गहरी फ्राई बटरटट स्क्वैश कैसे करें: 10 चरण (चित्रों के साथ)

जब ज्यादातर लोग "गहरी तला हुआ" सुनते हैं, तो वे चिकना फ्रेंच फ्राइज़ और फैटी तेलों के बारे में सोचते हैं. हालांकि, एक फ्रायर में जाने वाली हर चीज को आपके लिए बुरा नहीं होना चाहिए. वास्तव में, आप फूलगोभी, उबचिनी, और बटरनट स्क्वैश जैसे विभिन्न सब्जियों की कोशिश करके अपने गहरे फ्राइंग को बढ़ा सकते हैं और विस्तार कर सकते हैं. आपको बस एक बर्तन, कुछ तेल, और एक कैंडी थर्मामीटर चाहिए.

कदम

3 का भाग 1:

अपने अवयवों को तैयार करना

1. एक तेल चुनें. अपने Butternut स्क्वैश में गहरी तलना के लिए एक तेल चुनते समय, खाना पकाने के तापमान की तुलना में एक उच्च धुआं बिंदु होना महत्वपूर्ण है. उदाहरण के लिए, यदि आपके पास एक ऐसा भोजन है जिसे 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (176 सी) पर पकाया जाना चाहिए, तो एक तेल का उपयोग करें जो 375-400 डिग्री (1 9 0-204 सी) तक धूम्रपान नहीं करता है. सूरजमुखी, सोयाबीन और मूंगफली जैसे तेल उच्च तापमान पर फ्राइंग के लिए सबसे अच्छे हैं.

आप सब्जी शॉर्टनिंग या लार्ड का भी उपयोग कर सकते हैं. हालांकि, जैतून का तेल और मक्खन से बचें क्योंकि उनके पास कम धूम्रपान अंक हैं और आसानी से जलाएं.

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2. अपना बर्तन या फ्रायर सेट करें. यदि आपके पास एक गहरी फ्रायर नहीं है, तो उच्च दीवारों के साथ एक बड़े बर्तन का उपयोग करें. आदर्श रूप से, तेल और बर्तन के शीर्ष के बीच दस सेंटीमीटर से चार इंच की जगह होनी चाहिए. हालांकि, आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके पास अपने भोजन को डुबोने के लिए पर्याप्त तेल है, इसलिए अपने सर्वोत्तम निर्णय का उपयोग करें. गहरे fryers के लिए, बस अपनी पसंद के तेल के साथ फ्रायर को तेल लाइन तक भरें.

जब एक गहरी फ्रायर के बिना काम करते हैं, तो पॉट को केवल आधा रास्ते भरने का प्रयास करें. यह spillover और splattering को रोकने में मदद करेगा.

तेल को 350 डिग्री एफ (175 सी) तक गर्म करें. आप एक कैंडी थर्मामीटर या अन्य रसोई थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं जो तापमान की निगरानी के लिए बर्तन पर हुक करता है.

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3. अपने Butternut स्क्वैश को काटें. आप अपने स्क्वैश को किसी भी तरह से तैयार कर सकते हैं. हालांकि, इसे गहरे फ्रायर में डालने से पहले इसे काट लें क्योंकि यह पूरे तलना बहुत बड़ा है. फ्राइज़ के लिए या छोटे, पतले राउंड के लिए इसे एक इंच स्ट्रिप्स में लंबवत काटने का प्रयास करें चिप्स. आप बटरनट स्क्वैश फ्रिटर्स के लिए आटा और अंडे के साथ मिश्रण करने के लिए स्क्वैश को भी काट सकते हैं या मैश कर सकते हैं.

3 का भाग 2:

अपने Butternut स्क्वैश पाक कला

1. अपने Butternut स्क्वैश का मौसम. आप किस नुस्खा का उपयोग कर रहे हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप अपने स्क्वैश को पहले या बाद में गहरी तलना कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, यदि आप Butternut स्क्वैश फ्राइज़ बना रहे हैं, तो कट अप स्लाइस को प्लास्टिक के थैले में एक चम्मच या दो कॉर्नस्टार के साथ डालने का प्रयास करें और इसे हिलाएं. आप किक के लिए पेपरिका और लहसुन नमक भी जोड़ सकते हैं.

यदि आप Fritters बना रहे हैं, तो आटा, बेकिंग पाउडर, और दूध, मेपल सिरप, और एक अंडे के साथ नमक मिश्रण करने का प्रयास करें. फिर आप इस मिश्रण में अपने मैश किए गए या कटा हुआ बटरटट स्क्वैश जोड़ सकते हैं.

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2. सब कुछ तेल में रखें. अपने स्क्वैश को गर्म तेल में रखकर बहुत सावधान रहें. धीरे-धीरे स्क्वैश सेट करने के लिए टोंग या एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करें. टुकड़ों को छोड़ने की कोशिश न करें क्योंकि इससे स्प्लैश वापस ऐसा हो सकता है जो खतरनाक है. आपको एक समय में एक छोटा सा बैच भी गहरी तलना चाहिए, क्योंकि फ्रायर को अतिसंवेदनशील करने से बटरनट स्क्वैश एक साथ रहने के लिए हो सकता है.

यदि आप एक साथ टकराकर शुरू होने वाले टुकड़ों को देखते हैं, तो उन्हें अपनी tongs या चम्मच के साथ हल्के ढंग से अलग करें.

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3. स्क्वैश के बाहरी रंग की जाँच करें. एक बार स्क्वैश गोल्डन ब्राउन होता है, यह आमतौर पर एक अच्छा संकेत होता है कि स्क्वैश खाना बनाना समाप्त हो गया है. हालांकि, आपको अभी भी देखने के लिए अंदरूनी जांच करनी चाहिए कि क्या यह वास्तव में पकाया गया है. यदि यह नहीं है, तो तापमान को कम करें और थोड़ा अधिक पकाएं. यह कहीं भी दो से आठ मिनट के बीच ले जाना चाहिए.

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4. पैट फूड ड्राई. चूंकि बटरटट स्क्वैश कुक के रूप में, एक पेपर तौलिया पर नाली के लिए तैयार भागों को हटा दें. जैसे ही आप खाना पकाने के लिए चादरें बदल सकते हैं, हालांकि, आपको केवल कुछ टुकड़ों की आवश्यकता होनी चाहिए. आप पके हुए स्क्वैश से धीरे से डैब तेल के लिए एक अतिरिक्त पेपर तौलिया का भी उपयोग कर सकते हैं.

एक बार सूखा, सब कुछ तीन से पांच मिनट बैठने और शांत करने की अनुमति दें.

3 का भाग 3:

गहरे तले हुए बटरनट स्क्वैश की सेवा

1. स्वस्थ चिप्स बनाएं. अपने स्क्वैश को छोटे, पतले राउंड में काटें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए बर्फ के पानी के कटोरे में भिगो दें. इससे आपके चिप्स को कुरकुरा करने में मदद मिलेगी. भिगोने के बाद, एक कागज तौलिया के साथ स्लाइस सूखने के बाद. फिर आप उन्हें छोटे बैचों में छोटे बैचों में दो से तीन मिनट तक छोड़ सकते हैं जब तक वे चिप की तरह बनावट तक नहीं पहुंच जाते. एक बार जब आप उन्हें फ्रायर से हटा दें, तो उन्हें पेपर तौलिए पर नाली करें और उन्हें परमेसन पनीर और नमक के साथ मौसम दें.

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2. टैकोस में मांस का विकल्प. सामान्य टैको के बजाय जमीन के मांस, चिकन, या मछली के साथ, स्वस्थ, शाकाहारी टैकोस को अपने तला हुआ बटरनट स्क्वैश जोड़ने का प्रयास करें. आप सामान्य सामग्री जैसे पनीर, कटा हुआ सलाद, और साल्सा रख सकते हैं, या आप कटा हुआ लाल मिर्च, एवोकैडो, और अंकुरित जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं. आप फ्राइंग से पहले पैंको टुकड़ों, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर, और जीरा के मिश्रण के साथ स्क्वैश भी रोटी कर सकते हैं.

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3. Butternut स्क्वैश टैटर टोट्स का प्रयास करें. इस नुस्खा के लिए, बटरनट स्क्वैश को क्यूब्स में काट लें और 12-15 मिनट के लिए 400 डिग्री एफ (204 सी) पर सेंकना. फिर स्क्वैश को एक खाद्य प्रोसेसर में लहसुन, पेपरिका, और नमक, साथ ही साथ चिको या गेहूं के आटे की तरह मसाले के साथ रखें. एक बार मिश्रित होने के बाद, बस सामग्री को टैटर टॉट आकार वाले सिलेंडरों और गहरे तलना में रोल करें.