गैमन कैसे उबालें: 12 कदम (चित्रों के साथ)

गैमन एक ऐसा भोजन नहीं है जिसे आपको केवल क्रिसमस में बनाना चाहिए. आप इसे साल के किसी भी समय आसानी से बना सकते हैं. इसे पकाया जाने के बाद, आप इसे कुछ दिनों के लिए सैंडविच या अन्य भोजन के लिए उपयोग कर सकते हैं. घर पर गैमन बनाने के लिए, आप इसे टॉनिक पानी में या प्याज, नींबू और काली मिर्च के मिश्रण के साथ नल के पानी में उबाल सकते हैं.

सामग्री

टॉनिक पानी के साथ उबलते गमन

6 सर्विंग्स बनाता है

1 गैमन संयुक्त
नल का पानी
1 लीटर (0).26 अमेरिकी गैल) टॉनिक वॉटर
गोभी
आलू

उबला हुआ गैमन बनाना

8 सर्विंग्स बनाता है

1 गैमन संयुक्त
ताजा पानी या नल का पानी
प्याज
नींबू
काली मिर्च का 1 चम्मच (10 ग्राम)
आलू
मटर
गोभी

कदम

2 का विधि 1:

टॉनिक पानी के साथ उबलते गमन

1. 10 मिनट के लिए अपने गैमन को उबालें. अपने गैमन को एक बड़े सॉस पैन में रखें. जब तक गैमन पूरी तरह से कवर नहीं हो जाता तब तक पैन में नल का पानी जोड़ें. स्टोव पर सॉस पैन रखें और इसे उबाल लें. इसे 10 मिनट के लिए उबाल दें.

गर्मी को फँसाने के लिए पैन पर एक कवर रखें. कवर को झुकाएं ताकि कुछ भाप या हवा पैन से बच सके. कवर गर्मी को पैन में रखेगा और सुनिश्चित करेगा कि गैमन को ठीक से उबला हुआ है.

2. 10 मिनट के बाद स्टोव को बंद करें और पानी से छुटकारा पाएं. उबलते पानी में 10 मिनट के बाद, आपका गैमन अच्छी तरह से पकाया जाएगा. पैन से कवर ले लो और इसे तरफ रखें. पैन के किनारों को पकड़ने के लिए ओवन दस्ताने का प्रयोग करें. धीरे-धीरे नाली या सिंक के नीचे पानी डालें.

आप पैन में गैमन को रखने और पानी को निकालने के लिए कवर का भी उपयोग कर सकते हैं. इसे झुकाएं ताकि गैमन बाहर न हो जाए और पानी की नाली को पैन से बाहर छोड़ दें.

3. पैन में टॉनिक पानी के साथ गैमन को कवर करें. बोतल खोलें और अपने गैमन के शीर्ष पर पैन में सीधे टॉनिक पानी डालें. पैन में पर्याप्त टॉनिक पानी जोड़ें ताकि आप पूरी तरह से गैमन को कवर करें.

4. पानी उबालें और फिर इसे 1 से 3 घंटे के बीच उबाल लें. एक बार जब आपके पैन में पानी फिर से बुलबुला शुरू होता है, तो गर्मी को स्टोव पर चालू करें. गमन को पैन में 1 घंटे के लिए सिमर दें यदि यह आकार में छोटा है. यदि आपके पास गैमन की बहुत बड़ी मात्रा है, तो इसे लगभग 3 घंटे तक उबाल दें. जितना बड़ा गैमन, अब आप इसे उबाल सकते हैं.

छोटे गैमन 200-400 ग्राम के बीच गैमन हैं (7.1-14.1 औंस) वजन में. बड़े गैमन वजन में 700 ग्राम (25 औंस) से ऊपर कुछ भी है.

5. अपने गैमन की सेवा करें. आपके गैमन को समाप्त करने के बाद, यह सेवा के लिए तैयार है. आलू, फूलगोभी, या अन्य पक्षों के साथ गैमन गर्म की सेवा करें. आप गैमन को ठंडा होने दें और अगले कुछ दिनों के लिए इसके साथ सैंडविच बना सकते हैं.

एक और दिन के लिए गैमन को स्टोर करने के लिए, इसे अपने भोजन के बाद जितनी जल्दी हो सके कंटेनर में फ्रिज में रखें. फ्रिज में इसे रखने के 3 दिनों के भीतर गैमन का उपभोग करें.

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2 का विधि 2:

उबला हुआ गैमन बनाना

1. एक पैमाने पर अपने गैमन का वजन. अपने गैमन को अपने रसोईघर में तौलने के तराजू पर रखें. कागज के एक टुकड़े पर गैमन के वजन को लिखें. यदि आपने एक कसाई से गैमन खरीदा है और आपने एक निश्चित राशि मांगी है, तो इसका वजन करने की कोई आवश्यकता नहीं है.

2. रात भर ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में गैमन रखें. यह गैमन में अतिरिक्त नमक से छुटकारा पाएगा. यदि आपके पास रात भर ऐसा करने का समय नहीं है तो कुछ घंटों के लिए गैमन को पानी में भिगो दें.

यदि आपके पास कुछ घंटे नहीं हैं, तो नमक से छुटकारा पाने के लिए गैमन को 30 मिनट तक उबालें.

3. ठंडा पानी के साथ एक सॉस पैन में गैमन डालें और सामग्री जोड़ें. गैमन से अतिरिक्त नमक निकालने के बाद, एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया. नल या एक बोतल से, या तो ठंडा पानी के साथ गैमन को कवर करें.

गैमन के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक प्याज, एक नींबू, और काली मिर्च के 1 चम्मच (10 ग्राम) जोड़ें.

सामग्री को जोड़ने के बाद धीरे-धीरे पानी को उबाल लें.

4. 30 मिनट और 1 घंटे के बीच गैमन को उबाल लें. छोटे गैमन, वजन में 500 ग्राम (18 औंस) से कम, 30 मिनट के लिए सिमर किया जाना चाहिए. बड़े गैमन, 500 ग्राम से अधिक भारी (18 औंस), 1 घंटे के लिए सिमर किया जाना चाहिए.

5. पानी से किसी भी मैल को हटाने के लिए एक चम्मच या एक लडल का उपयोग करें. गैमन सिमर्स के रूप में, मांस और वसा के टुकड़े जैसे कुछ सामग्रियां पानी के शीर्ष पर तैर जाएंगी. इन सामग्रियों को पानी से हटा दें. इन उत्पादों को हटाने के लिए अपने चम्मच या लडल का उपयोग करते समय जितना संभव हो उतना कम पानी लेने की कोशिश करें.

6. इसे बाहर निकालने से पहले पानी और गैमन को 10 मिनट तक ठंडा होने दें. पहले अपने सिंक में पानी निकालें. पैन स्पर्श के लिए बहुत गर्म नहीं होना चाहिए, लेकिन मामले में ओवन दस्ताने पहनें. एक बार जब आप पानी निकाल देते हैं, तो अपने गैमन को पैन से बाहर निकाल दें.

यदि त्वचा अभी भी आपके गैमन पर है, तो इसे प्लेट पर रखने से पहले इसे छोड़ दें.

7. अपने गैमन की सेवा करें. यदि आप चाहते हैं, तो आप इसे सेवा देने से पहले अतिरिक्त स्वाद के लिए अपने गैमन पर सॉस को बाधित कर सकते हैं. गैमन विभिन्न प्रकार के स्वाद के साथ जाता है. जब यह गर्म होता है, तो इसे आलू, मटर, और फूलगोभी के साथ एक पकवान में जोड़ें. ठंडा होने पर इसे सैंडविच के एक हिस्से के रूप में उपयोग करें.

यदि आप अपने गैमन को बचे हुए लोगों के लिए रखना चाहते हैं, तो इसे जितनी जल्दी हो सके फ्रिज में रखें. इसे फ्रिज में रखने के 3 दिनों के भीतर उपभोग करें.