मशरूम कैसे उबालें: 13 कदम (चित्रों के साथ)

मशरूम एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी भोजन हैं जिन्हें विभिन्न व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है या अपने आप पर खाया जा सकता है! उबलते मशरूम उन्हें तैयार करने का एक शानदार तरीका है यदि आपके पास अन्य खाना पकाने के कार्य भी हैं जिन्हें आपको पूरा करने की आवश्यकता है, क्योंकि उन्हें ज्यादा ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होगी. सफाई और उन्हें काटकर अपने मशरूम तैयार करें, और फिर उन्हें कई व्यंजनों में एक स्वादिष्ट जोड़ बनाने के लिए उबालें.

सामग्री

सरल उबला हुआ मशरूम

Mushrooms के 8 से 12 औंस (230 से 340 ग्राम)
मक्खन के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
1 चम्मच (4).नमक की 9 मिलीलीटर)
स्वाद के लिए जड़ी बूटी, मसाला, या सॉस

2-4 सर्विंग्स बनाता है

कदम

3 का भाग 1:

मशरूम की सफाई और काटना

1. मशरूम कुल्ला और उन्हें एक पेपर तौलिया के साथ सूखा. आप मशरूम को हाथ से कुल्ला सकते हैं या उन्हें सभी को एक कोलंडर में डाल सकते हैं और उन्हें रसोई स्प्रेयर के साथ कुल्ला सकते हैं. यदि गंदगी के बड़े हिस्से हैं, तो मशरूम को साफ करने के लिए अपनी अंगुलियों का उपयोग करें.

वैकल्पिक रूप से, आप मशरूम को एक नमी पेपर तौलिया के साथ मिटा सकते हैं, हालांकि अगर वे गंदगी में पके हुए हैं, तो आपको पूरी तरह से कुल्लाएं.

2. मशरूम से गिल या उपजी को हटा दें. पोर्टोबेलो मशरूम पर गिल्स खाद्य हैं, लेकिन जब वे पकाते हैं तो वे एक अंधेरे तरल को निकाल देते हैं. धीरे-धीरे स्क्रैप करने और गिल को हटाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें. मशरूम के लिए जो स्टंप हैं, हार्ड सिरों को स्लाइस करने के लिए चाकू का उपयोग करें.

आप कटा हुआ मशरूम स्टंप को छोड़ सकते हैं, या उन्हें जोड़ने के लिए उन्हें अलग कर सकते हैं खाद ढेर बाद में.

3. अपने नुस्खा के आधार पर मशरूम को क्वार्टर या स्लाइस में काटें. एक साफ काटने बोर्ड और एक रसोई चाकू का उपयोग करें, और धीरे से अपने मशरूम काट लें. यदि आप एक चुटकी में हैं और एक साफ चाकू नहीं है, तो आप अपने हाथों का उपयोग करके मशरूम भी चीर सकते हैं.

पूरे मशरूम केवल कटा हुआ मशरूम के समान उबालेंगे, इसलिए यदि आप बड़े काटने पसंद करते हैं, तो उन्हें काटने की चिंता न करें.

अतिरिक्त मशरूम स्टोर करें फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में. बेकार, कटा हुआ मशरूम 7 दिनों तक चल सकता है, जबकि पूरे मशरूम फ्रिज में संग्रहीत होने पर 10 दिनों तक चल सकते हैं. सुनिश्चित करें कि मशरूम पूरी तरह से सूख गए हैं इससे पहले कि आप उन्हें फ्रिज में डाल दें ताकि उन्हें स्लिम प्राप्त करने से रोका जा सके.

कंटेनर पर "उपयोग द्वारा" तिथि के साथ मास्किंग टेप का एक टुकड़ा रखें ताकि आप यह न भूलें कि वे कितने समय के लिए अच्छे होंगे.

3 का भाग 2:

मशरूम को उबाल लेना

1. अपने तैयार मशरूम को एक मध्यम या बड़े सॉट पैन में रखें. मशरूम के 8 से 12 औंस (230 से 340 ग्राम) का उपयोग करें. सुनिश्चित करें कि इसका उपयोग करने से पहले पैन साफ है और यह आपके सभी मशरूम और तरल को कवर करने के लिए कितना तरल रखने के लिए काफी बड़ा होगा.

उबलते मशरूम के लाभों में से एक यह है कि आप एक समय में पैन में फिट होने के रूप में कई को पक सकते हैं.

2. केवल मशरूम को कवर करने के लिए पैन में पर्याप्त पानी जोड़ें. यह ठीक है अगर मशरूम पानी के ऊपर के माध्यम से पोकिंग कर रहे हैं. आप या तो इसे भरने के लिए सीधे सिंक को सीधे ला सकते हैं, या यदि पैन वास्तव में भारी है, तो सीधे पैन में पानी लाने के लिए एक बड़े कप का उपयोग करें.

यदि आप पाते हैं कि खाना पकाने का समय बहुत छोटा या लंबा है, तो आप हमेशा अधिक पानी जोड़ सकते हैं या कुछ पानी जोड़ सकते हैं.

3. 1 यूएस TBSP (15 मिली) मक्खन और 1TSP (4) रखो.9 मिलीलीटर) पैन में नमक. मक्खन की अधिकांश छड़ें रैपर पर माप हैं ताकि आपको यह दिखाने के लिए कि कहां कटौती करें, लेकिन यदि आपका नहीं है, तो मापने वाले चम्मच का उपयोग करें. व्यास से बचने के लिए हमेशा नमक को मापें- या पकवान को कम करने के लिए.

यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो आप जैतून का तेल, एवोकैडो तेल, या यहां तक कि नारियल के तेल जैसे खाना पकाने के तेल के 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) को प्रतिस्थापित कर सकते हैं.

4. बर्नर को ऊंचा करें और पानी को उबालने दें. यदि आप चाहते हैं कि पानी तेजी से गर्म हो जाए, तो आप पैन पर ढक्कन डाल सकते हैं. बस इस पर नजर रखें ताकि आप ध्यान में रख सकें जब यह उबालने लगता है.

3 का भाग 3:

मशरूम को उबालना और ब्राउन करना

1. एक बार मशरूम उबलने के बाद गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें. आप गर्मी को काफी ऊंचा रखना चाहते हैं ताकि पानी उत्साही हो, लेकिन इतना ऊंचा नहीं है कि यह एक रिंगिंग फोड़ा पर है. आपको अपने स्टोवटॉप के आधार पर एक उबाल पाने के लिए बर्नर को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है.

आप देख सकते हैं कि जब आप पहली बार शुरू किए जाने पर पैन में अधिक पानी लगते हैं, और ऐसा इसलिए है क्योंकि मशरूम पानी खो देते हैं. लेकिन चिंता मत करो! उबलते और सिमरिंग प्रक्रिया उन सभी अतिरिक्त पानी को दूर कर देगी.

2. 5-7 मिनट के लिए मशरूम को उबालें, या जब तक पानी वाष्पित हो जाए. एक बार पानी खत्म होने के बाद आप एक सिज़ल सुनेंगे और मशरूम पैन के नीचे छू रहे हैं. यदि आप रसोई में नहीं होंगे जबकि आपके मशरूम उबल रहे हैं, तो 5 मिनट के लिए टाइमर सेट करें ताकि आप उन्हें देख सकें.

पैन पर एक ढक्कन का उपयोग न करें, क्योंकि वह भाप से बचने में बाधा डालता है और वाष्पीकरण प्रक्रिया को अधिक समय लेगा.

3. 1-2 मिनट के लिए शेष मक्खन में मशरूम ब्राउन. एक बार पानी दूर हो जाने के बाद, मशरूम के साथ पैन में जोड़े गए मक्खन या तेल को नीचे छोड़ दिया जाएगा. 1-2 मिनट के दौरान कभी-कभी मशरूम को हल करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें.

क्योंकि मशरूम पहले से ही पकाए गए हैं, यह आखिरी कदम बस उन्हें एक हल्की सीरिंग के साथ समाप्त करने की सेवा करता है.

4. अपने मसाले को मशरूम में जोड़ें और सेवा करें. आप थोड़ा और नमक और काली मिर्च का एक डैश जोड़ सकते हैं, या आप कुछ सोया सॉस में हलचल कर सकते हैं, कुछ अनुमानित लहसुन या ताजा जड़ी बूटियों में टॉस, या आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले मसाले के किसी भी अन्य संयोजन को पसंद करते हैं. आप एक और डिश के साथ मशरूम की सेवा भी कर सकते हैं तले हुए अंडे, या बस उन्हें अपने दम पर खाएं.

यदि आप केवल उन मशरूम खाने के लिए जा रहे हैं जिन्हें आपने तुरंत तैयार किया है, तो अपने सीजन को जोड़ने से पहले अन्य आधे को हटा दें और स्टोर करें. इस तरह आप उस दूसरे छमाही को अलग कर सकते हैं यदि आप चाहें तो अलग-अलग.

5. फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए मशरूम स्टोर करें. उन्हें कंटेनर में रखने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, और फिर उन्हें 7 से 10 दिनों के लिए फ्रिज में रखें. गरम करने के लिए, आप उन्हें 30 से 45 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में डाल सकते हैं, या 2 से 3 मिनट के लिए गर्म स्किलेट में उन्हें टॉस कर सकते हैं.

7 से 10 दिनों के बाद, किसी भी अप्रयुक्त, तैयार मशरूम को त्यागें. उपयोग-दिनांक के साथ अपने कंटेनर को लेबल करने के लिए मास्किंग टेप का एक टुकड़ा का उपयोग करें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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टिप्स

यदि आप एक सूप में मशरूम जोड़ रहे हैं, तो आपको इसे ठीक से साफ करने और नुस्खा के अनुसार उन्हें काटने की आवश्यकता है, और फिर खाना पकाने के समय के लिए उस नुस्खा का पालन करें.

मशरूम खराब हो गए हैं यदि वे रंग में पतला या गहरा होते हैं जब आपने उन्हें पहली बार खरीदा था. मई में एक मजबूत, सड़ा हुआ गंध भी हो सकती है.

यदि आपके पास मशरूम हैं जो खराब होने के कगार पर हैं, तो उन्हें एक बड़े बैच में उबालें. इस तरह वे तैयार किए जाएंगे और 5 से 7 और दिनों तक चले जाएंगे.