अंडे का सफेद बनाने के 3 तरीके

यदि आप अपने सुबह के अंडों से कोलेस्ट्रॉल काटना चाहते हैं, तो आप आसानी से अंडे का सफेद बना सकते हैं जो स्वाद से भरे हुए हैं. सूखे, रबड़ अंडा सफेद के लिए बसने की जरूरत नहीं है जब आप जल्दी से उन्हें हाथापाई कर सकते हैं या एक शराबी आमलेट पक सकते हैं. यदि आप समय पर कम हैं, तो अंडा सफेद और माइक्रोवेव के साथ एक पकवान भरें जब तक कि वे लगभग सेट न हों. आप इन अंडे के सफेद व्यंजनों में से किसी एक के लिए सब्जियां, पनीर, मीट, या जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं ताकि वे आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप हो.

सामग्री

अंडा सफेद आमलेट

2 चम्मच (9).9 मिलीलीटर) जैतून का तेल
3 बड़े अंडे का सफेद या /₃ तरल अंडे के सफेद के कप (79 मिलीलीटर)
1/8 कप (20 ग्राम) कटा हुआ प्याज, ऐच्छिक
1/8 कप (20 ग्राम) कटा हुआ घंटी काली मिर्च, ऐच्छिक
1/8 कप (25 ग्राम) कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
लीन हैम, कटा हुआ, वैकल्पिक का 1 टुकड़ा
पनीर के 1 से 2 स्लाइस, जैसे मिर्च जैक या चेडर, वैकल्पिक

1 आमलेट बनाता है

तले हुए अंडे का सफेद

/₂ चम्मच (7).4 मिलीलीटर) जैतून का तेल
6 अंडा सफेद या /₄ तरल अंडे के सफेद के कप (180 मिलीलीटर)
/₄ कप (59 मिलीलीटर) दूध या क्रीम
नमक का 1/4 चम्मच (1 ग्राम)
1 चुटकी जमीन काली मिर्च
लहसुन लौंग का 1/2, कीमा बनाया हुआ, वैकल्पिक
ताजा बच्चे पालक के 1 कप (30 ग्राम), वैकल्पिक
चेरी टमाटर की 1 कप (200 ग्राम), आधा, वैकल्पिक
2 बड़े चम्मच (10 ग्राम) grated परमेसन पनीर, वैकल्पिक

2 सर्विंग्स बनाता है

माइक्रोवेव अंडा सफेद

4 अंडा सफेद या /₂ तरल अंडे की गोरे के कप (120 मिलीलीटर)
/₈ कप (30 मिलीलीटर) दूध या क्रीम
नमक का 1/4 चम्मच (1 ग्राम)
1 चुटकी जमीन काली मिर्च
क्रीम पनीर, नरम, वैकल्पिक के 2 चम्मच (30 ग्राम)
3 बड़े चम्मच (5 ग्राम) ताजा कटा हुआ जड़ी बूटी, जैसे तुलसी, अजमोद, या डिल, वैकल्पिक

1 सेवा करता है

कदम

3 का विधि 1:

अंडा सफेद आमलेट

1. हीट 2 चम्मच (9).मध्यम-उच्च गर्मी पर एक skillet में 9 मिलीलीटर) जैतून का तेल. स्टोव पर एक कास्ट आयरन या नॉनस्टिक स्किलेट रखें और जैतून का तेल डालें. बर्नर को मध्यम-ऊंचा घुमाएं और कम से कम 1 मिनट के लिए तेल की गर्मी दें.

आप चाहें तो, स्थानापन्न नॉनस्टिक पाक कला स्प्रे, मार्जरीन, या मक्खन जैतून का तेल के लिए.

2. यदि आप आमलेट में veggies चाहते हैं तो 3 मिनट के लिए मिर्च के साथ Sauté प्याज. प्याज के 1/8 कप (20 ग्राम) प्याज और 1/8 कप (20 ग्राम) के 1/8 कप (20 ग्राम) को पहले से गरम किए गए स्किलेट में रखें और कभी-कभी उन्हें पकाएं. सब्जियों को थोड़ा नरम होना चाहिए.

यदि आप चाहें, तो आप veggies छोड़ सकते हैं.

सब्जियों को किसी भी आकार को काट लें और किसी भी सब्जियों को प्रतिस्थापित करें. उदाहरण के लिए, प्याज और मिर्च के बजाय shallots या मशरूम आज़माएं.

एक मैक्सिकन अंडे सफेद आमलेट के लिए, घंटी काली मिर्च के लिए एक छोटे जालापेनो को प्रतिस्थापित करें और प्याज में 1 कीमा की गई लहसुन लौंग जोड़ें. एक बार जब आप आमलेट बना लेते हैं, तो इसके साथ सेवा करें डाइस्ड एवोकैडो, ताज़ा धनिया, और cotija पनीर crumbled.

3. अधिक भरने वाले आमलेट के लिए 2 मिनट के लिए कटा हुआ टमाटर और हैम. कटा हुआ टमाटर के 1/8 कप (25 ग्राम) और कटा हुआ हैम के 1 स्लाइस को कटा हुआ. टमाटर गर्म होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर मिश्रण को पकाते रहें.

आप दुबला हैम के लिए स्मोक्ड मछली, सॉसेज, या बेकन को प्रतिस्थापित कर सकते हैं.

4. वैकल्पिक मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और बर्नर को मध्यम तक चालू करें. यदि आपने एक सब्जी और हैम भरने के लिए, उन्हें एक कटोरे में स्कूप करें और कटोरे को अलग करें. फिर, बर्नर को कम करें ताकि जब आप उन्हें स्किलेट में जोड़ते हैं तो अंडे का सफेद तलना नहीं होगा.

5. एक अलग कटोरे में 3 अंडे की सफेदी और उन्हें skilet में डालो. अलग 3 अंडे और गोरे को एक कटोरे में डाल दिया. उन्हें तब तक whisk जब तक वे foothy या एक कांटे का उपयोग करने के लिए उन्हें धीरे से मारने के लिए. फिर, धीरे-धीरे उन्हें गर्म skillet में डालो.

सुविधा के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं /₃ ताजा अंडे के बजाय तरल अंडे की सफेदी के कप (79 मिलीलीटर).

6. गोरे को 2 से 3 मिनट तक पकाते हैं या जब तक वे सेट नहीं होते हैं और अब नहीं होते. आमलेट कुक की मदद करने के लिए, एक सिलिकॉन स्पैटुला लें और इसे आमलेट के किनारों के साथ धीरे-धीरे चलाएं. स्किलेट को थोड़ा सा झुकाएं ताकि कोई भी तरल अंडे का सफेद आपके द्वारा बनाई गई अंतराल और पकाएगा.

चिंता मत करो अगर आप गलती से आमलेट फाड़ते हैं. चूंकि आप इसे भरेंगे और फोल्ड कर रहे हैं, इसलिए जब आप इसे सेवा देते हैं तो आप शायद आंसू नहीं देख पाएंगे.

7. बर्नर बंद करें और आमलेट का आधा भरें. सॉटेड सब्जियों और हाम के कटोरे को स्टोव पर लाएं और उन्हें आमलेट के 1 तरफ चम्मच दें. यदि आप चाहें, तो आप एक अलग प्रकार के भरने का उपयोग कर सकते हैं, जैसे पनीर के 1 से 2 स्लाइस.

एक बोल्ड पनीर, जैसे मिर्च जैक, चेडर, या एफईटीए का उपयोग करने का प्रयास करें.

8. भरने पर आमलेट को मोड़ने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें और गर्म होने पर इसकी सेवा करें. एक नॉनस्टिक स्पैटुला लें और उसमेलेट के किनारे के नीचे इसे चलाएं जिसमें कोई भरना नहीं है. फिर, इसे एक सेवारत प्लेट में स्थानांतरित करने से पहले आधे में आमलेट को फोल्ड करने के लिए भरने पर जल्दी उठाएं.

आमलेट्स के ठीक बाद सबसे अच्छा खाया जाता है, हालांकि आप 4 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए को ठंडा कर सकते हैं.

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3 का विधि 2:

तले हुए अंडे का सफेद

1. गर्मी /₂ चम्मच (7).मध्यम-उच्च पर एक skillet में 4 मिलीलीटर) जैतून का तेल. स्टोव पर एक नॉनस्टिक या कास्ट आयरन स्किलेट सेट करें और बर्नर को मध्यम-उच्च तक चालू करें. जैतून का तेल डालें और स्किलेट घुमाएं ताकि तेल नीचे का कोट.

आप जैतून का तेल के लिए किसी भी वसा को प्रतिस्थापित कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, कम वसा वाले खाना पकाने के स्प्रे, मार्जरीन, या मक्खन का उपयोग करें.

2. Sauté लहसुन, पालक, और टमाटर अगर आप veggies जोड़ना चाहते हैं. एक लहसुन के लौंग का आधा घटाएं और इसे स्किलेट में जोड़ें. फिर, ताजा बच्चे पालक के 1 कप (30 ग्राम) और चेरी टमाटर के 1 कप (200 ग्राम) में हलचल. लहसुन सुगंधित और पालक विल्ट होने तक सब्जियों को पकाएं. फिर, मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे अलग करें.

अपनी पसंदीदा सब्जियों को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें. कटा हुआ मशरूम की कोशिश करो, कटा हुआ घंटी काली मिर्च, या कटा हुआ प्याज, मिसाल के तौर पर.

एक हर्बल आमलेट के लिए, पालक और टमाटर का उपयोग करने के बजाय, ताजा 1/4 कप (5 ग्राम) जोड़ें कटा हुआ तुलसी, 2 बड़े चम्मच (2 ग्राम) कटा हुआ अजमोद, और 2 चम्मच (0).5 ग्राम) ताजा कटा हुआ ओरेग्नो. यदि आप सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करना चाहते हैं, तो राशि के 1/2 का उपयोग करें.}}

3. एक अलग कटोरे में अंडा सफेद, दूध, नमक, और काली मिर्च whisk. 6 रखो सफेद अंडे या /₄ कप (180 मिलीलीटर) तरल अंडे का सफेद एक कटोरे में /₄ कप (59 मिलीलीटर) दूध या क्रीम, 1/4 चम्मच (1 ग्राम) नमक, और 1 चुटकी जमीन काली मिर्च. फिर, जब तक वे संयुक्त हैं तब तक whisk.

यदि आपके पास कोई व्हिस्क नहीं है, तो आप अवयवों को मिश्रण करने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं.

4. अंडे की सफेदी को स्किलेट में डालें और बर्नर को मध्यम में बदल दें. धीरे-धीरे मिश्रण को गर्म स्किलेट में डालें और गर्मी को कम करें ताकि अंडे फ्राई न हों. यह ठीक है अगर आप उन्हें थोड़ी देर तक सुनते हैं जब आप उन्हें पैन में डालते हैं, लेकिन अंडे धीरे-धीरे खाना बनाना चाहिए ताकि वे रबर को चालू न करें.

पैन में अधिक तेल लगाने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह अभी भी सब्जियों को खाना पकाने से घिरा होगा.

5. स्कैम्बल अंडे का सफेद हिलाएं क्योंकि वे 2 से 3 मिनट के लिए पकाते हैं. यदि आप बहुत अच्छे, scrambled अंडे के सफेद के छोटे टुकड़े लगातार एक चम्मच या spatula के साथ मिश्रण हलचल. Scrambled अंडे के बड़े clumps के लिए, उन्हें अक्सर हलचल करें ताकि वे उतना ही नहीं टूटे.

6. सॉटेड सब्जियों में हलचल, यदि लागू हो, और तले हुए अंडे की सफेदी की सेवा करें. यदि आपने सब्जियां बनाई हैं, तो उन्हें अंडे के साथ स्किलेट में वापस लाएं. उन्हें संक्षेप में हिलाएं ताकि सब्जियों को शामिल किया गया हो और बर्नर को बंद कर दें. प्लेटों की सेवा करने के लिए तले हुए अंडे का सफेद और veggies स्थानांतरण.

यदि आप चाहें, तो स्कैम्बल अंडे की गोरे को 2 बड़े चम्मच (10 ग्राम) grated परमेसन पनीर के साथ गार्निश करें.

बचे हुए अंडे के गोरे को स्टोर करने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उन्हें 4 दिनों तक ठंडा करें.

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3 का विधि 3:

माइक्रोवेव अंडा सफेद

1. नॉनस्टिक पाक कला स्प्रे के साथ एक माइक्रोवेव-सुरक्षित पकवान के अंदर स्प्रे करें. जब तक यह माइक्रोवेव के लिए सुरक्षित है, तब तक आप एक बड़ी कॉफी मग, कटोरे या मापने वाले जुग का उपयोग कर सकते हैं. नॉनस्टिक पाक कला स्प्रे के साथ अपने पकवान के अंदर स्प्रे करें ताकि आप पकाए जाने के बाद आसानी से अंडे का सफेद हो सकें.

यदि आप अंडे का सफेद अंडाकार या परिपत्र बाहर आने के लिए चाहते हैं तो आप एक उथले रैमकिन का भी उपयोग कर सकते हैं.

2. दूध, नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरे में 4 अंडे का सफेद डालें. यदि आप तरल अंडे के सफेद का उपयोग करना चाहते हैं, तो डालें /₂ कप (120 मिलीलीटर) उनमें से कटोरे में. फिर, जोड़ें /₈ कप (30 मिलीलीटर) दूध के गोरे या तरल के साथ 1/4 चम्मच (1 ग्राम) नमक और 1 चुटकी के 1 चुटकी के साथ.

3. अनुभवी अंडे का सफेद whisk. जब तक दूध शामिल नहीं किया जाता है और नमक और काली मिर्च में मिश्रित होते हैं. यदि आपके पास कोई व्हिस्क नहीं है, तो आप अंडे के सफेद को हरा करने के लिए एक कटोरे का उपयोग कर सकते हैं जब तक कि वे फ्रैथी नहीं हैं.

स्वाद जोड़ने के लिए एक आसान तरीका के लिए, अपने पसंदीदा मसाले रगड़ या मसाला मिश्रण का उपयोग करें. उदाहरण के लिए, CAJUN मसाला या हर्बस डी प्रोवेंस का प्रयास करें.

4. तैयार पकवान और माइक्रोवेव में मिश्रण डालो "उच्च" 45 सेकंड के लिए. धीरे-धीरे अपने अनुभवी अंडे की गोरे को ग्रीस डिश में डालें और इसे अपने माइक्रोवेव के टर्नटेबल पर सेट करें. 45 सेकंड के लिए पूर्ण शक्ति पर अंडे का सफेद दरवाजा बंद करें और माइक्रोवेव करें.

5. माइक्रोवेव खोलें और एक कांटे के साथ अंडे को तोड़ दें. दरवाजा खोलो और धीरे से पकवान में अंडे का सफेद हिलाओ ताकि वे क्लंप बन सकें. ध्यान रखें कि पकवान शायद गर्म हो जाएगा, इसलिए यदि आप पकवान को छूते हैं तो आप एक ओवन मिट पहनना चाह सकते हैं.

यदि आप अंडे का सफेद चाहते हैं तो पकवान के आकार को रखने के लिए आप उन्हें खाना बना रहे हैं, उन्हें हलचल से बचें. फिर, एक बार अंडा सफेद पूरी तरह से पकाया जाता है, आप उन्हें पकवान से बाहर करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग कर सकते हैं.

6. उन्हें हल करने से पहले एक और 45 सेकंड के लिए अंडे का सफेद माइक्रोवेव. माइक्रोवेव दरवाजा बंद करें और अंडे के गोरे को तब तक गर्म करें जब तक कि वे किनारों के साथ सेट नहीं हो जाएं. एक बार खाना पकाने के बाद अंडे का सफेद तरल दिखाई नहीं देना चाहिए. फिर, सावधानी से उन्हें तोड़ने के लिए एक कांटा के साथ अंडे के गोरे को फिर से हिलाएं.

7. एक अधिक स्वादिष्ट पकवान के लिए अंडे के सफेद पर हीट क्रीम पनीर. एक बार अंडा सफेद लगभग हो जाने के बाद, उन पर नरम क्रीम पनीर के 2 चम्मच (30 ग्राम) फैलाएं. फिर, 30 और सेकंड के लिए अंडे का सफेद माइक्रोवेव करें ताकि क्रीम पनीर पिघल जाए.

आप क्रीम पनीर के लिए अपने पसंदीदा प्रकार के पनीर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला या स्मोक्ड गौडा का प्रयास करें.

कुक अंडे का सफेद शीर्षक 22 शीर्षक वाली छवि

8. डिश निकालें और सेवा करने से पहले वैकल्पिक ताजा जड़ी बूटियों को छिड़कें. माइक्रोवेव से अंडे के सफेद के पकवान को लेने के लिए ओवन मिट्स पहनें. इसे एक गर्मी-सबूत सतह पर सेट करें और ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के 2 चम्मच (5 ग्राम), जैसे कि तुलसी, अजमोद, या डिल, गोरों पर, यदि आप एक हर्बल स्वाद चाहते हैं. पकवान से माइक्रोवेव अंडे की सफेदी की सेवा करें या उन्हें एक सेवारत प्लेट में स्थानांतरित करें.

बचे हुए अंडे की गोरे को स्टोर करने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उन्हें 4 दिनों तक ठंडा करें.