एक कृत्रिम स्वीटनर कैसे चुनें

बहुत अधिक चीनी खाने से विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं, इसलिए कई लोग कृत्रिम मिठासों को एक विकल्प के रूप में बदलते हैं. जब चीनी विकल्प चुनने का समय आता है, तो पहले स्वाद और अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है. कुछ स्वीटर्स भी तरल पदार्थ में या दूसरों की तुलना में बेकिंग के लिए बेहतर करते हैं. जब तक आप अपने लिए सही संयोजन नहीं पाते हैं, तब तक आप एक साथ कुछ मीठे भी मिल सकते हैं.

कदम

3 का विधि 1:
लोकप्रिय कृत्रिम स्वीटर्स की तुलना करना
  1. शीर्षक शीर्षक एक कृत्रिम स्वीटनर चरण 1 चुनें
1. यदि आप एक व्यापक रूप से उपलब्ध उत्पाद चाहते हैं तो Aspartame का प्रयास करें. Nutrasweet और बराबर, जो दोनों छोटे एकल-सेवा पैकेट में आते हैं, spasartame sweeteners हैं. और, लगभग हर किराने की दुकान में aspartame के साथ कई उत्पादों को मिश्रित किया जाता है. यह एमिनो एसिड यौगिक 3 दशकों पहले एफडीए द्वारा अनुमोदित किया गया था और उपभोक्ताओं के साथ बहुत लोकप्रिय है.
  • यह आमतौर पर छोटे ग्रेन्युलों में आता है जो चीनी की तुलना में लगभग 180 गुना मीठा होता है. Aspartame की एक छोटी राशि एक लंबा रास्ता तय करती है.
  • अधिकांश लोगों को aspartame को सहन करने में कोई समस्या नहीं है. लेकिन, यदि आपके पास फेनिलकेटोन्यूरिया (पीकेयू) (एक दुर्लभ अनुवांशिक स्थिति) है, तो आपको उत्पाद लेबल को ध्यान से पढ़ने और एस्पार्टम से बचने से बचने की आवश्यकता होगी.
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    2. यदि आप एक लंबे समय से स्थापित स्वीटनर चाहते हैं तो Saccharin का उपयोग करें. Saccharin पहली बार 1870 के दशक में इस्तेमाल किया गया था और लगभग एक शताब्दी बाद में मीठा और अन्य रूपों के रूप में पैक किया गया था. Saccharin टेबल चीनी की तुलना में लगभग 300 गुना मीठा है और दोनों खाद्य पदार्थों और पेय के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करता है. Saccharin आमतौर पर पेट पर हल्का होता है, जो इसे कुछ उपभोक्ताओं के साथ पसंदीदा बनाता है.
  • एफडीए ने 2000 में उपभोक्ता उपयोग के लिए Saccharin को मंजूरी दी. इस निर्णय से पहले, कुछ डर थे कि saccharin मूत्राशय कैंसर के विकास से जुड़ा हो सकता है.
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    3. यदि आप एक बहुत प्यारे बेकिंग विकल्प चाहते हैं तो Sucralose देखें. Splenda छोटे, एकल-सेवा पैकेट में आता है और Sucralose का सबसे आम ब्रांड नाम है. Sucralose सफेद टेबल चीनी की तुलना में लगभग 600 गुना मीठा है. इसका मतलब है कि आप इसे बहुत प्रभाव के लिए एक छोटी राशि का उपयोग कर सकते हैं. यह उच्च तापमान पर भी अच्छी तरह से करता है, जिससे इसे कई बेकर्स के लिए एक बड़ा विकल्प बना दिया जाता है.
  • एफडीए ने उपभोक्ता उपयोग के लिए सुरक्षित रूप से सुक्रोज़ को नामित किया है. हालांकि, ऐसी चिंताएं हैं कि Sucralose अनियंत्रित वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है.
  • यदि आप चीनी को बदलने के लिए स्प्लेंडा का उपयोग कर रहे हैं, तो 24 पैकेट 1 कप चीनी के बराबर है.
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    4. एक पौधे आधारित विकल्प के लिए स्टेविया का प्रयास करें. ट्रुविया और स्प्लेंडा प्राकृतिक दोनों ग्रेन्युल, सिंगल-सर्व, स्टेविया के ब्रांड-नाम संस्करण हैं. स्टीविया को क्राइसेंथेमम के समान पौधों से निकाला जाता है और फिर क्रिस्टल या तरल के रूप में पैक किया जाता है. स्टेविया एक मजबूत मीठा स्वाद के साथ एक कम कैलोरी विकल्प है.
  • स्टीविया एक और `प्राकृतिक` चीनी विकल्प की तरह लग सकता है, लेकिन यह भ्रामक हो सकता है क्योंकि यह बहुत संसाधित होता है.
  • जो लोग कम रक्तचाप से पीड़ित हैं उन्हें स्टेविया का उपभोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह आपके स्तर को और भी छोड़ सकता है.
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    5. यदि आप स्वीटर्स को गठबंधन करने की योजना बनाते हैं तो Acesulfame में मिलाएं. अपने कड़वा स्वाद के कारण, ज्यादातर लोग एक और स्वीटनर के साथ एकसुल्फाम को एक साथ मिलते हैं, जैसे कि सुक्रलोज़. Acesulfame बेकिंग के लिए सबसे अच्छा कृत्रिम मिठास में से एक है, क्योंकि यह उच्च तापमान पर टूट नहीं जाता है. हालांकि, आप इसे कम से कम उपयोग करना चाहेंगे, क्योंकि यह चीनी की मिठास को 200% तक गुणा करता है.
  • 75/25 अनुपात में Acesulfame और Sucralose मिश्रण करना सबसे अच्छा है.
  • हालांकि एफडीए ने कई वर्षों पहले एसेल्फाम को मंजूरी दे दी, लेकिन कुछ उपभोक्ता समूह अभी भी अपने संभावित स्वास्थ्य प्रभावों, जैसे सिरदर्द और अवसाद के बारे में चिंतित हैं.
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    6. कम कैलोरी चीनी प्रतिस्थापन के लिए चीनी शराब का परीक्षण करें. चीनी शराब का निर्माण रासायनिक यौगिक होता है जो चीनी के रूप में मीठे के रूप में 60-70% का स्वाद लेते हैं. उनके तरल प्रकृति के साथ, वे अक्सर कैंडीज या मसूड़ों में उपयोग किए जाते हैं. यदि आप अपने खाद्य पदार्थों या पेय में बहुत अधिक कैलोरी के बिना मिठास जोड़ने के लिए एक सूक्ष्म तरीका चाहते हैं, तो यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है.
  • चीनी शराब, xylitol, erythritol, sorbitol, और माल्टिटोल सहित विभिन्न प्रकार के नामों से जाती है.
  • एफडीए आमतौर पर मानता है कि चीनी शराब खपत के लिए सुरक्षित हैं. हालांकि, आपको उन्हें पालतू जानवरों से दूर रखना चाहिए, क्योंकि वे पालतू जानवरों में गंभीर बीमारी या यहां तक ​​कि मौत का कारण बन सकते हैं.
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    7. एक तीव्र चीनी विकल्प के लिए Neotame में जोड़ें. Neotame अक्सर निर्माताओं द्वारा रस या यहां तक ​​कि सौंदर्य उत्पादों के अलावा उपयोग किया जाता है. यह अतिरिक्त मीठा होने के लिए डिज़ाइन किया गया Aspartame का एक रासायनिक रूप से परिवर्तित संस्करण है. Neotame सफेद टेबल चीनी की तुलना में लगभग 7,000 गुना मीठा है.
  • यहां तक ​​कि अतिरिक्त रासायनिक परिवर्तनों के साथ, कुछ स्वास्थ्य विशेषज्ञों का तर्क है कि Neotame वास्तव में इसके समकक्ष aspartame की तुलना में उपयोग करने के लिए सुरक्षित है.
  • एफडीए ने उपभोक्ता उपभोग के लिए नियोटेम को भी मंजूरी दे दी है. हालांकि, ऐसी चिंताएं हैं कि Neotame आपकी श्वसन प्रणाली को परेशान कर सकता है.
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    8. यदि आप नवीनतम विकल्प चाहते हैं तो एडवांस का उपयोग करें. टेबल चीनी की तुलना में लगभग 20,000 गुना मीठा, फायदे एक मिठास पंच पैक करता है. इसका मतलब यह है कि ज्यादातर उपभोक्ता इसका उपयोग करने से बचते हैं जब तक कि वे किसी उत्पाद का उत्पादन नहीं कर रहे हैं, जैसे कि जाम, जेली, या सिरप. यह एक रासायनिक प्रक्रिया के हिस्से के रूप में aspartame से भी लिया गया है और पाउडर रूप में उपलब्ध है.
  • 2014 में सामान्य उपयोग के लिए एफडीए ने अनुमोदित एफडीए, इसे बाजार में हिट करने के लिए नवीनतम कृत्रिम मिठासों में से एक बना दिया.
    • 3 का विधि 2:
    मन में अपने स्वास्थ्य के साथ मिठास का उपयोग करना
    1. शीर्षक वाली छवि एक कृत्रिम स्वीटनर चरण 9 चुनें
    1. यदि आपके पास एक पूर्ववर्ती स्थिति है तो अपने डॉक्टर से बात करें. कुछ मामलों में, कृत्रिम मिठास आपके शरीर को अस्वास्थ्यकर तरीकों से प्रतिक्रिया दे सकते हैं. यदि आपके पास स्वास्थ्य की स्थिति है, जैसे मधुमेह, आगे बढ़ें और एक अपॉइंटमेंट करें या चीनी विकल्प का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर को कॉल करें. आपका डॉक्टर आपके लिए सबसे अच्छा कृत्रिम स्वीटनर का सुझाव भी दे सकता है.
    • उदाहरण के लिए, मधुमेह वाले मधुमेह वाले लोगों को यह पता चल सकता है कि उनके इंसुलिन इसे खाने या पीने के ठीक बाद ही स्पाइक्स करते हैं, हालांकि यह दुर्लभ है.
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    2. कृत्रिम स्वीटर्स से कैलोरी का ट्रैक रखें. सबसे कृत्रिम मिठासों में अभी भी कैलोरी होती है, और इसलिए इन खाली कैलोरी को अपने आहार में जोड़ देंगे. ट्रैक रखें कि आप कितना कृत्रिम स्वीटनर का उपभोग करते हैं, और एक दिन में 25 ग्राम से कम तक सीमित करने की कोशिश करें. पोषण जानकारी के लिए स्वीटनर पैकेट या उत्पाद बॉक्स पर देखें.
  • उदाहरण के लिए, 1 चम्मच बराबर 13 कैलोरी है. स्प्लेंडा का एक पैकेट 3 कैलोरी है.
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    3. बहुत से अस्वास्थ्यकर कम / कोई "चीनी" खाद्य पदार्थ खाने से बचें. कैलोरी या वसा में उच्च होने वाले खाद्य पदार्थों में अधिक न होने के लिए सावधान रहें क्योंकि वे कृत्रिम मिठास के साथ बने हैं. कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कुकीज़, उनके पैकेजिंग पर "कोई चीनी" का विज्ञापन करते हैं, लेकिन वे अभी भी वसा और कैलोरी से भरे हुए हैं. खाने से पहले किसी भी संसाधित खाद्य पदार्थों के लेबल को ध्यान से पढ़ें.
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    4. स्वस्थ और स्नैक्स भरने के साथ मिठाई बदलें. यदि आप अपने आप को प्रत्येक दिन स्वीटर्स के कई पैकेट का उपयोग करके पाते हैं, तो आप उन पेय या खाद्य पदार्थों को स्वस्थ विकल्पों के साथ बदलने पर विचार करना चाहेंगे. एक कृत्रिम स्वीटनर के बजाय, एक गिलास पानी के लिए नींबू या नारंगी का एक टुकड़ा जोड़ें. कृत्रिम मिठास के साथ पैक कुकीज़ से बचें और इसके बजाय एक स्नैक्स के लिए पागल के पैकेट के साथ जाएं.
  • एक सामान्य नियम के रूप में, आप प्रतिदिन aspartame के साथ कृत्रिम मिठास के 32 पैकेट को सुरक्षित रूप से पी सकते हैं या खा सकते हैं. यह सुझाया गया कि दैनिक सीमा कृत्रिम मिठासों के लिए 8 पैकेट पर गिरती है.
    • 3 का विधि 3:
    स्वाद, बनावट, और उपयोग का मूल्यांकन
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    1. क्रिस्टल या तरल स्वीटर्स के बीच चुनें. बराबर, स्टेविया, और अन्य कृत्रिम मिठास छोटे पैकेट में आते हैं या क्रिस्टल से भरे कंटेनर डालते हैं. ये पैकेट अक्सर सुविधा और ऑन-द-गो के उपयोग के लिए बहुत अच्छे होते हैं. हालांकि, वे क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक पेय या खाद्य पदार्थों के लिए थोड़ा चंकी बनावट जोड़ देंगे. तरल स्वीटर्स अक्सर बड़े पैमाने पर उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं और उपभोक्ताओं को उनके स्वाद को भारी मिल सकता है.
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    2. बेकिंग के लिए विभिन्न स्वीटर्स का परीक्षण करें. प्राकृतिक चीनी व्यंजनों में जोड़े जाने पर एक निश्चित स्थिरता और मात्रा प्रदान करती है. कृत्रिम स्वीटर्स एक नुस्खा के प्राकृतिक संतुलन को फेंक सकते हैं, अगर ध्यान से पहले से परीक्षण नहीं किया जाता है. "चीनी प्रतिस्थापन" के लिए स्वीटनर पैकेज पर दिशानिर्देश पढ़ें और किसी भी सुझाव का ध्यानपूर्वक पालन करें.
  • उदाहरण के लिए, sucralose (splenda) अक्सर अपने नुस्खा में सफेद शर्करा को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, लेकिन भूरे रंग के शर्करा नहीं. सभी शर्करा के लिए sucralose में जोड़ना आपके बेक्ड माल का स्वाद भारी कर सकता है.
  • Aspartame गर्मी स्थिर नहीं है, इसलिए यह आमतौर पर खाना पकाने या बेकिंग के लिए अच्छा नहीं है.
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    3. एक स्वीटनर के आफ्टरटेस्ट पर ध्यान दें. स्वीटनर की एक छोटी राशि खाओ. प्रतीक्षा करें जब तक कि यह आपके मुंह में पूरी तरह से भंग हो गया हो. फिर, अपने मुंह और जीभ को चारों ओर ले जाएं और देखें कि क्या आप विशेष रूप से समस्याग्रस्त आफ्टरटेस्ट को देखते हैं. कुछ स्वीटर्स अत्यधिक मीठा स्वाद ले सकते हैं, जबकि अन्य आपके मुंह में खट्टा स्वाद छोड़ सकते हैं.
  • इन स्वाद परीक्षणों के बीच में अपने मुंह को पानी से पूरी तरह से कुल्लाएं.
  • स्टीविया एक कड़वी के बाद होता है, जबकि saccharin अत्यधिक मीठे स्वाद का स्वाद ले सकते हैं.

    • वीडियो

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    चेतावनी

    अत्यधिक कृत्रिम स्वीटनर उपयोग वजन बढ़ाने से जुड़ा हुआ है.
  • नियमित रूप से कृत्रिम मिठास का उपयोग करने से आप अधिक मिठाई को तरस सकते हैं.
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