स्नैप मटर कैसे पकाने के लिए: 12 कदम (चित्रों के साथ)

स्नैप मटर मटर हैं जो बर्फ मटर और बगीचे मटर के बीच एक क्रॉस हैं. वे उज्ज्वल हरे रंग के होते हैं और एक फली होती है जो मटर को अंदर रखती है. उनके पास एक कुरकुरा बनावट और थोड़ा मीठा स्वाद है. आप इन सब्जियों को कच्चा खा सकते हैं या आप उन्हें अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं. स्नैप मटर को पकाने के दो तरीके सॉटिंग या स्टीमिंग द्वारा हैं. हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अपने कुरकुरे बनावट को पकड़ते हैं, उन्हें थोड़े समय के लिए खाना बनाना महत्वपूर्ण है. यदि आप स्नैप मटर खाना पकाने के विभिन्न तरीकों को मास्टर करना चाहते हैं, तो शुरू करने के लिए नीचे चरण 1 देखें.

कदम

2 का विधि 1:

उबलते स्नैप मटर

1. ठंडे पानी के साथ एक कोलंडर में स्नैप मटर धोएं. उन्हें सिंक से बाहर ले जाएं और उन्हें एक पेपर तौलिया के अंदर रखें. उन्हें सूखने के लिए एक ब्लोटिंग गति का उपयोग करें.

2. स्नैप मटर का निरीक्षण करें. किसी भी स्नैप मटर को हटा दें जिसमें उन पर बहुत सारे दोष हों या दोषों को काट लें और शेष स्नैप मटर को सुरक्षित रखें.

3. कटिंग बोर्ड पर स्नैप मटर रखें. प्रत्येक तरफ स्नैप मटर के सिरों को काट लें.

4. पानी के साथ 3-क्वार्ट (2839 मिलीलीटर) बर्तन भरें. पानी को स्टोव पर रखें. स्टोव पर तापमान समायोजित करें ताकि यह उबालने लगता है. एक बार जब आप बर्तन से भाप आते हैं, तो स्नैप मटर को एक नाइट स्टीमर के अंदर रखें. बर्तन के अंदर जालदार स्टीमर रखें ताकि यह उबलते पानी में डूबा हुआ हो.

5. ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें. स्टोव पर स्नैप मटर छोड़ दें और बर्तन के अंदर गर्म पानी को उबालने और मटर पकाने की अनुमति देने के लिए.

6. 5 मिनट प्रतीक्षा करें. पॉट को स्टोव से निकालें और इसे ठंडा रैक पर रखें.

7. पॉट के अंदर से मटर के साथ नेट स्टीमर को हटा दें. एक डिश पर स्नैप मटर रखें. मटर पर एक चम्मच मक्खन रखें. नमक और काली मिर्च के एक डैश के साथ मटर का मौसम.

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2 का विधि 2:

सॉटिंग स्नैप मटर

1. स्नैप मटर को ठीक से धोकर और उन्हें साफ करके तैयार करें. उन्हें एक मध्यम आकार के कटोरे में रखें.

2. स्टोव पर एक गैर-छड़ी sauté पैन सेट करें. पैन में कुछ चम्मच मक्खन रखें. तापमान को मध्यम गर्मी पर सेट करें.

3. पैन को गर्म करने की अनुमति दें. एक बार जब मक्खन झुकाव शुरू होता है, तो पैन में स्नैप मटर रखें.

4. नमक का एक डैश और स्नैप मटर के लिए काली मिर्च का एक डैश जोड़ें. एक गैर-छड़ी बर्तन का उपयोग करके स्नैप मटर को ले जाएं. जब तक वे नहीं किए जाते हैं तब तक 1 से 2 मिनट के लिए मटर को कुक करें.

5. स्टोव से पैन को हटा दें. एक ठंडा रैक या पोथोल्डर पर पैन रखें. पैन से मटर निकालें और उन्हें एक प्लेट पर रखें.

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टिप्स

सॉटिंग होने पर स्नैप मटर को और भी स्वाद देने के लिए, आप शाकाहारी हलचल-तलना बनाने के लिए लहसुन और प्याज या मशरूम जोड़ सकते हैं.

जब आप स्नैप मटर पकाते हैं तो आप मक्खन के बजाय जैतून के तेल को प्रतिस्थापित कर सकते हैं या आप इसे छीनते समय मक्खन के रूप में अच्छी तरह से जोड़ सकते हैं. जैतून का तेल और मक्खन मिश्रण एक समृद्ध स्वाद पैदा करता है.