झींगा के 3 तरीके

झींगा एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन पकवान है जिसे आप घर पर बना सकते हैं. अगर आपका झींगा है छिलका, deveined, तथा पिघलाया हुआ, आप इसे घर पर अपने आप को फ्राइंग शुरू कर सकते हैं. एक ब्रेडक्रंब मिश्रण बनाएं, अपने झींगा बल्लेबाज करें, या कैजुन फ्राइड झींगा को चाबुक करें और आपके परिवार के आनंद लेने के लिए एक भूख भोजन बनाने के लिए.

सामग्री

रोटी और गहरी फ्राइंग झींगा

झींगा, छिलका और devened के 1 lb (450 ग्राम)
वनस्पति तेल का 1 क्वार्ट (1 लीटर)
2 बड़े अंडे
शुष्क ब्रेडक्रंब के 2 कप (180 ग्राम)
½ कप (60 ग्राम) आटा
स्वाद के लिए मसालों

2 से 4 सर्विंग्स बनाता है

गहरे फ्राइंग ने झींगा

झींगा, छिलका और devened के 1 lb (450 ग्राम)
वनस्पति तेल का 1 क्वार्ट (1 लीटर)
2 बड़े अंडे
/₂ कप (120 मिलीलीटर) दूध
¼ टीएसपी (5).6 ग्राम) नमक
स्वाद के लिए मसालों

2 से 4 सर्विंग्स बनाता है

फ्राइंग कैजुन झींगा

झींगा, छिलका और devened के 1 lb (450 ग्राम)
वनस्पति तेल का 1 क्वार्ट (1 लीटर)
2 बड़े अंडे
पूरे दूध के 2 कप (470 मिलीलीटर)
पीले सरसों के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
1 चम्मच (2).6 ग्राम) काजुन स्पाइस मिक्स
मछली तलना मिश्रण के 1 पैकेट (12 औंस)

2 से 4 सर्विंग्स बनाता है

कदम

3 का विधि 1:

रोटी और गहरी फ्राइंग झींगा

1. एक मध्यम आकार के कटोरे में 2 बड़े अंडे को हराया. एक कटोरे में 2 अंडे को जल्दी से हरा करने के लिए एक कांटा या एक व्हिस्क का उपयोग करें. सुनिश्चित करें कि कटोरा एक समय में कुछ झींगा फिट करने के लिए पर्याप्त है. जब आपके अंडे को पीटा जाता है तो यह बताने के लिए एक उदास पीला रंग की तलाश करें.

2. एक प्लेट पर रोटी crumbs और आटा मिलाएं. एक प्लेट या उथले पकवान पर आटा के 2 कप (180 ग्राम) ब्रेडक्रंब और ½ कप (60 ग्राम) का मिश्रण करें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि इन अवयवों को ढीला संयुक्त रूप से संयुक्त रूप से एक कांटा का उपयोग करें. हर जगह आटा होने से बचने के लिए उन्हें एक गोलाकार गति में धीरे से हिलाएं.

अपने तला हुआ झींगा पर एक हल्का, अधिक हवादार बनावट के लिए पैंको ब्रेडक्रंब का उपयोग करें.

1 चम्मच की तरह मसाला जोड़ें. (2.6 ग्राम) कायने काली मिर्च और 1 चम्मच का. (2.6 ग्राम) लहसुन का नमक, अपने ब्रेडक्रंब मिश्रण में इसे मसालेदार बनाने के लिए.

3. 1 इंच (2) डालो.एक स्किलेट में 5 सेमी) वनस्पति तेल और इसे उच्च पर गर्म करें. तेल माप को सटीक होने की आवश्यकता नहीं है. उच्च पक्षों के साथ एक स्किलेट के नीचे पर्याप्त डालो ताकि आपका झींगा पूरी तरह से डूबा हुआ हो. जब तक आप कुछ ब्रेडक्रंब ड्रॉप करते हैं, तब तक तेल को उच्च पर गर्म करें.

वनस्पति तेल गहरी फ्राइंग चीजों के लिए सबसे अच्छा तेल है, क्योंकि यह अन्य तेलों की तुलना में कम भारी और चिकना है.

यदि आप एक का उपयोग कर रहे हैं अधिक तेल में तलना, अपने तेल को फ्रायर में डालें, जबकि यह बंद हो और फिर इसे चालू करें.

4. अंडे में प्रत्येक झींगा को डुबोएं और फिर उन्हें रोटी के टुकड़ों और आटे में कोट करें. एक समय में प्रत्येक झींगा 1 पकड़ो और उन्हें पीटा अंडे में डुबो दें. सुनिश्चित करें कि झींगा का हर पक्ष पूरी तरह से लेपित है. फिर, झींगा को आटा और ब्रेडक्रंब मिश्रण में डुबो दें. झींगा के सभी किनारों को कवर करें ताकि आप एक भी तलना प्राप्त कर सकें.

यदि आपके पास बहुत सारे झींगा हैं, तो आप उन्हें एक समय में कुछ कोट कर सकते हैं.

5. झींगा को ध्यान से गर्म तेल में छोड़ दें. यदि आपके पास बहुत सारे झींगा हैं, तो आपको उन्हें बैचों में फ्राइंग करने की आवश्यकता हो सकती है. टोंग के साथ गर्म तेल में झींगा के एक समूह को ध्यान से छोड़ दें. सुनिश्चित करें कि प्रत्येक झींगा पूरी तरह से तेल में लेपित है ताकि वे सभी खाना बना सकें.

यदि आप एक गहरी फ्रायर का उपयोग कर रहे हैं, तो अपने झींगा को टोकरी में रखें और फिर इसे धीरे-धीरे तेल में कम करें.

चेतावनी: आपके स्किलेट में तेल बहुत गर्म होगा. तेल में झींगा फेंक न दें, या यह छप जाएगा और आपको नुकसान पहुंचाएगा.

6. झींगा को 1 से 2 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हों. झींगा छोटा है, इसलिए वे लंबे समय तक गहरी तलना नहीं लेते हैं. झांकने के लिए झींगा के लिए 1 से 2 मिनट प्रतीक्षा करें, और ब्रेडक्रंब पर एक सुनहरे भूरे रंग के रंग के लिए देखें.

झींगा के अंदर एक अपारदर्शी रंग की तलाश करें कि यह किया गया है कि यह किया गया है.

यदि आपका झींगा अधिक हो गया है, तो वे चबाने होंगे.

7. चिंराट को बाहर निकालें और उन्हें एक पेपर तौलिया के साथ लाइन पर रखें. जब आप पहली बार उन्हें बाहर ले जाते हैं तो झींगा उनमें कुछ अतिरिक्त तेल रख सकता है. उन्हें एक पेपर तौलिया लाइन वाली प्लेट पर सेट करें ताकि कुछ ग्रीस को सूखें. उन्हें स्वाद और तुरंत सेवा करने के लिए मौसम.

अपने प्राकृतिक स्वाद को बाहर लाने के लिए नमक के साथ अपने झींगा छिड़कें और एक छोटी किक के लिए काली मिर्च जोड़ें.

कॉकटेल सॉस के साथ अपने झींगा की सेवा करें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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3 का विधि 2:

गहरे फ्राइंग ने झींगा

1. एक बड़े कटोरे में 2 अंडे मारो. एक बड़े कटोरे में 2 अंडे को हरा करने के लिए एक चम्मच या एक whisk का उपयोग करें. उन्हें पूरी तरह से संयोजित करें जब तक कि वे सभी पीले रंग के रंग न हों और कोई अंडा सफेद नहीं देखा जा सकता है. सुनिश्चित करें कि आपका बाउल आपके बाकी अवयवों को पकड़ने के लिए काफी बड़ा है.

2. अंडे में दूध, नमक, और अपने खुद के मसाले जोड़ें. डालो /₂ कप (120 मिलीलीटर) दूध, ¼ टीएसपी (5).नमक की 6 ग्राम), और जो भी मसाले आप अंडे में पसंद करेंगे. यदि आप मसालेदार झींगा चाहते हैं, तो 1 चम्मच (2) जोड़ने पर विचार करें.6 ग्राम) कायेन काली मिर्च. यदि आप उन्हें अधिक तटस्थ रखना चाहते हैं, तो 1 चम्मच (2) के साथ चिपके रहें.6 ग्राम) नमक और 1 चम्मच (2).6 ग्राम) काली मिर्च की.

यदि आप सुपर मसालेदार चिंराट चाहते हैं तो आप 1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) गर्म सॉस भी जोड़ सकते हैं.

3. एक स्किलेट में 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) तक हीट वनस्पति तेल. उच्च पक्षों के साथ एक स्किलेट चुनें ताकि तेल फैल जाएगा. अपनी गर्मी को उच्च पर चालू करें और जब तक तेल 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच न जाए तब तक प्रतीक्षा करें. अपने तेल के तापमान की जांच के लिए एक कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करें. यदि यह बहुत ठंडा है, तो झींगा पूरी तरह से पकाया नहीं जा सकता है.

जब आप चिंराट के प्रत्येक बैच को पकाते हैं तो अपने तेल के तापमान पर नजर रखें. इसे 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) से नीचे डुबकी न दें.

यदि आप एक गहरी फ्रायर का उपयोग कर रहे हैं, तो बस अपने ठंडे गहरे फ्रायर में तेल जोड़ें और फिर इसे गर्म करने के लिए इसे चालू करें.

4. बल्लेबाज में प्रत्येक झींगा कोट. एक समय में कुछ झींगा लें और उन्हें अपने बल्लेबाज मिश्रण में डुबो दें. सुनिश्चित करें कि वे सभी समान रूप से लेपित हैं. यदि आप गन्दा नहीं करना चाहते हैं तो अपने हाथों या tongs की एक जोड़ी का उपयोग करें.

बल्लेबाज को झुकाव न दें, या जब आप इसे तलना करते हैं तो आपके झींगा में आटा की गेंदें होंगी.

5. झींगा को 3 से 4 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हों. सुनिश्चित करें कि प्रत्येक झींगा पूरी तरह से तेल में डूबा हुआ है जैसा कि यह पकाता है. जब तक बल्लेबाज सभी तरफ एक सुनहरा भूरा रंग नहीं होता तब तक झींगा तलना. झींगा को समय-समय पर बदलने के लिए टोंग का उपयोग करें ताकि वे समान रूप से पके हुए हों.

यदि आप एक गहरी तलना का उपयोग कर रहे हैं, तो झींगा को टोकरी में रखें और फिर उन्हें पकाए जाने के लिए धीरे-धीरे तेल में कम करें.

टिप: डबल जांचें कि झींगा 1 खुली काटकर और अंदर पर एक अपारदर्शी रंग की जाँच करके किया जाता है.

6. एक slotted चम्मच के साथ झींगा निकालें और उन्हें एक पेपर तौलिया पर डाल दिया. तेल से प्रत्येक झींगा को हटाने के लिए इसमें एक चम्मच का उपयोग करें. उन्हें एक प्लेट पर रखें जो किसी भी अतिरिक्त तेल और तेल को भिगोने के लिए कागज तौलिया के साथ रेखांकित किया गया है. जबकि वे अभी भी गर्म हैं, तुरंत उनकी सेवा करें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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3 का विधि 3:

फ्राइंग कैजुन झींगा

1. दूध, 2 अंडे, और पीले सरसों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं. एक छोटे से कटोरे में पीले सरसों के पूरे दूध, 2 बड़े अंडे, और 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) के 2 कप (470 मिलीलीटर, और 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) गठबंधन करने के लिए एक कांटा या एक छोटा सा व्हिस्क का उपयोग करें. सुनिश्चित करें कि सरसों को पूरी तरह मिश्रित किया गया है और आपके मिश्रण में कोई गांठ नहीं बचा है.

यदि आप अधिक कड़वा स्वाद चाहते हैं तो आप नियमित दूध के स्थान पर बटरमिल का उपयोग कर सकते हैं.

2. एक कटोरे में झींगा पर अपने मिश्रण डालो और इसे 15 मिनट तक बैठने दें. अपने सभी छिलके और एक बड़े कटोरे में झांकना. चिंराट पर अपने दूध, अंडा, और सरसों का मिश्रण डालो. सुनिश्चित करें कि आपके सभी झींगा मिश्रण में डूबे हुए हैं. सरसों के मिश्रण के स्वाद को भिगोने के लिए अपने झींगा को कम से कम 15 मिनट तक बैठने दें.

यदि आपके पास समय है, तो आप अपने झींगा को 1 घंटे तक बैठ सकते हैं. यह उन्हें अधिक स्वादिष्ट बना देगा.

3. एक प्लेट या उथले डिश पर मछली फ्राई मिश्रण और कैजुन मसाला संयोजन. धीरे-धीरे 1 चम्मच (2) को एक साथ मिलाकर एक कांटा का उपयोग करें.6 ग्राम) कैजुन स्पाइस मिक्स और 1 पैकेट (12 औंस) मछली तलना मिश्रण. सुनिश्चित करें कि मसाले पूरे भर में फैले हुए हैं ताकि आपका झींगा समान रूप से अनुभवी हो.

आप सबसे किराने की दुकानों में प्रीमेड कैजुन स्पाइस मिक्स और फिश फ्राई मिक्स खरीद सकते हैं.

4. 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) के लिए एक स्किलेट में हीट वनस्पति तेल. लगभग 1 इंच (2) डालो.उच्च पक्षों के साथ एक स्किलेट में वनस्पति तेल का 5 सेमी). 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) तक तेल को गर्म करें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि तेल अभी भी पर्याप्त गर्म है, अपने फ्राइंग प्रक्रिया में एक कैंडी थर्मामीटर के साथ तापमान की जांच करें.

यदि आप एक गहरी फ्रायर का उपयोग कर रहे हैं, तो अपने वनस्पति तेल को इसमें डालें और फिर इसे चालू करें.

चेतावनी: यदि आपका वनस्पति तेल तापमान से नीचे आता है, तो आपका झींगा सभी तरह से नहीं पका सकता है.

5. कैजुन और मछली तलना मिश्रण में अपने झींगा को डुबो दें. एक समय में कुछ झींगा लें और उन्हें मसालों और मछली तलना मिश्रण में डुबो दें. प्रत्येक को पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने के लिए कोट करें कि वे समान रूप से पकाएंगे. पूंछ समेत झींगा के हर हिस्से को कवर करें.

6. झींगा को 3 से 4 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हों. धीरे-धीरे झींगा को टोंग्स का उपयोग करके गर्म तेल में छोड़ दें. जब तक बाहर के कोटिंग सुनहरे भूरे रंग को तब तक फ्राइये. कम से कम एक बार झींगा को पलट दें क्योंकि आप यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे दोनों तरफ समान रूप से पकाए जाते हैं.

अपने झींगा में से एक को काटें और यह देखने के लिए एक अपारदर्शी रंग की तलाश करें कि क्या यह किया जाता है.

यदि आप एक गहरी फ्रायर का उपयोग कर रहे हैं, तो झींगा को टोकरी में रखें और उन्हें धीरे-धीरे तेल में कम करें.

7. एक पेपर तौलिया पर झींगा निकालें. एक slotted चम्मच के साथ तेल से बाहर झींगा ले लो और उन्हें एक प्लेट पर एक पेपर तौलिया के साथ लाइन पर रखें. पेपर तौलिया झींगा पर किसी भी अतिरिक्त तेल और तेल को भिगो देगा. उन्हें लगभग 2 मिनट तक बैठने दें और फिर उन्हें तुरंत सेवा दें.