चेरी को फ्रीज करने के 4 तरीके

चेरी अपने दम पर या एक मिठाई में स्वादिष्ट हैं, लेकिन जब आपके पास बहुत अधिक हो तो उन्हें प्रबंधित करना मुश्किल हो सकता है. इससे पहले कि आप किसी भी फल को टॉस करें, बाद में उपयोग करने और खाने के लिए फ्रीजर में कुछ सहेजने पर विचार करें! एक बैग या कंटेनर में चेरी रखने से पहले, उन्हें पहले कुकी शीट पर फ्रीज करने देना सुनिश्चित करें. इसके अतिरिक्त, आप इस फल को सिरप में स्टोर कर सकते हैं या उन्हें चीनी में चेरी को कोट करके और उन्हें बैग में रखकर भंडारण में संरक्षित कर सकते हैं.

सामग्री

सिरप या रस में चेरी को संरक्षित करना

चेरी के 6 कप (1350 ग्राम)
1 से 2½ कप (250-500 ग्राम) सफेद चीनी
4 कप (950 मिलीलीटर) पानी
0.5 चम्मच (2).5 मिलीलीटर) एस्कॉर्बिक एसिड (प्रति 1 प्रति 1).चेरी के 5 पाउंड (680 ग्राम))

चीनी में चेरी पैकिंग

1.चेरी के 5 पाउंड (680 ग्राम)
⅓ सफेद चीनी की ⅔ कप (66-132 ग्राम)

कदम

4 का विधि 1:

भंडारण के लिए चेरी की तैयारी

1. ठंडा पानी के साथ चेरी को कुल्ला. फल को एक कोलंडर में सेट करें और इसे पानी के नीचे रखें. जैसा कि आप कुल्ला के आसपास केलांडर को सर्कल करने का प्रयास करें, इसलिए सभी चेरी को समान रूप से बंद कर दिया जा सकता है. किसी अन्य कंटेनर में फल लगाने से पहले किसी भी अतिरिक्त पानी को निकालने दें.

0 के एक कटोरे में रेनियर चेरी को सोखें.25 कप (59 मिलीलीटर) नींबू का रस और पानी सिर्फ उन्हें धोने के बजाय. यह फल को बाद में निराशाजनक से रोकता है.

2. एक पेपर तौलिया के साथ फल को सूखा. रिंसिंग प्रक्रिया से किसी भी अतिरिक्त पानी को ब्लॉट करने के लिए पेपर तौलिया की एक सूखी शीट का उपयोग करें. फल के प्रत्येक व्यक्तिगत टुकड़े को सूखने के बारे में चिंता न करें-बस सुनिश्चित करें कि उनमें से कोई भी फ्रीजर में जाने पर गीला हो रहा है.

यदि आप चाहें तो आप एक साफ तौलिया या डिशग्राग का भी उपयोग कर सकते हैं.

यदि आपके हाथों पर अधिक समय है, तो आप चेरी को पेपर तौलिया पर हवा-सूखा दे सकते हैं.

3. प्रत्येक चेरी से बाहर निकलें. चेरी से गड्ढों को हटाने के लिए एक चाकू का उपयोग करें. फल के स्टेम पक्ष पर टूल डालें, और अपने जाने के रूप में गड्ढे को अलग करें. यदि आप चाकू का उपयोग नहीं करते हैं, तो फल के केंद्र में एक भूसे को रखने और नीचे धकेलने का प्रयास करें. एक गड़बड़ करने से बचने के लिए, जब आप भूसे डालते हैं तो प्लास्टिक की पानी की बोतल के खुले छोर पर चेरी रखने का प्रयास करें.

गड्ढे का निपटान करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, क्योंकि आप उन्हें संरक्षित नहीं करेंगे.

4 का विधि 2:

बैग में जमे हुए फल भंडारण

1. एक कुकी शीट के नीचे एक रैक सेट करें. एक कम-झूठ वाली धातु रैक लें और इसे कुकी शीट के नीचे सेट करें. रैक को केन्द्रित करने का प्रयास करें ताकि जब भी आप बेकिंग शीट का परिवहन करते हैं तो यह स्थिर रहता है.

जबकि इस कदम की आवश्यकता नहीं है, रैक चेरी को बेकिंग शीट पर बहुत अधिक घूमने में मदद करेगा.

क्या तुम्हें पता था? आप सीधे एक बैग में चेरी को फ्रीज नहीं कर सकते हैं, या फल असमान रूप से जमा हो जाएगा. शीर्ष पर चेरी पहले कड़ी मेहनत करेंगे और नीचे के फल को निचोड़ेंगे.

2. रैक पर चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें. चर्मपत्र कागज का एक लंबा टुकड़ा काट लें और इसे रैक पर फैलाएं. कोशिश करें और लगभग कुकी शीट के आयामों से मेल खाते हैं ताकि रैक पूरी तरह से कवर किया गया हो. यदि आपका चर्मपत्र पेपर कंटेनर एक बॉक्स में एक बॉक्स में आता है, तो इसे बेकिंग शीट पर अनलॉल करें ताकि आप इसे माप सकें.

यदि आपके पास हाथ पर चर्मपत्र पेपर नहीं है, तो इसके बजाय वैक्स पेपर का उपयोग करने का प्रयास करें.

3. प्रत्येक चेरी से उपजी लें. प्रत्येक फल के शीर्ष पर तने को चुटकी लें और इसे घुमाएं. इसे एक त्वरित, द्रव गति में करें ताकि आप तनों को जल्दी और ध्यान से हटा सकें. चूंकि आप बाद में इन चेरी के साथ खाना या खाना बनाना चाहते हैं, इसलिए आप उन्हें फ्रीज करने से पहले हटाए गए उपजी को हटा देना चाहते हैं.

एक बार जब आप उनके साथ कर रहे हैं तो उपजी को टॉस करें.

ऐसा करने के बाद गड्ढों को हटाना आसान हो सकता है.

4. चर्मपत्र कागज पर चेरी की व्यवस्था करें. जब तक वे पूरी चादर को न भरें तब तक चेरी को ट्रे पर साइड-बाय-साइड रखें. एक दूसरे के ऊपर चेरी को ढेर करने की कोशिश न करें. यदि आपके पास अतिरिक्त फल है, तो चेरी की पहली परत के शीर्ष पर चर्मपत्र पेपर का दूसरा टुकड़ा डालने का प्रयास करें, फिर शीर्ष पर अधिक फल लेयर करें.

आपके पास कितने चेरी हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आपको बैचों में फल को फ्रीज करना पड़ सकता है.

5. फलों को रात भर फ्रीज करने दें. बेकिंग शीट को अपने फ्रीजर के खाली शेल्फ या कोने में रखें जहां फल कुचल नहीं होगा. फ्रीजर में चेरी को रातोंरात, या कम से कम 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें. यदि आप एक भीड़ में हैं, तो हर 4 घंटे या तो चेरी पर जांचें कि क्या वे दृढ़ हैं.

6. चेरी बैग और उन्हें 6 महीने के लिए फ्रीज. फ्रीजर से बेकिंग शीट को हटा दें और चेरी को एक फ्रीजर-सुरक्षित प्लास्टिक बैग में डालें. बैग को वर्तमान तिथि के साथ लेबल करें, और बैग को फ्रीजर में वापस रखें. अधिकतम ताजगी के लिए, आधे साल के भीतर चेरी का उपयोग करने का प्रयास करें.

विधि 3 में से 4:

सिरप या रस में चेरी को संरक्षित करना

1. चेरी के 6 कप (1350 ग्राम) से उपजी को हटा दें. भंडारण के लिए तैयार होने के लिए प्रत्येक चेरी से उपजी को टग करें. जितनी जल्दी हो सके तनों से छुटकारा पाने के लिए, चुटकी और उन्हें त्वरित गति में बंद कर दें. जैसे ही आप उपजी को हटाते हैं, उन्हें एक तरफ सेट करना सुनिश्चित करें ताकि वे चेरी के साथ मिश्रित न हों.

2. सिरप बनाने के लिए पानी के 4 कप (950 मिलीलीटर) में कुछ चीनी हिलाएं. उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन सेट करें और बड़ी मात्रा में पानी में डालें. यदि आप खट्टे चेरी बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो पानी में सफेद चीनी के 2½ कप (500 ग्राम) हलचल. यदि आप मीठा चेरी बनाने का लक्ष्य रखते हैं, तो बर्तन में 1¼ कप (250 ग्राम) चीनी जोड़ें. चीनी भंग होने तक हलचल जारी रखें और मिश्रण में मोटी स्थिरता है.

यह नुस्खा बड़ी मात्रा में चेरी के लिए सबसे अच्छा काम करता है.

3. 0 जोड़ें.5 चम्मच (2).सिरप के लिए एस्कॉर्बिक एसिड का 5 मिलीलीटर). प्रत्येक 1 में एस्कॉर्बिक एसिड की एक छोटी राशि डालो.5 पाउंड (680 ग्राम) और इसे अच्छी तरह से हलचल. जबकि आपको इस घटक को शामिल करने की आवश्यकता नहीं है, आप इसे अपने चेरी को जितना संभव हो उतना ताजा दिखने में मदद करने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं जबकि वे सिरप में डूब गए हैं.

इसे खरीदने के लिए ऑनलाइन या अपने स्थानीय किराने की दुकान में जांचें.

4. एक फ्रीजर-सुरक्षित जार या बैग में चेरी रखें. अपने धोए गए और पिटेड चेरी को एक भंडारण बैग या ग्लास जार में डालें, कम से कम 1 इंच (2) छोड़ दें.सिरप के लिए शीर्ष पर 5 सेमी). यदि आप नहीं करते हैं, तो सभी चेरी को कवर करने के लिए सिरप के लिए पर्याप्त जगह नहीं हो सकती है.

5. ठंडा सिरप को बैग में डालें ताकि सभी चेरी को कवर किया गया हो. चेरी में जोड़ने से पहले सिरप को ठंडा करने की प्रतीक्षा करें. एक बार जब आप बैग या जार खोले, तो सिरप को कंटेनर में डालें ताकि सभी फल पूरी तरह से डूब जाए और बैग लगभग पूरी तरह से सिरप से भरा हो. 0 के बारे में छोड़ दें.5 से 1 इंच (1).3 से 2.कंटेनर के शीर्ष पर 5 सेमी) अंतरिक्ष के ताकि आप इसे बिना किसी सिरप स्पिलिंग के सील कर सकें.

बैग या जार को सील करना सुनिश्चित करें ताकि कोई हवा या नमी अंदर न हो.

6. फ्रीज और 12 महीनों के भीतर चेरी का उपयोग करें. फ्रीजर में रखने से पहले भंडारण कंटेनर पर एक लेबल रखें ताकि आप याद कर सकें कि फल कितना ताजा है. जबकि आपको तुरंत चेरी का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, एक वर्ष के भीतर उन्हें कोशिश करें और खाएं. यदि आप बहुत लंबा इंतजार करते हैं, तो फल ताजा नहीं हो सकता है.

अपने चेरी कंटेनर को लेबल करने के लिए फ्रीजर-सुरक्षित टेप का उपयोग करें.

4 का विधि 4:

चीनी में चेरी पैकिंग

1. जगह 1.एक बड़े कटोरे में चेरी के 5 पाउंड (680 ग्राम). अपने धोए गए चेरी ले लो और उन्हें एक कंटेनर में सेट करें ताकि आप अतिरिक्त अवयवों को अधिक आसानी से डाल सकें. यदि आप एक बार में बड़ी मात्रा में चेरी तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें बैचों में तैयार करने पर विचार करें.

सुनिश्चित करें कि आप जानते हैं कि आप किस प्रकार के चेरी को संरक्षित कर रहे हैं, क्योंकि मीठा और खट्टा फल की प्रक्रिया थोड़ा अलग है.

2. चेरी में चीनी जोड़ें और इसे भंग कर दें. यदि आप 1 को संरक्षित करना चाहते हैं.खट्टे चेरी के 5 पाउंड (680 ग्राम), सफेद चीनी के ⅔ कप (132 ग्राम) लें और इसे कटोरे में डालें. मीठे चेरी को स्टोर करने के लिए देख रहे लोगों के लिए, 1 प्रति 1 सफेद चीनी के ⅓ कप (66 ग्राम) का उपयोग करें.5 पाउंड (680 ग्राम). जब तक यह चेरी में भंग हो जाता है तब तक चीनी को फल में हिलाएं.

रनिंग प्रक्रिया से लिंगिंग नमी के कारण चीनी को भंग करना चाहिए.

चिंता न करें अगर कुछ चीनी दिखाई दे रही है जब आप चेरी को पैक करने के लिए जाते हैं, क्योंकि यह सभी तरह से भंग नहीं हो सकता है.

3. एक अलग कंटेनर में चेरी डालो. चीनी-भिगोकर चेरी को फ्रीजर-सुरक्षित बैग या कंटेनर में व्यवस्थित करें, 0 छोड़कर.5 से 1 इंच (1).3 से 2.शीर्ष पर 5 सेमी) अंतरिक्ष के लिए ताकि बैग को आराम से बंद कर दिया जाए. यदि आप 1 बैग में बहुत सारे चेरीज़ रखते हैं, तो हो सकता है कि आप स्टोरेज कंटेनर पर उचित मुहर नहीं पा सकें.

किसी भी अतिरिक्त चीनी को बैग में डंप करने के बारे में चिंता न करें, क्योंकि यह फ्रीजर में होने पर विघटित नहीं होगा.

टिप: अंगूठे के एक सामान्य नियम के रूप में, 0 के साथ चेरी के छोटे बैचों को पैक करें.5 इंच (1).3 सेमी) अतिरिक्त स्थान और 1 इंच (2) के साथ बड़े बैचों.5 सेमी) अतिरिक्त स्थान का.

4. इष्टतम ताजगी के लिए 1 वर्ष के भीतर चेरी का उपयोग करें. बैग या जार को उस चेरी के प्रकार के साथ लेबल करें जिसे आपने संरक्षित किया है, साथ ही वर्तमान तिथि. जैसे ही आप फल लेबल करते हैं, यह उल्लेख करना सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें सूखे चीनी पैक में संरक्षित किया है. उस समय के लिए अपने फ्रीजर में कंटेनर सेट करें, और 1 वर्ष के भीतर उनका उपयोग करने का प्रयास करें.

अपने चेरी में लेबल जोड़ने के लिए फ्रीजर-सुरक्षित टेप का उपयोग करें.