Tagliatelle बनाने के 3 तरीके

Tagliatelle फैंसी पास्ता की तरह लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में केवल लंबे रिबन के आकार का नूडल्स है जो कभी-कभी घोंसले के आकार में बेचे जाते हैं. पास्ता के बारे में /₂ इंच (1).3 सेमी) चौड़ा जो इसे लोकप्रिय fettuccine नूडल्स से बड़ा बनाता है. बड़ा आकार मोटलिएटेल को मोटी सॉस या मांस के निविदा कटौती के साथ सेवा के लिए सही बनाता है. पास्ता को स्टोव पर उबालें या अपने माइक्रोवेव को एक चुटकी में इस्तेमाल करें. फिर, अपने नूडल्स को अनुकूलित करें और एक घर वाले इतालवी भोजन का आनंद लें.

कदम

3 का विधि 1:

स्टोव शीर्ष

1. कम से कम 4 अमेरिकी क्वार्ट्स (3) डालें.एक बड़े बर्तन में पानी की 8 एल). यदि आप सूखे टैगलीटेल के 16-औंस (454 ग्राम) बॉक्स को पकाते हैं, तो स्टोव पर एक बड़ा बर्तन सेट करें और 4 अमेरिकी क्वार्ट्स (3) में डालें.8 l) पानी. यह सब पानी कुक के रूप में विस्तार करने के लिए नूडल्स रूम देता है.

यदि आप टैगलीटेल का एक संपूर्ण बॉक्स नहीं पकड़े हैं, तो आप कम पानी का उपयोग कर सकते हैं. 1 यूएस क्वार्ट (0) का उपयोग करने की योजना.95 एल) पास्ता के हर 4 औंस (113 ग्राम) के लिए पानी.

2. ढक्कन को बर्तन पर रखें और पानी को उबाल लें. पॉट को ढंकना पानी को तेजी से उबाल देता है. बर्नर को उच्च तक घुमाएं और ढक्कन के किनारों के नीचे से भाप से बचने के लिए देखें. पानी को एक जोरदार रोलिंग फोड़ा में लाएं ताकि जैसे ही आप इसे पॉट में जोड़ते हैं, अपने टैग्लिएटल खाना पकाने शुरू कर देते हैं.

अभी तक नमक न जोड़ें, क्योंकि उबलते नमक पानी आपके बर्तन की सतह को नुकसान पहुंचा सकता है.

3. बर्तन के लिए सूखे टैगलीटेल के 1 पाउंड (17 ग्राम) नमक और 1 पाउंड (454 ग्राम) जोड़ें. बर्तन से ढक्कन को हटाने के लिए ओवन मिट्स पहनें. फिर, 1 चम्मच (17 ग्राम) नमक और 1 पाउंड (454 ग्राम) सूखे टैगलीटेल में डालना. नूडल्स को तुरंत हलचल करें ताकि वे एक साथ न हों.

आप लंबे टैगलीटेल नूडल्स या सूखे टैगलीटेल घोंसले का उपयोग कर सकते हैं. खाना पकाने की प्रक्रिया घोंसले के लिए नहीं बदली जाती है, क्योंकि वे लंबे नूडल्स के समान ही पकाएंगे और पकाएंगे.

4. 8 से 10 मिनट के लिए खुला टैगलीटेल उबालें. 8 से 10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और पास्ता को कभी-कभी हलचल के रूप में उबालें. 8 मिनट के बाद, एक नूडल को हटाने और इसमें काटने के लिए एक पास्ता कांटा का उपयोग करें. बर्नर को बंद करें यदि यह आपको पसंद के रूप में निविदा है. यदि नहीं, तो 2 और मिनट तक टैगलेट को पकाएं.

5. यदि आप ताजा नूडल्स का उपयोग कर रहे हैं तो खाना पकाने का समय 3 से 5 मिनट तक कम करें. यदि आपने बनाया है घर का बना टैगलीटेल या रेफ्रिजेरेटेड पास्ता खरीदा, आपको नूडल्स को लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं है. 3 मिनट के बाद नूडल्स की जांच करना प्रारंभ करें कि क्या वे निविदा हैं.

6. सिंक में एक कोलंडर सेट करें और टैग्लिएटेल को नाली दें. अपने हाथों की रक्षा के लिए ओवन मिट्ट्स पहनें क्योंकि आप नूडल्स को निकालते हैं. ध्यान से पास्ता के बर्तन को उठाएं और धीरे-धीरे कोलंडर में टैगलेट डालें. फिर, आप सॉस के साथ नूडल्स की सेवा कर सकते हैं या बाद में उन्हें स्टोर कर सकते हैं.

5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में टैगलेट को ठंडा करें.

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3 का विधि 2:

माइक्रोवेव

1. पास्ता की 1 सेवा के लिए शुष्क टैगलीटेल के 2 औंस (56 ग्राम) को मापें. पास्ता को आसानी से मापने के लिए, एक तिमाही का व्यास बनाने के लिए अपने हाथ में पर्याप्त सूखे नूडल्स इकट्ठा करें. यह 2 औंस (56 ग्राम) सूखी टैगलीटेल की मात्रा 1 कप (125 ग्राम) पके हुए पास्ता बनाती है.

यदि टैग्लिएटल का आपका पैकेज लंबे नूडल्स के बजाय घोंसले में आता है, तो 2 घोंसले का उपयोग करें.

2. टैगलीटेल को आधे में तोड़ दें और इसे एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डाल दें.आधे में लंबे पास्ता नूडल्स को तोड़ दें ताकि वे एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में फिट हों. एक कटोरे चुनें जो पास्ता के लिए आकार में डबल या ट्रिपल के लिए काफी बड़ा है.

आपको नूडल्स को तीसरे में तोड़ने की आवश्यकता हो सकती है यदि आपको कटोरे में फिट होने में परेशानी हो रही है.

यदि आप घोंसले का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दें.

3. पास्ता को 2 इंच से ढकने के लिए पर्याप्त पानी में डालें (5).1 सेमी). ठंड या कमरे में तापमान नल पानी में डालो ताकि नूडल्स पूरी तरह से डूबे हुए हों. 2 इंच (5) द्वारा टैगलेट को कवर करने तक पानी को जोड़ना जारी रखें.1 सेमी) चूंकि पास्ता के रूप में यह पकता है.

यदि आप शुरू करने के लिए गर्म या उबलते पानी का उपयोग करते हैं, तो आपके नूडल्स गमी बन सकते हैं.

4. माइक्रोवेव पर नूडल्स "उच्च" पैकेज निर्देशों की तुलना में 3 मिनट के लिए. पैकेज पर खाना पकाने का समय पढ़ें और 3 मिनट जोड़ें. फिर, पास्ता के कटो को माइक्रोवेव में रखें और इसे गर्म करें "उच्च" उस समय के लिए.

भाप से बचने और माइक्रोवेव को रोकने के लिए कटोरे को उजागर रखें यदि आप टैगलीटेल उबाल देखते हैं.

उदाहरण के लिए, यदि पैकेज 7 मिनट के लिए नूडल्स को उबालने के लिए कहता है, तो उन्हें 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें.

5. यदि पास्ता समाप्त हो गया है तो परीक्षण करने के लिए एक नूडल में काटें. ओवन मिट्ट्स को माइक्रोवेव से बाहर निकालने के लिए पहनें और एक पास्ता कांटा का उपयोग करके पॉट से बाहर एक नूडल खींचें. इसे तब तक ठंडा होने दें जब तक कि आप इसे आसानी से काट सकें कि यह आपको पसंद के रूप में पकाया गया है या नहीं. यदि नूडल्स पर्याप्त नरम नहीं होते हैं, तो कटोरे को माइक्रोवेव में वापस रखें और इसे फिर से जांचने से पहले 30 सेकंड तक गर्म करें.

6. टैगलीटेल को नाली और गर्म होने पर नूडल्स का उपयोग करें. यदि आपको लगता है कि पास्ता किया जाता है, तो सिंक में एक कोलंडर सेट करें और पास्ता डालें. कोलंडर को थोड़ा सा हिलाएं ताकि सभी पानी सिंक में नालियां. फिर, पास्ता को एक सेवारत प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे अपने पसंदीदा सॉस के साथ कोट करें.

यदि आपके पास बचे हुए नूडल्स हैं, तो उन्हें 5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें.

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3 का विधि 3:

विचारों की सेवा

1. एक क्लासिक इतालवी भोजन के लिए Tagliatelle पर चम्मच मांसपेशी रागू सॉस. कुछ घंटों के लिए गोमांस, पेनसेट, और लाल शराब के साथ प्याज, अजवाइन, और गाजर को सिमर करके एक स्वादपूर्ण मांस सॉस बनाएं. फिर, रागू सॉस के साथ पके हुए और सूखा टैगलेटल का एक बैच टॉस करें और इसे एक बोल्ड रेड वाइन के साथ सेवा दें.

यदि आप शाकाहारी संस्करण की कोशिश करना चाहते हैं, तो गोमांस, पैनकेटा, और गोमांस शोरबा छोड़ दें. आप मांस के स्थान पर पके हुए मसूर और sautéed मशरूम का उपयोग कर सकते हैं

2. टैगलेट के साथ मटर पकाएं और एक प्रकाश, वसंत पकवान के लिए prosciutto जोड़ें. 1/ जोड़ें₂ टैगलीटेल खत्म होने से लगभग 2 मिनट पहले पास्ता को जमे हुए मटर की पाउंड (680 ग्राम). एक बार पास्ता को निविदा देने के बाद, नूडल्स को निकालने से पहले कुछ खाना पकाने के पानी को बचाएं. फिर, पास्ता और मटर को पैन-तला हुआ prosciutto, परमेसन, और आरक्षित खाना पकाने के पानी के साथ टॉस करें.

थोड़ा साइट्रस स्वाद के लिए, एक नींबू के उत्साह में मिलाएं.

खाना पकाने के पानी एक स्वादपूर्ण सॉस बनाता है जो नूडल्स को कोट करता है.

3. शाकाहारी टैगलीटेल भोजन के लिए एक त्वरित लहसुन और टमाटर सॉस बनाएं. जबकि आपका टैगल्टेल खाना पकाने वाला है, जैतून का तेल में पतले कटा हुआ लहसुन को गर्म करें. एक बार जब आप लहसुन की गंध कर सकते हैं, कटा हुआ टमाटर कुचल लाल मिर्च के फ्लेक्स और नमक के एक चुटकी के साथ जोड़ें. सूखा पास्ता के साथ इसे मिश्रण करने से पहले इस सॉस को लगभग 20 मिनट तक उबाल दें.

के बारे में रखें /₂ पास्ता खाना पकाने के तरल के कप (120 मिलीलीटर) ताकि आप टमाटर सॉस को पतला कर सकें यदि यह बहुत मोटा हो.

4. झींगा और शतावरी के साथ एक समुद्री भोजन टैगलेट डिश बनाएँ. Sauté 1 पाउंड (450 ग्राम) झींगा का जब तक यह एक अलग skillet में गुलाबी और satué शतावरी के टुकड़ों को तब तक बदल देता है जब तक कि वे निविदा नहीं करते. झींगा और शतावरी के साथ पकाया और सूखा टैगलेट. फिर, अपनी चटनी की अपनी पसंद के साथ पकवान का मौसम.

प्रयत्न अल्फ्रेडो सॉस एक मलाईदार भोजन के लिए या एक उज्ज्वल, जड़ी बूटी स्वाद के लिए नूडल्स पर कुछ ताजा पेस्टो बूंदा बांदी. आप टैग्लिएटेल के साथ मिश्रण करने के लिए एक सुगंधित नारियल और शालोट सॉस भी बना सकते हैं.