कैसे समुद्र Urchin पकाने के लिए: 5 कदम (चित्रों के साथ)

एक समुद्री urchin उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो आप देखते हैं और आश्चर्य करते हैं कि किस तरह के पागल महाराज ने सोचा कि यह खाने के लिए एक अच्छी बात हो सकती है. इसके चुभन के बावजूद, अप्रत्याशित उपस्थिति, समुद्री urchin, या "विश्वविद्यालय" जैसा कि इसे जापान में बुलाया जाता है, दुनिया भर में खाद्य पदार्थों के लिए एक विनम्रता है. एक समृद्ध स्वाद के साथ जो महासागर के बहुत सार को समाहित करता है, समुद्र उरचिन तैयार करने के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन इनाम प्रयास के लायक है.

सामग्री

1/2 कीमा बनाया हुआ पीला प्याज
1 चम्मच. रूखी शैरी
1 चम्मच. ताजा नींबू का रस
1 चम्मच. कटा हुआ क्लांट्रो
2 बड़ी चम्मच. अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
फ्रेंच रोटी के 6 स्लाइस

कदम

1. एक मछुआरे या स्टोर का पता लगाएं जो लाइव सागर Urchin बेचता है. यदि आपके पास एक जापानी या कोरियाई बाजार है, तो आप उन्हें वहां ढूंढ पाएंगे. ताजा नमूनों का चयन करें जिनमें कठोर, कठोर रीढ़ और अंडरसाइड पर एक बंद उद्घाटन है. उन्हें एक नम तौलिया के नीचे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें जब तक कि आप उन्हें पकाने के लिए तैयार न हों.

2. छोटे, नुकीले कैंची का उपयोग करके समुद्र उरचिन के शीर्ष में एक गोल खोलना. पुरुषों की सौंदर्य किट से कैंची अच्छी तरह से काम करती है, या आप नियमित रसोई शीयर का उपयोग कर सकते हैं यदि आपको कुछ और नहीं मिल रहा है. किसी भी खाद्य उत्पाद पर उनका उपयोग करने से पहले गर्म, साबुन वाले पानी के साथ कैंची धोएं.

3. बाहर स्कूप "जीभ" एक छोटे से चम्मच के साथ समुद्री urchin. एक अंगूर के चम्मच अच्छी तरह से काम करता है. ठंडे पानी के नीचे जल्दी से टुकड़ों को कुल्लाएं, और उन्हें प्याज, शेरी, नींबू के रस, सिलैंट्रो और 1 टी के साथ एक कटोरे में रखें. जतुन तेल. 20 से 30 मिनट तक मैरिनेट करने की अनुमति दें.

4. ग्रिल को पहले से गरम करें, और बाकी जैतून का तेल के साथ रोटी को ब्रश करें. जब ग्रिल को मध्यम तक गरम किया जाता है, तो दोनों तरफ रोटी टोस्ट.

5. स्लाइस के शीर्ष पर समुद्र उरचिन जोड़ें और सेवा करें.

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टिप्स

नींबू का रस समुद्र उरचिन को उसी तरह का इलाज करता है जैसे कि चूने का रस एक Ceviche नुस्खा में मछली पर काम करता है. सागर Urchin भी शेल से बाहर कच्चे, कच्चे परोसा जा सकता है. खोल खोलने के लिए आप अपनी उंगलियों का उपयोग करके उन्हें समुद्र में पकड़ने के कुछ मिनट भी खा सकते हैं.

चेतावनी

जब आप समुद्र उरचिन से मांस को हटाते हैं तो आप दस्ताने पहनना चाहते हैं या एक तौलिया का उपयोग करना चाहते हैं. अन्यथा, जानवर को संभालने के दौरान रीढ़ से सावधान रहें.

सुनिश्चित करें कि Urchins ताजा हैं या फिर वे अप्रिय स्वाद लेंगे. साथ ही, सुनिश्चित करें कि उचिन की प्रजातियां खाद्य हैं, क्योंकि अधिकांश urchins खाद्य और स्वाद खराब नहीं हैं. जापानी स्टोर या मछली के बाजारों में निश्चित रूप से खाद्य हैं.