कैसे फ्रीज बेल मिर्च: 14 कदम (चित्रों के साथ)

उत्पादन की एक अधिकता बर्बाद करने के लिए एक शर्म की बात है. यदि आपको घंटी मिर्च या अपने पौधों पर एक बड़ा सौदा मिला, तो बहुत सफल थे, पूरे वर्ष उपयोग के लिए अतिरिक्त को ठंडा करने पर विचार करें.

कदम

3 का भाग 1:

बेल मिर्च की तैयारी

1. घंटी मिर्च चुनें जो परिपक्व और कुरकुरे हैं. अपने खाना पकाने में तुरंत पेपर का उपयोग करें.

2. ठंडा चलने वाले पानी में घंटी मिर्च की सतह को कुल्लाएं.

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3. उन्हें एक तेज चाकू के साथ आधे में काटें. मिर्च के अंदर बीज और झिल्ली को हटा दें.

4. व्यंजनों में बेल मिर्च का उपयोग करने के तरीके के आधार पर उन्हें ऊर्ध्वाधर स्ट्रिप्स में काट लें या उन्हें पासा करें. आप प्रत्येक का एक हिस्सा भी कर सकते हैं और उन्हें अलग से फ्रीज कर सकते हैं.

3 का भाग 2:

फ्रीजिंग बेल मिर्च

1. एक कुकी शीट खोजें जो आपके फ्रीजर में फिट होगा. अपने फ्रीजर की सामग्री को पुनर्व्यवस्थित करें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कुकी शीट में एक फ्लैट स्पेस है जिस पर एक घंटे तक आराम करना है.

2. सब्जियों को ट्रे से चिपकने से रोकने के लिए चर्मपत्र पेपर या मोम पेपर के साथ कुकी शीट को कवर करें.

3. अपने स्ट्रिप्स या अपने मसालेदार घंटी मिर्च फैलाएं. सुनिश्चित करें कि वे क्लंप में नहीं हैं. काली मिर्च के प्रत्येक टुकड़े को पूरे टुकड़े के चारों ओर फैलाने के लिए हवा की आवश्यकता होगी.

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4. फ्लैश ने उन्हें फ्रीजर के अंदर रखकर मिर्च को फ्रीज किया. आपका फ्रीजर 0 डिग्री या नीचे होना चाहिए.

5. उन्हें 30 मिनट से एक घंटे तक फ्रीजर में छोड़ दें. जांचें कि जब आप उन्हें हटाते हैं तो वे व्यक्तिगत रूप से जमे हुए होते हैं.

3 का भाग 3:

जमे हुए घंटी मिर्च भंडारण

1. एक चम्मच या फ्लैट स्पुतुला के साथ चर्मपत्र पेपर से घंटी मिर्च लिफ्ट करें.

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2. मिर्च को छोटे फ्रीजर बैग में डालें, एक समय में लगभग एक-आधा से एक कप (90 से 175 ग्राम).

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3. फ्रीजर बैग से बाहर सभी हवा निचोड़ें. इसे कसकर सील करें. यदि आपके पास वैक्यूम-सीलिंग मशीन है, तो यह आपके घंटी मिर्च को भी ताजा रखेगी.

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4. सामग्री और तारीख के साथ बैग को लेबल करें.

5. आठ महीने तक अपने फ्रीजर में सब्जियों को स्टोर करें. मिर्च को ठंडा करते समय बनावट में मामूली हानि हो सकती है, आप आमतौर पर कर सकते हैं कुक बेल मिर्च बिना किसी मुद्दे के उन्हें फ्रीज करने के बाद.

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टिप्स

जबकि अधिकांश खाद्य पदार्थों को ठंड से पहले ब्लैंच किया जाना चाहिए, घंटी मिर्च पकड़ो और जब वे ब्लैंचिंग के बिना फ्लैश जमे हुए होते हैं तो अधिक बहुमुखी होते हैं. यदि आप उन्हें पके हुए व्यंजनों में उपयोग के लिए ब्लैंच करना चाहते हैं, जैसे मिर्च या लसगना, आप स्ट्रिप्स को दो मिनट तक डुबो सकते हैं, फिर उन्हें फ्लैश फ्रीज करने से पहले दो मिनट के लिए बर्फ स्नान में रखें.