मिर्च कैसे सूखें
सुखाने मिर्च मिर्च भविष्य के उपयोग के लिए एक प्रचुर मात्रा में हार्वेस्ट या बचे हुए आपूर्ति को संरक्षित करने का एक आदर्श तरीका है. सूखे मिर्च बहुत बहुमुखी हैं, और जब सही तरीके से किया जाता है, तो आप उन्हें पानी में (हाइड्रेट) के रूप में उपयोग कर सकते हैं. किसी भी तरह से, सुखाने मिर्च मिर्च आपको इस अविश्वसनीय सब्जी का उपयोग करने के लिए एक अतिरिक्त तरीका प्रदान करता है. मिर्च को सूखने के तरीके को जानना कि एयरफ्लो, मौसम और आर्द्रता के स्तर जैसे कई स्थितियों पर निर्भर करता है. सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए अपने पर्यावरण के लिए कौन सी विधि सबसे अच्छी तरह से काम करता है चुनें.
कदम
1. सुखाने के लिए गुणवत्ता मिर्च चुनें. सुखाने के लिए चुने गए मिर्च पूरी तरह से परिपक्व और पूर्ण रंग का होना चाहिए. किसी भी मिर्च का उपयोग न करें जो कटौती, धब्बे, या दोष देता है.
2. जागरूक रहें कि वायु सुखाने की तकनीक केवल सूखी जलवायु में काम करती है. एक आर्द्र जलवायु में स्वाभाविक रूप से वायु-सूखा करने का प्रयास बहुत मोल्ड और नरम उत्पादन हो सकता है.
3 का विधि 1:
बाहर सुखाने1. का उपयोग करो तेज चाकू आधी लंबाई में अपनी मिर्च को स्लाइस करने के लिए. बीज निकालें.
2. एक समय की पहचान करें जब आपका स्थानीय पूर्वानुमान एक पंक्ति में कम से कम तीन दिनों की अवधि में गर्म और धूप वाले मौसम की मांग करता है. आप पूर्वानुमान निर्धारित करने के लिए अपने स्थानीय मौसम चैनल, ऑनलाइन पूर्वानुमान, या समाचार पत्रों का उपयोग कर सकते हैं.
3. मिर्च को एक कुकी शीट पर कट-साइड रखें, और उन्हें सीधे सूर्य की रोशनी में रखें. जबकि बाहर सबसे अच्छा है, यदि आवश्यक हो तो आप उन्हें एक विंडोइल में भी डाल सकते हैं.
4. सूखा काली मिर्च कम से कम 8 घंटे के लिए सूर्य में. मिर्च को चालू करें, इसलिए कट-साइड सूर्य का सामना कर रहा है, और उन्हें सूखने की अनुमति देता है.
5. अपने मिर्च को हमला करने या खाने से बग को रोकने के लिए एक साफ बिस्तर शीट या तौलिया के साथ शाम को कुकी शीट को कवर करें. अगली सुबह पहली रोशनी में, शीट को हटा दें ताकि मिर्च सूखना जारी रख सकें.
6. एक बार जब आप अपनी उंगलियों के बीच आसानी से चीली को तोड़ने में सक्षम होते हैं तो शीट से सूखे मिर्च को हटा दें. उन्हें एक में स्टोर करें बंद डिब्बा भविष्य के उपयोग के लिए.
3 का विधि 2:
एक ओवन में सुखाने1. अपने ओवन को 175 डिग्री फ़ारेनहाइट (79 डिग्री सेल्सियस) तक पहले से गरम करें. एक प्रशंसक के लिए मजबूर ओवन के लिए, तापमान 40ºC होना चाहिए.
2. एक कुकी शीट पर कट-पक्षों के साथ मिर्च रखें. केवल उन्हें एक परत में नीचे रखें. कुकी शीट टॉट की एक परत के साथ सबसे अच्छी है मुस्लिन, मस्लिन पर बैठे मिर्च के साथ.
3. अपने ओवन में शीट रखें.
4. लगभग छह से आठ घंटे के लिए मिर्च पकाएं. यदि आप चाहें तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उन्हें एक बार चालू करना चुन सकते हैं, लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं है. एक बार जब वे भूरे रंग की शुरुआत करते हैं, तो वे सूख जाते हैं. ध्यान रखें कि सुखाने का समय मिर्च के आकार पर बहुत अधिक निर्भर करता है.
3 का विधि 3:
फांसी मिर्चइस विधि को शुष्क वायु पर्यावरण की आवश्यकता होती है- यदि आप इसे नमक, अत्यधिक आर्द्र वातावरण में प्रयास करते हैं, तो मिर्च मोल्ड हो सकती है.
1. एक लंबा धागा काटें. आप खाना पकाने, पॉलिएस्टर या नायलॉन थ्रेड का उपयोग कर सकते हैं और गणना करते हैं कि आपके पास कितनी मिर्च हैं, इस पर निर्भर करते हुए आपको कितनी देर तक आवश्यकता होगी.
2. डंठल बांधें. धागे का उपयोग करके, डंठल को यथासंभव एक साथ बंद करें. आप एक बड़ी सुई का भी उपयोग कर सकते हैं और अपने डंठल को एक साथ सिलाई कर सकते हैं.
3. एक अच्छी तरह से हवादार कमरे में काली मिर्च की रेखा लटकाएं. उन्हें कम से कम तीन सप्ताह तक सूखने दें.
वीडियो
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टिप्स
मिर्च अच्छी तरह से फ्रीज.
आप मिर्च के बीज को मिर्च के रूप में भी उसी तरह से सूख सकते हैं. आप एक काली मिर्च मिल या ब्लेंडर में बीज को पीस सकते हैं, और उन्हें व्यंजनों या भोजन को मसालेदार करने के लिए उसी तरह का उपयोग कर सकते हैं जैसे आप कुचल लाल मिर्च के फ्लेक्स का उपयोग करेंगे.
यदि आप मिर्च को सूखने के लिए लटकने जा रहे हैं, तो आपको एक स्क्रीन-इन पोर्च या अन्य अच्छी तरह से हवादार कमरे की आवश्यकता होगी जहां हवा और हवा स्वतंत्र रूप से बह सकती है.
मिर्च को सूखते समय दरवाजा खुला रखें.
यदि आप अपनी कुकी चादरें एक कार की छत पर या पिकअप ट्रक के बिस्तर के अंदर रखते हैं, तो यह सुखाने की प्रक्रिया में तेजी ला सकता है. ये स्थान दोनों गर्म होते हैं, और प्रतिबिंबित सतह और ट्रे को नीचे से गर्म कर देंगे.
मिर्च को सूखने के लिए एक खाद्य निर्जलीकरण का उपयोग किया जा सकता है. निर्माता के निर्देशों का पालन करें.
जब सूरज सुखाने वाली मिर्च, सुबह के रूप में जल्दी से शुरू होने के लिए पहले दिन के रूप में जितना संभव हो उतना धूप का लाभ उठाने के लिए.
सुखाने का समय मिर्च के आकार पर निर्भर करता है.
चेतावनी
मिर्च मिर्च के साथ काम करते समय, आपको सुरक्षात्मक दस्ताने और सुरक्षात्मक या सुरक्षा चश्मे पहनने की आवश्यकता होती है. मिर्च और बीजों में तेल होते हैं जो आपकी आंखों, कानों, मुंह और त्वचा को जलाने में सक्षम होते हैं. ये सुरक्षात्मक आइटम चोट के जोखिम को कम कर सकते हैं.
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- मिर्च
- कुकी शीट
- चाकू
- सुरक्षात्मक दस्ताने
- सुरक्षात्मक या सुरक्षा चश्मे
- बिस्तर की चादर या तौलिया (वैकल्पिक)
- ओवन (वैकल्पिक)
- कालीन सुई (वैकल्पिक)
- मत्स्य पालन लाइन (वैकल्पिक)
- लकड़ी के चम्मच (वैकल्पिक)
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