लाल मिर्च पकाने के 5 तरीके

घंटी मिर्च सभी ग्रीन शुरू करते हैं और रंग बदलते हैं जैसे वे पके हुए होते हैं. लाल मिर्च बहुत प्यारे स्वाद के साथ बहुत पके हुए घंटी मिर्च हैं. वे किराने की दुकानों में वर्षभर उपलब्ध हैं, लेकिन उनका पीक सीजन जुलाई से नवंबर तक है. टॉट स्किन्स के साथ फर्म मिर्च की तलाश करें, जिसमें कोई भी झुर्री या दरारें हों. आपको इन्हें रेफ्रिजरेटर क्रिस्पर ड्रॉवर में पेपर बैग में स्टोर करना चाहिए.लाल मिर्च बनाने जैसे सॉटिंग और भुना हुआ खाना पकाने के लिए कुछ बुनियादी तकनीकें हैं. वे अक्सर कई व्यंजनों में प्रमुख सामग्री के रूप में इस तरह से उपयोग किए जाते हैं. यह आलेख आपको दिखाता है कि कैसे लाल मिर्च को भुना और भुना हुआ.

कदम

5 का विधि 1:

Sautéed लाल मिर्च और प्याज की तैयारी

1. Sauté मिर्च और प्याज एक साथ. यह मूल तैयारी अक्सर सैंडविच, quesadillas, पिज्जा, या सब्जी Lasagna में एक भराव के रूप में प्रयोग किया जाता है. सॉटेड मिर्च तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:

1 लाल घंटी काली मिर्च, बीज और स्ट्रिप्स में कटौती
1 छोटा सफेद प्याज, पतले कटा हुआ
मक्खन का 1 बड़ा चमचा
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
कोषेर सागर नमक का चुटकी

2. मक्खन और तेल को गर्म करें. आप इसे एक skillet में कर सकते हैं.

मध्यम गर्मी पर तेल और मक्खन को गर्म करें.

सुनिश्चित करें कि यह गर्म है लेकिन धूम्रपान नहीं कर रहा है.

सावधान रहें कि तेल और मक्खन को बहुत लंबा गर्म न करें, या मक्खन जलने लगेगा.

जला हुआ मक्खन आपके काली मिर्च और प्याज के मिश्रण के स्वाद को बर्बाद कर देगा.

3. लाल मिर्च, प्याज और नमक जोड़ें. आप सब्जियों को एक गर्मी सुरक्षित स्पैटुला के साथ हलचल कर सकते हैं या उन्हें हल करने के लिए पैन को हिला सकते हैं.

अक्सर यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिर्च और प्याज समान रूप से पकाते हैं.

सब्जियों को तब तक पकाएं जब तक वे नरम और भूरे रंग के न हों.

मध्यम गर्मी का उपयोग करके इसमें लगभग 7-8 मिनट लग सकते हैं.

4. Sautéed मिर्च और प्याज की सेवा. आप इन्हें एक साधारण साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं.

आप इन्हें सैंडविच, पिज्जा और Quesadillas में भी डाल सकते हैं.

यह मूल तैयारी स्टीक्स और चिकन के लिए भी एक लोकप्रिय टॉपिंग है.

आप इन्हें समय से पहले तैयार कर सकते हैं, उन्हें बाद में उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर सकते हैं.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

समीक्षा लिखें

5 का विधि 2:

ओवन में लाल मिर्च भुना हुआ

1. कुछ लाल मिर्च भुना. यह करने के लिए सबसे आसान और सबसे आम तरीकों में से एक ओवन में है. भुना हुआ मिर्च का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, इसलिए यह सीखने के लिए एक महत्वपूर्ण कौशल है. ओवन में मिर्च को भुना करने के लिए, आपको निम्नलिखित आपूर्ति और अवयवों की आवश्यकता होगी:

लाल शिमला मिर्च
एक पेपर बैग
तौलिया
एक बेकिंग शीट
एल्यूमीनियम पन्नी
ओवन

2. अपने अवन को पहले से 400 डिग्री पर गरम रखें. भुना हुआ मिर्च के लिए एक उच्च तापमान की आवश्यकता होती है.

एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट लाइन.

अपने मिर्च को एल्यूमीनियम पन्नी पर रखें.

मिर्च अपने पक्षों पर होना चाहिए, दाईं ओर इशारा करते हुए तने के साथ.

3. बेकिंग शीट को ओवन में रखें. मिर्च को ओवन में भूनने दें.

मिर्च को 20 मिनट तक भुना दें.

20 मिनट के बाद, ओवन से बेकिंग शीट को हटा दें.

मिर्च को चालू करने के लिए tongs का उपयोग करें, 1/2 एक मोड़.

मिर्च को ओवन में लौटाएं और 20 मिनट अधिक रोस्ट करें.

4. यह देखने के लिए जांचें कि मिर्च पूरी तरह से भुना हुआ है. त्वचा को चार और नरम होना चाहिए.

खाल स्पॉट में काला हो जाएगा, और मिर्च ढह जाएगा.

यदि मिर्च तैयार नहीं दिखते हैं, तो उन्हें एक और कुछ मिनटों के लिए भुनाएं.

जब वे किया जाता है तो ओवन से बेकिंग शीट को हटा दें.

5. अपने मिर्च भाप. आपको ऐसा करने की आवश्यकता होगी ताकि स्किन आसानी से आ जाए. खाल ज्यादातर खुद को तैयार किया जाएगा ताकि आप उन्हें एक डिश में इस्तेमाल करने से पहले उन्हें हटाने की आवश्यकता होगी या उन्हें खाएं.

अपने पेपर बैग में मिर्च लगाएं.

इसे सील करने के लिए बैग के ऊपर रोल करें.

मिर्च को बैग से बाहर निकालने से पहले 15 मिनट तक भाप दें.

6. अपने मिर्च को छील और बीज. आपको उनका उपयोग करने या उन्हें खाने से पहले ऐसा करने की आवश्यकता होगी. यह प्रक्रिया थोड़ा गन्दा हो सकती है.

प्रत्येक काली मिर्च को लंबवत स्लाइस करें और काली मिर्च को खोलें ताकि यह एक लंबा टुकड़ा हो जाए.

काली मिर्च के ऊपर से तने को खींचो. यह बीज के एक झुरमुट के साथ आसानी से दूर आ जाएगा.

किसी भी शेष बीज को दूर करने के लिए एक तौलिया का उपयोग करें.

मिर्च पर फ्लिप करें, त्वचा की तरफ. चरम की त्वचा को छीलें. यह आसानी से दूर होना चाहिए.

कुछ संसाधन आपको त्वचा को हटाने के लिए ठंडे पानी के नीचे प्रत्येक काली मिर्च चलाने के लिए कहेंगे. यह त्वचा को बहुत आसानी से दूर आने की अनुमति देगा, लेकिन आप इस प्रक्रिया में कुछ स्वाद खो देंगे.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

समीक्षा लिखें

5 का विधि 3:

ब्रोइलर का उपयोग करके लाल मिर्च को भुना हुआ

1. अपने मिर्च को भुना देने के लिए एक और विधि के रूप में ब्रोइल करें. यह ओवन का उपयोग करने से तेज़ है, लेकिन यह अधिक कठिन है क्योंकि वे तेजी से जल सकते हैं. आपको उन्हें बहुत बारीकी से देखना होगा. भुना हुआ लाल मिर्च के लिए इस विधि का उपयोग करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

लाल मिर्च
एक बेकिंग शीट
एल्यूमीनियम पन्नी
चिमटा
एक पेपर बैग
तौलिया
एक ब्रोइलर समारोह के साथ एक ओवन

2. एक उच्च सेटिंग के लिए अपने ब्रोइलर को पहले से गरम करें. हीट सेटिंग को मिर्च की खाल को चार करने के लिए उच्च होने की आवश्यकता होगी.

ओवन के बीच में अपने ओवन रैक रखें, ताकि ब्रोइलर तत्व और मिर्च के बीच 8-9 इंच हो.

ओवन में यह स्थिति मिर्च की खाल को चार और मांस को खाल के बिना नरम करने की अनुमति देगी.

पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट लाइन.

अपने मिर्च को अपने पक्षों को बेकिंग शीट पर दाईं ओर इंगित करने वाले तने के साथ रखें.

3. मिर्च को ब्रोइल करें, उन्हें ध्यान से देखकर. पूरी ब्रोइलिंग प्रक्रिया में लगभग 20-25 मिनट लगेंगे.

मिर्च को टोंग्स का उपयोग करके हर 5 मिनट में एक चौथाई मुड़ें.

जब वे पूरी तरह से भुना हुआ होते हैं तो मिर्च नरम, चिल्लाएंगे, और ढह जाएंगे.

त्वचा बहुत ही तैयार की जाएगी, लेकिन इससे सेवा करने से पहले उन्हें भाप और छीलने के लिए उन्हें बहुत आसान बना दिया जाएगा.

एक बार वे हो जाने के बाद ओवन से मिर्च हटा दें.

4. अपने पेपर बैग में मिर्च भाप. इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे.

भाप के बाद, पेपर बैग से मिर्च हटा दें.

प्रत्येक काली मिर्च को लंबवत काटें, और इसे एक बड़े टुकड़े में खोलें.

स्टेम को बाहर निकालें और किसी भी बीज को दूर करने के लिए अपने तौलिया का उपयोग करें.

मिर्च को पलट दें और त्वचा को छील दें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

समीक्षा लिखें

5 का विधि 4:

एक गैस बर्नर का उपयोग करके रोस्टिंग मिर्च

1. रोस्ट मिर्च के लिए एक गैस बर्नर का उपयोग करें. यह एक त्वरित तरीका है यदि आप केवल एक या दो मिर्च भुना रहे हैं, लेकिन आपको सावधानी बरतनी होगी क्योंकि आप खुली लौ के पास काम कर रहे हैं. इस विधि को करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों और आपूर्ति की आवश्यकता होगी:

लाल मिर्च
एल्यूमीनियम पन्नी
चिमटा
उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना
गैस रेंज
तौलिया

2. अपने गैस स्टोव बर्नर को मध्यम गर्मी में बदल दें. चूंकि आप प्रत्यक्ष लौ का उपयोग कर रहे हैं, इसलिए आप नहीं चाहते कि गर्मी उच्च हो.

एल्यूमीनियम पन्नी की एक डबल परत में प्रत्येक काली मिर्च लपेटें.

पन्नी को कसकर सील करें और सुनिश्चित करें कि कोई उद्घाटन नहीं है.

काली मिर्च के रूप में यह रस बाहर लीक हो जाएगा. आप इन्हें अपने बर्नर पर रिसाव करने के लिए नहीं चाहेंगे, इसलिए लीक को रोकने के साथ-साथ काली मिर्च को बहुत अधिक चार्ज करने से रोकने के लिए पन्नी आवश्यक है.

3. अपने हाथों पर एक सुरक्षात्मक ओवन मिट का प्रयोग करें. अपने बर्नर के ऊपर अपने पन्नी लिपटे काली मिर्च रखें.

गैस बर्नर पर एक काली मिर्च को भुना देने में लगभग 20 मिनट लगेंगे.

मिर्च का उपयोग करें मिर्च को एक चौथाई हर 4-5 मिनट में बदल दें.

20 मिनट के बाद, मिर्च को धीरे-धीरे निचोड़ने के लिए टोंग का उपयोग करें. यदि यह नरम और thongs के लिए उपज है, तो यह तैयार है.

यदि काली मिर्च अभी भी कुछ हद तक फर्म है, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए भुना दें.

4. काली मिर्च को गर्मी से हटा दें. इसे 15-20 मिनट के लिए पन्नी के अंदर बैठने की अनुमति दें.

काली मिर्च फोइल रैपर के अंदर भाप होगी, इसलिए पेपर बैग का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है.

काली मिर्च आवश्यक समय के लिए बैठने के बाद पन्नी को खोलना.

काली मिर्च को लंबवत काटें और इसे एक बड़े टुकड़े में फैलाएं.

तने को हटा दें और अपने तौलिया के साथ किसी भी बीज को मिटा दें.

काली मिर्च को पलट दें और त्वचा को छील दें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

समीक्षा लिखें

5 का विधि 5:

एक ग्रिल का उपयोग करके लाल मिर्च भुना हुआ

1. अपने मिर्च को एक ग्रिल पर भुनाएं. यह मिर्च को भुनाने का एक शानदार तरीका है, खासकर गर्मियों में जब आप अन्य कारणों से ग्रिल का उपयोग कर बाहर होते हैं. यह विधि मिर्च को एक अद्भुत धुंधला स्वाद देती है, क्योंकि वे सीधे फोइल लपेटने के बिना ग्रिल पैन पर भुना हुआ होते हैं. निम्नलिखित आपूर्ति एकत्रित करें: