कैसे समुद्र Urchins खाने के लिए: 15 कदम (चित्रों के साथ)

जब आप एक समुद्री urchin देखते हैं, तो शायद आप नहीं सोचते कि ये चमकदार, डरावनी दिखने वाले जीव खाद्य हैं. लेकिन आप गलत होंगे! समुद्री उरचिन, जिसे आमतौर पर यूनी कहा जाता है, वास्तव में दुनिया के कई हिस्सों में एक स्वादिष्टता है. यह एक मलाईदार, बटररी स्वाद के लिए जाना जाता है और आमतौर पर खोल से बाहर खाया जाता है. यदि आप अपने लिए समुद्री urchin का स्वाद लेना चाहते हैं, तो मछली बाजार से एक ताजा एक प्राप्त करें और इसे आज़माएं.

कदम

2 का भाग 1:

Urchin की तैयारी

1. एक लाइव सागर urchin खरीदें जो ताजा गंध करता है. समुद्री urchins बेचे जाते हैं क्योंकि वे मरने के बाद बहुत जल्दी क्षय करते हैं. अन्य मछली की तरह, ताजगी के लिए सबसे अच्छा संकेतक गंध है. यदि urchin फिश या तेज गंध करता है, तो यह ताजा नहीं है, इसलिए इसे खरीदें नहीं. एक ऐसा प्राप्त करें जिसमें एक मजबूत गंध नहीं है, और यह देखने के लिए जांचें कि क्या रीढ़ थोड़ा आगे बढ़ रहा है. इसका मतलब है कि urchin जीवित और ताजा है.

यदि आप समुद्री urchins के लिए डाइविंग कर रहे हैं, तो उन लोगों की तलाश है जो हरे, लाल, या बैंगनी हैं. काला सागर urchins खाद्य नहीं हैं.

2. दस्ताने लगाओ तो तुम नहीं पड़े. सागर Urchin डंक वास्तव में खतरनाक नहीं हैं, लेकिन वे चोट पहुंचा सकते हैं! हमेशा उचंगों को संभालने से पहले अपने हाथों की रक्षा के लिए मोटी दस्ताने की एक जोड़ी पर रखो.

यदि आपके पास दस्ताने नहीं हैं, तो आप एक तौलिया में उचीन को भी लपेट सकते हैं.

कुछ लोग बिना दस्ताने के समुद्री urchins संभालते हैं क्योंकि आपको स्टंग करने के लिए कड़ी मेहनत करनी है. फिर भी, यह खतरनाक हो सकता है.

3. कैंची के साथ urchin के आधार के चारों ओर कटौती. पहले URCHIN को उल्टा फ्लिप करें. आप यह बताने में सक्षम होंगे क्योंकि नीचे एक छोटा सा मुंह है. फिर कैंची ले लो और Urchin के आधार के चारों ओर कटौती. खाद्य inrards का पर्दाफाश करने के लिए इस भाग को छोड़ दें.

कुछ लोग सिर्फ चाकू के साथ उचरा मुंह के आसपास काटते हैं. आप यह भी कर सकते हैं, लेकिन खाद्य भागों को पाने के लिए आपको अपनी उंगली को अंदर खुदाई करने की आवश्यकता होगी.

जब आप काट रहे हैं तो उरचिन पर रीढ़ गिर सकती है, इसलिए एक सिंक या तौलिया पर ऐसा करें.

4. Urchin के बाहर तरल के सभी नाली. Urchin अंधेरे तरल और समुद्री जल से भरा है. इसे एक सिंक या कटोरे पर रखें और इसे बाहर निकालने के लिए इसे उल्टा करें.

5. खोल के अंदर नारंगी intrards को खरोंच. जब आप URCHIN खोलते हैं, तो आप 5 नारंगी, जीभ जैसी संरचनाओं को देखेंगे. ये गोनाड्स, या उर्चिन के यौन अंग हैं. वे समुद्री urchin के खाद्य भागों हैं. एक चम्मच लें और हर एक को बाहर निकालें.

गोनाड्स को भी रो कहा जाता है, हालांकि यह तकनीकी रूप से सही नहीं है क्योंकि रो एक मछली के अंदर अंडे के द्रव्यमान को संदर्भित करता है.

गोनाड्स उचिन के एकमात्र खाद्य भाग हैं, इसलिए खोल के अंदर कुछ और नहीं खाएं.

यदि गोनाड भूरे रंग के होते हैं, तो समुद्र उरचिन खराब हो जाता है, इसलिए उन्हें न खाएं.

6. नमक के पानी में roe से कुल्ला. जैसे ही आप रोते हुए स्कूप करते हैं, उन्हें नमक के पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें. Urchin के अंदर से किसी भी भूरे अवशेष से छुटकारा पाने के लिए उन्हें कटोरे में कुल्ला.

यदि अभी भी roe पर भूरे रंग के टुकड़े छोड़े गए हैं, तो आप उन्हें मिटा सकते हैं या उन्हें चिमटी के साथ बंद कर सकते हैं.

7. Urchins को ठंडा रखें जब तक कि आप उन्हें खाने के लिए तैयार न हों. यदि आप तुरंत Urchins खाने के लिए नहीं जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें तब तक ठंडा रखें जब तक आप ऐसा नहीं करते. उन्हें बर्फ पर या रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि वे खराब न हों.

Urchin जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए शेफ उन्हें बाहर निकालने के बजाय उन्हें तुरंत खाने की सलाह देते हैं, भले ही वे ठंडा हो जाएं.

2 का भाग 2:

समुद्र urchins चखने

1. खोल से बाहर उरचिन कच्चे पर नाश्ता. यह Urchin खाने का सबसे लोकप्रिय तरीका है, और यह सबसे अधिक शेफ की सिफारिश है. जब रोई सभी साफ हो जाता है, तो बस अपने मुंह में टुकड़े पॉप करें और मीठे, बटररी स्वाद का आनंद लें.

यूनी एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है और अक्सर इस तरह कच्चे और सादे परोसा जाता है.

2. इसे अधिक स्वाद के लिए कुछ सोया सॉस में डुबो दें. यदि आपको लगता है कि यूएनआई को थोड़ा और स्वाद की आवश्यकता है या आपको लगता है कि यह बहुत मछली है, तो कुछ सोया सॉस एक आम जोड़ है. एक छोटे कटोरे में थोड़ा डालो और इसे खाने से पहले यूनी को डुबोएं.

यदि आप उस स्वाद को पसंद करते हैं तो आप इस पर कुछ नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं.

3. मक्खन के साथ रोटी के टुकड़े पर यूनी रखो. यदि यूनी सादा खाने का विचार आपसे अपील नहीं करता है, तो यह एक अच्छा विकल्प है. बस एक रोई टुकड़ा लें और इसे रोटी या टोस्ट पर रखें. यदि आप यूनी के बटररी स्वाद का पूरक करना चाहते हैं, तो कुछ मक्खन भी जोड़ें.

आप यूनी के एक टुकड़े के साथ एक क्रैकर भी शीर्ष कर सकते हैं.

4. एक पारंपरिक पकवान के लिए कुछ uni के साथ शीर्ष चावल. यह जापान में यूनी खाने का एक आम तरीका है. बस चावल के कटोरे में कुछ uni टुकड़े जोड़ें और आनंद लें. आप अपने बहुत ही घर का बना सुशी के लिए चावल और समुद्री शैवाल में यूनी को भी लपेट सकते हैं.

5. एक पास्ता पकवान में यूनी जोड़ें. यूनी अपने मलाईदार स्वाद और बनावट के कारण पास्ता व्यंजनों के लिए एक आम जोड़ है. इसका उपयोग करने का सबसे आम तरीका अंत में एक गार्निश के रूप में है, अधिमानतः मलाईदार सॉस के साथ पास्ता पर. आप इसे स्लाइस कर सकते हैं और इसे छिड़क सकते हैं, या पूरे पर एक टुकड़ा रख सकते हैं.

आप यूनी को मलाईदार सॉस में भी पीस सकते हैं और इसके साथ अपने पास्ता को शीर्ष कर सकते हैं.

6. अंडे में यूनी को हटा दें. यह यूनी के साथ एक और आम स्नैक है. आप या तो यूनी को काट सकते हैं और इसे अपने अंडे में छिड़क सकते हैं, या अपने अंडे को पूरे टुकड़े से गार्निश कर सकते हैं.

7. यूनी के साथ सॉस और सूप. यूएनआई सॉस को मोटा करने और एक अद्वितीय स्वाद जोड़ने के लिए एक पायसीकारक भी हो सकता है. बस एक खाद्य प्रोसेसर में यूनी को पीस लें और इसे सूप या सॉस के साथ मिलाएं.

आप खाना पकाने से पहले बारबेक्यू सॉस और सीजन मांस को जमीन को जोड़ सकते हैं.

शीर्षक शीर्षक समुद्र Urchins Step 15 खाओ

8. स्वाद के पूरक के लिए शराब के साथ यूनी को जोड़ी. जब आप यूनी खा रहे हैं, खासकर अगर यह कच्चा है, तो एक मादक पेय पर सिप के लिए यह परंपरागत है. शराब या शराब स्वाद को सबसे अच्छा पूरक बनाता है, इसलिए अपने भोजन के साथ एक पेय के लिए स्वतंत्र महसूस करें.

जापान में, "यूनी के साथ मुख्य पेय है. ग्रीक पेय ओजो, एक अनाज-स्वादयुक्त शराब, भी आम है.