स्क्रैच से एक सेब पाई कैसे सेंकना
हालांकि एक स्टोर-खरीदा गया सेब पाई आपको कुछ मीठे, समृद्ध स्वाद दे सकता है जो आप लालसा कर रहे हैं, कुछ भी नहीं एक सेब पाई को धड़कता है जिसे आप खरोंच से घर पर बनाते हैं. न केवल एक सेब पाई को उतना कठिन नहीं बना रहा है जितना कि यह लगता है, बल्कि इसे स्वयं बनाना आपको लागत में कटौती करने और एक पाई बनाने में मदद करेगा जो जितना संभव हो उतना ताजा है. यह भी अधिक स्वस्थ है. आपको बस इतना करना है कि क्रस्ट बनाना, इसे कुश्त सेब और विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ भरें और फिर पाई के शीर्ष को बनाने के लिए भरने पर परत के अतिरिक्त वर्गों को ले जाएं. यदि आप इन निर्देशों का पालन करते हैं, तो आप देखेंगे कि एक सेब पाई बनाना उतना ही अच्छा है जितना आपकी दादी पाई के रूप में आसान है.
सामग्री
पपड़ी
- ½ लीटर या 2 कप सादे आटा
- 1 चम्मच नमक
- ¾ टेंडरफ्लेक पेस्ट्री लार्ड या मक्खन के एक छड़ी (90 ग्राम)
- ठंडे पानी के 10 बड़े चम्मच
- 1 अंडे (ब्रश करने के लिए, सतह को सुनहरा होने में मदद करता है)
- दूध (क्रस्ट को ब्रश करने के लिए)
भरने
- 80 मिलीलीटर या सफेद चीनी का कप
- ब्राउन शुगर का 80 मिलीलीटर या कप कप
- ¼ नमक का चम्मच
- 1 चम्मच दालचीनी
- ½ चम्मच जायफल
- आटा के 3 बड़े चम्मच
- 6-8 मध्यम आकार के सेब (नानी स्मिथ बेकिंग के लिए अच्छा है)
- 1 चम्मच नींबू का रस
कदम
1. ओवन को 400ºF (200ºC) पर पहले से गरम करें.

2. सुनिश्चित करें कि आपके पास एक साफ, विशाल काउंटर टॉप उपलब्ध है घुटने और आटा बाहर रोलिंग.

3. एक बड़े कटोरे में आटा, नमक, और मक्खन रखें.पेस्ट्री ब्लेंडर या कांटा के साथ, मक्खन को आटे में काट लें जब तक कि यह आटा के साथ छोटी गेंदों को न बना.फिर धीरे-धीरे पानी जोड़ें.

4
गूंध एक बड़े आटा गेंद रूपों तक आटा हाथों के साथ.गेंद को आधे में विभाजित करें और प्लास्टिक की चादर में टुकड़ों में से एक को लपेटें. रेफ्रिजरेटर में लपेटा आटा रखें.

5. एक आटा-शीर्ष पर आटा को रोल करना शुरू करें. 2 इंच (5) के बारे में एक सर्कल आकार बनाएं.1 सेमी) पाई पैन की तुलना में व्यास में बड़ा. कुछ लोग आटे के ऊपर प्लास्टिक की चादर की एक परत रखना पसंद करते हैं क्योंकि इसे लुढ़काया जा रहा है ताकि यह रोलिंग पिन से चिपक न जाए.

6. धीरे-धीरे काउंटर-टॉप से चपटा आटा उठाएं. रोलिंग पिन के चारों ओर आटा को पूरी तरह से लपेटकर ऐसा करें.

7. पैन पर आटा अनलोल करें, सावधान रहें कि इसे आंसू न दें. इसे पैन में फिट करें, इसे सभी पक्षों के खिलाफ दबाकर.

8. ओवरहांगिंग किनारों को काटें. छोड़ दें /4 इंच (0).6 सेमी) पाई पैन पर अतिरिक्त आटा.

9. रेफ्रिजरेटर में पाई खोल रखें.

10. भरना. एक इंच मोटी के लगभग 1/8 के टुकड़ों में सेब को छीलें और स्लाइस करें या उन्हें 1/2 में काट लें" क्यूब्स.उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें और शर्करा (सफेद और भूरा), नमक, नींबू का रस, आटा, जायफल और दालचीनी के साथ मिलाएं. 20 मिनट के लिए सेब सेब और फिर माइक्रोवेव में मक्खन के 3 क्यूब्स के साथ उत्पादित तरल को गर्म करें जब तक कि यह अपनी मात्रा के तीसरे तक कम हो जाए और मोटा हो जाए (एक सूजी क्रस्ट को रोकता है).

1 1. एक बहती हुई सतह पर आटे की शेष गेंद को रोल करें, जैसे आपने पहले किया था.

12. पाई खोल निकालें और से भरना फ्रिज.

13. पाई खोल में भरना डालो. एक चम्मच के पीछे इसे फैलाना. पूरे पैन को भरने और केंद्र में कम से कम एक इंच किनारे के ऊपर ढेर करने के लिए पर्याप्त भरना चाहिए.

14. पीटा के साथ पाई खोल के किनारों को ब्रश करें अंडा.

15. पाई पर शीर्ष क्रस्ट रखें.

16. शीर्ष पर दूध छिड़कें या अंडे के धोने के साथ जाली को ब्रश करें. यह भूरे रंग की मदद करेगा पपड़ी. एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए शीर्ष क्रस्ट पर धूल दालचीनी और चीनी.

17. 15 मिनट के लिए 400ºF (200ºC) पर सेंकना. 45 मिनट के लिए ओवन को 375ºF (190ºC) पर बंद करें.

18. सेवारत से पहले कमरे के तापमान पर पाई को 45 मिनट से एक घंटे तक ठंडा करने दें.

1. ख़त्म होना.
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टिप्स
लार्ड एक फ्लेकियर क्रस्ट के लिए बनाता है जबकि मक्खन अधिक स्वाद होता है. नीचे के लिए शीर्ष क्रस्ट और मक्खन के लिए लार्ड का उपयोग करें.
सबसे अच्छे परिणामों के लिए, आटा में काटने से पहले चिल मक्खन या दाढ़ी.
इससे पहले कि आप ओवन में पाई डालें, शीर्ष पर चीनी और दालचीनी छिड़कें!
आप पाई को छह प्रकार के सेब के साथ बना सकते हैं, लेकिन यदि आप एक विविधता का उपयोग करते हैं तो यह बेहतर स्वाद लेगा, दो अलग-अलग प्रकार के सेब.
आप पाई को कम बहने के लिए थोड़ा सा टैपिओका जोड़ सकते हैं.
सफेद चीनी के स्थान पर सभी प्राकृतिक चीनी का उपयोग करने का प्रयास करें, या यहां तक कि चीनी की मात्रा को कम करना. यह एक सेब पाई को मीठा करने के लिए बहुत कुछ नहीं लेता है, खासकर यदि आप पहले स्थान पर मीठे सेब का उपयोग करते हैं. यह भी कम करता है "जड़ता" स्वाद के, जो उन लोगों के लिए आदर्श बनाते हैं जो मिठाई का आनंद नहीं लेते हैं.
आप एक शाकाहारी संस्करण के लिए मक्खन या दाढ़ी के स्थान पर ठोस नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं.
एक अतिरिक्त स्वादपूर्ण क्रस्ट के लिए, 2 चम्मच जोड़ें. आटा के लिए दालचीनी, और 5 बड़ा चम्मच स्थानापन्न. 5 बड़े चम्मच के लिए ऐप्पल साइडर. पानी.
पाई के नीचे ओवन के नीचे पन्नी रखें. भरना अक्सर बेकिंग के दौरान बाहर निकलती है, और पन्नी सफाई को आसान बना देगा.
कब आटा, सुनिश्चित करें कि मिश्रण को कम चिपचिपा बनने और बेहतर रोल करने में मदद करने के लिए आपके हाथों को पूरी तरह से बहलाया जाता है.
आटे को गूंध मत करो.
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 2 बड़े कटोरे
- पाई पैन
- मापने के कप
- नापने वाले चम्मच
- पेस्ट्री ब्लेंडर या कांटा
- ऐप्पल पीलर या चाकू
- बेलन
- मक्खन छूरी
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