शतावरी कैसे उबालें: 13 कदम (चित्रों के साथ)

शतावरी एक स्वस्थ, स्वादिष्ट सब्जी है जिसे विभिन्न तरीकों से सेवा दी जा सकती है. जबकि इसे वसंत में सबसे ताजा माना जाता है, यह वर्ष दौर उपलब्ध है. उबलते शतावरी आपके आहार में कुछ महान पोषण जोड़ने का एक सरल, तेज़ तरीका है.

कदम

2 का भाग 1:

अपने शतावरी की तैयारी

1. एक स्वस्थ बैच खरीदें. सबसे महत्वपूर्ण कदम शतावरी का एक अच्छा गुच्छा उठा रहा है. ताजा, स्वस्थ शतावरी के पास निम्नलिखित गुण होना चाहिए:

एक उज्ज्वल हरा डंठल.
गैर-संक्रमित युक्तियाँ.
फर्म, मुश नहीं.
बैचों को प्राप्त करने का प्रयास करें जिसमें समान रूप से आकार के डंठल हों. इस तरह वे सभी एक ही दर पर पकाएंगे.

2. शतावरी को धोएं. या तो अपने हाथ में डंठल रखकर या उन्हें एक कोलंडर में रखकर, शतावरी को ठंडे पानी के नीचे चलाएं. युक्तियों पर ध्यान केंद्रित करें, क्योंकि रेत या गंदगी यहां फंस सकती है.

3. शतावरी को ट्रिम करें. जबकि शीर्ष पर निविदा, Asparagus मूल रूप से आधार की ओर कठिन हो जाता है. बहुत अंत में, यह लगभग लकड़ी की तरह है. आप खाना पकाने से पहले इस आधार को हटाना चाहते हैं.

बेस और बीच में शतावरी को समझें.

इसे तब तक मोड़ें जब तक यह निविदा और हार्ड खंडों के बीच संक्रमण बिंदु पर स्वाभाविक रूप से स्नैप करता है.

एक मेज पर टूटा डंठल फ्लैट रखें. बाकी डंठल को इसके साथ-साथ मापें, यह मापने के लिए कि आपको कितना कटौती करना होगा.

एक साथ बाकी के सिरों को काटने के लिए एक चाकू का उपयोग करें.

शतावरी के मोटे टुकड़ों के लिए, डंठल की बोतलों को ट्रिम करें ताकि वे शीर्ष के समान चौड़ाई हों. यह भी खाना पकाने सुनिश्चित करेगा.

4. तराजू को खरोंच. यह कदम वैकल्पिक है और यदि आप अपने दांतों में फंसने के लिए डंठल के किनारों पर फ्लैप नहीं चाहते हैं तो किया जा सकता है. तराजू को खरोंच करने के लिए एक सब्जी का उपयोग करें.

5. शतावरी को तब तक स्टोर करें जब तक कि आप खाना पकाने शुरू करने के लिए तैयार हों. यदि आप तुरंत अपने शतावरी को पकाएंगे, तो इसे ताजा रखने के लिए स्टोर करें. शतावरी को संग्रहीत करने के दो तरीके हैं. या तो अपने शतावरी को लगभग 4 दिनों तक ताजा रखना चाहिए.

एक नम कागज तौलिया में डंठल लपेटें. फिर उन्हें एक प्लास्टिक के थैले में सील करें और रेफ्रिजरेटर में रखें.

1 इंच पानी के साथ एक कप या कंटेनर भरें. नीचे का सामना करने वाले आधार के साथ कंटेनर में डंठल रखें. एक प्लास्टिक बैग और रेफ्रिजरेटर में जगह के साथ कंटेनर के शीर्ष को कवर करें.

2 का भाग 2:

अपने शतावरी को उबालना

1. एक बड़ा स्किलेट या फ्राइंग पैन प्राप्त करें. यह काफी बड़ा होना चाहिए ताकि आपके शतावरी को झुकने या तोड़ने के बिना पैन में रखा जा सके.

2. अपने शतावरी को पैन में रखें. आपको एक दूसरे के शीर्ष पर उन्हें पिलाने के बजाय डंठल को एक तरफ रखना चाहिए. इस तरह आप सभी शतावरी कुक को समान रूप से कुक में मदद करेंगे.

3. केवल शतावरी को कवर करने के लिए पैन को पर्याप्त पानी से भरें. यह मोटी डंठल के लिए एक इंच तक हो सकता है, और एक सेंटीमीटर के रूप में कम हो सकता है यदि शतावरी का बैच विशेष रूप से पतला हो.

4. स्वाद के लिए एक चुटकी या नमक जोड़ें. पैन में थोड़ा सा नमक छिड़कें. यह एक वैकल्पिक कदम है और यदि आपको नमक पसंद नहीं है या कोई आहार प्रतिबंध नहीं है तो छोड़ दिया जा सकता है.

5. पानी उबालें. लौ चालू करें और पानी को उबालने की प्रतीक्षा करें. पानी को तेजी से गर्म करने के लिए पैन पर ढक्कन रखें.

6. शतावरी को 3 से 5 मिनट तक उबालने दें. पानी के फोड़े के बाद, लौ को कम करें और पानी को उबाल दें. शतावरी कुक के दौरान पैन को कवर रखें.

इसे ओवरक्यूकिंग से बचने के लिए शतावरी पर नजर रखना सुनिश्चित करें. अच्छी तरह से पके हुए शतावरी में एक उज्ज्वल हरा रंग और एक कुरकुरा बनावट है. Overcooked शतावरी बहुत मशहूर है और हरे रंग की एक गहरी छाया हो जाती है. यदि आपका शतावरी अंधेरा हो रहा है, तो गर्मी बंद कर दें और इसे हटा दें.

7. पानी निकाल देना. ध्यान से पानी को सिंक में डालें. इसे आसान बनाने के लिए, आप एक कोलंडर के साथ शतावरी को तनाव दे सकते हैं.

8. अपने Asparagus की सेवा करें. इसे गर्म या ठंड परोसा जा सकता है. नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, या नींबू के रस को जोड़ने सहित कई तरीके हैं जो आपके ताजा उबले हुए शतावरी को जज कर सकते हैं.

यदि ठंड की सेवा करते हैं, तो आपको अपने शतावरी को जल्दी से ठंडा करना होगा ताकि यह मश हो जाए. आप इसे शतावरी को बर्फ के पानी के कटोरे में जल्दी से रखकर कर सकते हैं.