कैसे ट्रेस लेचेस केक को पकाते हैं
ट्रेस लेक केक, जो के रूप में अनुवाद करता है"तीन दूध केक" अंग्रेजी में, एक लोकप्रिय मैक्सिकन मिठाई है जो मीठे, मलाईदार दूध में पीले केक को भिगोकर बनाकर बनाई गई है. दालचीनी पारंपरिक रूप से इस केक के लिए टॉपिंग है, लेकिन यह कई भिन्नताओं के साथ स्वादिष्ट है. जानें कि कैसे एक ट्रेस केक को लेता है और कई टॉपिंग से चुनें.
सामग्री
- 1 1/2 कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन
- 5 अंडे, बड़े
- 1 चम्मच वेनिला निकालें
- 1 1/2 कप दूध
- 1 कप मीठा संघनित दूध
- 3/4 कप वाष्पित दूध
- 1 बड़ा चम्मच रम
- 1 चुटकी नमक
कदम
3 का भाग 1:
बल्लेबाज बनाना1. अपने बेकिंग उपकरण तैयार करें. अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें. ग्रीस और आटा एक 9 से 13 बेकिंग पैन. यदि आप चाहें तो आप एक बड़े गोल केक पैन का भी उपयोग कर सकते हैं.
2. सूखे अवयवों को मिलाएं. एक मध्यम मिश्रण कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं. सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए एक whisk का उपयोग करें.
3. गीले अवयवों को मिलाएं. एक अलग कटोरे में, तेल, 1 कप चीनी, और 1 चम्मच वेनिला निकालें गठबंधन करें. सामग्री को हरा करने के लिए एक व्हिस्क या चम्मच का उपयोग करें. एक समय में चीनी मिश्रण में अंडे जोड़ें, जब तक मिश्रण रंग और फोम में हल्का हो जाता है तब तक मारना. 1/2 कप दूध में हलचल.
4. बल्लेबाज खत्म करो. एक समय में एक कप, धीरे-धीरे एक चिपचिपा बल्लेबाज बनाने के लिए गीले चीनी मिश्रण में आटा मिश्रण को घुमाएं. आटा मिश्रण को तब तक फोल्ड करना जारी रखें जब तक कि आप अब आटा के सफेद बिट्स नहीं देख सकते.
3 का भाग 2:
बेकिंग और केक को इकट्ठा करना1. केक सेंकें. बल्लेबाज को हल्के से गढ़े हुए केक पैन या बेकिंग डिश में डालें. पकवान को ओवन में रखें और केक को 30-40 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक यह फर्म महसूस नहीं करता है और एक डाला गया टूथपिक साफ हो जाता है. केक को ओवन से निकालें और कमरे के तापमान की बात आने तक इसे कुछ मिनटों तक ठंडा होने दें.
2. केक के ऊपर छेद छेद. शीर्ष पर केक को छेदने के लिए एक कांटा या skewer का उपयोग करें. छेद मीठे दूध के मिश्रण के लिए प्रवेश बिंदु प्रदान करेगा.
3. TRES LECHES मिश्रण बनाओ. मीठे रंग के दूध, वाष्पित दूध और एक मिश्रण कटोरे में रम के साथ शेष दूध को मिलाएं. पूरी तरह से सामग्री को हल करने के लिए एक whisk का उपयोग करें.
4. केक पर मिश्रण डालें. इसे केक की सतह पर समान रूप से डालने का प्रयास करें, इसे आपके द्वारा बनाए गए छेद में ले जाने दें. ठंडा केक पर उन संयुक्त अवयवों को डालो. केक को प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें. केक अब एक टॉपिंग के साथ खाने या पूरा करने के लिए तैयार है.
3 का भाग 3:
केक को टॉप करना1. एक व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग करें. यह ट्रेस लेचेस केक के लिए एक क्लासिक टॉपिंग है, क्योंकि व्हीप्ड क्रीम की बनावट केक के लिए एक महान विपरीत है. एक मिश्रण कटोरे में 1/2 कप भारी क्रीम और 1/2 कप चीनी. जब तक यह नरम चोटियों के रूप में क्रीम कोड़ा. परोसने से ठीक पहले ट्रेज़ लेचेस केक पर क्रीम फैलाएं.
- आप दालचीनी, वेनिला, नींबू, या एक और पसंदीदा स्वाद के साथ व्हीप्ड क्रीम स्वाद ले सकते हैं.
- व्हीप्ड क्रीम को केक पर टॉपिंग न करें जब तक कि आप इसे पूरा करने से पहले न हों- अगर आप इसे बहुत लंबे समय तक बाहर निकलने या इसे पहले ठंडा करने की कोशिश करते हैं तो इसका बनावट भुगतना होगा.
2. एक फल टॉपिंग करें. टार्ट फल ट्रेस लेचेस केक के लिए एक और लोकप्रिय टॉपिंग है. इसे या तो व्हीप्ड टॉपिंग पर या सीधे केक के ऊपर परोसें. निम्नलिखित फल संयोजनों में से चुनें:
3. ख़त्म होना.
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टिप्स
बेकिंग करते समय, केक 9 के लिए बहुत छोटा दिखाई देगा"x13" पैन, लेकिन दूध के मिश्रण में भिगोने पर यह काफी सूख जाएगा.
केक को पकाने के बाद कठिन और घने लगेंगे. यह सामान्य है, यह उस दूध का जोड़ा है जो इसे मीठा और नम करता है.
किनारों पर दूध डालने पर शुरू करने के बजाय, बीच में डालना शुरू करें. केक के निचले हिस्से और किनारों को तब भी मिलने जा रहे हैं जब आप इसे बैठने देते हैं, तो आप चाहते हैं कि बीच में भी एक ही बनावट हो और सूखी न हो
विभिन्न मदिरा के उपयोग के माध्यम से कई स्वाद भिन्नताएं हैं, और यहां तक कि मीठे संघनित दूध के लिए नारियल की क्रीम को प्रतिस्थापित करके.
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- कटोरा
- मिश्रण
- केक का टिन
- मापने के उपकरण
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