कैसे एक अंडे फ्राइये: 14 कदम (चित्रों के साथ)

अपने तले हुए अंडे को फ़्लिप करना किसी भी शुरुआती नाश्ता शेफ के सबसे डरावना कृत्यों में से एक है. हल्के ढंग से कुरकुरा, अच्छी तरह से पके हुए सफेद और एक बहती जर्दी का लक्ष्य, हालांकि, थोड़ा अभ्यास के साथ प्राप्त करना मुश्किल नहीं है. एक पूरी तरह से तला हुआ अंडे के रूप में शानदार के रूप में कुछ भी नहीं है, जो किसी भी भोजन के साथ जा सकता है जिसे आप कल्पना कर सकते हैं.

कदम

2 का विधि 1:

सही अंडा फ्राइक

1. मध्यम गर्मी पर इसे गर्म करने, स्टोव पर एक पैन रखें. अंडे के बीच चलने की अनुमति देने के लिए पर्याप्त स्थान के साथ एक पैन का उपयोग करें. एक 8 इंच का पैन एक अंडे के लिए एकदम सही है, जबकि आपको 12 की आवश्यकता होगी" या एक बार में 2-3 अंडे के लिए बड़ा.

2. पैन में कुछ तेल या मक्खन जोड़ें क्योंकि यह गर्म हो जाता है. 1/2 एक बड़ा चमचा या तो प्रति अंडा पर्याप्त होना चाहिए. जैसे ही यह गर्म हो जाता है, इसे अपने तेल में पैन के पूरे तल को कोट करने के लिए घुमाएं. तेल या मक्खन को ब्राउन करने से बचने के लिए बर्नर तापमान की निगरानी करें.

एक पैन के बहुत बड़े का उपयोग करके चिपके हुए हो सकते हैं, क्योंकि आपका तेल केवल एक अंडे को पकाए जाने के लिए बहुत पतला फैल गया है. यदि यह मामला है तो थोड़ा और तेल जोड़ें.

अविश्वसनीय रूप से समृद्ध अंडे के लिए, बेकन ग्रीस के एक छोटे से पेट का उपयोग करें.

खाना पकाने के स्प्रे आपके पूरे पैन को लेपित करने के लिए एक त्वरित और आसान तरीके हैं.

3. मक्खन / तेल गर्म होने तक पैन को गर्म करने की अनुमति दें, लेकिन भूरा नहीं. एक कम तापमान बेहतर है- बहुत अधिक है और आप तेल और अंडे जल्दी जला देंगे. आप चाहते हैं कि तेल सिर्फ झुकाव शुरू करें या मक्खन बस बुलबुले शुरू करें. जब आप अंडे जोड़ते हैं तो गोरे को थोड़ा सा सिज़ल चाहिए.

4. पहले अंडे को एक छोटे से पकवान या कटोरे में तोड़ें और इसे अंदर डालें, या पैन में अंडे को ठीक करें. आप कोमल क्रैकिंग बनना चाहते हैं ताकि आप जर्दी को न तोड़ सकें. अंडे को एक कटोरे में क्रैक करना पहले खाना पकाने से पहले किसी भी गोले को बाहर निकालने में मदद कर सकता है. जैसे ही आप अंडे को छोड़ देते हैं, आपको थोड़ा सा झुकाव सुनना चाहिए, लेकिन वहां पॉपिंग या हिंसक छेड़छाड़ नहीं होनी चाहिए.

5. अंडे को कुक, अनियंत्रित, जब तक स्पष्ट किनारों को सफेद न हो जाए. एक बार जब आप पैन के नीचे नहीं देख पा रहे हैं, क्योंकि गोरे सतह के सबसे करीब पके हुए हैं, इसलिए आप अगले चरण पर जाने के लिए तैयार हैं. कोशिश न करें और अब अंडे को स्थानांतरित न करें, क्योंकि वे जिलेटिनस हैं और संभवतः जगह में वापस आ जाएंगे.

यह आमतौर पर 1-3 मिनट लगते हैं.

6. पैन को कवर करें और एक बार किनारों को सफेद करने के बाद गर्मी को कम करें. पैन पर एक ढक्कन रखो. यह पैन में कुछ भाप जाल, अंडे के शीर्ष को पकाने और गोरे सेट की मदद करेगा. यह जर्दी की बहती रखने का सबसे अच्छा तरीका है, क्योंकि बहुत सीधी गर्मी सफेद पूरी तरह से पकाए जाने से पहले नीचे से जर्दी पका सकती है.

7. पैन ढक्कन को उठाकर और धीरे से अपनी उंगली के साथ इसे पोक करके जर्दी की कठोरता का निरीक्षण करें. जब कोई और जेली जैसी नहीं होती है, तो गोरों पर बेकार अंडे के स्पष्ट बिट्स, आपका अंडा तैयार होता है. आप कठिन अंडे के लिए खाना पकाने के लिए रख सकते हैं, या इसे बंद कर सकते हैं और तुरंत सेवा कर सकते हैं.

आपके औसत के लिए, रननी अंडे इस प्रक्रिया में लगभग 5 मिनट लगते हैं, जब तक यह नहीं होता तब तक अंडे पैन को हिट करता है.

8. स्पुतुला की त्वरित, फर्म स्लाइड के साथ पैन से अंडे को उठाएं. आप इसे तोड़ने से बचने के लिए जल्दी से उठाना और अंडे को हटाना चाहते हैं. इसे परोसें और आनंद लें.

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ शीर्ष जबकि अंडा अभी भी गर्म है.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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2 का विधि 2:

फ्राइड अंडे की सेवा

1. अपने अंडे को एक पतले, सुनहरे भूरे रंग की परत और बहती जर्दी के लिए गर्म तेल में फ्राइये. ऐसा करने के लिए, 1 या 1/2 के बजाय जैतून का तेल के 4 चम्मच (60 मिलीलीटर) को गर्म करें. जब आप अंडे को क्रैक करते हैं, तो पैन को चालू करें ताकि गर्म तेल और अंडे पैन के किनारे तक फिसल जाए, जो अभी भी गर्मी से अधिक है. जैसा कि यह पकता है, गर्म जैतून के तेल में अंडे के शीर्ष को स्नान करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें. एक बार आउटसाइड भूरा और कुरकुरा होते हैं, अंडे को हटा दें, नमक और काली मिर्च के साथ गार्निश करें, और सेवा करें.

सावधान रहें - तेल फिसल जाएगा और sizzle होगा.
यह केवल 30-60 सेकंड में एक अंडा पका सकता है.

2. फ्लिप अंडे आधे रास्ते से उन्हें आसान बनाने के लिए. पैन पर ढक्कन डालने के बजाय, जर्दी के शीर्ष और कुरकुरे के शीर्ष को पकाए जाने के बाद बस अंडे को फ्लिप करें. सुनिश्चित करें कि आप बहुत सारे तेल का उपयोग करते हैं, और एक त्वरित रूप से स्पुतुला को घुमाएंगे, यहां तक कि इसे छेड़छाड़ किए बिना इसे फ्लिप करने के लिए भी.

3. एक साधारण नाश्ते के लिए टोस्ट के साथ एक अंडे की सेवा करें. क्लासिक फ्राइड अंडे टोस्ट के साथ है, अक्सर फल या मांस के साथ भी जोड़ा जाता है, दुनिया भर में नाश्ते का एक प्रमुख है. एक साधारण, भरने वाले नाश्ते के लिए आप जोड़ सकते हैं:

पालक या अरुगुला.

टमाटर और / या avocados

बेकन, सॉसेज, या हैम.

पनीर.

तला - भुना चावल.

4. एक भरने के भोजन को बनाने के लिए बचे हुए अंडे की सेवा करें. तला हुआ सब्जियां, मसूर, चावल, और यहां तक कि पास्ता को एक तले हुए अंडे के साथ समृद्ध, गर्म स्वाद का बढ़ावा मिलेगा और कुछ ड्रिपिंग जर्दी. यदि आपको बचे हुए पकवान को जल्दी से मसाला / बढ़ाने की ज़रूरत है, तो विनम्र तला हुआ अंडे से आगे देखो.

5. एक समृद्ध, प्रोटीन भरा विकल्प के लिए सैंडविच या बर्गर पर एक तले हुए अंडे रखें. वे अपने आप पर भी महान सैंडविच बनाते हैं, बैगेट्स में या कुछ पनीर, एवोकैडो और टमाटर के साथ एक बुन में भरवां. एक बर्गर के शीर्ष पर, एक अंडा और बहती जर्दी मांस को नई ऊंचाइयों तक बढ़ा सकती है.

6. ह्यूवोस रांचरोस बनाएं. यह आसान नाश्ता पकवान एक खुले burrito की तरह थोड़ा है. इसे बनाने के लिए, काले सेम, एवोकैडो, टमाटर, पनीर, और साल्सा के साथ शीर्ष 2-3 मकई tortillas, साथ ही कोई अन्य टैको सामग्री आप आनंद लेते हैं. एक तले हुए अंडे के साथ प्रत्येक टॉर्टिला निर्माण का आनंद लें.

तले हुए अंडे भी आलू या मीठे आलू की हैश पर अच्छी तरह से जाते हैं, इसलिए टोर्टिलस के बजाय आधार के लिए आलू का प्रयास करें.