तला हुआ चिकन कैसे खाएं

फ्राइड चिकन जो पीड़ित और गहरी तला हुआ है, वह अमेरिकी दक्षिण के व्यंजन में एक क्लासिक डिश है. यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक महान रात्रिभोज के लिए बनाता है, एक पिकनिक के लिए एक अद्भुत जोड़, और यह गर्मियों के महीनों के दौरान एक आउटडोर बारबेक्यू के साथ पूरी तरह से चला जाता है. तला हुआ चिकन खाने से कुछ चुनौती हो सकती है यदि आपने इसे पहले कभी नहीं किया है, लेकिन यह जानना मुख्य बात यह है कि यह एक उंगली भोजन है, इसलिए थोड़ा गन्दा होने की चिंता न करें!

सामग्री

  • 8 कप (1).9 एल) गुनगुना पानी
  • ½ कप (150 ग्राम) नमक

8 सर्विंग्स बनाता है

  • 2 बड़े अंडे
  • 1½ कप (353 एमएल) पानी
  • 1 चम्मच (6 ग्राम) नमक
  • 4 कप (500 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
  • 2 बड़े चम्मच (56 ग्राम) लहसुन नमक
  • 1 बड़ा चमचा (5 ग्राम) पेपरिका
  • 2½ चम्मच (5 ग्राम) पोल्ट्री मसाला
  • 3 चम्मच (7 जी) काली मिर्च, विभाजित
  • 8 पाउंड (3).6 किलो) ब्रोइलर चिकन, सटीक
  • तलने के लिए तेल

कदम

3 का भाग 1:
अपने हाथों से तला हुआ चिकन खाना
  1. फ्राइड चिकन चरण 1 शीर्षक वाली छवि
1. बहुत सारे नैपकिन के साथ चिकन की सेवा करें. जब तला हुआ चिकन अभी भी गर्म होता है, तो इसे सेवा के लिए व्यक्तिगत प्लेटों में स्थानांतरित करें. फ्राइड चिकन चिकनाई है और गन्दा हो सकता है, इसलिए बहुत सारे नैपकिन या पेपर तौलिए डालें ताकि आप अपने हाथों और मुंह को मिटा सकें.
  • फ्राइड चिकन चरण 2 शीर्षक वाली छवि
    2. चिकन का एक टुकड़ा उठाओ. फ्राइड चिकन एक उंगली का खाना है, जिसका अर्थ है कि आप इसे अपने हाथों से खा सकते हैं और चाकू और कांटा की आवश्यकता नहीं है. फ्राइड चिकन के कुछ टुकड़े, जैसे कि ड्रमस्टिक्स, प्राकृतिक हैंडल होंगे, आप आसानी से एक हाथ से पकड़ सकते हैं. स्तन की तरह, अधिक अजीब टुकड़ों के लिए, टुकड़े के दोनों सिरों को पकड़ने के लिए दो हाथों का उपयोग करें.
  • चिकन पर एक बेहतर पकड़ पाने के लिए और अपने हाथों को बहुत चिकना होने से रोकने के लिए, चिकन के एक छोर के चारों ओर एक नैपकिन लपेटें, जैसे विंग की नोक या ड्रमस्टिक के शीर्ष के आसपास.
  • फ़्रेड चिकन चरण 3 शीर्षक वाली छवि
    3. छोटे काटें. चिकन के पूरे टुकड़े को अपने मुंह में लाएं और टुकड़े से एक छोटा सा काट लें. जब आप चबाते हैं और निगलते हैं तो टुकड़े को अपने मुंह से कम करें. जब तक आप हड्डी से सभी मांस नहीं खा लेते, तब तक छोटे काटते रहें. जब आप एक रेस्तरां में या सार्वजनिक रूप से बाहर हों तो हड्डियों को साफ करने से बचें.
  • जब आप टुकड़े के साथ कर रहे हैं, तो हड्डी को अपनी प्लेट पर वापस रखें.
  • फ़्रेड चिकन चरण 4 शीर्षक वाली छवि
    4. जब आप कर रहे हों तो अपनी उंगलियों को चाटने से बचें. हालांकि तला हुआ चिकन एक उंगली भोजन है, फिर भी यह सार्वजनिक रूप से अपनी उंगलियों को चाटना करने के लिए विनम्र नहीं है. अपने हाथों से अतिरिक्त तेल को पोंछने के लिए एक नैपकिन का उपयोग करें. आप साबुन और पानी से अपने हाथों को धोने के लिए बाथरूम में भी बहाना कर सकते हैं.
  • 3 का भाग 2:
    अपना खुद का तला हुआ चिकन बनाना
    1. फ्राइड चिकन चरण 5 शीर्षक वाली छवि
    1. चिकन. एक बड़े मिश्रण कटोरे में, 8 कप (1) गठबंधन.9 एल) गुनगुने पानी और ½ कप (150 ग्राम) नमक का. नमक को भंग करने के लिए हिलाओ. चिकन को नमकीन रखें. एक ढक्कन या प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरे को कवर करें और इसे लगभग चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें.
    • यदि आप इसे सुबह में फ्राइंग करना चाहते हैं तो आप रात भर चिकन भी कर सकते हैं.
    • फ्राइंग से पहले इस तरह चिकन को मजबूत करना यह सुनिश्चित करेगा कि मांस निविदा और रसदार है.
  • फ्राइड चिकन चरण 6 शीर्षक वाली छवि
    2. अंडे में चिकन कोट. अंडे को उथले कटोरे में तोड़ो. पानी, नमक, और 2 चम्मच जोड़ें (4.6 ग्राम) काली मिर्च का. एक साथ मिश्रण को एक साथ. चिकन को एक कोलंडर में निकालें और नमकीन को छोड़ दें. चिकन को अंडे के मिश्रण में स्थानांतरित करें और अंडे में चिकन को कोट करने के लिए हिलाएं.
  • अंडे चिकन के लिए आटा कोटिंग छड़ी में मदद करेगा, जो तला हुआ चिकन के लिए बना देगा जिसमें एक मोटी और कुरकुरा बल्लेबाज है.
  • फ्राइड चिकन चरण 7 शीर्षक वाली छवि
    3. चिकन को ड्रेज करें. एक बड़े मिश्रण कटोरे में, आटा, लहसुन नमक, पेपरिका, कुक्कुट मसाला, और 1 चम्मच (2) को मिलाएं.काली मिर्च के 3 ग्राम). अंडे के मिश्रण से चिकन निकालें और इसे कटोरे में स्थानांतरित करें. आटा और मसाले के मिश्रण में चिकन को पूरी तरह से कोट करने के लिए सब कुछ एक साथ टॉस करें.
  • आप एक पेपर या रिसेलबल बैग में चिकन और आटा को भी टॉस कर सकते हैं.
  • आटा मिश्रण में आप जो मसालों को जोड़ सकते हैं उनमें जमीन अदरक, जमीन सरसों, और तुलसी, थाइम और ओरेग्नो जैसे सूखे जड़ी बूटियों में शामिल हैं.
  • फ्राइड चिकन चरण 8 शीर्षक वाली छवि
    4. कोटिंग सेट करने दें. चिकन को आटा मिश्रण से हटा दें और टुकड़ों को एक तार ठंडा रैक पर रखें. तेल preheats के रूप में लगभग 10 मिनट के लिए चिकन आराम करने दें. यह कोटिंग समय को सेट करने के लिए देगा, इसलिए चिकन खाना पकाने पर यह गिर नहीं जाएगा.
  • फ्राइड चिकन चरण 9 शीर्षक वाली छवि
    5. तेल को पहले से गरम करें. पर्याप्त तेल के साथ एक बड़े, भारी-तल वाले सॉस पैन को भरें ताकि पैन में 4-इंच (10-सेमी) परत हो. पैन के आकार के आधार पर, इसमें लगभग 5 कप लग सकते हैं (1).18 एल) तेल. मध्यम गर्मी पर पैन को गर्म करें और तेल को 350 एफ (177 सी) में लाएं.
  • फ्राइंग के लिए अच्छे तेलों में सब्जी, कैनोला, और मूंगफली शामिल हैं.
  • आप चिकन को फ्राइंग करने के लिए एक भारी-तल वाले स्किलेट या डच ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं.
  • फ़्रेड चिकन चरण 10 शीर्षक वाली छवि
    6. चिकन फ्राइये. जब तेल 350 एफ (177 सी) तक पहुंचता है, तो पैन को जितना चिकन स्थानांतरित करें, उतना ही आप टुकड़ों को भीड़ के बिना कर सकते हैं. आपको शायद कुछ बैचों में चिकन को तलना होगा. 10 से 15 मिनट के लिए चिकन को फ्राइये, जब तक यह 165 एफ (74 सी) के आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जाता है. चिकन को हर तीन मिनट में बदलने के लिए टोंग का उपयोग करें.
  • जब चिकन पकाया जाता है, तो इसे तेल से हटा दें और तेल को एक और बैच बनाने से पहले 350 एफ (177 सी) पर लौटने दें. तब तक दोहराएं जब तक कि सभी चिकन पकाए जाए.
  • फ्राइड चिकन चरण 11 शीर्षक वाली छवि
    7. सेवा करने से पहले चिकन आराम करें. पके हुए चिकन को तेल से निकालें और इसे एक बेकिंग शीट पर एक तार ठंडा रैक सेट में स्थानांतरित करें. अतिरिक्त तेल निकालने दें और चिकन आराम लगभग 10 मिनट के लिए. यह सुनिश्चित करेगा कि जब आप इसे खाते हैं तो चिकन रसदार रहता है.
  • पेपर तौलिए पर चिकन को न निकालें, क्योंकि यह चिकन को भाप देगा और बल्लेबाज को सूजी करेगा.
  • 3 का भाग 3:
    फ्राइड चिकन की सेवा अन्य तरीकों से
    1. फ्राइड चिकन चरण 12 शीर्षक वाली छवि
    1. एक सॉस जोड़ें. तला हुआ चिकन अक्सर विभिन्न सॉस के साथ परोसा जाता है, और सॉस के प्रकार की कोई सीमा नहीं है जो आप इस पकवान के साथ सेवा कर सकते हैं. आप या तो चिकन को डुबकी देने के लिए अपनी प्लेट पर सॉस की एक छोटी सी मात्रा डाल सकते हैं, डुबकी के लिए सॉस के साथ एक छोटा कटोरा भरें, या चिकन पर सॉस डालें, यदि आप एक आकस्मिक सेटिंग में हैं. तला हुआ चिकन के साथ जोड़ी के लिए लोकप्रिय सॉस में शामिल हैं:
    • बारबेक्यू
    • गर्म सॉस
    • शहद
    • खेत
    • मीठी सरसों
    • रस
  • फ्राइड चिकन स्टेप 13 शीर्षक वाली छवि
    2. एक पारंपरिक पक्ष के साथ चिकन की सेवा करें. तला हुआ चिकन अक्सर भोजन के रूप में अकेले नहीं किया जाता है, और यह अक्सर कई अलग-अलग साइड व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है. तला हुआ चिकन के साथ जाने के लिए सबसे लोकप्रिय साइड व्यंजनों में से कुछ में शामिल हैं:
  • सिके हुए आलू
  • हरा कोलार्ड
  • मैक और पनीर
  • कोल स्लॉ
  • आलू का सलाद
  • मकई की रोटी
  • फ़्रेड चिकन स्टेप 14 शीर्षक वाली छवि
    3. प्रयत्न चिकन और वफ़ल. वफ़ल तला हुआ चिकन के साथ एक क्लासिक जोड़ी हैं, और कई लोग नाश्ते, दोपहर के भोजन, या रात के खाने के लिए इस पकवान को खाना पसंद करते हैं. आम तौर पर, आप ताजा बने वफ़ल के शीर्ष पर तला हुआ चिकन का एक टुकड़ा की सेवा करते हैं, और चिकन को अपने सॉस और एक मीठे सिरप के साथ एक मीठे सिरप के साथ करते हैं, जैसे मेपल के साथ.
  • चिकन और वैफल्स खाने पर, चिकन को अपने हाथों से और चाकू और कांटे के साथ वफ़ल खाएं.
  • फ्राइड चिकन चरण 15 शीर्षक वाली छवि
    4. हॉट चिकन को आज़माएं. हॉट चिकन फ्राइड चिकन का एक नैशविले संस्करण है. प्रमुख अंतर यह है कि मसालों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि नैशविले हॉट चिकन बहुत मसालेदार है. इस पकवान को बनाने के लिए, आप या तो बाद में चिकन में एक मसालेदार सॉस जोड़ सकते हैं, या रोटी से पहले मसालों में चिकन को मार सकते हैं.
  • टिप्स

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