पास्ता कैसे पकाएं

पास्ता का एक बर्तन खाना बनाना सबसे अच्छा रसोई कौशल में से एक है जिसे आप सीख सकते हैं. पास्ता सस्ती है, जल्दी से पकता है, और इसकी सेवा करने के कई तरीके हैं, इसलिए यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने के लिए क्या बनाना है, तो नूडल्स का एक बर्तन उबालें! जबकि वे खाना बना रहे हैं, पेस्टो, सॉस, या सब्जियों के लिए अपने पैंट्री या रेफ्रिजरेटर की जांच करें जिन्हें आप टॉस कर सकते हैं. आधे घंटे के भीतर, आप मेज पर एक होमक्यूड पास्ता डिनर कर सकते हैं.

कदम

3 का भाग 1:
नूडल्स को उबालना
  1. कुक पास्ता चरण 1 शीर्षक वाली छवि
1. पानी से भरे 2/3 के बारे में एक बड़ा बर्तन भरें. चूंकि पास्ता को बहुत सारे कमरे की आवश्यकता होती है क्योंकि यह पकाती है, एक बड़ा बर्तन का उपयोग करें. उदाहरण के लिए, यदि आप पास्ता के 1 पाउंड (450 ग्राम) बॉक्स को पकाने होंगे, तो एक बर्तन निकालें जो कम से कम 4 अमेरिकी क्वार्ट्स (3).8 l) आकार में. फिर, बर्तन के किनारे 2/3 ऊपर आने के लिए पर्याप्त पानी में डालो.
  • यदि आप एक बर्तन का उपयोग करते हैं जो बहुत छोटा है, तो आपके पास्ता को पकाने के रूप में एक साथ चढ़ने की अधिक संभावना है.
  • 2. बर्तन को कवर करें और पानी को उबाल लें. स्टोव पर पानी के बर्तन को सेट करें और उस पर ढक्कन रखें. बर्नर को ऊंचा करें और पानी को उबालने दें. जब आप ढक्कन के नीचे से भाप से बचते हैं तो आपको पता चलेगा कि पानी उबल रहा है.
  • एक ढक्कन के साथ पॉट को कवर करना पानी को तेजी से उबाल देगा.

    • टिप यद्यपि आप पास्ता पानी में नमक जोड़ देंगे, लेकिन पानी को उबालने से पहले इसे न जोड़ें. यह आपके बर्तन को विकृत कर सकता है या इसकी सतह को खराब कर सकता है.

  • 3. उबलते पानी के लिए पास्ता की नमक और 1 पौंड (450 ग्राम) जोड़ें. एक बार पानी जोर से उबालता है, ढक्कन को हटा दें और 1 चम्मच (17 ग्राम) नमक और पास्ता के 1 पाउंड (450 ग्राम) जोड़ें. यदि आप लंबे नूडल्स को खाना बना रहे हैं, जैसे कि स्पेगेटी, जो कि बर्तन में फिट नहीं है, लगभग 30 सेकंड प्रतीक्षा करें और फिर उन्हें एक चम्मच या पास्ता कांटा का उपयोग करके पानी में धक्का दें.
  • नमक पकाए जाने के रूप में नूडल्स का मौसम करेगा, जो आपको स्वादिष्ट पास्ता देगा.
  • यदि आप अनिश्चित हैं कि पास्ता के कितने सर्विंग्स पकाने के लिए, अनुशंसित सेवा आकार के लिए बॉक्स के किनारे की जांच करें.

    • टिप: आप आसानी से आधा या तिमाही कर सकते हैं जो आप खाना बनाना चाहते हैं. यदि आप पास्ता के 4 औंस (110 ग्राम) पकाते हैं, तो 2 से 3 अमेरिकी क्वार्ट्स (1) का उपयोग करें.9 से 2.8 एल) आकार का बर्तन.

  • कुक पास्ता चरण 4 शीर्षक वाली छवि
    4. 3 से 8 मिनट के लिए एक टाइमर सेट करें. नूडल्स को नूडल्स के साथ नूडल्स को हिलाएं नूडल्स को तोड़ दें और बर्तन से ढक्कन छोड़ दें. फिर, एक अनुशंसित खाना पकाने के समय के लिए पास्ता पैकेज की जांच करें और सूचित किए गए न्यूनतम समय के लिए टाइमर सेट करें. उदाहरण के लिए, यदि बॉक्स 7 से 9 मिनट के लिए नूडल्स को पकाने के लिए कहता है, तो 7 मिनट के लिए टाइमर सेट करें.
  • पतले पास्ता, जैसे कि परी के बाल, मोटी या लंबे नूडल्स की तुलना में तेजी से पकाएंगे, जैसे कि फेट्यूचिन या पेन, जो 8 या 9 मिनट के करीब लेता है.
  • 5. नूडल्स को कभी-कभी उबाल लें. पानी को पास्ता कुक के रूप में बुलबुला जारी रखना चाहिए. नूडल्स को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए इसे हर कुछ मिनट हिलाएं.
  • यदि पानी ऐसा लगता है कि यह बर्तन के किनारों पर उबाल सकता है, बर्नर को मध्यम-उच्च तक चालू करें.
  • 6. एक नूडल में काटें यह देखने के लिए कि क्या यह आपके लिए पर्याप्त पकाया जाता है. टाइमर बीप होने पर पानी से बाहर एक नूडल को ध्यान से स्कूप करें और इसे थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग करें. नूडल में काटें यह बताने के लिए कि क्या यह अभी भी केंद्र में कठिन है या यदि यह आपको पसंद के रूप में नरम है. ज्यादातर लोग पास्ता को खाना बनाना पसंद करते हैं जब तक कि यह अल डेंट नहीं है, जिसका मतलब है कि यह अभी भी केंद्र में थोड़ी फर्म है.
  • यदि पास्ता अभी भी आपकी पसंद के लिए बहुत कठिन है, तो इसे फिर से जांचने से पहले इसे एक और मिनट के लिए उबालें.
    • 3 का भाग 2:
    पास्ता
    1. पास्ता पानी के लगभग 1 कप (240 मिलीलीटर) को बाहर निकालें और इसे अलग करें. ध्यान से एक मग को बर्तन में कम करें और इसमें कुछ पास्ता पानी को स्कूप करें. जब आप पास्ता को निकालते हैं तो मग को एक तरफ सेट करें.
    • आप पानी में मग को कम करने के बजाय पास्ता पानी के चम्मच 1 कप (240 मिलीलीटर) को चम्मच पानी में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

    क्या तुम्हें पता था? आप सॉस के साथ टॉस करने के बाद नूडल्स को ढीला करने के लिए इस पास्ता पानी में से कुछ का उपयोग कर सकते हैं.

  • 2. सिंक में एक कोलंडर सेट करें और ओवन मिट्स पर रखें. एक बड़े कोलंडर को सिंक के नीचे रखें और उबलते पानी से अपने हाथों की रक्षा के लिए ओवन मिट्स पहनें. भले ही बर्नर बंद हो जाए, पानी आपको जला सकता है अगर यह आपकी त्वचा को छिड़कता है.
  • 3. पास्ता को कोलंडर में डालें और इसे हिलाएं. धीरे-धीरे पास्ता को सीधे कोलंडर में डालें ताकि पानी सिंक में नाली. कोलंडर के किनारों को पकड़ें और इसे धीरे-धीरे पीछे और पीछे हिलाएं ताकि सिंक में अतिरिक्त पानी ड्रिप करें.
  • 4. यदि आप सॉस का उपयोग करने की योजना बनाते हैं तो पास्ता पर तेल जोड़ने या ठंडे पानी को चलाने से बचें. आपने सुना होगा कि लोग पके हुए पास्ता को कुछ जैतून का तेल के साथ टॉस करने की सलाह देते हैं या नूडल्स पर ठंडे पानी को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए. दुर्भाग्य से, ये सॉस को अपने नूडल्स में चिपकने से रोक सकते हैं.
  • 5. पास्ता को वापस पॉट में रखें और इसे अपनी चटनी की पसंद के साथ टॉस करें. डुबकी से पासा के कोलंडर को ले जाएं और नूडल्स को उस बर्तन में स्थानांतरित करें जिसे आपने उन्हें पकाया था. फिर, अपने पसंदीदा सॉस में जितना चाहें उतना डालो और पास्ता के साथ इसे गठबंधन करने के लिए टोंग का उपयोग करें.
  • यदि सॉस बहुत मोटा है, तो कुछ पास्ता पानी जोड़ें जिसे आपने आरक्षित किया है जब तक कि सॉस को ढीला नहीं किया जाता है और पास्ता को कोट करता है.
    • 3 का भाग 3:
    सॉस के साथ पास्ता प्रकारों को जोड़ना
    1. पेस्टो या सब्जियों के साथ शॉर्ट नूडल्स को टॉस करें. पेन, फुसिल्ली, या फ़ारफले पास्ता का एक बर्तन पकाएं और तुलसी पेस्टो में हलचल करें. पास्ता को और भी ताजा स्वाद जोड़ने के लिए, कटा हुआ चेरी टमाटर को कटा हुआ घंटी मिर्च और उबचिनी के साथ जोड़ें.
    • इसे ठंडा पास्ता सलाद के रूप में सेवा देने के लिए, इस सेवा से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए पास्ता को ठंडा करें ताकि स्वाद विकसित हो सकें.
    • यदि आपको पारंपरिक पेस्टो का स्वाद पसंद नहीं है, तो सूरज-सूखे टमाटर की पेस्टो को एक मौका दें. इसमें एक अधिक मधुर स्वाद है जो समृद्ध पनीर, जैसे परमेसन के साथ अच्छी तरह से काम करता है.
  • 2. पनीर को मिलाएं मैकरोनी या एक मलाईदार पास्ता बनाने के लिए गोले. सबसे अमीर मैकरोनी और पनीर के लिए, बनाने के लिए मक्खन, आटा, दूध, और पनीर एक साथ हलचल चटनी. फिर, पके हुए मैकरोनी या गोले में हलचल और इसे सेवा दें या इसे अतिरिक्त-बबली बनाने के लिए सेंकना.
  • आप जो पसंद करते हैं उसे खोजने के लिए विभिन्न चीज का उपयोग करके खेलें. उदाहरण के लिए, मोंटेरे जैक, feta, mozzalela, या स्मोक्ड गौडा का उपयोग करें.

    • भिन्नता: अतिरिक्त बड़े गोले को पकाएं और फिर उन्हें रिकोटा और परमेसन पनीर के मिश्रण के साथ रखें. उन पर मारिनारा सॉस डालें और पनीर बुलबुले तक पास्ता को सेंकना.

  • 3. ट्यूबलर या चौड़े पास्ता पर मांसपेशी सॉस की सेवा करें. पप्पार्डेल, पेनी, या बुकातिनी का एक बर्तन उबालें और इसे एक सेवारत कटोरे में रखें. चम्मच मांस सॉस, जैसे Bolognese, नूडल्स पर और उन्हें धीरे से हलचल करें ताकि मांस सॉस पास्ता को कोट करता है. शीर्ष पर एक छोटे परमेसन छिड़कें और बहुत गर्म होने पर पास्ता की सेवा करें.
  • यदि सॉस बहुत मोटा होता है तो थोड़ा आरक्षित पास्ता पानी के साथ पास्ता को पतला करना याद रखें.
  • कुक पास्ता चरण 15 शीर्षक वाली छवि
    4. मलाईदार अल्फ्रेडो सॉस लंबे पास्ता में. लंबे पास्ता के तारों को कोट करने के लिए, जैसे स्पेगेटी, fettuccini, और परी बाल, उन्हें समृद्ध अल्फ्रेडो सॉस के साथ मिश्रण करने के लिए tongs का उपयोग करें. क्लासिक अल्फ्रेडो सॉस बनाने के लिए मक्खन और लहसुन के साथ हीट हेवी क्रीम और ग्रिल्ड चिकन या स्मोक्ड सैल्मन के साथ पास्ता की सेवा करने पर विचार करें.
  • थोड़ा हल्का सॉस के लिए, लहसुन और अजमोद के साथ मक्खन पिघलाओ. फिर, नूडल्स को सरल में टॉस करें चटनी.

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    टिप्स

    यदि आपके पास स्टोव तक पहुंच नहीं है, तो अपने माइक्रोवेव का उपयोग करने का प्रयास करें कुक पास्ता.

    चेतावनी

    एक धातु के चम्मच के साथ उबलते पास्ता को हल करने से बचें क्योंकि धातु गर्म हो सकता है और इसे पकड़ना मुश्किल हो सकता है.
  • हमेशा ओवन मिट्ट्स पहनें और सावधानी बरतें जब आप पास्ता को कोलंडर में निकालें. गर्म पानी आपको छप सकता है और जलता है. कोशिश करें और पास्ता को धीरे से और धीरे-धीरे खाली करें.

    • चीजें आप की आवश्यकता होगी

    • कोलंडर
    • पास्ता कांटा या चम्मच
    • उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना
    • घड़ी
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