टोर्टेलिनी को पकाने के आसान तरीके

Tortellini एक क्लासिक और बहुमुखी इतालवी नूडल है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में बहुत अच्छा स्वाद लेता है. आप मांस, सब्जियां, और चीज सहित कई अलग-अलग भरने के साथ टोर्टेलिनी ताजा, रेफ्रिजेरेटेड, या जमे हुए खरीद सकते हैं. चाहे आप टोर्टेलिनी को उबालना चाहते हैं या इसे ओवन में सेंकना चाहते हैं, यह अपेक्षाकृत सरल और तैयार करने के लिए जल्दी है.

सामग्री

उबलते टोर्टेलिनी

0.5 गैलन (1).9 एल) पानी का
1-2 चम्मच (15-30 मिलीलीटर) नमक
टोर्टेलिनी (ताजा, रेफ्रिजेरेटेड, या जमे हुए)

चीसी बेक्ड टोर्टेलिनी

1 24fl oz (710 मिलीलीटर) टमाटर सॉस का जार
मोज़ेज़ारेला पनीर के 2 कप (470 मिलीलीटर), आधे में विभाजित
/₂ परमेसन पनीर के कप (120 मिलीलीटर), आधे में विभाजित
20 oz (567 ग्राम) अनकवर्ड टोर्टेलिनी (ताजा या रेफ्रिजेरेटेड)

कदम

2 का विधि 1:

उबलते टोर्टेलिनी

1. पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरें. 0 जोड़ें.5 गैलन (1).9 एल) हैंडल के साथ एक बड़े बर्तन के लिए पानी. एक बर्तन का चयन करें जो कम से कम 2 इंच (5) के साथ पानी के सभी को पकड़ने के लिए काफी बड़ा है.1 सेमी) बर्तन के शीर्ष पर हेड स्पेस.

यदि आपके पास एक बर्तन नहीं है जो काफी बड़ा है, तो आपके पास सबसे बड़ा बर्तन का उपयोग करें और केवल एक समय में टोर्टेलिनी का आधा पकाएं.

2. उच्च गर्मी पर पानी को तेजी से उबाल लें. पॉट को स्टोव पर एक बड़े बर्नर के केंद्र में रखें. पानी को उबालने के लिए उच्चतम संभव सेटिंग पर गर्मी को चालू करें, और जब तक यह तेजी से बुलबुला न हो, तब तक प्रतीक्षा करें, जिसमें 10-12 मिनट लगना चाहिए.

पानी उबालते समय धैर्य रखें. पानी की एक बड़ी मात्रा के साथ, पानी को पूरी तरह से गर्मी के लिए कुछ समय लग सकता है.

3. पानी में 1-2 चम्मच (15-30 मिली) नमक जोड़ें. पानी में नमक डालने के लिए एक मापने वाले चम्मच का उपयोग करें. यह पास्ता को जल्दी और समान रूप से कुक में मदद करेगा, और पके हुए पास्ता सेवा के लिए तैयार होने पर पानी के शीर्ष पर तैरेंगे.

यदि आप नमक नहीं खा सकते हैं, तो आप नमक जोड़कर छोड़ सकते हैं और पास्ता को 1-2 अतिरिक्त मिनट के लिए पक सकते हैं.

4. पानी में टोर्टेलिनी को कम करने के लिए एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि टोर्टेलिनी एक साथ चिपकते या खुले नहीं टिकते हैं, उन्हें धीरे-धीरे उबलते पानी में कम करते हैं. उन्हें सतह के ठीक नीचे पानी में बैठना चाहिए.

यदि आपके पास स्लॉट वाला चम्मच नहीं है, तो आप एक बड़े लकड़ी के चम्मच या एक स्पुतुला का उपयोग कर सकते हैं. बस किसी भी टोर्टेलिनी को फैलाने के लिए सावधान रहें!

5. 5 मिनट या जब तक वे तैरने तक टोर्टेलिनी को पकाएं. टॉर्टेलिनी को हिलाएं क्योंकि वे एक साथ चिपकने से बचाने के लिए पकाते हैं. 5 मिनट के बाद, उन्हें पानी के शीर्ष पर तैरना चाहिए. पानी से बाहर एक स्कूप करें और इसे ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें, और फिर यह सुनिश्चित करने के लिए इसका स्वाद लें कि यह किया गया है.

यदि यह नहीं किया जाता है, तो अतिरिक्त 1-2 मिनट के लिए टोर्टेलिनी को पकाएं.

6. सेवा करने के लिए स्लॉट चम्मच के साथ पानी से बाहर टोर्टेलिनी को स्कूप करें. जब टॉर्टेलिनी पकाया जाता है, तो बर्नर को बंद कर दें और नूडल्स को बाहर निकालने के लिए पानी में एक स्लॉट चम्मच को कम करें. उन्हें एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें, और फिर प्रयुक्त पानी को नाली के नीचे डालें.

7. एक शोरबा या सॉस के साथ टोर्टेलिनी की सेवा करें. सूप में अपनी टोर्टेलिनी जोड़ें, उन्हें सॉस के साथ मिलाएं, या यहां तक कि उन्हें एक साइड डिश के रूप में भी सेवा दें. अपने व्यंजनों के साथ रचनात्मक होने और कुछ नया करने की कोशिश करने से डरो मत!

यदि आपके पास अतिरिक्त टोर्टेलिनी है, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक स्टोर करें.

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2 का विधि 2:

चीसी बेक्ड टोर्टेलिनी बनाना

1. 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन को पहले से गरम करें. सुनिश्चित करें कि ओवन में कुछ भी नहीं है, और गर्मी चालू करें. जबकि ओवन हीट करता है, आप अपने अवयवों को माप सकते हैं और पकवान तैयार करना शुरू कर सकते हैं.

धैर्य रखें जबकि ओवन गर्म हो जाता है. आपके पास किस प्रकार के ओवन के आधार पर, सही तापमान तक पहुंचने में कुछ समय लग सकता है. जब वे सही तापमान तक पहुंच गए हैं तो अधिकांश ओवन एक शोर करेंगे.

2. एक greased बेकिंग डिश के नीचे सॉस के 1/3 फैलाओ. एक 9 से 13 इंच (23 से 33 सेमी) ओवन-सुरक्षित बेकिंग डिश खाना पकाने के स्प्रे के साथ. फिर, पास्ता के लिए आधार बनाने के लिए पकवान के निचले हिस्से में 8 द्रव औंस (240 मिलीलीटर) सॉस को फैलाएं ताकि यह नीचे से चिपक न जाए.

सावधान रहें कि डिश के नीचे बहुत अधिक सॉस का उपयोग न करें. यह आपको बाकी डिश के दौरान बहुत कम सॉस के साथ छोड़ सकता है, जिससे टोर्टेलिनी सूखी.

3. डिश के लिए टोर्टेलिनी का आधा जोड़ें और इसे सॉस की एक परत के साथ कवर करें. डिश के नीचे सॉस पर एक परत में बेकार ताजा या रेफ्रिजेरेटेड टोर्टेलिनी की व्यवस्था करें. फिर, टोर्टेलिनी पर समान रूप से सॉस के 8 द्रव औंस (240 मिलीलीटर) डालें.

केवल unkooked tortellini का उपयोग करना सुनिश्चित करें. पके हुए टोर्टेलिनी का उपयोग करके नूडल्स को ओवरकुक हो सकता है और भरना फैल जाएगा.

यदि आप कुछ ऐसे क्षेत्रों के साथ समाप्त होते हैं जिनमें अधिक सॉस होता है, तो टोर्टेलिनी पर सॉस फैलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें.

4. मोज़ेरेला और परमेसन पनीर के आधे के साथ टोर्टेलिनी को कवर करें. मोज़ेरेला और / के 1 कप (240 मिलीलीटर) की एक भी परत जोड़ें₄ सॉस के शीर्ष पर परमेसन के कप (59 मिलीलीटर). सुनिश्चित करें कि पनीर सॉस और टोर्टेलिनी में समान रूप से वितरित किया जाता है.

पकवान के केंद्र में सभी पनीर का उपयोग न करने के लिए सावधान रहें, क्योंकि यह आपको पकवान के शीर्ष के लिए किसी के साथ छोड़ देगा.

5. पनीर के ऊपर टोर्टेलिनी और सॉस के बाकी हिस्सों को लेयर करें. एक भी परत में बाकी टोर्टलिनी को व्यवस्थित करें, और टोर्टेलिनी पर 8 तरल पदार्थ औंस (240 मिलीलीटर) सॉस डालें. पकवान में समान रूप से इसे फैलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें.

यदि आपके पास अतिरिक्त टोर्टेलिनी है जो एक परत में फिट नहीं होगी, तो उन्हें एक अलग पकवान में उपयोग करने के लिए अलग सेट करें या उन्हें बाद में खाने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें.

6. पकवान पर शेष मोज़ेज़ेला और परमेसन पनीर छिड़कें. Mozzarella के अतिरिक्त 1 कप (240 मिलीलीटर) और /₄ सॉस के शीर्ष पर परमेसन के कप (59 मिलीलीटर). सुनिश्चित करें कि वे एक चीज टॉप क्रस्ट बनाने के लिए व्यंजन पर समान रूप से फैले हुए हैं.

पकवान के शीर्ष पर मोज़ेज़ारेला और परमेसन का भी वितरण होना चाहिए. यदि आपको सॉस पर पनीर फैलाने के लिए अपने हाथों या एक साफ चम्मच का उपयोग करना है.

7. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पकवान को कवर करें और इसे 30 मिनट के लिए सेंकना. पनीर को जलने से रखने के लिए पकवान के शीर्ष पर एल्यूमीनियम पन्नी का एक टुकड़ा रखें. फिर, इसे आधे घंटे के लिए पकाने के लिए ओवन के केंद्र रैक पर रखें.

यदि आपकी टोर्टेलिनी में मांस भरना है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त 2-3 मिनट जोड़ने पर विचार करें कि मांस को अच्छी तरह से गर्म किया जाता है.

कुक टोर्टेलिनी शीर्षक 15 शीर्षक वाली छवि

8. पन्नी को हटा दें और 10 अतिरिक्त मिनट के लिए पकवान को सेंकना. पनीर को बुलबुला करने के लिए, ध्यान से पकवान के पन्नी को खींचें. इसे अतिरिक्त 10 मिनट के लिए एक ही तापमान पर ओवन में छोड़ दें, या जब तक पनीर किनारों के चारों ओर बुलबुला शुरू न हो जाए.

यदि आपको कुरकुरा पनीर पसंद है, तो 12-13 मिनट के लिए ओवन में खुला व्यंजन छोड़ दें.

9. डिश से बाहर निकलने के लिए टोर्टेलिनी को स्कूप करें. पकवान को 5 मिनट तक ठंडा होने दें, और फिर पकवान से एक भाग को हटाने के लिए एक चम्मच या स्पुतुला का उपयोग करें. आप इसे भी पनीर बनाने के लिए अतिरिक्त पनीर को छिड़क सकते हैं!

यदि आपके पास बचे हुए टोर्टेलिनी हैं, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्कूप करें और इसे बाएं ओवरों का आनंद लेने के लिए 1 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें.

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टिप्स

चेतावनी

यदि आप टॉर्टेलिनी को आगे बढ़ाते हैं, तो पास्ता सामने आएगा, जिससे भरने के लिए भरने के लिए. जैसे ही वे किए जाते हैं, पानी से नूडल्स को हटाना सुनिश्चित करें.