कैसे कसावा आटा के साथ खाना बनाना
जब आप सेंकना या पकाते हैं तो कसावा आटा पारंपरिक आटे के लिए एक अनाज और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प होता है. कसावा का आटा कसावा रूट से बना है, एक पौधा जो दक्षिण अमेरिका और अफ्रीका में बढ़ता है. कसावा का आटा नरम और पाउडर है और कई अन्य अनाज मुक्त आटे की तरह किरकिरा नहीं है. बादाम या नारियल के आटे जैसे अन्य ग्लूटेन मुक्त विकल्पों के विपरीत, कसावा आटा में एक अधिक तटस्थ स्वाद और हल्का स्वाद भी होता है जो आपके भोजन के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करेगा.
कदम
3 का विधि 1:
एक प्रतिस्थापन के रूप में कसावा आटा का उपयोग करना
1. खाना पकाने की चीजों से बचें जिन्हें उठना है. कसावा का आटा घनत्व है और कुकीज़ और ब्राउनीज़ जैसे उत्पादों में बहुत अच्छा काम करता है, लेकिन रोटी में खराब प्रदर्शन करता है जिसे काफी वृद्धि करना पड़ता है. व्यंजनों में कसावा आटे का उपयोग करने से बचें जिनके लिए केक की तरह उठने के लिए आपके भोजन की आवश्यकता होती है. कसावा आटा के साथ बनाए गए भोजन आमतौर पर थोड़ा घनत्व होंगे यदि आपने एक ऑब्जेक्ट आटा या अन्य आटा का उपयोग किया है जिसमें ग्लूटेन होता है.
- कसावा का आटा टॉर्टिलस, पिटा ब्रेड, कुकीज़, और ब्राउनी जैसी व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है.
2. अपने कसावा आटा का वजन. जबकि एक मापने वाला कप आमतौर पर कई खाना पकाने के परिदृश्यों में काम करता है, कसावा आटा पारंपरिक गेहूं के आटे की तुलना में घनत्व होता है. इस कारण से, डिजिटल पैमाने का उपयोग करके एक नुस्खा में इसका उपयोग करने से पहले आप अपने आटे को मापना चाहेंगे. यदि आपके पास कोई स्केल नहीं है, तो अपने फूल को मापने का सबसे सटीक तरीका इसे ऊपर निकालकर और फिर एक चम्मच को मापने का उपयोग करके स्कूपिंग करना है. यह इसे पैकिंग से रोक देगा. एक बार जब आप मापने के बाद, इसे एक मक्खन चाकू या अन्य सीधे बर्तन के साथ ले जाएं.
3. गेहूं के आटे व्यंजनों के प्रतिस्थापन के रूप में 1: 1 अनुपात का उपयोग करें. कई स्थितियों में, कसावा का आटा 1: 1 अनुपात के साथ काम करेगा जहां आप आमतौर पर गेहूं के आटे का उपयोग करेंगे. एकमात्र अपवाद तब होता है जब आप व्यंजनों से निपट रहे हैं जिन्हें खमीर का उपयोग करना या उपयोग करना चाहिए, क्योंकि आटा घनत्व के रूप में जाना जाता है और इसमें बढ़ोतरी होती है.
4. व्यंजनों से शुरू करें जो आप जानते हैं. कसावा के आटे का सही तरीके से उपयोग करने के तरीके के साथ अनुकूलित होने के लिए, आपको इसे उन व्यंजनों में काम करना शुरू करना चाहिए जिनका आप पहले से ही बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं. ध्यान दें कि कैसे कसावा आटा का उपयोग आपके भोजन की स्थिरता और स्वाद का उपयोग करता है. निर्धारित करें कि क्या आप इसे अधिक जटिल व्यंजनों में शामिल करने से पहले आटे का उपयोग करना पसंद करते हैं.
5. कृत्रिम additives के बिना शुद्ध कसावा आटा खरीद. उन उत्पादों की तलाश करें जो लेबल पर 100 प्रतिशत युका (कसावा) कहते हैं. कृत्रिम अवयवों या fillers का उपयोग करने वाले उत्पादों से बचें क्योंकि आटा के ये ब्रांड शुद्ध कसावा आटा के रूप में स्वस्थ नहीं हैं. शुद्ध कसावा आटा में एक घटक होगा: युका.
6. खमीर वाले व्यंजनों को समायोजित करें. यदि आप एक नुस्खा बना रहे हैं जो खमीर के लिए कॉल करता है, तो आप एक प्रतिस्थापन के रूप में xanthan गम का उपयोग कर सकते हैं. Xanthan गम कसावा आटा को एक साथ बांधने में मदद करता है. यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो नुस्खा में एक अतिरिक्त अंडे जोड़ना भी उन खाद्य पदार्थों को बांधने में मदद कर सकता है जो खमीर के लिए कॉल करते हैं.
7. समझें कि कसावा का आटा टैपिओका आटा नहीं है. जबकि टैपिओका और कसावा आटा और एक ही जड़ से बने, वे काफी उपयोग में भिन्न होते हैं. टैपिओका आटा पारंपरिक रूप से एक मोटाई एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है और पुडिंग या सॉस जैसी चीजों में अच्छी तरह से काम करता है जबकि कसावा आटा का उपयोग सभी उद्देश्य या ग्लूटेन मुक्त आटा के प्रतिस्थापन के रूप में किया जा सकता है. अपने कसावा के आटे को खरीदते समय दो भ्रमित न हों.
क्या आपने यह नुस्खा बनाया?
समीक्षा लिखें
3 का विधि 2:
सामान्य व्यंजनों में कसावा को शामिल करना
1. ग्लूटेन-मुक्त कपकेक बनाने के लिए कसावा आटा का उपयोग करें. कसावा स्थित कपकेक एक खाद्य एलर्जी वाले लोगों के लिए बिल्कुल सही हैं या जो किसी विशेष आहार पर हैं लेकिन फिर भी कुछ मीठा चाहते हैं. व्हीप्ड अंडे का गोरे आपके कसावा कपकेक को हल्का और बनावट में फुफकारेंगे.
2. कसावा आटा के साथ टोर्टिलस बनाएं. कसावा का आटा टॉर्टिलस या नान करते समय उपयोग करने के लिए एक महान आटा है. टॉर्टिलस बनाने के लिए, 1 कप (122) गठबंधन करें.1/4 चम्मच (1) के साथ कसावा आटे का 00 ग्राम).23 मिलीलीटर) बेकिंग सोडा और एक ⅔ कप (157).72 मिलीलीटर) गर्म पानी. गोल tortillas काटने से पहले एक फ्लैट शीट में आटा को घुटने और रोल करें. एक बार जब आप उन्हें काट लेंगे, तो उन्हें प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए मक्खन या तेल के साथ एक पैन में फ्राइये.अनाज या मकई आधारित टॉर्टिला प्राप्त करने के बजाय, अपने टॉर्टिलस को कसावा आटा का उपयोग करके बनाने पर विचार करें.
3. कसावा आटा के साथ बेक ब्राउनी. ब्राउन बेकिंग व्यंजनों जैसे ब्राउनी या कुकीज़ कसावा आटा के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं. यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं और अंडे नहीं खाते हैं, तो आप उन्हें एक कद्दू प्यूरी या सेबसौस की तरह कुछ बदल सकते हैं ताकि आप अपने ब्राउनी को एक साथ बांध सकें. ब्राउनीज़ बनाएं जैसे आप स्वाभाविक रूप से करेंगे, और घनत्व, समृद्ध ब्राउनी के लिए अधिक आटा जोड़ें.
4. कोसावा को पेनकेक्स में शामिल करें. कसावा आटा पैनकेक बल्लेबाज बनाने के लिए खुद को अच्छी तरह से उधार देता है. कसावा आमतौर पर पारंपरिक आटे की तुलना में अधिक तरल अवशोषित करेगा, इसलिए अपनी नुस्खा बनाते समय इसे ध्यान में रखें. इस कारण से, आपको सबसे अधिक संभावना है कि आप जिस नुस्खा बना रहे हैं उसे अतिरिक्त दूध या अंडे जोड़ना होगा
5. कैसवा आटा के साथ पिज्जा क्रस्ट करें. आप खमीर या अंडा को प्रतिस्थापित कर सकते हैं जो पारंपरिक पिज्जा क्रस्ट में 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ पाए जाते हैं. कितना तरल कसावा आटा अवशोषित कर सकता है, इसके लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कप कसावा के आटे को आधा कप गर्म पानी के साथ मिलाएं. आप एक साथ बांधने में मदद करने के लिए नारियल के आटे जैसे अन्य आटे के साथ कसावा आटे को भी जोड़ सकते हैं.
क्या आपने यह नुस्खा बनाया?
समीक्षा लिखें
3 का विधि 3:
अपने स्वास्थ्य के लिए कसावा का उपयोग करना
1. यदि आप एक पालीओ आहार पर हैं तो कसावा आटा का प्रयास करें. एक पालेओ आहार मांस, मछली, फल, सब्जियां, और नट्स जैसे खाद्य पदार्थों को खाने पर आधारित होता है, जिसमें अनाज, परिष्कृत शर्करा, और संसाधित खाद्य पदार्थ होते हैं. यदि आप इस आहार पर हैं तो कसावा आटा एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह पारंपरिक सभी उद्देश्य वाले आटे में पाए गए अनाज को बदल देता है.
2. यदि आपके पास खाद्य एलर्जी है तो कसावा पर स्विच करें. सेलेक रोग वाले या ग्लूटेन से असहिष्णुता के साथ कसावा आटा का उपयोग करने से लाभ हो सकता है. कसावा में ग्लूटेन नहीं होता है, और कई परिस्थितियों में प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किया जा सकता है. गेहूं के लिए एलर्जी वाले लोगों की तरह अन्य खाद्य एलर्जी वाले लोग व्यंजनों में कसावा आटा का भी उपयोग कर सकते हैं.
3. कच्चे कैसावा रूट न खाएं. कसावा में स्वाभाविक रूप से होने वाले साइनाइड यौगिक होते हैं जो इसे अपने कच्चे राज्य में उपभोग करने के लिए जहरीले बनाते हैं. कैसावा के आटे को बनाने की प्रक्रिया इन एजेंटों की पहचान करती है. यदि आप कसावा रूट से आटा बना रहे हैं, तो इस कच्चे का उपभोग न करें.
4. कसावा आटा का उपयोग करने के लाभों को समझें. कसावा आटा में कैलोरी में उच्च होने और कार्बोहाइड्रेट के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में कार्य करने सहित विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हैं. इसके अलावा, कसावा का आटा पूरी तरह से अखरोट, लस, और अनाज मुक्त है, इसलिए यह अखरोट एलर्जी या सेलेक रोग वाले लोगों के लिए अच्छा है. कसावा में बी विटामिन और पोटेशियम सहित उपयोगी पोषक तत्व और विटामिन भी शामिल हैं.
क्या आपने यह नुस्खा बनाया?
समीक्षा लिखें
टिप्स
सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:
युक्का कैसे खाएं
रोटी में पूरे अनाज कैसे जोड़ें
ग्लूटेन फ्री और वेगन कैसे बनें
कैसे अनाज ग्रोट्स खाने के लिए
अपने आहार में चम्मच कैसे जोड़ें
लैम्ब की क्वार्टर कैसे खाएं
एक बच्चे के लिए एक लस संवेदनशीलता कैसे समझाओ
नाश्ते को कैसे खाएं जो आपके दिमाग के लिए अच्छा है
रोटी में ग्लूटेन कैसे विकसित करें
ओटमील के साथ अपने आहार को कैसे समृद्ध करें
कैसे Tapioca मोती तेजी से पकाने के लिए
अनानास के रस के साथ कैसे सेंकना है
आपके द्वारा लगता है कि 7 खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं लेकिन aren`t
ग्लूटेन को आटा कैसे जोड़ें
आहार प्रतिबंधों के साथ शादी के मेहमानों को कैसे समायोजित करें
एक ग्लूटेन एलर्जी और लैक्टोज असहिष्णुता के बीच अंतर कैसे करें
स्वाद कैसुस कैसे करें
मूंगफली का मक्खन पाउडर के साथ अपने आहार को कैसे बढ़ावा दें
मक्खन के बिना स्वादिष्ट कुकीज़ पकाने के लिए 3 आसान हैक्स
कैसे कसावा पत्तियों को पकाते हैं
एक नुस्खा के बिना कैसे खाना बनाना