शतावरी को साफ करने के 3 तरीके

Asparagus एक नाजुक और बहुमुखी सब्जी है. दुर्भाग्य से, रेत और ग्रिट अपने निविदा युक्तियों और पत्तियों में फंस सकते हैं. शतावरी को साफ करने के लिए, इसे अच्छी तरह से कुल्लाएं और किसी भी गंदगी को दूर करें. या फंसे हुए ग्रिट को रिहा करने के लिए उबलते पानी में डंठल को कम करें. आप गंदगी या रेत को हटाने के लिए बाहरी छील को भी दाढ़ी दे सकते हैं जो छोटी पत्तियों के नीचे फंस गया है.

कदम

3 का विधि 1:

rinsing

1. रनिंग पानी के नीचे शतावरी को पकड़ें. शतावरी का एक गुच्छा लें और रबर बैंड को हटा दें जो डंठल को एक साथ रखती है. ठंडा पानी चालू करें और पानी के नीचे शतावरी के डंठल को कुल्लाएं. सबसे पतले अंत को कुल्ला जहां रेत और ग्रिट वास्तव में अच्छी तरह से छिपा सकते हैं.

यदि शतावरी बहुत गंदा लगती है, तो आप रेत या ग्रिट को ढीला करने के लिए अपने अंगूठे और तर्जनी का उपयोग कर सकते हैं. आप गंदगी को हटाने के लिए व्यक्तिगत रूप से डंठल भी धो सकते हैं.

2. शतावरी के कठिन सिरों को बंद करें. पानी को बंद करें और एक कार्य सतह पर साफ शतावरी सेट करें. एक शतावरी डंठल लें और एक हाथ से इसके बीच को पकड़ लें. डंठल के कठिन अंत को पकड़ने के लिए अपने दूसरे हाथ के अंगूठे और तर्जनी का उपयोग करें. धीरे से शतावरी डंठल को झुकाएं, इसलिए कठिन अंत बंद हो जाता है. सभी साफ शतावरी से सिरों को बंद कर दें.

यदि आप मोटी शतावरी का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको डंठल के नीचे से कुछ इंच (लगभग 5 सेमी) को स्नैप करने की आवश्यकता हो सकती है. पतले शतावरी को केवल एक इंच (2) द्वारा छंटनी की आवश्यकता हो सकती है.5 सेमी).

3. रसोई तौलिए के बीच शतावरी को सूखा. अपने काम की सतह पर एक रसोई तौलिया खोलें. एक परत में तौलिया पर साफ शतावरी फैलाएं. Asparagus पर एक और रसोई तौलिया रखें और इसे शतावरी में धीरे से रगड़ें. वे 2 तौलिए के बीच रोल के रूप में सूख जाना चाहिए.

4. Asparagus का उपयोग या स्टोर करें. आप तुरंत साफ और छंटनी शतावरी का उपयोग कर सकते हैं. ओवन में शतावरी को भुनाएं, Sauté उन्हें स्टोव टॉप पर, या उन्हें ग्रिल पर टॉस करें. आप रेफ्रिजरेटर में 3 से 4 दिनों के लिए साफ शतावरी को भी स्टोर कर सकते हैं.

शतावरी को स्टोर करने के लिए, एक नमी कागज तौलिया में छिद्रित सिरों को लपेटें ताकि वे सूख न जाएं. एक जार या बोतल में शतावरी गुच्छा सीधे सेट करें ताकि नम तौलिया नीचे की ओर है और इसे ठंडा कर दें.

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3 का विधि 2:

ब्लैंचिंग

1. उबालने के लिए पानी का एक बर्तन लाओ. एक बड़ा बर्तन निकालें और इसे तीन-चौथाई को पानी से भर दें. बर्तन पर एक ढक्कन रखो और इसे स्टोव पर सेट करें. गर्मी को ऊंचा करें और पानी को उबाल लें.

2. उबलते पानी में शतावरी को डुबो दें. कई शतावरी डंठल रखने के लिए tongs का उपयोग करें. शतावरी को उबलते पानी में कम करें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए वहां रखें. यदि डंठल पर कोई छोटी सी पत्तियां हैं, तो उन्हें थोड़ा विल्ट करना चाहिए. उबलते पानी से शतावरी को उठाएं और बाकी शतावरी को डुबोना जारी रखें.

गर्म पानी को निविदा युक्तियाँ खोलनी चाहिए ताकि थोड़ी सी गड़बड़ आसानी से धोया जा सके.

3. ठंडे पानी के नीचे शतावरी को कुल्ला. शतावरी को एक छिद्रित या कोलंडर में सेट करें और इसे सिंक में सेट करें. खाना पकाने से रोकने के लिए शतावरी पर ठंडा पानी चलाएं. ठंडे पानी भी शतावरी को अपने उज्ज्वल रंग रखने में मदद करेगा.

यदि आप इसे बनाने से पहले तेल में शतावरी को कोटिंग करेंगे, तो एक रसोई के तौलिया के बीच शतावरी को सूखने पर विचार करें.

4. शतावरी का उपयोग करें या इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें. अपने व्यंजनों में साफ शतावरी का उपयोग करें. आप ओवन में शतावरी को सेंक सकते हैं, इसे स्टोव टॉप पर sauté, या उन्हें ग्रिल करें. आप रेफ्रिजरेटर में 3 से 4 दिनों के लिए साफ शतावरी को भी स्टोर कर सकते हैं.

शतावरी को स्टोर करने के लिए, एक नमी कागज तौलिया में छिद्रित सिरों को लपेटें ताकि वे सूख न जाएं. एक जार या बोतल में Asparagus गुच्छा को सीधे रखें.

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3 का विधि 3:

हजामत बनाने का काम

1. ठंडे पानी के नीचे शतावरी को कुल्ला. शतावरी के डंठल इकट्ठा करें और उन्हें नल के नीचे रखें. शतावरी को ठंडे पानी से धोएं और सुनिश्चित करें कि डंठल की निविदा नोक पर ग्रिट को दूर कर दिया गया है.

यदि शतावरी को संभालने के लिए चिकना या कड़ी मेहनत है, तो आप इसे छीलने से पहले इसे रसोई के तौलिये से सूख सकते हैं.

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2. Asparagus छीलने के लिए एक सब्जी peeler का उपयोग करें. Rinsed शतावरी को एक कार्य सतह पर ले जाएं. एक सब्जी peeler ले लो और टूल टिप के आधार से प्रत्येक डंठल छीलें कठिन अंत तक. टेंडर टिप को छीलने से बचें जो आपने पहले ही धोया था. सभी शतावरी के लिए इसे दोहराएं.

शतावरी की पतली, बाहरी परत को हटा दें या आप बहुत अधिक डंठल को हटा सकते हैं.

3. कठिन सिरों को बंद कर दें. एक शतावरी को एक हाथ से बीच में रखें. डंठल के कठिन अंत को पकड़ने के लिए अपने दूसरे हाथ के अंगूठे और तर्जनी का उपयोग करें. Asparagus डंठल दबाएं, इसलिए कठिन अंत बंद हो जाता है जहां वुडी एंड शतावरी के निविदा भाग को पूरा करता है. सभी साफ शतावरी से सिरों को बंद कर दें.

यदि शतावरी का एक मोटी डंठल आसानी से स्नैप नहीं कर रहा है, तो आपको अपनी उंगलियों को डंठल के केंद्र के करीब ले जाना पड़ सकता है ताकि कई इंच (5 से 7.5 सेमी) स्नैप ऑफ.

4. एक नुस्खा में मुंडा शतावरी का उपयोग करें. आप रेसिपी में साफ शतावरी का उपयोग कर सकते हैं जो निविदा शतावरी के लिए कॉल करते हैं. क्योंकि इन डंठल को छंटनी की गई है और आसानी से जला सकती है, आपको उन्हें ग्रिल पर फेंकने से बचना चाहिए. विचार करें पकाने उन्हें ओवन में भुनाया या भुना हुआ.

आप डंठल का उपयोग करने से 3 से 4 दिनों के लिए मुंडा शतावरी को भी ठंडा कर सकते हैं. उन्हें सूखने से रोकने के लिए एक नम पेपर तौलिया में छंटनी सिरों को लपेटें, फिर शतावरी को एक जार या बोतल में सीधे बंच सेट करें.