झींगा को सेंकने के सर्वोत्तम तरीके

एक त्वरित और आसान भोजन के लिए, कुछ सेंकना झींगा ओवन में. जमे हुए झींगा को अक्सर पैक करने से पहले साफ किया जाता है, इसलिए जब तक आप ताजा झींगा का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तब तक आपको समय-समय पर डवने और छीलने की भी आवश्यकता नहीं होती है. ओवन में थोड़े समय के बाद, रसदार झींगा को पास्ता के एक कटोरे में रखा या मिश्रित किया जा सकता है.

सामग्री

जैतून का तेल के साथ झींगा

1 lb (0).45 किलो) बिना छेड़छाड़ की झींगा
1 यूएस TBSP (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल
0.10 औंस (2).नमक का 8 ग्राम)
0.10 औंस (2).8 ग्राम) काली मिर्च

4 सर्विंग्स बनाता है

मसालेदार बेक्ड झींगा

1 lb (0).45 किलो) बिना छेड़छाड़ की झींगा
/₂सी (120 मिलीलीटर) जैतून का तेल
2 यूएस टीबीएसपी (30 मिलीलीटर) नींबू का रस
1 यूएस टीबीएसपी (15 मिलीलीटर) शहद
सोया सॉस के 1 यूएस टीबीएसपी (15 मिलीलीटर)
कैजुन मसाला का 1 औंस (28 ग्राम)
0.15 औंस (4).3 ग्राम) केयेन काली मिर्च

4 सर्विंग्स बनाता है

नींबू लहसुन झींगा

2 lb (0).91 किलो) बेकार झींगा का
मक्खन की 2 छड़ें
ताजा अजमोद के 2 औंस (57 ग्राम)
लहसुन के 4 लौंग, छील
1 नींबू, रस
0.10 औंस (2).नमक का 8 ग्राम)

8 सर्विंग्स बनाता है

कदम

4 का विधि 1:

छीलने और झींगा को भुनाते हुए

1. एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में झींगा था. इसे पकाने के लिए एक दिन पहले अपने फ्रीजर से जमे हुए झींगा को लें. जब यह पकाया जाने के लिए तैयार होता है, तो यह ठोस और जमे हुए के बजाय नरम और मोड़ महसूस करेगा.

आप उन्हें एक कोलंडर में रखकर जमे हुए झींगा को भी ठंडा कर सकते हैं और उन्हें लगभग 5 मिनट तक ठंडे पानी से कुल्ला सकते हैं.
जमे हुए झींगा अक्सर छील और dequened आता है. इस किस्म के लिए, thawing के बाद खाना पकाने की प्रक्रिया पर छोड़ दें. ताजा झींगा में सिर, पैर और पूंछ भी हो सकती है, इसलिए आपको थोड़ा अतिरिक्त काम करने की आवश्यकता होगी.

2. इसे खींचकर और घुमाकर झींगा के सिर को फाड़ दें. अपनी अंगुलियों को झींगा के सिर के पास रखें, अपने शरीर के साथ रास्ते के बारे में. झींगा को स्थिति दें ताकि पूंछ आपके हथेली की ओर इंगित करे. सिर को चुटाने के लिए अपनी अन्य उंगलियों का उपयोग करें, फिर इसे तरफ घुमाएं और इसे बंद करने के लिए नीचे खींचें.

आप एक तेज चाकू के साथ सिर काट सकते हैं. उस बिंदु के ठीक पीछे काटें जहां सिर शरीर से जुड़ा हुआ है.

3. झींगा के पैर खींचो. पैर झींगा के अंडरसाइड से लटकने वाले छोटे परिशिष्ट हैं. वे जगह और हटाने के लिए आसान हैं. बस पैरों पर पकड़ो और उन्हें शरीर से दूर कर दिया.

पैर और सिर को हटाने से पहले खोल को आसान बनाता है.

4. क्रैक और अपने अंगूठे के साथ खोल के नीचे की ओर छील. अपने अंगूठे रखें जहां पैर थे. चिंराट पर पकड़ने के लिए अपनी अन्य उंगलियों का उपयोग करें क्योंकि आप अपने अंगूठे को विपरीत दिशाओं में खींचते हैं. खोल को बीच में गिरा देना चाहिए, जिससे आप इसे धीरे-धीरे छील सकते हैं जैसे आप अंडे के साथ करेंगे.

आप झींगा के शीर्ष पक्ष पर खोल में कटौती करने के लिए रसोई की कतरों की एक जोड़ी का भी उपयोग कर सकते हैं. खोल वहाँ थोड़ा कठिन है, लेकिन आप इसे काटने के बाद आप आसानी से इसे छील सकते हैं.

5. नसों को ध्यान से काटने के लिए एक पारिंग चाकू का उपयोग करें. नस काली रेखा है जो झींगा की पीठ के नीचे सभी तरह से चल रही है. यह आमतौर पर खोल को हटाने के बाद बहुत ध्यान देने योग्य है. नसों के बगल में मांस के साथ सभी तरह से एक छोटी चीरा बनाओ. फिर आप नस के नीचे अपने चाकू की नोक को स्लाइड कर सकते हैं और पूरी चीज को बाहर निकाल सकते हैं.

नस वास्तव में झींगा के पाचन तंत्र है. यह सकल लगता है और देखने के लिए अप्रिय है, लेकिन सबसे बुरी तरह से यह पकाया झींगा थोड़ा gritty बनाता है. इसे खाने से आप को नुकसान नहीं पहुंचाएगा.

6. चिंराट से पूंछ खींचो. झींगा की पूंछ चुटकी. अपने दूसरे हाथ से शरीर पर एक फर्म पकड़ रखें क्योंकि आप पूंछ को इससे दूर खींचते हैं. इसे स्लाइड करना चाहिए, पूंछ मांस के रसदार स्वाथ को प्रकट करना.

आप एक चाकू के साथ पूंछ को भी स्लाइस कर सकते हैं. ऊपर के ऊपर कटौती करें जहाँ पूंछ समाप्त होती है. जब आप ऐसा करते हैं तो आप थोड़ा मांस खो देते हैं, लेकिन यह ठीक है.

एक और विकल्प पूंछ को छोड़ना है. कई रेस्तरां प्रस्तुति उद्देश्यों के लिए ऐसा करते हैं. बस झींगा खाने से पहले पूंछ को हटाने के लिए याद रखें!

7. रनिंग वॉटर के नीचे झींगा को कुल्ला. यदि आपने चिंराट को ध्यान से साफ किया है, तो सभी अप्रिय भागों अब चले गए हैं. सुनिश्चित करने के लिए, अपने सिंक में ठंडा पानी चलाएं. किसी भी शेल, पैर, या नसों के टुकड़ों को धोने के लिए इसका उपयोग करें जो अभी भी मांस से चिपकते हैं.

एक और विकल्प आपके सिंक को ठंडे पानी से भरना है. झींगा को छोड़ दें, फिर किसी भी मलबे को दस्तक देने के लिए इसे कुछ मिनटों के लिए चारों ओर घुमाएं.

8. एक पेपर तौलिया के साथ झींगा सूखा. आपको इसे पकाने से पहले चिंराट पर किसी भी नमी को हटा देना चाहिए. शुष्क झींगा गीले झींगा की तुलना में अधिक समान रूप से सेंकना होगा. यदि आपके पास साफ करने के लिए बहुत सारे झींगा हैं, तो आप सुखाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए एक कोलंडर में खुली झींगा फेंक सकते हैं जैसा कि आप काम करना जारी रखते हैं.

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4 का विधि 2:

जैतून का तेल के साथ झींगा

1. 400 ° F (204 डिग्री सेल्सियस) के लिए एक ओवन को पहले से गरम करें. जब आप झींगा तैयार करते हैं तो ओवन को गर्म करने दें. यह अच्छी तरह से गर्मी के लिए बहुत समय होना चाहिए.

2. एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल में झींगा को टॉस करें. आपको आवश्यक जैतून का तेल की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना झींगा कर रहे हैं. 1 एलबी (0) के लिए लगभग 1 यूएस TBSP (15 मिलीलीटर) तेल का उपयोग करने की योजना.45 किलो) झींगा. पूरी तरह से तेल में झींगा कोट.

यदि आप चाहते हैं, तो आप पहले अपने बेकिंग पैन पर झींगा डाल सकते हैं, फिर उस पर तेल को बूंदा बांदी कर सकते हैं. आपको अपने हाथ गंदे नहीं मिलेगा, लेकिन आप चिंराट को समान रूप से कोट नहीं कर सकते हैं.

सुनिश्चित करें कि झींगा को साफ किया गया है और पहले सूख गया है. आप पूंछ को छोड़ सकते हैं, लेकिन सिर, पैर, और गोले को उतार सकते हैं.

सीजन झींगा नमक और काली मिर्च के साथ. लगभग आधा चम्मच, या 0 डालो.10 औंस (2).बाउल में नमक और काली मिर्च के 8 ग्राम). बाउल की सामग्री को मसालेदार और किसी भी शेष तेल में झींगा को कोट करने के लिए एक और अच्छा हलचल दें. सुनिश्चित करें कि झींगा उदारता से नमक और काली मिर्च में कवर किया गया है. अपने स्वाद के अनुरूप आवश्यकतानुसार अधिक जोड़ें.

याद रखें कि यह 1 lb (0) के लिए है.45 किलो) झींगा. यदि आप अधिक चिंराट खाना पकांगे तो आप किस नमक और काली मिर्च की मात्रा में वृद्धि करते हैं.

4. एक बेकिंग शीट पर एक परत में झींगा फैलाओ. आपको ट्रे तैयार करने की आवश्यकता नहीं है लेकिन आप इसे गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे के साथ इलाज कर सकते हैं ताकि बाद में झींगा को हटाने के लिए आसान हो. झींगा से झींगा को स्थानांतरित करें, उन्हें ट्रे के खिलाफ फ्लैट बिछाने. प्रत्येक झींगा के बीच जितना संभव हो उतना स्थान छोड़ने की कोशिश करें ताकि वे सभी समान रूप से पकाएं.

झींगा को ढेर करने से बचें. यदि आप अंतरिक्ष से बाहर भागते हैं, तो एक और बेकिंग शीट का उपयोग करें.

5. झींगा को 6 से 8 मिनट तक सेंकना जब तक वे गुलाबी नहीं जाते. यदि आपने कभी पहले झींगा पकाया है, तो आप जानते हैं कि यह कितना उज्ज्वल दिखता है. पकाया झींगा की तरह तरह का स्माइली बीफ. यह सफेद और गुलाबी का मिश्रण बदल जाता है. ये रंग पूरे झींगा के दौरान स्पष्ट और सुसंगत हैं.

कच्चा झींगा ग्रे-नीला रंग है. आप अक्सर व्हाइट मांस को नीचे देख सकते हैं. अगर यह पीला लग रहा है तो झींगा खाना पकाने के लिए.

6. Fettuccine या अन्य नूडल्स पर चिंराट की सेवा करें. झींगा हमेशा के रूप में खाया जा सकता है, लेकिन इसे कई अन्य व्यंजनों में भी जोड़ा जा सकता है. झींगा अक्सर नूडल व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है. चूंकि आप इस नुस्खा में बहुत सारे मसाले का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए आप किसी चीज़ को झींगा जोड़ सकते हैं फेटूसिन अल्फ्रेडो, जिसमें एक मजबूत लेकिन स्वादपूर्ण सॉस है.

भंडारण के लिए, झींगा को कसकर लपेटें या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें. यह रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक और फ्रीजर में 3 महीने तक होगा.

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विधि 3 में से 4:

मसालेदार बेक्ड झींगा

1. 400 ° F (204 डिग्री सेल्सियस) के लिए एक ओवन को पहले से गरम करें. जब आप सामग्री तैयार करना शुरू करते हैं तो ओवन के तापमान को सेट करें. जरूरत के अनुसार झींगा को साफ करने के लिए मत भूलना. यह गर्म करने के लिए पर्याप्त समय से अधिक ओवन देगा.

2. एक सॉस में सीजनिंग और अन्य अवयवों को मिलाएं. डालो /₂अपने मिक्सिंग बाउल में जैतून का तेल का सी (120 मिलीलीटर). नींबू के रस के 2 यूएस TBSP (30 मिलीलीटर) जोड़ें और 1 यूएस TBSP (15 मिलीलीटर) प्रत्येक शहद और सोया सॉस को अपने मिश्रण कटोरे में जोड़ें. फिर, कैजुन मसाला के लगभग 1 औंस (28 ग्राम) में हलचल, उसके बाद लगभग 0.15 औंस (4).3 ग्राम) केयेन काली मिर्च.

काजुन मसाला जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण है जैसे कि काली मिर्च और पेपरिका. यदि आप इसे पूर्व-निर्मित नहीं खरीद सकते हैं तो आप आसानी से अपना खुद का बना सकते हैं.

3. मसालेदार मिश्रण में झींगा को टॉस करें. ऐसा करने का सबसे आसान तरीका 1 lb (0) सेट करना है.45 किलो) कटोरे में साफ झींगा. उन्हें तब तक हिलाएं जब तक कि वे सभी मिश्रण में उदारता से लेपित न हों. यदि आप चाहते हैं, तो आप उन पर मिश्रण डालने से पहले बेकिंग ट्रे पर झींगा सेट कर सकते हैं.

मिश्रण को लागू करने का एक और तरीका एक बस्त ब्रश का उपयोग करके है. कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी विधि चुनते हैं, जितना संभव हो सके झींगा के दोनों किनारों को कोट करें.

इसे फेंकने के 1 घंटे बाद झींगा को ठंडा करने पर विचार करें ताकि स्वादों में डूबने के लिए अधिक समय हो.

4. बेकिंग ट्रे पर एक परत में झींगा की व्यवस्था करें. झींगा को ढेर करने से बचें. जितना संभव हो सके झींगा के प्रत्येक टुकड़े को अलग करें ताकि वे सभी को बहुत गर्मी प्राप्त कर सकें. यदि आप अंतरिक्ष से बाहर भागते हैं, तो एक और बेकिंग शीट या डिश का उपयोग करें.

5. 15 से 20 मिनट के लिए झींगा पकाएं. बेकिंग शीट को अपने ओवन में केंद्र रैक पर रखें, फिर अपना टाइमर सेट करें. ओवरकूकिंग को रोकने के लिए लगभग 15 मिनट के बाद झींगा की जाँच करें. यदि झींगा एक उज्ज्वल गुलाबी रंग है, तो इसे तुरंत ओवन से बाहर ले जाएं.

आप नींबू वेजेस और अजमोद के साथ झींगा को गार्निश कर सकते हैं, हालांकि यह आवश्यक नहीं है.

6. नूडल्स और स्टोर बचे हुए पर झींगा की सेवा करें. मसालेदार झींगा केपेलिनी, स्पेगेटी, या किसी अन्य प्रकार के नूडल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है. यदि आप नहीं चाहते हैं तो आपको इसे पकाने के बाद पास्ता में कोई अतिरिक्त स्वाद जोड़ने की आवश्यकता नहीं है. मसालेदार झींगा भी लकड़ी के skewers पर रखा जा सकता है और के रूप में खाया जा सकता है.

एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए रखें. झींगा रेफ्रिजरेटर में लगभग 4 दिन और फ्रीजर में 3 महीने तक चलेगा.

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4 का विधि 4:

नींबू लहसुन झींगा

1. 375 ° F (191 डिग्री सेल्सियस) के लिए एक ओवन को पहले से गरम करें. अपने ओवन को चालू करें क्योंकि आप अन्य अवयवों को झींगा के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करने के लिए तैयार करते हैं. जल्दी खाना पकाने के लिए, आप ओवन को उच्च तापमान पर सेट कर सकते हैं.

2. एक खाद्य प्रोसेसर में मक्खन और अन्य टॉपिंग घटकों को जोड़ें. खाद्य प्रोसेसर में मक्खन की 2 छड़ें रखें. अजमोद के लगभग 2 कप, या 2 औंस (57 ग्राम), लहसुन के 4 खुली लौंग, और 1 नींबू से रस भी जोड़ें. लगभग 0 में डालो.10 औंस (2).8 ग्राम) नमक का भी.

मक्खन को छोटे टुकड़ों में स्लाइस करें ताकि वे आसानी से मिश्रण करें. स्लाइस का सटीक आकार महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन छोटे स्लाइस को तोड़ना आसान है.

आप 0 जोड़ सकते हैं.यदि आप झींगा मसालेदार बनाना चाहते हैं तो लाल मिर्च के 5 औंस (14 ग्राम).

इस नुस्खा के लिए एक और विकल्प रोटी के टुकड़ों के साथ झींगा को कोट करना है. सफेद शराब और परमेसन पनीर के साथ हाथ से रोटी के टुकड़ों को मिलाएं, फिर झींगा पर मिश्रण जोड़ें.

3. एक चिकनी सॉस में सामग्री को मिश्रित करें. सामग्री को गठबंधन करने के लिए अपने खाद्य प्रोसेसर पर पल्स सेटिंग का उपयोग करें. किसी भी दुर्घटना से बचने के लिए प्रोसेसर को संक्षेप में शुरू करें और रोकें. जब तक सॉस चिंराट में जोड़े जाने के लिए तैयार होने तक ऐसा करना जारी रखें.

4. एक बेकिंग शीट पर झींगा रखें और उन्हें सॉस के साथ ऊपर रखें. एक पुलाव पकवान भी उपयोग करने के लिए सुरक्षित है. 2 lb (0) फैलाना.91 किलो) साफ झींगा के रूप में, जितना संभव हो उतना स्थान छोड़कर. झींगा को ढेर करने से बचें. एक बार जब आप उन्हें चादर पर रखते हैं, तो सीधे झींगा पर सॉस डालें.

नींबू लहसुन टॉपिंग फैलाने के लिए आवश्यकतानुसार अपनी उंगलियों या रबर स्पुतुला का उपयोग करें. सुनिश्चित करें कि आप चिंराट के प्रत्येक टुकड़े पर कुछ प्राप्त करते हैं.

5. जब तक वे गुलाबी न हों तब तक चिंराट को 10 मिनट तक सेंकना. अपने ओवन में सेंटर रैक पर बेकिंग ट्रे सेट करें. जब यह समाप्त हो जाता है तो झींगा एक स्पष्ट, ठोस रंग बदल जाता है, इसलिए जैसे ही आप ओवरकूकिंग को रोकने के लिए इसे देख सकते हैं. बबलिंग मक्खन एक और संकेत है कि आपका भोजन ओवन से बाहर निकाला जा सकता है और परोसा जाता है.

आपके ओवन और गर्मी सेटिंग के आधार पर, खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है. यह आमतौर पर 7 से 10 मिनट के बीच लेता है, हालांकि.

6. रोटी और स्टोर बचे हुए के साथ झींगा की सेवा करें. चूंकि मक्खन सॉस भारी हो सकता है, नींबू मक्खन झींगा अक्सर उतनी ही खाई जाती है. इसे एक बेक्ड झींगा स्कैंपी की तरह व्यवहार करें. यह क्रस्टी रोटी के एक टुकड़ा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है. आप अतिरिक्त सॉस को मोप करने के लिए रोटी का उपयोग कर सकते हैं.

यदि आप चाहें तो आप हमेशा एंजेल हेयर पास्ता और अन्य नूडल्स में झींगा जोड़ सकते हैं.

एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए रखें. वे रेफ्रिजरेटर में लगभग 4 दिन और फ्रीजर में 3 महीने तक चले जाएंगे.

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टिप्स

खाना पकाने के समय की मात्रा आपके ओवन के आधार पर भिन्न हो सकती है, आपके द्वारा चुने गए हीट सेटिंग, और झींगा कैसे जमे हुए हैं.

विभिन्न व्यंजनों को बनाने के लिए सामग्री बदलें! उदाहरण के लिए, आप लहसुन और पिघला हुआ मक्खन में झींगा को कोट कर सकते हैं ताकि यह एक बेक्ड स्कैंपी की तरह स्वाद ले सकें.

बेकिंग करते समय हमेशा एक परत पर झींगा फैलता है. यदि आप कमरे से बाहर निकलते हैं तो कई चादरों का उपयोग करें.