पोर्टोबेलो मशरूम कैसे पकाएं

पोर्टोबेलो मशरूम बड़े हैं आर्गरिकस बिस्पोरस, एक फर्म, मीटी बनावट और नाजुक स्वाद के साथ. उन्हें कई तरीकों से पकाया जा सकता है, और एक मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में कार्य किया जा सकता है. एक रात्रिभोज पार्टी के लिए या परिवार के भोजन के लिए स्वादिष्ट पोर्टोबेलो मशरूम पकाने का तरीका जानें.

  • प्रेप टाइम (भुना हुआ): 40 मिनट
  • कुक समय: 20 मिनट
  • कुल समय: 60 मिनट

सामग्री

भुना हुआ पोर्टोबेलो मशरूम

  • 3 या 4 पोर्टोबेलो मशरूम
  • 1/4 कप जैतून का तेल
  • 1/4 कप बाल्सामिक सिरका
  • 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • 1 कटा हुआ shallot
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी: अजमोद, थाइम, तुलसी, दौनी (अगर ताजा नहीं है, सूख जाएगा)

ग्रिलिंग भरवां पोर्टोबेलो मशरूम

  • 2/3 कप कटा हुआ बेर टमाटर
  • 1/4 कप (1 औंस) कटा हुआ भाग-स्किम मोज़ेज़ारेला पनीर
  • 1/2 चम्मच जैतून का तेल
  • 1/2 चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा या 1/8 चम्मच सूखे दौनी
  • 1/8 चम्मच मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च
  • 1 लहसुन लौंग, कुचल
  • 4 (5-इंच) पोर्टोबेलो मशरूम कैप्स
  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 2 चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
  • खाने के तेल का स्प्रे
  • 2 चम्मच ताजा अजमोद की खनन

Sautéing पोर्टोबेलो मशरूम

  • 3 या 4 ताजा पोर्टोबेलो मशरूम
  • 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 1/4 कप जैतून का तेल
  • 1/4 कप कटा हुआ ताजा इतालवी अजमोद
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1/8 चम्मच काली मिर्च

कदम

4 का विधि 1:
भुना हुआ पोर्टोबेलो मशरूम
  1. कुक पोर्टोबेलो मशरूम शीर्षक 1 शीर्षक वाली छवि
1. अपने ओवन को पहले से गरम करें. अपने ओवन रैक को स्थिति दें ताकि यह ओवन के केंद्र में हो और 400 ° F (204 डिग्री सेल्सियस) डिग्री के लिए preheat.
  • 2. अपने मशरूम को साफ करें. अपने मशरूम को साफ करने के लिए एक नम या सूखा कपड़ा का उपयोग करें. उपजी को हटा दें. आप उपजी को त्याग सकते हैं या उन्हें काट सकते हैं और उन्हें पका सकते हैं.
  • यदि आप चाहें तो आप अपने मशरूम को भी स्लाइस कर सकते हैं.
  • उपजी को हटाने के लिए, मशरूम की टोपी को अपने प्रमुख हाथ में रखें और धीरे-धीरे अपने दूसरे हाथ से स्टेम को घुमाएं.
  • यदि आप चाहें तो आप एक चम्मच के साथ गिल को बाहर निकाल सकते हैं.
  • 3. अपने marinade मिलाएं. एक छोटे कटोरे में, 1/4 कप जैतून का तेल, 1/4 कप बाल्सामिक सिरका, 2 1 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन, 1 कटा हुआ shallot, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, और ताजा या सूखे जड़ी बूटियों की छिड़काव. मिश्रित होने तक एक साथ.
  • 4. अपने मशरूम marinade. एक बड़े ज़ीप्लोक बैग में अपनी मशरूम कैप्स (और वांछित होने पर उपजी) रखें. अपने marinade मिश्रण को बैग में डालें और धीरे-धीरे इसे मशरूम के चारों ओर काम करें. बैग को सील करें और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में फ्लैट रखें. यदि आप अपने मशरूम को लंबे समय तक मारते हैं, तो वे अधिक marinade को भ्रमित कर सकते हैं जो वे संभाल सकते हैं और मशहूर हो सकते हैं.
  • यह कभी-कभी बैग को फ्लिप करने में मदद करता है.
  • कुक पोर्टोबेलो मशरूम शीर्षक 5 शीर्षक वाली छवि
    5. अपने मशरूम भूनें. धातु tongs का उपयोग करके, धीरे-धीरे अपने मशरूम को बैग से हटा दें और उन्हें नॉन-स्टिक खाना पकाने के तेल के साथ छिड़काव एक बेकिंग शीट पर रखें. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें. 10 मिनट के बाद, मशरूम को फ्लिप करने और अतिरिक्त 10 मिनट के लिए पकाने के लिए धातु के tongs का उपयोग करें.
  • कुक पोर्टोबेलो मशरूम शीर्षक वाली छवि चरण 6
    6. सेवा कर. एक प्रवेश के रूप में या एक साइड डिश के रूप में आनंद लें. डुबकी सॉस के रूप में किसी भी बाएं ओवर मारिनड के साथ परोसें.
  • बालसामिक सिरका में कमी या एक तेल और सिरका ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी.

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    4 का विधि 2:
    ग्रिलिंग भरवां पोर्टोबेलो मशरूम
    1. कुक पोर्टोबेलो मशरूम शीर्षक वाली छवि चरण 7
    1. अपने ग्रिल तैयार करें. अपने ग्रिल को पहले से गरम करें और रैक को साफ करें. खाना पकाने के तेल के साथ रैक स्प्रे करें.
    • इसे पहले से गरम करने के बाद और बस खाना बनाना शुरू करने से पहले अपने ग्रिल को साफ करें. गर्म तेल और भोजन अवशेषों को सीधे खुरचना चाहिए.
  • 2. अपने मशरूम को साफ करें. अपने मशरूम से किसी भी गंदगी को धीरे से ब्रश करने के लिए एक पेपर तौलिया या कपड़े का उपयोग करें. यदि आप चाहें, तो आप मशरूम को ठंडा पानी में एक त्वरित कुल्ला भी दे सकते हैं, लेकिन आपको नहीं करना है.
  • 3. अपने मशरूम तैयार करें. एक चम्मच का उपयोग करके मशरूम कैप के नीचे से भूरे रंग के गिल को हटा दें, और गिल को छोड़ दें. हटाएं उपजी- त्यागें.
  • 4. मशरूम का मौसम. 1/2 चम्मच तेल, 2 चम्मच ताजा नींबू का रस, और एक छोटे कटोरे में 2 चम्मच सोया सॉस - मशरूम कैप्स के दोनों किनारों पर ब्रश करें.
  • 5. अपने भरने को मिलाएं. 2/3 कप कटा हुआ टमाटर, 1/2 कप कटा हुआ पनीर, 1/2 चम्मच तेल, 1/2 चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा या 1/8 चम्मच सूखे दौनी, 1/8 चम्मच काली मिर्च, और 1 कुचल लहसुन लौंग में एक कुचल लहसुन लौंग छोटी कटोरी.
  • 6
    अपने मशरूम को ग्रिल करें. मशरूम कैप्स, स्टेम पक्ष नीचे, ग्रिल रैक पर खाना पकाने के स्प्रे के साथ लेपित, और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए या नरम तक ग्रिल.
  • मशरूम को पहले नीचे की तरफ रखें, ताकि जब वे बदल जाएंगे तो वे भरने के लिए सही स्थिति में होंगे.
  • कुक पोर्टोबेलो मशरूम शीर्षक वाली छवि चरण 13
    7. अपने मशरूम भरें. धातु tongs का उपयोग करके, धीरे-धीरे अपने मशरूम को फ्लिप करें ताकि टोपी पक्ष नीचे हो. प्रत्येक मशरूम टोपी में चम्मच 1/4 कप टमाटर मिश्रण. कवर और ग्रिल 3 मिनट या पनीर पिघलने तक. अजमोद के साथ छिड़कना.
  • चूंकि लहसुन में वास्तव में खाना पकाने का समय नहीं है, इसलिए मशरूम में एक मजबूत लहसुन का स्वाद होगा. यदि आप चाहें, तो आप कम लहसुन या कोई भी उपयोग नहीं कर सकते.
  • यदि आप आगे की योजना बनाना चाहते हैं, तो गिलरूम से तने और उपजी को हटा दें और भरने को गठबंधन करें, फिर ग्रिल के लिए तैयार होने तक कवर और चिल करें.

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    विधि 3 में से 4:
    Sautéing पोर्टोबेलो मशरूम
    1. कुक पोर्टोबेलो मशरूम शीर्षक चरण 14 शीर्षक वाली छवि
    1. अपने मशरूम को साफ करें. अपने मशरूम को साफ करने के लिए एक नम या सूखा कपड़ा का उपयोग करें. उपजी को हटा दें. आप उपजी को त्याग सकते हैं या उन्हें काट सकते हैं और उन्हें पका सकते हैं.
    • उपजी को हटाने के लिए, मशरूम की टोपी को अपने प्रमुख हाथ में रखें और धीरे-धीरे अपने दूसरे हाथ से स्टेम को घुमाएं.
    • यदि आप चाहें तो आप एक चम्मच के साथ गिल को बाहर निकाल सकते हैं.
  • 2. अपने मशरूम को स्लाइस करें. अपने मशरूम को एक काटने वाले बोर्ड पर रखें और उन्हें एक तेज चाकू से स्लाइस करें. लगभग 1/4 इंच स्लाइस के लिए लक्ष्य.
  • हमेशा अपने हाथ और उंगलियों से दूर स्लाइस.
  • 3. अपने मसाला तैयार करें. मध्यम गर्मी पर अपने skillet को गर्म करें और 1/4 कप जैतून का तेल 1/4 कप जैतून का तेल में लहसुन को निविदा न हो. अजमोद जोड़ें.
  • 4. अपने मशरूम sauté. अपने कटा हुआ मशरूम को 3 से 5 मिनट के लिए पैन में गिराएं, एक बार मोड़ें. 1/4 कप अजमोद, 1/4 चम्मच नमक, और 1/8 चम्मच काली मिर्च के साथ धूल मशरूम.
  • जब वे निविदा और भूरे रंग के होते हैं तो मशरूम पकाया जाता है.
  • पका पोर्टोबेलो मशरूम शीर्षक 18 शीर्षक वाली छवि
    5. सेवा कर. एक प्रवेश या साइड डिश के रूप में तुरंत आनंद लें.

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    4 का विधि 4:
    बदलाव बनाना
    1. कुक पोर्टोबेलो मशरूम शीर्षक 1 9 शीर्षक वाली छवि
    1. कुछ अलग मसालेदार विचारों का प्रयास करें. यहाँ मजेदार हिस्सा आता है. सामान या अपने मशरूम को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें या पेस्टो सॉस के साथ उन्हें सूखें. नमक और काली मिर्च के चुटकी के साथ उन्हें धूल दें या बैंगन या भुना हुआ मिर्च के स्लाइस के साथ उन्हें ढेर करें.
    • नए और रोमांचक विविधताओं को बनाने के लिए अपने पसंदीदा मसाला संयोजनों के साथ प्रयोग करें.
  • कुक पोर्टोबेलो मशरूम शीर्षक 20 शीर्षक वाली छवि
    2. एक मशरूम बर्गर बनाओ. पोर्टोबेलो मशरूम कैप्स भुना हुआ, बेक्ड या सॉटेड एक बर्गर के लिए सही भरने का निर्माण. उन्हें एक टोस्ट बुन, कटा हुआ टमाटर के साथ जोड़ी, पिघला हुआ mozzarella, avocado, और अपनी पसंदीदा मसालों.
  • कुक पोर्टोबेलो मशरूम शीर्षक 21 शीर्षक वाली छवि
    3. एक रचनात्मक सलाद मिलाएं. मिश्रित हिरण, अरुगुला, या अपने पसंदीदा सलाद के सलाद के साथ अपने कटा हुआ मशरूम टॉस करें, या सॉटेड काले या स्ट्रिंग बीन्स के साथ मिलाएं.
  • कुक पोर्टोबेलो मशरूम शीर्षक 22 शीर्षक वाली छवि
    4. ख़त्म होना.

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    टिप्स

    एक अच्छा पोर्टोबेलो चुनते समय, पहली चीज जो आपको जांच करनी चाहिए वह एक फर्म कैप और स्टेम है. सिकुड़े या मुलायम कैप्स से बचा जाना चाहिए. इसके बाद, मशरूम को पलटें और गिल संरचना पर नज़र डालें. यह सूखा होना चाहिए, जब आप इसे प्रकाश में रखते हैं तो एक बेहोश गुलाबी रंग के साथ. यदि यह गहरा गहरा काला या गीला दिख रहा है, तो मशरूम अपने प्राइम से पहले है.
  • मशरूम के स्वाद को बढ़ाने के लिए मिर्च, प्याज, या सब्जियों के वर्गीकरण के साथ अपने मशरूम भुनाएं या सॉट करने का प्रयास करें.
  • रेफ्रिजरेटर में अपने मशरूम को पूरे या खुले प्लास्टिक बैग में स्टोर करें. खरीद के कुछ दिनों के भीतर अपने मशरूम का उपभोग करना सबसे अच्छा है.
  • गिल को हटाने से आपके मशरूम के शेल्फ जीवन को कुछ अतिरिक्त दिनों तक बढ़ा सकते हैं.
  • मशरूम के लिए खरीदारी करते समय, प्रीपेकेज मशरूम के विपरीत ढीले मशरूम खरीदने की कोशिश करें. आप इस तरह से कैप्स का निरीक्षण करने में सक्षम होंगे.

    • चेतावनी

    गीले समय खराब हो जाते हैं क्योंकि वे आसानी से तरल को अवशोषित करते हैं. यदि आपको इसे साफ करने के लिए मशरूम को कुल्ला या डंप करना होगा, तो इसे सड़े हुए भोजन से बचने के लिए तुरंत पकाएं.

    चीजें आप की आवश्यकता होगी

    • कागजी तौलिए
    • चम्मच
    • मेटल टोंग्स
    • प्लास्टिक बैग
    • पैन
    • अवन की ट्रे
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