अजमोद को फ्रीज करने के 3 तरीके

ताजा अजमोद को अपने चरम पर ठंड लगाता है कि आप साल भर उस ताजा हरे स्वाद का आनंद लेने में सक्षम होंगे. अजमोद को फ्रीजर बैग में गुच्छा से जमे हुए किया जा सकता है, कटा हुआ और बर्फ के cubes में बनाया गया है, या ठंड से पहले पेस्टो के रूप में संसाधित किया जा सकता है. अपनी आवश्यकताओं और भंडारण स्थान को फिट करने वाली विधि चुनें. अजमोद को कैसे फ्रीज करने के बारे में और जानने के लिए पढ़ें.

कदम

3 का विधि 1:

फ्रीजर बैग का उपयोग करना

1. अजमोद को धोएं. इसे ठंडे पानी में कुल्लाएं और इसे हवा में सूखने के लिए छोड़ दें. आप इसे एक पेपर तौलिया से सूखने से मदद कर सकते हैं. कोमल हो, इसलिए पत्तियां टूट जाती हैं या चोट लगती हैं.

2. उपजी को हटा दें. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक अजमोद को उपजी से पत्तियों को हटाने के लिए पूरी तरह सूख न जाए. जब तक आप अजमोद के पत्तों का एक बड़ा ढेर नहीं हो जाते.

यदि आप उपजी को रखना चाहते हैं, तो इस चरण को छोड़ दें और अजमोद को बरकरार रखें.

3. एक गेंद में अजमोद को रोल करें. कुंजी इसे अच्छी और तंग पैक करने के लिए है, जो इसे संरक्षित करने में मदद करेगी.

4. इसे फ्रीजर बैग के अंदर पैक करें. बैग पूरी तरह से भरा हुआ. एक बैग का उपयोग करें जो आप इसे पूरी तरह से भर सकते हैं. फ्रीजर में पॉप.

5. आवश्यकतानुसार अजमोद का उपयोग करें. जब आपको एक नुस्खा के लिए अजमोद की आवश्यकता होती है, तो आपको बस एक का उपयोग करके गेंद के किनारे को खरोंच करना होता है चाकू. टुकड़े उपयोग के लिए तैयार हो जाएंगे और आपको इसे काटने की भी आवश्यकता नहीं है.

3 का विधि 2:

अजमोद बर्फ क्यूब्स बनाना

1. धोने और हवा को अजमोद सूखा. आप इसे तेजी से सूखने के लिए एक सलाद स्पिनर या पेपर तौलिया का उपयोग कर सकते हैं.

2. तने से अजमोद पत्तियों को हटा दें. उपजी से पत्तियों को अलग करना अजमोद को बर्फ के cubes में बनाने के लिए आसान बना देगा.

3. अलग में अजमोद को भाग बर्फ़ के छोटे टुकड़े कंटेनरों. अजमोद के साथ एक आइस क्यूब ट्रे के प्रत्येक खंड को भरें.

4. पानी के साथ कंटेनर से ऊपर. जितना संभव हो उतना कम पानी का उपयोग करें - अजमोद को कवर करने के लिए पर्याप्त है ताकि आप बर्फ के क्यूब्स बना सकें.

यदि आप जमे हुए अजमोद को पसंद करेंगे, जब पानी के बजाय एक मजबूत स्वाद होता है, तो जैतून का तेल (या एक और तटस्थ स्वाद तेल) का चयन करें. हालांकि इसका मतलब यह है कि आप इसे उपयोग करने के लिए जो भी पकवान दोनों के लिए तेल और अजमोद दोनों को जोड़ देंगे, अजमोद घन सीधे आपके पकवान में तेजी से जुड़ जाएंगे, जिससे किसी भी जोखिम को कम किया जा सके कि कुछ अजमोद पत्तियां खत्म हो जाएंगी जबकि अन्य अभी भी जमे हुए हैं.

5. में ट्रे रखें फ्रीज़र. जब तक क्यूब्स जमे हुए न हों तब तक उन्हें वहां छोड़ दें. आप या तो ट्रे में क्यूब्स छोड़ सकते हैं जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार हों या उन्हें बाहर निकालें और उन्हें फ्रीजर बैग में डाल दें.

इस तरह से संग्रहीत, आप बिना किसी महत्वपूर्ण स्वाद हानि के लगभग 2 सप्ताह तक अजमोद को रखने में सक्षम होना चाहिए.

6. जब भी आपको अजमोद की आवश्यकता होती है. आप पूरे घन को एक पकवान में जोड़ सकते हैं या इसे एक कटोरे में पिघलने दें और उपयोग करने से पहले पानी निकाल सकते हैं.

3 का विधि 3:

फ्रीजिंग अजमोद पेस्टो

पेस्टो बनाओ अपने पसंदीदा नुस्खा का उपयोग करना. अजमोद खूबसूरती से पेस्टो के रूप में, जड़ी बूटियों, तेल और नट का मिश्रण. पेस्टो बनाना एक सुविधाजनक सॉस के रूप में अजमोद के उज्ज्वल स्वाद को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है जिसका उपयोग शीर्ष पास्ता, सलाद, मांस या मछली के लिए किया जा सकता है. पेस्टो बनाने के लिए, निम्न कार्य करें:

2 कप अजमोद को धोएं और काट लें.
मिश्रण 1 कप अखरोट या काजू, 1/2 कप परमेसन पनीर, 3 लौंग लहसुन, और एक खाद्य प्रोसेसर में 1/2 चम्मच नमक.
प्रोसेसर चल रहा है, जबकि 1/2 कप जैतून का तेल जोड़ें.
अजमोद और मिश्रण को चिकनी तक जोड़ें.

2. व्यक्तिगत फ्रीजर बैग में पेस्टो को स्कूप करें. उस राशि को रखें जो आप व्यक्तिगत बैग में प्रति भोजन का उपयोग करेंगे, इसलिए एक को पकड़ना आसान होगा और जब आपको एक की आवश्यकता हो तो इसे बाहर निकाल दिया जाएगा.

3. बैग फ्लैट फ्रीज करें. जब तक वे ठोस जमे हुए हैं तब तक उन्हें फ्लैट ढेर करें. एक बार जब वे जमे हुए होते हैं, तो आप उन्हें फ्रीजर में अधिक जगह बनाने के लिए सीधे स्टोर कर सकते हैं.