जौ को पकाने के लिए कैसे

जौ फाइबर और कई महत्वपूर्ण खनिजों में एक नट-स्वाद वाले अनाज का अनाज उच्च है. यह स्वादिष्ट स्वादों की एक श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से जोड़े, और शराब का उत्पादन करने के लिए किण्वित किया जा सकता है. यह कैसे पकाया जाता है, इस पर निर्भर करता है कि जौ में नरम या चबाने वाला बनावट हो सकती है. नीचे सादे जौ के लिए मूल खाना पकाने की विधि का प्रयास करें, या बेक्ड जौ, जौ सूप, और जौ सलाद के साथ प्रयोग करें.

सामग्री

बुनियादी जौ बनाना

1 कप (250 मिलीलीटर) मोती या पतला जौ
2 से 3 कप (500 से 750 मिलीलीटर) पानी

बेक्ड जौ की तैयारी

1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) मक्खन
1 कप (250 मिलीलीटर) बिना छेड़छाड़ की जौ
1/2 चम्मच (2).5 मिलीलीटर) नमक
2 कप (500 मिलीलीटर) उबलते पानी
1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) कटा हुआ ताजा अजमोद

पाक कला जौ सूप

2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) मक्खन
1 प्याज, diced
2 डंठल अजवाइन, diced
1 गाजर, छील और diced
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 एलबी (450 ग्राम) सूखे मशरूम, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) आटा
2 qts (2 l) गोमांस या सब्जी शोरबा
1 कप (250 मिलीलीटर) अनजान पूरी जौ
2 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक

जौ सलाद को टॉस करना

2 कप (500 मिलीलीटर) पका हुआ जौ
1/2 कप (125 मिलीलीटर) टमाटर, कटा हुआ
1/4 कप (60 मिलीलीटर) लाल प्याज, कटा हुआ
1 कप (250 मिलीलीटर) feta पनीर, टुकड़े टुकड़े
2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) रेड वाइन सिरका
1/2 कप (125 मिलीलीटर) जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

कदम

4 का विधि 1:

बुनियादी जौ बनानाविज्ञापनों से थक गया? प्रो में अपग्रेड

1. एक बड़े बर्तन में पानी और जौ जगह. एक बड़े सॉस पैन में दोनों अवयवों को मिलाएं, सुनिश्चित करें कि पानी पूरी तरह से जौ को कवर करता है.

आप पानी के लिए शोरबा को भी स्थानापन्न कर सकते हैं और बढ़ाया स्वाद के लिए नमक (स्वाद के लिए) जोड़ सकते हैं, लेकिन न तो विकल्प आवश्यक है.

2. पानी उबालें. स्टोव पर सॉस पैन रखें और पानी को उच्च गर्मी पर उबाल लें. एक बार उबलते हुए, ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें.

ध्यान दें कि जौ बहुत फोम का उत्पादन कर सकता है और सॉस पैन पर उबालने की धमकी दे सकता है. जौ को हलचल करना और इसे देखते हुए आकस्मिक स्पिल के जोखिम को कम करने में मदद करनी चाहिए.

3. गर्मी कम करें और धीरे-धीरे पकना 30 मिनट के लिए. पर्ल जौ 25 मिनट के भीतर खत्म हो सकता है, जबकि हलचल जौ को आमतौर पर 45 मिनट तक की आवश्यकता होगी.

यदि पानी समय से दूर हो जाता है, तो एक समय में 1/2 कप (125 मिली) के बारे में अधिक जोड़ें.

4. कुक जब तक सभी पानी को अवशोषित नहीं किया गया. जौ को मात्रा में तीन गुना होना चाहिए और नरम, अभी तक चबाने वाला होना चाहिए.

जब तक यह आपकी वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता तब तक आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में हर 5 मिनट या तो जौ का परीक्षण करने की आवश्यकता हो सकती है.

5. गर्मी बंद करो. जौ को हलचल के बिना 15 मिनट तक बैठने की अनुमति दें, ताकि यह किसी भी अतिरिक्त पानी को अवशोषित कर सके.

यदि जौ बैठने के बाद अभी भी अधिक है, तो आपको पानी को दूर करने की आवश्यकता हो सकती है.

6. का आनंद लें. सलाद या सूप में पके हुए जौ को जोड़ें, या एक स्वादिष्ट साइड डिश के लिए मसालों और तेल के साथ टॉस करें.

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4 का विधि 2:

बेक्ड जौ की तैयारीविज्ञापनों से थक गया? प्रो में अपग्रेड

1. तीन सौ पचहत्तर डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें. 1-1 / 2 से 2 क्वार्ट (1-1 / 2 से 2 एल) ओवन-सुरक्षित बेकिंग डिश को पकड़ो. एक ढक्कन वाला एक ग्लास या सिरेमिक एक आदर्श है.

2. एक सॉस पैन में दो कप पानी डालो. उच्च गर्मी पर स्टोव पर पानी को उबाल लें.

ध्यान दें कि आप एक चाय केतली में पानी भी उबाल सकते हैं.

3. बेकिंग डिश में जौ को रखें. जौ पर उबलते पानी डालो. गठबंधन करने के लिए हिलाओ.

4. मक्खन और नमक में हलचल. सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से संयुक्त है, फिर डिश को अपने ढक्कन के साथ कवर करें.

यदि आपके पास अपने बेकिंग डिश के लिए ढक्कन नहीं है, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें.

5. 60 मिनट के लिए सेंकना. पकवान को पहले से गरम ओवन में रखें और एक घंटे के लिए सेंकना. इसे सर्वोत्तम परिणामों के लिए केंद्र रैक पर रखें.

6. ओवन से पकवान निकालें. हल्के ढंग से एक चम्मच या कांटे के साथ समाप्त जौ. इसे एक सेवारत पकवान में चम्मच करें और एक मुख्य पाठ्यक्रम के साथ सेवा करें.

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विधि 3 में से 4:

पाक कला जौ सूपविज्ञापनों से थक गया? प्रो में अपग्रेड

1. मध्यम गर्मी पर एक बड़े स्टॉकपॉट में मक्खन पिघलाएं. इस बीच, अपनी सब्जियां तैयार करें.

उन्हें काटने के आकार के टुकड़ों में काटकर प्याज, गाजर और अजवाइन तैयार करें.
गर्म पानी में उन्हें भिगोकर मशरूम तैयार करें. ध्यान दें कि यह 30 मिनट पहले किया जाना चाहिए. पानी को दबाएं, मशरूम काट लें.

2. प्याज, गाजर और अजवाइन जोड़ें. कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हों, लगभग पांच मिनट तक.

3. कीमा बनाया हुआ लहसुन में हलचल. लहसुन को जलाने से रोकने के लिए धीरे-धीरे सरगर्मी, दो मिनट के लिए मिश्रण को पकाएं.

4. मशरूम जोड़ें. खाना पकाने, अक्सर stirring, जब तक मशरूम नरम होने तक. यह एक और पांच मिनट या तो लेना चाहिए.

5. सब्जियों पर आटा छिड़कें. गर्मी को कम से कम कम करें, और सब्जियों पर समान रूप से आटे को छिड़कें. मिश्रण को लगभग पांच मिनट के लिए हर 30 सेकंड में हिलाएं या जब तक सब कुछ चिपचिपा, मोटी और अच्छी तरह से लेपित न हो जाए.

6. धीरे-धीरे बर्तन में शोरबा डालो. गर्मी को मध्यम तक घुमाएं और एक समय में 1 कप (250 मिलीलीटर) के बारे में शोरबा जोड़ें, अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए सरगर्मी. सभी शोरबा जोड़े जाने के बाद सूप को धीमी उबाल लें.

शोरबा को धीरे-धीरे जोड़ने से आटा के लिए तरल में शामिल होना चाहिए, जिससे इसे मोटा हो रहा है. एक बार में शोरबा जोड़ना के परिणामस्वरूप क्लंप या असमान रूप से पतली स्थिरता हो सकती है.

7. जौ और नमक में हलचल. तरल को फिर से उबाल तक पहुंचने दें, फिर स्टॉकपॉट को कवर करें.

8. सूप को एक उबाल में कम करें. इसे एक घंटे तक पकाने की अनुमति दें, कभी-कभी सरगर्मी. सूप सेवा करने के लिए तैयार है जब जौ निविदा है और सूप मोटा हो गया है.

यदि वांछित है, तो आप खाना पकाने के समय के अंत में सीजनिंग को समायोजित कर सकते हैं. वांछित के रूप में कुछ कटा हुआ अजमोद में अधिक नमक जोड़ने या छिड़काव करने पर विचार करें.

कुक जौ और सब्जी सूप परिचय शीर्षक वाली छवि

9. का आनंद लें. समाप्त सूप की सेवा करें, जबकि यह अभी भी ताजा और गर्म है.

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4 का विधि 4:

जौ सलाद को टॉस करनाविज्ञापनों से थक गया? प्रो में अपग्रेड

1. एक कप जौ. के लिए निर्देशों का पालन करें "बेसिक जौ."

मध्यम-उच्च गर्मी पर 3 कप (750 मिलीलीटर) पानी के साथ 1 कप (250 मिलीलीटर) अनकुकेड जौ को मिलाएं.
एक बार उबलते हुए, गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें और 30 मिनट के लिए जौ को उबालें, या नरम तक.
नाली, फिर जौ को जारी रखने से पहले कमरे के तापमान में ठंडा होने दें.

2. एक कटोरे में पके हुए जौ को रखें. कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज, और feta पनीर जोड़ें. गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से टॉस.

3. लाल शराब सिरका, तेल, और नमक और काली मिर्च के एक चुटकी को मिलाएं. इन अवयवों को एक अलग मिश्रण कटोरे में रखें. एक मिनट के लिए सामग्री को मिश्रित करने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें, या ड्रेसिंग समान रूप से संयुक्त रूप से दिखाई देने तक.