मिर्च काटने के 3 सरल तरीके

मिर्च अक्सर एक स्वादिष्ट उपचार का उपयोग करते हैं व्यंजन जैसे स्वाद या मसाले के लिए फ्राइज़. मिठाई घंटी मिर्च से मसालेदार मिर्च तक कई अलग-अलग प्रकार के मिर्च हैं, लेकिन जब आप उन्हें रसोई में काटते हैं तो वे सभी समान होते हैं. हर काली मिर्च में एक आंतरिक, बीजित कोर होता है जो कड़वा या मसालेदार स्वाद लेता है. बेल मिर्च खोलें या कोर को खरोंच करने के लिए आधे में छोटी मिर्च काट लें. फिर आप मिर्च को स्ट्रिप्स, क्यूब्स, या यहां तक कि छल्ले में काट सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आपकी नुस्खा किसके लिए कहती है. अपने अगले पकवान के लिए एक घटक के रूप में मिर्च जोड़ें इसे अद्वितीय बनाने के लिए.

कदम

3 का विधि 1:

एक घंटी काली मिर्च

1. कट /₂ 1 में.3 सेमी) काली मिर्च के दोनों सिरों से. काली मिर्च को एक काटने वाले बोर्ड पर रखें, अपने मजबूत हाथ की ओर तने का सामना करना. स्टेम को हटाकर, क्षैतिज रूप से कटौती करने के लिए एक तेज शेफ के चाकू का उपयोग करें. फिर, अपने नीचे हटाने के लिए मिर्च के दूसरे छोर पर एक दूसरा कट करें.

अंगूठे के नियम के रूप में, तने और आधार की ओर जाने वाले गोल भागों के पीछे काली मिर्च को काट लें.

2. इसे खोलने के लिए काली मिर्च के किनारे नीचे स्लाइस. स्टेम से नीचे के अंत तक एक एकल, ऊर्ध्वाधर कटौती करें. केवल मांस की शीर्ष परत के माध्यम से स्लाइस, कोर बरकरार छोड़कर. यह आपको मिर्च को उकसाएगा ताकि आप इसके अंदर पहुंच सकें.

यदि आप पूरे काली मिर्च के माध्यम से कटौती करते हैं, तो आप केंद्र में बीजित भाग के माध्यम से भी कटौती करते हैं. उस भाग को संरक्षित करना इसे बाद में हटाना आसान बनाता है.

3. बीज और पसलियों को हटाने के लिए काली मिर्च के फ्लैट रखें. काली मिर्च को खोलें, काटने वाले बोर्ड पर त्वचा की तरफ आराम करें. यह आपको केंद्र में सफेद कोर का अच्छा दृश्य देता है. इसे हटाने के लिए, मांस भर में काट लें जब तक कि आप कोर को बाहर निकालने में सक्षम न हों. शेष बीजों को बाहर निकालकर और काली मिर्च के मांस पर अभी भी किसी भी सफेद लकीर को छीनकर खत्म करें.

आप एक पारिंग चाकू में स्विच कर सकते हैं ताकि आप कोर के नीचे घुसपैठ कर सकें क्योंकि आप इसे मुफ्त में काटते हैं.

4. काली मिर्च के शीर्ष से तने को हटा दें. जब तक आप स्टेम को बाहर निकालते हैं, तब तक आपके द्वारा कटौती की जाने वाली शीर्ष भाग खाद्य पदार्थ होती है. इसे एक कटिंग बोर्ड पर स्टेम के साथ सेट करके इसे सहेजें ताकि आप इसके चारों ओर काट सकें. एक चाकू के किनारे को स्लाइड करें /₂ 1 में.3 सेमी) तने से दूर, फिर धीरे-धीरे इसके चारों ओर काम करें जब तक कि आप इसे हटाने में सक्षम न हों.

यदि आप इस समय शीर्ष का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे हमेशा फेंक सकते हैं या इसे किसी अन्य नुस्खा के लिए बचा सकते हैं.

5. शेष काली मिर्च को / में विभाजित करें₂ 1 में.3 सेमी) स्ट्रिप्स या क्यूब्स. त्वचा की तरफ से काटने वाले बोर्ड पर काली मिर्च फैलाएं. फिर, ऊर्ध्वाधर कटौती की एक श्रृंखला के साथ काली मिर्च को टुकड़ा करने के लिए अपने चाकू का उपयोग करें. इन स्ट्रिप्स को यथासंभव भी रखने की कोशिश करें. जब आप कर लेंगे, उन्हें क्षैतिज रूप से क्यूब्स में बदलने के लिए काटें.

यदि आप उनका उपयोग करने की योजना बनाते हैं तो आपके द्वारा हटाए गए शीर्ष और निचले भागों को काटने के लिए याद रखें. वे बाकी कटे मिर्च से अलग दिखते हैं, इसलिए यदि आपके पकवान में आकार या आकार मायने रखता है तो उनके लिए एक अलग उपयोग खोजें. वे अक्सर सॉस या सूप में अच्छी तरह से काम करते हैं.

3 का विधि 2:

एक मसालेदार काली मिर्च काटना

1. गर्मी से खुद को बचाने के लिए रबर दस्ताने पहनें. काली मिर्च के रस डंक, और कई लोग पहली बार जला से परिचित हो जाते हैं जब वे एक गर्म काली मिर्च खोलते हैं. अपने आप को गर्म सामान से बचाने का एकमात्र तरीका डिस्पोजेबल रसोई दस्ताने डालने से पहले आप मिर्च को लेने से पहले. दस्ताने उतारने से पहले अपने शरीर के किसी भी अन्य भाग को छूने से बचने के लिए याद रखें.

रबड़ के दस्ताने ऑनलाइन उपलब्ध हैं, अधिकांश सामान्य स्टोर, और अन्य स्थानों पर जो रसोई की आपूर्ति करते हैं.
यदि आप अनुभव करने के लिए पर्याप्त दुर्भाग्यपूर्ण हैं काली मिर्च जला, तेल को बेअसर करने के लिए थोड़ा रगड़ शराब या दूध का उपयोग करने का प्रयास करें. यदि आप इसे अपनी आंख में प्राप्त करते हैं, तो केवल पानी या नमकीन के साथ कुल्ला.

2. के बारे में स्लाइस करके स्टेम को हटा दें₂ 1 में.इसके नीचे 3 सेमी). अपने मजबूत हाथ का सामना करने वाले स्टेम के साथ एक कटिंग बोर्ड पर काली मिर्च सेट करें. फिर, एक पैरिंग चाकू के साथ इसके माध्यम से एक क्षैतिज कटौती करें. शीर्ष के गोलाकार हिस्से के नीचे कटौती करने की योजना.

चूंकि गर्म मिर्च आमतौर पर बहुत छोटे होते हैं, बेहतर परिणामों के लिए एक पारिंग चाकू का उपयोग करें. आप बड़े लोगों के लिए एक तेज शेफ के चाकू का भी उपयोग कर सकते हैं.

3. इसे खोलने के लिए आधे लंबवत में काली मिर्च को स्लाइस करें. काली मिर्च को अभी भी अपने खाली हाथ से रखें ताकि आप इसे पूरी तरह से काट सकें. काली मिर्च की लंबाई के साथ एक कटौती आपको इसे विभाजित करने की आवश्यकता है. ऐसा करने से बीज के कोर को आधा में भी विभाजित करता है लेकिन इसे उजागर करता है ताकि आप इसे हटा सकें.

यदि आप कोर के माध्यम से कटौती नहीं करना चाहते हैं, तो शीर्ष से काली मिर्च खोलें और बीज को बाहर निकालें. यह उपयोगी है अगर आप काली मिर्च को अंगूठियों में काटना चाहते हैं.

4. यदि आप गर्मी को कम करना चाहते हैं तो बीज और कोर को बाहर निकालें. अपने काटने वाले बोर्ड पर कट के साथ हिस्सों को सेट करें. यदि आपके पास एक तरबूज बॉलर या एक छोटा सा चम्मच है, तो आप इसे प्रत्येक आधे के अंदर आसानी से साफ करने के लिए उपयोग कर सकते हैं. अन्यथा, काली मिर्च के मांस पर छोड़े गए किसी भी सफेद कोर को तोड़ने के लिए बीज और एक पैरिंग चाकू को खींचने के लिए अपने दस्ताने वाले हाथ का उपयोग करें.

मिर्च में गर्मी उस सफेद कोर झिल्ली से होती है जो बीज में बीज रखती है. एक बार इसे हटाने के बाद, मिर्च अपनी अधिकांश गर्मी खो देता है, इसलिए यदि आप मसालेदार भोजन को आपत्ति नहीं करते हैं तो इसे जगह में छोड़ दें!

5. काली मिर्च को स्लाइस /₂ 1 में.3 सेमी) स्ट्रिप्स या क्यूब्स. एकमात्र चीज जो करने के लिए बाकी है, वह काली मिर्च को काटती है कि आप इसका उपयोग करने की योजना कैसे बनाते हैं. पक्षों को नीचे की तरफ रखें, फिर उन्हें लंबाई दें. स्ट्रिप्स में हिस्सों को विभाजित करने के लिए ऊर्ध्वाधर कटौती करें. यदि आपकी नुस्खा इसके लिए कॉल करती है तो क्यूब्स बनाने के लिए स्ट्रिप्स में स्लाइस.

3 का विधि 3:

किसी भी मिर्च को छल्ले में विभाजित करना

1. यदि आप एक गर्म काली मिर्च के साथ काम कर रहे हैं तो रबर दस्ताने की एक जोड़ी पर रखें. जबकि आप किसी भी मिर्च को छल्ले में टुकड़ा कर सकते हैं, आपको अभी भी गर्म मिर्च में तेल से खुद को बचाने की जरूरत है. मिर्च को संभालने से पहले दस्ताने पर डाल दिया. जब आप कर लेंगे, तो उन्हें कुछ और छूने से पहले अपने हाथ धोएं.

ऑनलाइन दस्ताने की एक जोड़ी उठाएं या जहां भी रसोई की आपूर्ति बेची जाती है
गर्म मिर्च में जलपेनोस और मिर्च शामिल हैं. बेल मिर्च जैसे मीठे मिर्च काटने के लिए आपको दस्ताने का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है.

2. स्लाइस /₂ 1 में.3 सेमी) तने को हटाने के लिए शीर्ष पर. एक तेज शेफ के चाकू का उपयोग करें या छोटे मिर्च को संभालने के लिए एक पैरिंग चाकू में स्विच करने पर विचार करें. फिर, काली मिर्च भर में एक क्षैतिज कटौती करें. स्टेम को हटाने के लिए पूरे काली मिर्च के माध्यम से सभी तरह से काटें.

यदि आप एक घंटी काली मिर्च काट रहे हैं, तो भी उसी तरह के निचले हिस्से को काटें. ऐसा करने से आपको अधिक समान अंगूठियां मिलती हैं.

आपके द्वारा काटे गए हिस्सों में रिंग बनाने के लिए अच्छा नहीं है. इसके बजाय, आप स्टेम को हटा सकते हैं और शेष मांस को स्नैक या किसी अन्य डिश के लिए सहेज सकते हैं.

3. कोर को हटाने के लिए मांस के साथ चाकू चलाएं. अपने अंत में काली मिर्च खड़े हो जाओ, फिर कट भाग के माध्यम से अपने चाकू को फिट करें. ध्यान दें कि बीजित, सफेद कोर मांस से जुड़ता है. आपको कोर को मुक्त करने के लिए मांस पर सफेद पसलियों के माध्यम से कटौती करने की आवश्यकता है. अपने चाकू को मांस के करीब रखें, धीरे-धीरे सफेद भागों के माध्यम से शेविंग करें जब तक कि आप कोर को बाहर निकालने में सक्षम न हों.

किसी भी बीज या सफेद टुकड़ों के लिए मिर्च की जांच करें. इन्हें अपने चाकू, एक चम्मच, या अपनी उंगली के साथ बाहर खींचो.

यह हिस्सा जलापेनोस जैसे छोटे मिर्च के साथ ट्रिकियर है. एक छोटे से पारिंग चाकू पर स्विच करें और धीरे-धीरे अपने चाकू को कोर को हटाने के लिए मांस के किनारे के चारों ओर काम करें. यदि आप काली मिर्च की गति को संरक्षित करना चाहते हैं तो आप कोर को भी छोड़ सकते हैं.

4. मिर्च को विभाजित करें /₂ 1 में.3 सेमी) -थिक रिंग्स. पेपर को फिर से अपनी तरफ से रखें, फिर अंगूठियां बनाने के लिए क्षैतिज कटौती की एक श्रृंखला का उपयोग करें. जितना संभव हो सके अंगूठियों को रखने की कोशिश करें, इसलिए जब आप नुस्खा में उनका उपयोग करते हैं तो वे बहुत अच्छे लगते हैं.

वीडियो.

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टिप्स

मिर्च धोने का सबसे अच्छा समय यह है कि आप इसे काटने से पहले हैं. किसी भी मलबे को हटाने के लिए इसे ठंडे पानी में एक त्वरित कुल्ला दें, फिर इसे एक पेपर तौलिया के साथ सूखा दें.

उन्हें एक resealable प्लास्टिक कंटेनर में रखकर बचे हुए मिर्च स्टोर करें. उन्हें लगभग 3 दिनों तक ताजा रखने के लिए उन्हें ठंडा रखें या उन्हें 12 महीने तक फ्रीज करें.

मिर्च का उपयोग करने के अतिरिक्त तरीकों के लिए, भुना हुआ उन्हें पूरा या उन्हें सुखाने या उन्हें निर्जलित करने का प्रयास करें.

चेतावनी

गर्म मिर्च से तेल आपकी त्वचा को परेशान कर सकता है, इसलिए खुद को बचाने के लिए रबर दस्ताने पहनें. साथ ही, अपनी आंखों और अन्य क्षेत्रों को छूने से बचें जब तक कि आप दस्ताने को हटाने और अपने हाथ धोने में सक्षम न हों.