इजरायल चचेरेस को पकाने के 6 आसान तरीके (चित्रों के साथ)

इज़राइली चचेरेस पारंपरिक कुसुस से बड़ा है, और इसे आमतौर पर उबला हुआ या टोस्ट किया जाकर पास्ता की तरह पकाया जाता है. यह एक बहुमुखी घटक है, हालांकि, और यह दोनों स्वादिष्ट और मीठे व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है. और अधिक सीखने के लिए पढ़ना जारी रखें.

सामग्री

उबला हुआ इजरायल चचेरेस

2 से 4 सर्विंग्स बनाता है

1 कप (250 मिलीलीटर) इज़राइली चचेरेस
6 कप (1).5 एल) पानी
2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) नमक
1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल
2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) मक्खन (वैकल्पिक)
1/4 कप (60 मिलीलीटर) grated परमेसन पनीर (वैकल्पिक)

टोस्टेड इजरायल चचेरेस

2 से 4 सर्विंग्स बनाता है

1 1/3 कप (330 मिली) इज़राइली चचेरेस
1 3/4 कप (460 मिलीलीटर) पानी, शोरबा, या स्टॉक
1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) मक्खन
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1/4 कप (60 मिलीलीटर) प्याज, कीमा बनाया हुआ
2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) ताजा अजमोद, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) ताजा chives, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) ताजा अयस्को, कटा हुआ
1 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक
1/2 चम्मच (2).5 मिलीलीटर) ग्राउंड काली मिर्च

मीठे इज़राइली चचेरेस

2 से 4 सर्विंग्स बनाता है

2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल
1 कप (250 मिलीलीटर) इज़राइली चचेरेस
1 1/2 कप (375 मिलीलीटर) पानी
1 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक
1/2 चम्मच (2).5 मिलीलीटर) ग्राउंड काली मिर्च
1/4 कप (60 मिलीलीटर) सूखे खुबानी, कटा हुआ
1/4 कप (60 मिलीलीटर) गोल्डन किशमिश, कटा हुआ
1/4 कप (60 मिलीलीटर) बादाम या पिस्ता, कटा हुआ
1/4 कप (60 मिलीलीटर) ताजा अजमोद, कटा हुआ
1/4 कप (60 मिलीलीटर) ताजा टकसाल, कटा हुआ
1 चम्मच (5 मिलीलीटर) ग्राउंड दालचीनी (वैकल्पिक)
2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) नींबू का रस (वैकल्पिक)

कदम

3 का विधि 1:

उबला हुआ इजरायल चचेरेस

1. उबालने के लिए पानी का एक सॉसपैन लाओ. लगभग 6 कप (1) के साथ एक छोटे सॉस पैन को भरें.पानी की 5 एल) और इसे उच्च गर्मी पर उबाल लेकर लाएं.

ध्यान दें कि सॉस पैन लगभग 2/3 पूर्ण होना चाहिए. इस राशि को पाने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक या कम पानी जोड़ें.
अधिकांश बॉक्सिंग पास्ता के साथ, यह मूसजल से अधिक पानी वास्तव में अवशोषित करेगा. हालांकि, उबलते भी इस तरह का उपयोग सुनिश्चित करता है.

कुक इज़राइली कुसुस चरण 2 शीर्षक वाली छवि

2. नमक और जैतून का तेल जोड़ें. नमक को पानी में छिड़कें और तेल में बूंदा बांदी करें. इसे एक और मिनट या उसके बाद के लिए पानी उबाल दें.

आप पानी को उबालने से पहले तेल और नमक जोड़ सकते हैं, लेकिन पानी पहले से ही एक उबाल तक पहुंचने के बाद इसे जोड़ने से प्रक्रिया की गति होगी क्योंकि मानक पानी खारे पानी से तेज हो जाता है.

बहुत सारे नमक जोड़ने से डरो मत. केवल नमक की एक छोटी राशि वास्तव में couscous द्वारा अवशोषित की जाएगी. हालांकि, आपको अब चचेरेस को नमक जोड़ने की जरूरत है, ताकि यह चूससुओं में देख सके क्योंकि यह पकता है और अंदर से बाहर निकल जाता है.

तेल कुसुस को एक साथ चिपकने से रोकने में मदद करता है.

कुक इज़राइली कुसुस चरण 3 शीर्षक वाली छवि

3. इजरायल चचेरेस और उबालें. कुसुस जोड़ने के बाद, गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और सॉस पैन को कवर करें. इसे लगभग 8 मिनट तक उबाल दें.

कुसुस होना चाहिए "अल डेंटे."दूसरे शब्दों में, जब आप इसमें काटते हैं तो थोड़ी दृढ़ता के साथ, यह ज्यादातर निविदा होना चाहिए.

ध्यान दें कि समग्र खाना पकाने का समय ब्रांड द्वारा भिन्न हो सकता है. उचित समय निर्धारित करने के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करें.

कुक इज़राइली कुसुस चरण 4 शीर्षक वाली छवि

4. सूखा कुंआ. एक ठीक-जाल कोलंडर के माध्यम से सॉस पैन की सामग्री डालें. पके हुए कुसुसों से अतिरिक्त पानी को हिलाकर धीरे-धीरे कोदर को पीछे और पीछे हिलाएं.

वैकल्पिक रूप से, आप सॉस पैन और ढक्कन से अधिक कुछ भी नहीं कर इज़राइली चचेरेस को भी निकाल सकते हैं. ढक्कन को स्थिति दें ताकि यह सॉस पैन के शीर्ष पर केवल थोड़ा एस्क्यू हो. पैन और ढक्कन के बीच में चचेरेस के औसत मोती की तुलना में एक अंतर होना चाहिए. इस अंतर के माध्यम से पानी को सिंक में डालें. खुद को भाप से बचाने के लिए ओवन मिट्ट्स पहनें.

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5. मक्खन और परमेसन पनीर के साथ मौसम. यदि आप पकवान को जीवंत करना चाहते हैं, तो मक्खन की कुछ गुड़िया और परमेसन पनीर की उदार सहायता जोड़ें. ध्यान दें, हालांकि, उस couscous के बिना सेवा की जा सकती है.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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3 का विधि 2:

टोस्टेड इजरायल चचेरेस

1. लंबे पक्षों के साथ एक बड़े skillet में तेल गरम करें. कुछ मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तेल को गर्म करें, जब तक कि यह चमकदार और चिकनी न हो जाए.

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, 2 क्वार्ट (2 एल) स्किलेट का उपयोग करें. यदि आप अधिक सुविधाजनक साबित होते हैं, तो आप एक skucet के बजाय एक सॉस पैन का भी उपयोग कर सकते हैं.

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2. 2 मिनट के लिए प्याज पकाएं. कटा हुआ प्याज को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, अक्सर टेंडर तक, धीरे-धीरे सरगर्मी.

प्याज को कारमेलिज़िंग के संकेत भी दिखाना चाहिए, लेकिन इसे काला नहीं होने दें या जला देना शुरू न करें. प्याज की सुगंध भी अधिक शक्तिशाली होनी चाहिए.

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3. लहसुन को 1 मिनट के लिए कुक करें. सुगंधित लहसुन को कुलीकरण में जोड़ें, सुगंधित होने तक, अक्सर सरगर्मी.

लहसुन प्याज की तुलना में थोड़ा और जल्दी पकाता है, इसलिए प्याज के बाद आपको इसे पहले से ही पकाया जा चुका है, पहले, पहले.

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4. मक्खन और चचेरेस जोड़ें. 4 मिनट के लिए स्किलेट की सामग्री को कुक करें, या हल्के से भूरे रंग तक.

इसे जलने से रोकने के लिए लगातार चचेरेस को हिलाएं.

कुसुस को टोस्ट करना पहले से स्वाद को बढ़ाता है, और यह भी चचेरेस को समान रूप से पकाने की अनुमति देता है.

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5. पानी और नमक जोड़ें. नमक और कवर वितरित करने के लिए धीरे से हिलाओ.

नमक अब जोड़ा जाना चाहिए. पानी के साथ नमक जोड़कर, आप मूसजल को नमक को अवशोषित करने के लिए संभव बनाते हैं क्योंकि यह पानी को अवशोषित करता है, जिससे प्रत्येक मोती अंदर और बाहर होता है.

यदि आप चचेरेस को अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसके बजाय शोरबा या स्टॉक का उपयोग करें. चिकन स्टॉक और सब्जी शोरबा दोनों अच्छे विकल्प हैं.

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6. 8 से 10 मिनट के लिए उबाल लें. जब किया जाता है, तरल पूरी तरह से अवशोषित होना चाहिए.

चचेरेस को धीरे से हिलाएं, इसे केंद्र से पैन के किनारों तक खींचें. यदि तरल पैन के केंद्र में नीचे जाता है, तो आपको शेष तरल को अवशोषित करने के लिए थोड़ी देर तक कुसुस को पकाने की जरूरत है.

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7. जड़ी बूटियों और काली मिर्च में हलचल. काली मिर्च, अजमोद, चिव्स और ओरेग्नो को पके हुए कुसुस में टॉस करें और पूरे वितरण के लिए अच्छी तरह से हलचल करें.

आप अपनी पसंद के हिसाब से जड़ी बूटियों को मिला सकते हैं. उदाहरण के लिए, आप Rosemary, थाइम, या Cilantro जोड़ सकते हैं. आप एक नींबू का उत्साह भी जोड़ सकते हैं.

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8. जबकि अभी भी गर्म है. व्यक्तिगत सेवा भागों को सेवा देने वाले व्यंजनों पर स्थानांतरित करें. वांछित अगर अपने स्वयं के हिस्से में अतिरिक्त नमक और काली मिर्च जोड़ें.

यदि आप चचेरेस को थोड़ा जोड़ा ज़िंग देना चाहते हैं, तो यह सेवा करने से पहले एक बूंदा बांदी या नींबू के रस के साथ छिड़कें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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3 का विधि 3:

मीठे इज़राइली चचेरेस

1. एक सॉस पैन में तेल गरम करें. एक बड़े सॉस पैन में तेल डालो और मध्यम गर्मी पर स्टोव पर इसे गर्म करें.

एक और अधिक स्वादपूर्ण मोड़ के लिए, नींबू-स्वाद वाले जैतून का तेल का उपयोग करें.

कुक इज़राइली कुसुस चरण 15 शीर्षक वाली छवि

2. 7 मिनट के लिए कुसुस और नट्स को कुक करें. पैन में तेल में कुसुस और कटा हुआ पागल जोड़ें. एक हल्के सुनहरे भूरे रंग के लिए couscous और नट्स toast तक लगातार हलचल.

उन्हें जलने से रोकने के लिए लगातार ऊसियों और नट्स को हलचल करें.

कुसुस और नट को टोस्ट करना उनके स्वाद को बढ़ाएगा. अधिकांश नट अच्छी तरह से काम करेंगे, लेकिन बादाम या पिस्ताकार विचार करने के लिए सबसे अच्छे हैं. एक बदलाव के लिए, हालांकि, आप पाइन नट्स, मैकडामिया नट्स, या मिश्रित पागल कोशिश कर सकते हैं.

कुक इज़राइली कुसुस चरण 16 शीर्षक वाली छवि

3. पानी, नमक, और काली मिर्च जोड़ें. पैन की सामग्री को उबाल लें.

टोस्टेड कुस्सस और नट्स में नमक और काली मिर्च को वितरित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं.

कुक इजरायल चियसुस चरण 17 शीर्षक वाली छवि

4. 10 मिनट के लिए उबाल लें. गर्मी और कवर को कम करें, तब तक खाना पकाने जब तक कि चचेरेस ने स्किलेट में सभी तरल को अवशोषित नहीं किया.

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5. सूखे फल और जड़ी बूटियों में मिलाएं. सूखे खुबानी, स्वर्ण किशमिश, अजमोद, और पके हुए कुसुस में टकसाल और पूरे वितरण के लिए हलचल.

आप इस नुस्खा में सूखे फल भी बदल सकते हैं. उदाहरण के लिए, आप मानक किशमिश, सूखे टार्ट चेरी, सूखे क्रैनबेरी, या सूखे अंजीर का उपयोग कर सकते हैं.

कुक इज़राइली कुसुस चरण 1 9 शीर्षक वाली छवि

6. अगर वांछित हो तो दालचीनी और / या नींबू के रस के साथ परोसें. व्यंजनों की सेवा करने के लिए कुसुस को स्थानांतरित करें और प्रत्येक को छोटे दालचीनी या नींबू के रस की बूंदा बांदी के साथ छिड़काव करें. वैकल्पिक रूप से, आप बिना किसी गार्निश के कुसुस की सेवा कर सकते हैं.