प्लम पकाने के 5 तरीके

प्लम न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि वे भी बहुत स्वस्थ हैं. जब आपके पास घर पर बहुत सारे प्लम होते हैं, तो आप अंततः उन्हें कच्चे खाने से ऊब सकते हैं. उन्हें खाना बनाने की कोशिश क्यों न करें? पंखों को पकाने के लिए पंखों को पकाने के लिए बहुत सारे तरीके हैं, और उनमें से प्रत्येक आपको एक स्वादिष्ट उपचार के साथ छोड़ देता है!

सामग्री

सिकी प्लम

¼ कप, प्लस 2 चम्मच (9 0 मिलीलीटर) पानी
2½ चम्मच (32).5 ग्राम) ब्राउन शुगर
⅛ to ¼ teaspoon नींबू zest
2 मध्यम प्लम

स्ट्यूड प्लम

1 पाउंड (500 ग्राम) प्लम
2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) चीनी
2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) पानी
नींबू के रस का निचोड़ (वैकल्पिक)

भुना हुआ प्लम

⅔ कप (150 ग्राम) सफेद दानेदार चीनी
¼ चम्मच जमीन दालचीनी
1 बड़ा अंडा सफेद
12 लाल प्लम, धोया और सूख गया

ग्रील्ड प्लम्स

2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
2 चम्मच ब्राउन शुगर
¼ चम्मच जमीन दालचीनी
4 बड़े, या 8 छोटे प्लम, आधा और पेंट

कदम

5 का विधि 1:

बेर का चयन करना और मूल बातें समझना

1. चिकनी, बेवजह प्लम की तलाश करें. प्लम विभिन्न रंगों में आते हैं, पीले रंग सहित, इसलिए (अन्य प्रकार के फल के विपरीत) अकेले रंग वास्तव में उपयोगी नहीं होता है जब एक परिपक्व, रसदार बेर चुनने की बात आती है. इसके बजाय, फर्म प्लम की तलाश करें जो थोड़ी देर दें जब आप उन्हें निचोड़ते हैं. त्वचा चिकनी और कुछ हद तक धूमिल होना चाहिए. यहां कुछ चीजें हैं जिनसे आपको टालना चाहिए:

प्लम्स जो बहुत नरम होते हैं, जहां डिंपल और स्टेम मिलते हैं. ये प्लम बहुत परिपक्व हैं.
प्लम जो विभाजित या भूरे रंग के होते हैं, सड़े हुए या वर्मी होते हैं.
झुकाव जो मंद हो गए हैं, पुराने, सड़े हुए हैं, और सूखी हैं.

2. का चयन करें "सूखी," खाना पकाने के लिए टार्ट प्लम. प्लम की कुछ किस्में हैं जिनमें सूखा, तीखा स्वाद है. वे आमतौर पर कच्चे खाने के लिए बहुत खट्टा होते हैं, लेकिन वे भुना हुआ, शिकार, या स्टूइंग के लिए बिल्कुल सही होते हैं. नीचे सूचीबद्ध किसी भी किस्म पर विचार करें:

चेरी

ज़ार

Mirabelle

Quetsch

3. सलाद और कच्चे खाने के लिए मीठे और रसदार प्लम को बचाएं. कुछ प्लम वास्तव में मीठे हैं, और यह उन्हें पकाने के लिए लगभग बर्बाद हो जाएगा! निम्न में से किसी भी प्लम को रॉ या सलाद में आज़माएं:

ब्लैक एम्बर

बुरबैंक

डेनिस्टन का शानदार

सांता रोजा

विक्टोरिया

4. उन मूल तरीकों को जानें जिसमें आप खा सकते हैं और पंख पक सकते हैं. कुछ प्रकार के प्लम कच्चे खाने के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन उनमें भी कई तरीके हैं जिनमें उन्हें पकाना है. यहां कुछ तरीके हैं, और इसमें कितना समय लगता है:

आप मीठा खा सकते हैं, "मिठाई" किस्में कच्चे.

15 से 20 मिनट के लिए भुना हुआ प्लम.

15 से 25 मिनट के लिए पूरी तरह से पंख.

स्टू कटा हुआ और लगभग 10 मिनट के लिए prums.

पाई और crumbles में बेक प्लम.

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5 का विधि 2:

पंख बनाना

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में पानी और चीनी को उबाल लें. ¼ कप, प्लस 2 चम्मच (90 मिलीलीटर) के साथ एक छोटे सॉस पैन को पानी के साथ भरें, और 2½ चम्मच (32) जोड़ें.ब्राउन शुगर के 5 ग्राम). मिश्रण को उबाल लाने के लिए, चीनी भंग करने में मदद करने के लिए अक्सर stirring.

2. नींबू ज़ेस्ट और प्लम जोड़ें. पहले नींबू ज़ेस्ट के ¼ चम्मच जोड़ें, फिर दो प्लम को चीनी-पानी में सेट करें. आपको पहले प्लम को छीलने या पिट करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अगर आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, तो उन्हें धोना एक अच्छा विचार होगा.

3. कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए, प्लम्स, कवर, कवर. गर्मी कम करें, फिर एक ढक्कन को सॉस पैन पर रखें. प्लम को 10 मिनट के लिए उबालने दें.

4. ढक्कन को दूर ले जाएं, और प्लम को 8 से 10 मिनट के लिए उबाल दें. इस समय के दौरान, प्लम खाना पकाने खत्म हो जाएगा, और सॉस मोटा हो जाएगा.

5. प्लम को 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उनकी सेवा करें. एक बार पंख खाना पकाने के बाद, सॉस पैन को स्टोव से ले जाएं, और प्लम को लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें. फिर, एक स्लॉट चम्मच के साथ प्लम को स्कूप करें, और उनकी सेवा करें.

आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छे प्लम का स्वाद!

आप प्लम्स पर सॉस को बूंदा बांदी कर सकते हैं, या आप इसे एक और मिठाई के लिए बचा सकते हैं.

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5 का विधि 3:

स्ट्यूड प्लम बनाना

1. प्लम को धोएं और स्लाइस करें. आपको उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है, लेकिन आपको गड्ढे को छोड़ देना चाहिए. पहले वेजेस में प्लम को स्लाइस करें. उसके बाद, आप उन्हें छोड़ सकते हैं, या उन्हें टुकड़ों में आगे काट सकते हैं.

2. प्लम को उथले सॉस पैन में रखें, और उन्हें चीनी के साथ कवर करें. प्लम के प्रत्येक 1 पाउंड (500 ग्राम) के लिए आपको 2 चम्मच (30 ग्राम) चीनी की आवश्यकता होगी. यदि प्लम बहुत प्यारे हैं, या यदि आपके पास एक मीठा दांत नहीं है, तो आप इसके बजाय केवल 2 या 3 चम्मच का उपयोग करना चाहेंगे.

3. कुछ पानी जोड़ें. प्लम के प्रत्येक 1 पाउंड (500 ग्राम) के लिए आपको 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) पानी की आवश्यकता होगी. यह पहले पर्याप्त पानी की तरह प्रतीत नहीं हो सकता है, लेकिन जब आप उन्हें पकाते हैं तो प्लम अधिक रस जारी करेंगे.

इस बिंदु पर, आप नींबू के रस का निचोड़ भी जोड़ सकते हैं. यह मिठास को काटने में मदद करेगा.

4. एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें, फिर मध्यम गर्मी पर लगभग 10 मिनट के लिए प्लम को पकाएं. प्लम्स कुक कितनी तेजी से इस बात पर निर्भर करेगा कि वे कितने परिपक्व हैं. बहुत पके हुए प्लम्स को पकाने में केवल 5 मिनट लग सकते हैं, जबकि न कि पके हुए प्लम में 15 मिनट तक का समय लग सकता है.

5. ढक्कन को सॉस पैन से ले जाएं, और सॉस को मोटा होने दें. इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे. यदि आप सॉस के साथ प्लम की सेवा करने का इरादा नहीं रखते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं.

6. प्लम की सेवा करें. स्लॉट चम्मच का उपयोग करके प्लम को स्कूप करें, और उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें. पके हुए प्लम आमतौर पर आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप उन्हें अन्य चीजों के साथ भी सेवा कर सकते हैं, जैसे दही, दलिया, या भुना हुआ पोर्क.

आप प्लम्स पर सॉस को लेबल कर सकते हैं, या इसे किसी अन्य नुस्खा के लिए सहेज सकते हैं.

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5 का विधि 4:

भुना हुआ प्लम बनाना

1. अपने ओवन को 390 ° F (200 डिग्री सेल्सियस / गैस 6) पर रखें.

2. एक कटोरे में चीनी और जमीन दालचीनी को मिलाएं. सफेद दानेदार चीनी और ¼ चम्मच दालचीनी के ⅔ कप (150 ग्राम) को मापें. उन्हें एक कटोरे में डाल दें, और उन्हें एक कांटा के साथ एक साथ मिलाएं. सुनिश्चित करें कि दालचीनी को चीनी में समान रूप से वितरित किया जाता है.

3. अंडे को एक उथले डिश में एक व्हिस्क के साथ मारो. यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, तो एक उथले पकवान पर एक अंडा खोलें, और जर्दी को सफेद से अलग करें. जर्दी को त्यागें, या इसे एक और नुस्खा के लिए बचाएं, फिर अंडे के सफेद को घुमाएं. आप इसे थोड़ा झागना चाहते हैं, लेकिन इतना नहीं कि यह सफेद और कठोर हो जाता है.

4. अंडे के सफेद में प्लम को डुबोएं, फिर उन्हें दालचीनी चीनी में घुमाएं. आपको पहले प्लम को छीलने, काटना या पिट करने की आवश्यकता नहीं है. बस उन्हें कुल्ला, फिर उन्हें सूखा. उन्हें पीटा अंडे के सफेद में घुमाएं जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हों, फिर उन्हें दालचीनी-चीनी में रोल करें.

5. एक मक्खन बेकिंग डिश में प्लम की व्यवस्था करें. उच्च दीवारों के साथ एक बेकिंग पकवान चुनें. जब वे बेक करते हैं तो प्लम बहुत सारे रस जारी करेंगे. सुनिश्चित करें कि पकवान आराम से प्लम फिट करने के लिए पर्याप्त बड़ा है- आप उन्हें बहुत कसकर पैक नहीं करना चाहते हैं.

6. लगभग 15 से 20 मिनट के लिए प्लम को सेंकना. वे तैयार हैं जब वे क्रस्टी और रसदार हो गए हैं. आप यह जांच सकते हैं कि उन्हें टूथपिक के साथ उनमें से एक को पोक करके पकाया जाता है या नहीं. यदि टूथपिक प्लेम को आसानी से टुकड़े करता है, तो प्लम तैयार हैं!

7. प्लम की सेवा करें. वे क्रीम, कस्टर्ड, या वेनिला आइसक्रीम के साथ महान स्वाद लेते हैं.

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5 का विधि 5:

ग्रील्ड प्लम बनाना

1. खाना पकाने के स्प्रे के साथ अपने ग्रिल को ग्रीस करें, फिर इसे मध्यम-उच्च पर पहले से गरम करें. आप इस विधि के लिए आउटडोर ग्रिल या स्टोवेटॉप ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं.

2. प्लम को धोएं, आधा करें और पिट करें. खाना पकाने के लिए उपयुक्त कुछ फर्म प्लम चुनें. उन्हें ठंडा पानी के साथ कुल्ला, फिर उन्हें सूखा. उन्हें आधे में स्लाइस करें, फिर गड्ढे को हटा दें.

3. मक्खन, चीनी, और दालचीनी को एक साथ मिलाएं. यदि आपके पास पहले से नहीं है, तो मक्खन पिघलाएं, या तो एक छोटे सॉस पैन में या माइक्रोवेव में. इसे एक छोटे मिश्रण कटोरे में डालो, फिर चीनी और जमीन दालचीनी जोड़ें. एक फोर्क या मिनी व्हिस्क का उपयोग करके एक साथ सामग्री को व्हिस्क करें.

4. पंखों के सपाट पक्ष पर मक्खन मिश्रण को ब्रश करें. प्लम को नीचे सेट करें ताकि कट साइड का सामना करना पड़े. पिघला हुआ मक्खन मिश्रण के साथ प्रत्येक बेर को कोट करने के लिए एक बस्त ब्रश का उपयोग करें.

5. प्लम को ग्रिल पर मांस-साइड-डाउन रखें, और उन्हें 5 मिनट के लिए पकाएं. जब वे नरम हो जाते हैं तो प्लम तैयार होते हैं. आपको प्लम को चालू या फ्लिप करने की आवश्यकता नहीं है.

6. ग्रिल के प्लम को लेने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें, और उनकी सेवा करें. प्रत्येक बेर के नीचे एक स्पुतुला को ध्यान से स्लाइड करें, और इसे किसी स्थान पर स्थानांतरित करें. जब आप इसे सेट करते हैं तो बेर को पलट दें, ताकि ग्रिल्ड साइड का सामना कर रहा हो.

वांछित अगर कुछ ग्रीक दही या टोस्टेड बादाम फ्लेक्स के साथ प्लम की सेवा करें.