कैसे Collard ग्रीन्स पकाने के लिए
कोलार्ड हिरण को पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन अधिकांश व्यंजनों या तो सॉट या ग्रीन्स उबालते हैं. ग्रीन्स काटना पतली स्ट्रिप्स में पहले से ही समग्र खाना पकाने के समय को कम कर देता है, बलिदान के बिना पत्तियों के अंतिम रंग में सुधार करता है. यदि आप जानना चाहते हैं कि इस स्वादिष्ट ढीली पत्ती वाली सब्जी को कई तरीकों से कैसे पकाना है, तो बस इन चरणों का पालन करें.
सामग्री
तला
- 1 गुच्छा कोलार्ड ग्रीन्स, 12 से 16 औंस. (375 से 450 मिलीलीटर.)
- 1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर).) जतुन तेल
- 2 चम्मच. (10 मिलीलीटर.) कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 1/2 चम्मच. (2.5 मिलीलीटर.) पिसी हुई लाल मिर्च
- 1/4 चम्मच. (1).25 मिलीलीटर.) नमक
- 1 चम्मच. (15 मिलीलीटर.) बालसैमिक सिरका
तला हुआ
- 1 बड़ा गुच्छा ताजा कोलार्ड ग्रीन्स
- 1 चम्मच. टेबल नमक
- 5 स्लाइस बेकन
- बेकन ड्रिपिंग
- 1 चम्मच. टेबल नमक
- 3 बड़ा चम्मच. दानेदार चीनी
- 1 कप पानी
- 1 चिकन बुलियन घन
- 1/4 कप सेब साइडर सिरका
शाकाहारी दक्षिणी शैली
- 1 गुच्छा कोलार्ड ग्रीन्स, 12 से 16 औंस. (375 से 450 मिलीलीटर.)
- 1 चम्मच. (15 मिलीलीटर.) जतुन तेल
- 1 चम्मच. (15 मिलीलीटर.) मक्खन
- 1/2 कटा हुआ बड़ा सफेद प्याज
- 1 चम्मच. (5 मिलीलीटर.) रेड पेपर फ्लेक्स
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 3 कप (750 मिलीलीटर).) सब्ज़ी भंडार
- 2 बीजित और कटा हुआ टमाटर
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
blanched
- 2 एलबी. (907 ग्राम.) हरा कोलार्ड
- 1 चुटकी नमक
ओवन में
- हरा कोलार्ड
- तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
स्मोक्ड टर्की विंग और कोलार्ड ग्रीन्स
- 1 स्मोक्ड टर्की विंग
- 1 एक बड़ा हैम हॉक
- उबलने के लिए पानी
- 2 पाउंड कोलार्ड ग्रीन्स, साफ
- नमक स्वादअनुसार
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च, कुचल
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
कदम
7 का विधि 1:
ग्रीन्स की तैयारी
1. गुच्छा से स्टेम को हटा दें. पत्तियों को एक साथ रखने के लिए अपने गैर-प्रमुख हाथ का उपयोग करें. अपने प्रमुख हाथ से, लगभग 1 इंच (2) काट लें.5 सेमी) स्टेम के नीचे से, पत्तियों को अलग करना.
2. पानी में पत्तियों को भिगोएँ. एक बड़े कटोरे में कोलार्ड ग्रीन्स रखें और उन्हें गर्म पानी से ढक दें. पानी के लिए थोड़ा नमक जोड़ें. नमक घर्षण है और गंदगी और अशुद्धियों को दूर करने की प्रक्रिया में मदद करता है. धीरे से अपने हाथों से पत्तियों को साफ़ करें और कुल्लाएं.
3. प्रत्येक पत्ते से रीढ़ की हड्डी काट लें. प्रत्येक पत्ती को काउंटर पर फ्लैट रखना. प्रत्येक तरफ रीढ़ की हड्डी के साथ कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, पत्ती को दो हिस्सों में अलग करें और पूरी तरह से रीढ़ को हटा दें. पत्तियों को ढेर करें ताकि फ्लैट, सभी लाइनों को काटें.
4. लंबाई की पत्तियों के ढेर को रोल करें. आपको तंग रोल पाने के लिए कई ढेर बनाने की आवश्यकता हो सकती है.
5. ग्रीन्स को रिबन में काटें. प्रत्येक रोल को 1 इंच (2) में स्लाइस करें.5 सेमी) टुकड़े. अपने उंगलियों के साथ टुकड़ों को अलग करें, उन्हें लंबे स्ट्रिप्स में सुलझाने दें.
क्या आपने यह नुस्खा बनाया?
समीक्षा लिखें
7 का विधि 2:
तला
1. एक बड़े, भारी skillet में तेल गरम करें. मध्यम-उच्च गर्मी का उपयोग करें, और 1 बड़ा चम्मच हीटिंग जारी रखें. जब तक तेल आसानी से पैन के पूरे तल पर चमकता है तब तक जैतून का तेल.
2. कीमा बनाया हुआ लहसुन कुक. 2 बड़ा चम्मच जोड़ें. गर्म तेल के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन और इसे एक स्पुतुला के साथ ले जाने के लिए, इसे जलने से रोकने के लिए इसे आगे बढ़ाते हुए. लगभग 20 सेकंड के लिए खाना पकाना जारी रखें, जब तक कि लहसुन को रंग में एक गहरे पीले या हल्के तन में बदलना शुरू नहीं होता है.
3. कोलार्ड ग्रीन्स की स्ट्रिप्स जोड़ें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी ग्रीन्स को गर्मी, तेल और लहसुन की समान मात्रा मिलती है, यह सुनिश्चित करने के लिए एक बार में सभी हिरणों को एक बार में जोड़ना बेहतर होता है. स्ट्रिप्स जोड़ें और अपने स्पुतुला के साथ हलचल करें, यह सुनिश्चित कर लें कि सभी ग्रीन्स को तेल में लेपित किया जाता है.
4. मसालेदार मिर्च और नमक के साथ हिरण छिड़कें. 1/2 चम्मच जोड़ें. कुचल लाल मिर्च या जलपेनोस और 1/4 छोटा चम्मच. कोलार्ड ग्रीन्स को नमक. लगभग 30 सेकंड प्रतीक्षा करें और सागों को बाकी के बाकी हिस्सों में मिश्रण करने के लिए अपने स्पुतुला के साथ फिर से ग्रीन्स को टॉस करें. अच्छी तरह से मिलाएं, शीर्ष पर नीचे की ओर बढ़ें और नीचे की ओर हिरन, कई बार, ग्रीन्स समान रूप से मिश्रित होते हैं.
5. खाना पकाने और मध्यम-उच्च गर्मी पर stirring जारी रखें. अपने स्पुतुला का प्रयोग करें और कोलार्ड ग्रीन्स की टुकड़ों को उछालना जारी रखें. इसे बिना आंदोलन के लंबे समय तक बैठने दो. ग्रीन्स को चारों ओर ले जाने का एकमात्र तरीका यह सुनिश्चित करने के लिए एकमात्र तरीका है कि ग्रीन्स समान रूप से गरम और समान रूप से पकाया जाता है.
6. एक बार पत्ते थोड़ा पलट होने के बाद खाना बनाना बंद करें. ग्रीन्स अभी भी उज्ज्वल हरे होना चाहिए, हालांकि. स्टोव बंद करें और हीटिंग तत्व से पैन को हटा दें.
7. सिरका के एक बड़े चम्मच जोड़ें. रेड वाइन सिरका या साइडर सिरका भी काम करेगा यदि आपके पास बाल्सामिक सिरका उपलब्ध नहीं है. हिरन के ऊपर सिरका बूंदा बांदी और फिर से कोट करने के लिए टॉस.
8. गर्म - गर्म परोसें. कमरे के तापमान पर ग्रीन्स का भी आनंद लिया जा सकता है.
क्या आपने यह नुस्खा बनाया?
समीक्षा लिखें
7 का विधि 3:
तला हुआ
1. एक बर्तन में कोलार्ड हरे पत्ते रखें. उपजी को पहले से ही गुच्छों से हटा दिया जाना चाहिए और रीढ़ की हड्डी को पत्तियों से हटा दिया जाना चाहिए.
2. 3-5 मिनट के लिए ठंडे पानी के साथ हिरन को कवर करें. उन्हें पूरी तरह से भिगोने दें.
3. 1 बड़ा चम्मच भंग. पानी में तालिका नमक. इसे अच्छी तरह से हिलाओ.
4. पत्तियों को निकालें और उन्हें सिंक से हटा दें.
5. कम से कम दो बार कॉलार्ड ग्रीन्स को धो लें. इस प्रक्रिया को दो बार दोहराएगा COLLARD GREENS को साफ करें.
6. मध्यम गर्मी पर एक बर्तन में बेकन के 5 स्लाइस फ्राइये. बेकन को तब तक फ्राइये और कुरकुरा न हो. फिर, पके हुए बेकन को हटा दें, इसे कुचल दें, और इसे एक तरफ सेट करें, बर्तन में बेकन ड्रिपिंग छोड़ दें.
7. बेकन ड्रिपिंग में सूखा Collard ग्रीन्स जोड़ें और इसे तलना. कई मिनटों के लिए collards फ्राइये, उन्हें बेकन ग्रीस को विल्ट और अवशोषित करने की अनुमति देता है. फिर, एक ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें.
8. 3/4 - 1 कप पानी को पॉट में जोड़ें. सामग्री को हिलाएं क्योंकि आप कोलेर्ड ग्रीन्स को भापते रहते हैं.
9. बर्तन में नमक, चीनी, और Bouillon घन जोड़ें. 1 चम्मच जोड़ें. टेबल नमक, 3 बड़ा चम्मच. दानेदार चीनी, और स्वाद के लिए बर्तन के लिए 1 चिकन बुलियन घन.
10. गर्मी को कम करें और बर्तन को कवर करें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं. कम गर्मी पर कॉलार्ड ग्रीन्स के साथ पॉट को कुक करें जब तक कि ग्रीन्स निविदा और गहरे हरे रंग के न हों.
1 1. तरल नाली.
12. सेवा कर. जब ग्रीन्स तैयार होते हैं, तो उन्हें दो तेज चाकू का उपयोग करके बारीक रूप से काट लें, और उन्हें टुकड़े टुकड़े के बेकन के साथ छिड़क दें. ग्रीन्स पर 1/4 कप सेब साइडर सिरका डालें और गर्म होने पर उनका आनंद लें.
क्या आपने यह नुस्खा बनाया?
समीक्षा लिखें
7 का विधि 4:
शाकाहारी दक्षिणी शैली
1. एक बड़े स्टॉकपॉट में तेल और मक्खन को गर्म करें. अपने स्टोव पर स्टॉकपॉट रखें और 1 बड़ा चम्मच गर्म करें. जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच. मध्यम गर्मी पर मक्खन जब तक मक्खन पिघला नहीं जाता है, और पिघला हुआ मक्खन और तेल की ग्लाइड आसानी से पॉट के नीचे कोट करने के लिए.
2. प्याज सॉट. तेल और मक्खन में एक कटा हुआ बड़ा सफेद प्याज 1/2 जोड़ें. उन्हें एक स्पुतुला के साथ तेजी से स्थानांतरित करें. लगभग 2 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें या जब तक वे थोड़ा नरम महसूस न करें.
3. प्याज में लाल मिर्च और लहसुन जोड़ें. हिलाओ 1 चम्मच. लाल मिर्च के गुच्छे और अन्य अवयवों में 1 कीमाधीन लहसुन लौंग और एक और मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें.
4. बर्तन के लिए COLLARD GREENS जोड़ें. हिरणों को अनुभवी तेल में टॉस करें, यह सुनिश्चित कर लें कि सभी ग्रीन्स पूरी तरह से और स्पष्ट रूप से तेल के साथ लेपित हैं. कम से कम एक मिनट के लिए कुक.
5. 3 कप सब्जी स्टॉक के साथ हिरन को कवर करें. बर्तन में स्टॉक डालो, ग्रीन्स को एक और त्वरित हलचल दें, और बर्तन को ढक दें. स्टॉक को एक उबाल में लाएं और गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें, यह सुनिश्चित करें कि स्टॉक अभी भी बाद में simmering है.
6. जब तक वे निविदा न हों तब तक ग्रीन्स को पकाएं. इसमें लगभग 40 मिनट लग सकते हैं, लेकिन हिरन के अपने स्ट्रिप्स कितने छोटे होते हैं, इस पर निर्भर करते हुए 20 मिनट तक जल्दी लग सकते हैं. 20 मिनट के बाद अक्सर जांचें और एक बार हिरन नरम और विल्ट किए जाने के बाद रुकें.
7. एक बार साग खाना पकाने के एक बार टमाटर जोड़ें. हिरणों को 2 बीजित और कटा हुआ टमाटर जोड़ें और उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए मिलाएं.
8. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ ग्रीन्स छिड़के. ग्रीन्स को एक और त्वरित टॉस दें और गर्म परोसें.
क्या आपने यह नुस्खा बनाया?
समीक्षा लिखें
7 का विधि 5:
blanched
1. कोलार्ड ग्रीन्स की सख्त उपजी और पसलियों को त्यागें.
2. अशिष्टता से पत्तियों को काटते हैं.
3. 8-12 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में पत्तियों को पकाएं. बर्तन में 1 चुटकी नमक रखें और जब तक वे निविदा और गहरे हरे न हों तब तक कॉलार्ड ग्रीन्स को उबालें.
4. नाली और उन्हें ठंडे पानी में चिल करें. फिर, ठंडे पानी को फिर से निकालें और शेष तरल को निचोड़ नीचे से नीचे निचोड़ें.
5. सेवा कर. इन ब्लैंच किए गए कॉलार्ड ग्रीन्स को अपने दम पर या एक मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक तरफ के रूप में आनंद लें.
क्या आपने यह नुस्खा बनाया?
समीक्षा लिखें
7 की विधि 6:
ओवन में
1. के रूप में COLLARD GREENS स्ट्रिप्स तैयार करें "ग्रीन्स की तैयारी".
2. 325ºF / 170ºC पर ओवन को पहले से गरम करें.
3. तेल के साथ कोलार्ड ग्रीन्स को टॉस करें. स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए.
4. छिड़काव या चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर फ्लैट रखना.
5. 20 मिनट के लिए कुक. खाना पकाने के माध्यम से आधा रास्ता.
6. सीधे ओवन से परोसें.
क्या आपने यह नुस्खा बनाया?
समीक्षा लिखें
7 का विधि 7:
स्मोक्ड टर्की विंग और कोलार्ड ग्रीन्स
1. एक स्मोक्ड टर्की विंग और एक बड़ा हैम हॉक कुल्ला. इसे पानी के एक बड़े बर्तन में रखें, मांस को ढकने के लिए पर्याप्त.
2. निविदा तक उबालें.
3. लगभग 2 पाउंड स्वच्छ कॉलार्ड ग्रीन्स जोड़ें. लगभग 30 मिनट या निविदा तक कुक.
4. मसाले से पहले स्वाद- यदि आवश्यक हो तो आप नमक जोड़ सकते हैं. 2 चम्मच चीनी, 1 चम्मच कुचल काली मिर्च, और जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा जोड़ें.
5. हलचल और खाओ.
क्या आपने यह नुस्खा बनाया?
समीक्षा लिखें
वीडियो
इस सेवा का उपयोग करके, कुछ जानकारी YouTube के साथ साझा की जा सकती है.
टिप्स
एक अधिक पारंपरिक पकवान के लिए मांस जोड़ें. पारंपरिक दक्षिणी शैली कोलेरार्ड हिरन धीमे पके हुए या धीमे-उबले हुए हैं जो हैम या अन्य मीट के साथ एक बड़े स्टॉकपॉट में.
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- चाकू
- काटने का बोर्ड
- बड़ा कटोरा
- बड़ा skillet
- स्टाकपॉट
सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:
कैसे बैंगन को फ्राइये करने के लिए
कैसे Siomai पकाने के लिए
एक क्रॉक पॉट में एक भुना कैसे पकाने के लिए
सरसों के मसाले को कैसे पकाना है
मूली कैसे पकाना है
कमस रूट को पकाने और आनंद लेने के लिए 8 स्वादिष्ट तरीके
सिरका के बिना भोजन रंग के साथ अंडे कैसे डाई करें
कैसे इजरायली couscous पकाने के लिए
ओवन में पोर्क टेंडरलॉइन कैसे पकाएं
Baileys Espresso Creme कैसे पीना है
कैसे Humba Pata पकाने के लिए
गेहूं रोगाणु कैसे खाएं
मसालेदार रैमेन कैसे पकाना
चावल कैसे खाएं
कैसे चिकन अल्फ्रेडो पकाने के लिए
गोल courgettes कैसे पकाने के लिए
लीक कैसे पकाना
बचे हुए आलू चिप्स के साथ कैसे खाना बनाना है
मोती प्याज कैसे पकाने के लिए