बटरनट स्क्वैश को कैसे फ्रीज करें

Butternut स्क्वैश स्वादिष्ट और स्वस्थ है, और आप इसे कई अलग-अलग व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं. जब यह मौसम में होता है और इसे फ्रीज करता है तो बैटरटट स्क्वैश खरीदें ताकि आप इसे साल भर आनंद ले सकें!

कदम

3 का विधि 1:
फ्रीजिंग रॉ
1. स्क्वैश तैयार करें. अपने वांछित आकार में स्क्वैश को छीलकर काटें.
  • स्क्वैश को आधे में काटें और दोनों सिरों को काट दें. स्क्वैश अपने अंत में फ्लैट खड़े होने में सक्षम होना चाहिए.
  • बाहरी छिलके को दाढ़ी देने के लिए एक चिकनी ब्लेड के साथ एक तेज शेफ के चाकू का उपयोग करें.
  • बटरटट स्क्वैश को क्यूब्स में काटें. अधिकांश उद्देश्यों के लिए, 1-इंच (2).5-सेमी) क्यूब्स सबसे अच्छा काम करते हैं, लेकिन आप क्यूब्स को उतना ही बड़ा या छोटा कर सकते हैं.
  • क्योंकि आप स्क्वैश को घुमाते हुए बीज और लुगदी निकालें.
  • 2. टुकड़ों को एक बेकिंग शीट और फ्रीज पर फैलाएं. चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें और शीर्ष पर बटरनट स्क्वैश के टुकड़े रखें. कई घंटों तक टुकड़ों को फ्रीज करें या पूरी तरह से जमे हुए ठोस तक.
  • सुनिश्चित करें कि टुकड़े एक परत में फैल गए हैं और एक दूसरे को छू नहीं रहे हैं. कच्चे Butternut स्क्वैश के टुकड़े अलग से जमे हुए होना चाहिए, लेकिन अगर वे ढेर या छूने के लिए, वे इसके बजाय एक साथ जमा कर देंगे.
  • यदि आपके पास चर्मपत्र पेपर नहीं है, तो वैक्स पेपर भी अच्छी तरह से काम करेगा.
  • 3. एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरण. टुकड़ों को पूरी तरह से जमे हुए होने के बाद, उन्हें एक बड़े फ्रीजर-सुरक्षित प्लास्टिक कंटेनर में रखें.
  • 1/2-इंच (1) छोड़ दें.25-सेमी) कंटेनर के शीर्ष पर खाली हेडस्पेस. जैसे भोजन जम जाता है, यह फैलता है. अतिरिक्त स्थान स्क्वैश अतिरिक्त कमरे का विस्तार करने की अनुमति देता है.
  • ग्लास कंटेनर का उपयोग करने से बचें क्योंकि कांच फ्रीजर में टूटने की अधिक संभावना है.
  • यदि वांछित है, तो आप तब तक पुनर्विक्रय प्लास्टिक बैग का भी उपयोग कर सकते हैं जब तक वे फ्रीजर-सुरक्षित हों.
  • कंटेनर को वर्तमान तिथि के साथ चिह्नित करें ताकि आप जान सकें, भविष्य के संदर्भ के लिए, बैटरटट स्क्वैश फ्रीजर में कितना समय रहा है.
  • 4. फ्रीज. फ्रीजर में जमे हुए बटरनट स्क्वैश के कंटेनर रखें और 6 से 12 महीने के लिए स्टोर करें, या जब तक स्क्वैश क्षय या फ्रीजर जला के संकेत नहीं दिखाता है.
  • बटरनट स्क्वैश के जमे हुए हिस्सों का उपयोग आमतौर पर सीधे फ्रीजर से किया जा सकता है, लेकिन आप उन्हें खाना पकाने के समय को कम करने के लिए भी फेंक सकते हैं.
    • 3 का विधि 2:
    फ्रीजिंग पकाया
    1. 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (204 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन को पहले से गरम करें. गहरे पक्षों के साथ एक बेकिंग डिश का पता लगाएं जो कम से कम दो बार स्क्वैश के रूप में चौड़ा है.
    • यदि आपके पास कोई भी बेकिंग व्यंजन नहीं है जो दो हिस्सों को फिट करने के लिए काफी बड़े हैं, तो आपको दो अलग-अलग व्यंजनों का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है.
  • 2. स्क्वैश को आधी लंबाई में काटें. शीर्ष से नीचे तक के आधे में बटरनट स्क्वैश को काटने के लिए एक तेज शेफ के चाकू का उपयोग करें.
  • एक धातु के चम्मच, तरबूज-बॉलर, या धातु आइसक्रीम स्कूप के साथ बीज और स्ट्रिंग लुगदी को हटा दें.
  • 3. बेकिंग डिश में हिस्सों को रखें और पानी जोड़ें. हिस्सों को स्थिति दें ताकि वे कट-साइड के साथ पकवान के अंदर फ्लैट हों. लगभग 1/2 इंच (1) जोड़ें.25-सेमी) पकवान के लिए पानी.
  • 4. 45 से 60 मिनट के लिए सेंकना. स्क्वैश को तब तक पकाएं जब तक कि यह नरम हो जाए.
  • ओवन से निकालें और ठंडा होने दें, 30 से 60 मिनट, या जब तक कि आप अपनी उंगलियों को जलाने के बिना स्क्वैश को छूने के लिए पर्याप्त ठंडा हो गए हैं.
  • 5. पके हुए स्क्वैश को छील और पासा. त्वचा को अपनी उंगलियों से दूर छीलें और स्क्वैश को 1-इंच (2) में पासा करने के लिए चाकू का उपयोग करें.5-सेमी) क्यूब्स.
  • यदि आपको हाथ से त्वचा को छीलने में कठिनाई हो रही है, तो आप इसे चाकू से दाढ़ी दे सकते हैं.
  • 6. बेकिंग शीट पर क्यूब्स को फ्रीज करें. मोम पेपर या चर्मपत्र पेपर के साथ रेखांकित बेकिंग शीट पर पके हुए क्यूब्स रखें. 1 या 2 घंटे के लिए फ्रीज या जब तक कि ठोस जमे हुए हैं.
  • क्यूब्स को एक परत में व्यवस्थित किया जाना चाहिए और एक दूसरे को छूना नहीं चाहिए. अन्यथा, Butternut स्क्वैश के टुकड़े एक साथ ठंड लग सकते हैं, जिससे उन्हें अधिक कठिन बना दिया जा सकता है.
  • 7. CUBES को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें. एक बार क्यूब्स ठोस जमे हुए होते हैं, उन्हें रिसेलबल प्लास्टिक फ्रीजर बैग के अंदर रखें.
  • आप फ्रीजर-सुरक्षित प्लास्टिक कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ग्लास कंटेनर की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि ग्लास को जमे हुए होने की अधिक संभावना होती है. 1/2-इंच (1) छोड़ दें.25-सेमी) कंटेनर के शीर्ष पर खाली हेडस्पेस बटरनट स्क्वैश क्यूब्स रूम का विस्तार करने की अनुमति देता है.
  • वर्तमान तिथि के साथ बैग या कंटेनर को लेबल करें ताकि आप जान सकें कि स्क्वैश आपके फ्रीजर में बाद में कितना समय रहा है.
  • 8. उपयोग करने के लिए तैयार होने तक फ्रीज. जमे हुए होने पर Butternut स्क्वैश 6 से 12 महीने के लिए सहेजा जा सकता है.
  • पहले से पके हुए स्क्वैश क्यूब्स को अक्सर फ्रीजर से उपयोग करना आसान होता है, कच्चे स्क्वैश क्यूब्स की तुलना में उन्हें पहले पिघलने के बिना.
    • 3 का विधि 3:
    प्यूरी के रूप में ठंड
    1. आधे में स्क्वैश स्लाइस करें. एक तेज महाराज के चाकू का उपयोग करें जो बटरनट स्क्वैश को आधे में विभाजित करने के लिए, ऊपर से नीचे तक लंबाई में काट लें.
    • अपने खाना पकाने के पकवान के आकार के आधार पर, आपको एक बार फिर स्क्वैश में कटौती करने की आवश्यकता हो सकती है ताकि यह फिट हो सके. स्क्वैश को क्वार्टर में काटने से बीज को हटाना भी आसान हो सकता है.
    • बीज और लुगदी बाहर स्कूप. बीज और स्ट्रिंग लुगदी को खोदने के लिए धातु के चम्मच, तरबूज-बॉलर, या धातु आइसक्रीम स्कूपर का उपयोग करें.
  • 2. स्क्वैश को एक माइक्रोवेव-सुरक्षित पकवान में रखें और पानी जोड़ें. कट-साइड के साथ एक माइक्रोवेव-सुरक्षित ग्लास डिश में स्क्वैश टुकड़ों को व्यवस्थित करें. पकवान और कवर में लगभग 2 इंच (5 सेमी) पानी जोड़ें.
  • यदि आपके पास पूरे स्क्वैश को फिट करने के लिए एक बड़ा पर्याप्त पकवान नहीं है, तो आपको इसे बैचों में पकाने की आवश्यकता हो सकती है. वैकल्पिक रूप से, आप लगभग दो गुना लंबे समय तक उबलते पानी से भरे स्टॉकपॉट में स्टोव पर स्क्वैश पका सकते हैं.
  • 3. 15 मिनट या उससे अधिक के लिए उच्च पर स्क्वैश. 15 मिनट के बाद, एक कांटा के साथ स्क्वैश पोक. अगर यह स्कूप करने के लिए पर्याप्त नरम महसूस करता है, तो स्क्वैश किया जाता है.
  • यदि स्क्वैश पर्याप्त नरम नहीं है, तो इसे एक समय में 3 से 5 मिनट तक माइक्रोवेव को जारी रखें. इस प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग 20 से 30 मिनट लगते हैं.
  • 4. पके हुए मांस को बाहर निकालें. अपनी त्वचा से पके हुए स्क्वैश को धीरे से स्कूप करने के लिए एक बड़े धातु के चम्मच का उपयोग करें.
  • यदि पर्याप्त पकाया जाता है, तो स्क्वैश सापेक्ष आसानी से अपनी त्वचा से बाहर आना चाहिए.
  • जलने के जोखिम को कम करने के लिए इसे संभालने से पहले स्क्वैश को थोड़ा ठंडा होने दें. आप काम के रूप में एक ओवन मिट या डिश तौलिया के साथ स्क्वैश भी पकड़ना चाह सकते हैं.
  • 5. पवित्र दाग. स्क्वैश को एक कटोरे या कंटेनर में रखें और स्क्वैश को मैश करने के लिए एक इलेक्ट्रिक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें जब तक कि यह एक चिकनी स्थिरता विकसित न करे.
  • आप स्क्वैश को शुद्ध करने के लिए एक मानक ब्लेंडर, हाथ मिक्सर, या कांटा का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक हाथ ब्लेंडर उपयोग करने के लिए सबसे सुविधाजनक और तेज़ टूल है.
  • 6. कंटेनरों और फ्रीज में स्क्वैश पैक करें. एक फ्रीजर-सुरक्षित प्लास्टिक खाद्य कंटेनर में बटरनट स्क्वैश प्यूरी को स्थानांतरित करें. 12 महीने तक फ्रीज.
  • लगभग 1/2-इंच (1) छोड़ दें.25-सेमी) खाली हेडस्पेस ताकि स्क्वैश में विस्तार करने के लिए जगह हो.
  • यह विधि विशेष रूप से उपयोगी होती है यदि आप पहले से ही जानते हैं कि आपको प्यूरी फॉर्म में स्क्वैश का उपयोग करने की आवश्यकता होगी.
  • आप प्लास्टिक कंटेनर के बजाय रिसेलबल प्लास्टिक फ्रीजर बैग का भी उपयोग कर सकते हैं. प्लास्टिक रैप में कवर कवर या बर्फ घन ट्रे के साथ बर्फ घन ट्रे भी अच्छी तरह से काम करेगा.
  • फ्रीजर में रखने से पहले कंटेनर या बैग को वर्तमान तिथि के साथ लेबल करें.
  • 7. ख़त्म होना.

    • वीडियो

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    टिप्स

    छोटे टुकड़ों को मत टॉस न करें. जबकि बटरनट स्क्वैश के क्यूब्स जो 1 इंच (2) हैं.5-सेमी) या बड़ा हलचल-फ्राइज़, सूप, स्टूज, और धीमी कुकर व्यंजनों में उपयोग के लिए बिल्कुल सही हैं, चावल पिलाफ, ओंजो, क्विनोआ, और रिसोट्टो में स्वाद जोड़ने के लिए छोटे टुकड़े का उपयोग किया जा सकता है.

    चीजें आप की आवश्यकता होगी

    • शेफ का चाकू
    • धातु चम्मच, तरबूज-बॉलर, या आइस क्रीम स्कूप
    • अवन की ट्रे
    • चर्मपत्र कागज या मोम कागज
    • फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या बैग
    • पाक पकवान
    • ओवन मिट्स या डिश तौलिया
    • स्थायी मार्कर
    • माइक्रोवेव-सुरक्षित पकवान
    • हाथ ब्लेंडर, ब्लेंडर, या हाथ मिक्सर
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