Chewy चॉकलेट चिप एम एंड एम कुकीज़ कैसे सेंकना: 12 कदम

चॉकलेट चिप कुकीज़ थोड़ी देर के बाद उबाऊ हो सकती हैं, और जबकि एम एंड एम कुकीज़ पारंपरिक चॉकलेट चिप कुकीज़ पर एक मजेदार मोड़ हैं, वे काफी समान नहीं हैं. दोनों को गठबंधन क्यों न करें और इसके बजाय चॉकलेट चिप एम एंड एम कुकीज़ बनाएं? बेकिंग ये आपको छोड़ देंगे और हर कोई आपको स्वाद लेने के लिए उत्साहित है!

सामग्री

2 कप ऑल - परपज़ आटा
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 चम्मच नमक
3/4 कप अनसाल्टेड मक्खन
1 कप पैक ब्राउन शुगर
1/2 कप सफेद चीनी
1 बड़ा चमचा वेनिला निकालें
2 अंडे
2 कप दूध चॉकलेट चिप्स
1 कप एम एंड एमएस

कदम

1. 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन को पहले से गरम करें. एक बेकिंग शीट निकालें और इसे चर्मपत्र पेपर से ढकें.

2. एक मध्यम कटोरे में मक्खन पिघला. एक मध्यम कटोरे में 3/4 कप अनसाल्टेड मक्खन रखें, और इसे 30 सेकंड के लिए गर्म करें, या जब तक यह पूरी तरह से पिघला न जाए.

आप मक्खन को स्टोव, या माइक्रोवेव में एक छोटे सॉस पैन में पिघल सकते हैं. हालांकि, मक्खन के रूप में, माइक्रोवेविंग मक्खन के साथ सावधान रहें "पॉप" और माइक्रोवेव को विभाजित करें.

3. शर्करा को मक्खन में जोड़ें. पिघला हुआ मक्खन में 1 कप ब्राउन शुगर और 1/2 कप सफेद चीनी जोड़ें, और जब तक यह पूरी तरह से संयुक्त न हो जाए.

एक अंडे की जर्दी अलग करें. आधे में एक अंडे को क्रैक करें, खोल को एक साथ बंद कर दें ताकि जर्दी बाहर न हो. एक छोटे कटोरे पर अंडे को पकड़ो, और शेल के दो हिस्सों के बीच जर्दी को आगे और पीछे पास करें. तब तक ऐसा करें जब तक कि अंडे के सफेद कटोरे में न हों.

आपको इस नुस्खा के लिए अंडे के सफेद की आवश्यकता नहीं होगी, ताकि आप इसे किसी अन्य उद्देश्य के लिए रख सकें या इसे फेंक सकें.

5. गीले अवयवों को मिश्रित करें. एक अलग कटोरे में, 1 बड़ा चमचा वेनिला निकालने, अंडे की जर्दी, और एक पूर्ण अंडे मिलाकर मिलाएं. एक बार ये पूरी तरह से संयुक्त हो जाते हैं, उन्हें मक्खन मिश्रण में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं.

6. एक साथ आटा, बेकिंग सोडा, और एक अलग कटोरे में नमक एक साथ.

7. धीरे-धीरे सूखे और गीले मिश्रणों को गठबंधन करें. गीले अवयवों में सूखे अवयवों की एक छोटी राशि जोड़ें, और एक साथ whisk जोड़ें. जोड़ना जारी रखें और जब तक मिश्रण पूरी तरह से संयुक्त न हो और आटा जैसा दिखने लगा.

आप एक व्हिस्क के बजाय एक हाथ मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं.

8. दूध चॉकलेट चिप्स और एम एंड एमएस में गुना. उन्हें आटा में डालें और उन्हें एक रबर स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करने में फोल्ड करें.

9. आटा को ठंडा करें. कटोरे पर क्लिंग लपेटें रखें, और इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें. यह स्वाद को बढ़ाता है.

10. कुकी आटा को आकार दें और इसे बेकिंग शीट पर रखें. कटोरे को फ्रिज से हटा दें और इसे उजागर करें. एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके आटे को बाहर निकालें, और इसे आकार देने के लिए इसे अपने हाथों से घुमाएं. फिर, इसे बेकिंग पैन के चर्मपत्र पेपर पर रखें. तब तक दोहराएं जब तक ट्रे भरा न हो या आप आटे से बाहर हो.

यदि आपके पास अतिरिक्त एम एंड एमएस है, तो उन्हें बेकिंग शीट पर रखने से पहले एम एंड एमएस में कुकी गेंदों को डुबोएं.

सुनिश्चित करें कि कुकीज़ को बहुत सारी जगह दें. वे बेकिंग करते समय विस्तार करेंगे, और यदि वे एक-दूसरे को छूते हैं, तो आपको उन्हें अलग करने की आवश्यकता होगी.

1 1. लगभग 15-17 मिनट या सुनहरे भूरे रंग तक कुकीज़ को सेंकना. यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि वे कर रहे हैं, तो एक टूथपिक या कांटा के साथ केंद्र में एक को पोक करें- यदि यह साफ आता है, तो वे कर चुके हैं.

12. कुकीज़ को ठंडा करने दें. उन्हें ओवन से बाहर निकालें और उन्हें एक प्लेट या शीतलन रैक में स्थानांतरित करने के लिए टोंग या एक स्पुतुला का उपयोग करें. उन्हें तब तक आराम करें जब तक कि वे स्पर्श करने के लिए पर्याप्त शांत हों, और आनंद लें!