बेबी मकई को पकाने के 9 तरीके

बेबी मक्का छोटी मीठी मकई है जिसे एक समय से पहले चरण में कटाई की गई है. आप इसे कच्चे खा सकते हैं या इसे अन्य व्यंजनों में एक घटक के रूप में तैयार कर सकते हैं, जैसे एशियाई-प्रेरित हलचल-फ्राइज़, लेकिन आप अलग-अलग बेबी मकई को भी खाना बना सकते हैं और सेवा कर सकते हैं.

सामग्री

ब्लैंचिंग

1 या 2 सर्विंग्स बनाता है

1 कप (250 मिलीलीटर) पूरे बच्चे को मकई
पानी

उबलना

1 या 2 सर्विंग्स बनाता है

1 कप (250 मिलीलीटर) बेबी मक्का
पानी
1 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक (वैकल्पिक)

भाप

1 या 2 सर्विंग्स बनाता है

1 कप (250 मिलीलीटर) पूरे बच्चे को मकई
पानी

फ्राइंग

1 या 2 सर्विंग्स बनाता है

1 कप (250 मिलीलीटर) पूरे बच्चे को मकई
1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल

गहरा तलना

1 या 2 सर्विंग्स बनाता है

1 कप (250 मिलीलीटर) पूरे बच्चे को मकई
2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) सभी उद्देश्य आटा
2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) मकई स्टार्च
1/2 चम्मच (2).5 मिलीलीटर) मिर्च पाउडर
1/8 छोटा चम्मच (0.6 मिली) लहसुन पाउडर
1/4 चम्मच (1).25 मिलीलीटर) नमक
2 से 4 बड़ा चम्मच (30 से 60 मिलीलीटर) पानी
वनस्पति तेल

ब्रेइजिंग

1 या 2 सर्विंग्स बनाता है

1 कप (250 मिलीलीटर) पूरे बच्चे को मकई
1/2 कप (125 मिलीलीटर) चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा
1 से 2 चम्मच (5 से 10 मिलीलीटर) सोया सॉस
1/2 चम्मच (2).5 मिलीलीटर) नमक
1/4 चम्मच (1).25 मिलीलीटर) ग्राउंड काली मिर्च

भूनना

1 से 2 सर्विंग्स बनाता है

1 कप (250 मिलीलीटर) पूरे बच्चे को मकई
1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) तिल बीज तेल
1 चम्मच (2).5 मिलीलीटर) नमक (वैकल्पिक)

माइक्रोवेविंग

1 से 2 सर्विंग्स बनाता है

1 कप (250 मिलीलीटर) पूरे बच्चे को मकई
2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) पानी

कदम

9 की विधि 1:

बच्चे की मकई की सफाई और ट्रिमिंग

1. मकई को साफ करें. ठंडा, चलने वाले पानी के नीचे बच्चे को मकई को कुल्लाएं, फिर इसे साफ पेपर तौलिए के साथ सूखें.

ताजा बच्चे के मकई को cobs से जुड़े रेशम हो सकते हैं, इसलिए आपको इन रेशम को दूर करने के दौरान दूर खींचने की आवश्यकता होगी.
यदि जमे हुए बच्चे के मकई का उपयोग करते हैं, तो उपयोग से पहले मकई को पिघलाएं और किसी भी शेष बर्फ क्रिस्टल को कुल्लाएं.
यदि डिब्बाबंद बच्चे को मक्का का उपयोग करना, तरल को हटा दें और उपयोग से पहले मकई को कुल्लाएं.

2. मोटी सिरों को दूर करें. एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करके, मोटी स्टेम को ट्रिम करें बच्चे के मकई के प्रत्येक कोब को समाप्त करें. बाकी लघु सीओबी को पूरे छोड़ा जा सकता है.

चूंकि बेबी मकई इतना छोटा है, इसलिए इसे पकाया जाता है और परोसा जाता है. अगर वांछित है, तो आप मकई को 1-इंच (2) में काट सकते हैं.5-सेमी) क्यूब्स, मकई को 1-इंच (2) में काटें.5-सेमी) विकर्ण, या आधी लंबाई में प्रत्येक मिनी कोब को स्लाइस करें. ध्यान दें कि बेबी मकई को काटने के लिए पूरे बच्चे के मकई की तुलना में कम खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है, हालांकि.

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9 की विधि 2:

ब्लैंचिंग

1. पानी उबालो. पानी के साथ एक छोटे से मध्यम सॉस पैन के दो-तिहाई भरें. मध्यम-उच्च गर्मी पर उस पानी को उबाल लें.

इस बीच, बर्फ के पानी के साथ एक माध्यम से बड़े कटोरे को भरें. बाद में उपयोग के लिए इस कटोरे को अलग करें.

2. 15 सेकंड के लिए बच्चे को मकई कुक. उबलते पानी में बच्चे को मकई डुबोएं. लगभग 15 सेकंड के बाद, पानी निकालें और गर्म पैन से बच्चे को मकई को हटा दें.

3. बच्चे को बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें. बर्फ के पानी के कटोरे में बेबी मकई को डुबोएं. 30 से 60 सेकंड के लिए बर्फ के पानी में लघु कोब रखें.

बर्फ का पानी खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकता है और मकई को किसी भी नरम होने से रोकता है. जब आप बच्चे को मकई महसूस करते हैं, तो यह अभी भी काफी कुरकुरा लगना चाहिए.

4. की सेवा या उपयोग के रूप में. पानी निकालें और बच्चे को मक्का सूखें. फिर आप बच्चे को मकई की सेवा कर सकते हैं या अन्य व्यंजनों में इसका उपयोग कर सकते हैं.

आप सलाद, ठंडा पास्ता, या अन्य ठंडे व्यंजनों में ब्लैंच्ड बेबी मकई को टॉस कर सकते हैं.

इसी तरह, आप आखिरी मिनट या खाना पकाने के दौरान गर्म व्यंजन पर ब्लैंच बेबी मकई जोड़ सकते हैं. चूंकि मकई पहले से ही आंशिक रूप से पकाया जाता है, इसलिए आपको इसे बहुत अधिक खाना बनाना जारी रखने की आवश्यकता नहीं होगी.

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9 की विधि 3:

उबलना

1. पानी उबालो. पानी के साथ एक छोटे से मध्यम सॉस पैन के दो-तिहाई भरें. मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर सॉस पैन सेट करें और पानी को उबाल लें.

यदि वांछित है, तो आप एक उबाल तक पहुंचने के बाद पानी में नमक जोड़ सकते हैं. ऐसा करने से मकई के बाहर अधिक स्वाद खींच सकते हैं. पानी के फोड़े से पहले नमक को न जोड़ें, हालांकि, ऐसा करने के बाद से पानी को तापमान तक लाने के लिए आवश्यक समय की मात्रा में वृद्धि होगी.

2. 4 से 5 मिनट के लिए बच्चे को मकई को कुक करें. उबलते पानी में बच्चे को मकई जोड़ें. सॉस पैन को कवर करें और गर्मी को मध्यम तक कम करें, फिर मकई को तब तक पकाएं जब तक यह निविदा-कुरकुरा नहीं हो जाता.

आप आसानी से एक कांटा के साथ मकई को छेदने में सक्षम होना चाहिए, लेकिन यह अभी भी कुछ "काटने" या कुरकुरापन होना चाहिए. इसे निविदा-कुरकुरा चरण से पहले पकाएं.

3. सेवा कर. पानी निकालें और पके हुए बच्चे की मकई की सेवा करें जबकि यह अभी भी गर्म है.

पिघला हुआ मक्खन के साथ मकई की सेवा पर विचार करें. आप ताजा जड़ी बूटियों के साथ मक्खन का मौसम भी कर सकते हैं.

आप अपने रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में रखकर किसी भी बचे हुए को आरक्षित कर सकते हैं, लेकिन आपको इन बचे हुए लोगों को एक या दो दिनों के भीतर उपयोग करने की कोशिश करनी चाहिए.

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9 की विधि 4:

भाप

1. पानी को उबाल लें. 2 इंच (5 सेमी) पानी के साथ एक मध्यम स्टॉकपॉट भरें. मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर पैन सेट करें और पानी को एक स्थिर उबाल में लाएं.

सुनिश्चित करें कि स्टीमर टोकरी स्टॉकपॉट के मुंह के अंदर फिट बैठती है. टोकरी बर्तन के नीचे छूए बिना पैन के होंठ पर आराम करने में सक्षम होना चाहिए.

2. स्टीमर में बच्चे को मकई रखें. स्टीमर टोकरी में बच्चे को मकई रखें, फिर स्टीमर टोकरी को स्टॉकपॉट के ऊपर और सिमरिंग वॉटर पर सेट करें.

खाना पकाने को बढ़ावा देने के लिए एक भी परत में बच्चे के मकई के कोब की व्यवस्था करने का प्रयास करें.

3. 3 से 6 मिनट के लिए कुक. एक उपयुक्त ढक्कन के साथ स्टीमर और स्टॉकपॉट को कवर करें. बच्चे को मकई को तब तक भाप दें जब तक कि यह थोड़ा निविदा न हो जाए.

एक कांटा के साथ मकई को छेदकर दान की जांच करें. यह pierce के लिए आसान होना चाहिए, लेकिन यह अभी भी कुछ कुरकुरापन बनाए रखना चाहिए. "निविदा कुरकुरा" मंच पर, बेबी मकई सुगंध और अप्रिय हो सकता है.

4. सेवा कर. गर्मी से बच्चे को मकई निकालें और अभी भी गर्म होने पर इसकी सेवा करें.

मक्खन या जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ बच्चे के मकई की सेवा करने पर विचार करें.

अपने रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए स्टोर करें. एक या दो दिनों के भीतर उपयोग करें.

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9 की विधि 5:

फ्राइंग

1. तेल गर्म करें. एक मध्यम skillet या wok के लिए खाना पकाने के तेल के 1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) जोड़ें. मध्यम-उच्च गर्मी पर अपने स्टोव पर पैन सेट करें.

जैतून का तेल अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन आप अन्य खाना पकाने के तेलों का भी उपयोग कर सकते हैं. वनस्पति तेल, कैनोला तेल, या सूरजमुखी के तेल का उपयोग करने पर विचार करें.

2. 2 से 4 मिनट के लिए बच्चे को मकई को कुक करें. बेबी मकई को गर्म तेल में जोड़ें. कुक, लगातार stirring, जब तक मकई सभी तरफ निविदा और हल्के सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं.

जब एक कांटा के साथ काट लिया या छेड़ा जाता है, तो बच्चे को मकई को निविदा महसूस करना चाहिए, लेकिन अभी भी कुछ "काटने" या कुरकुरापन को बनाए रखना चाहिए.

3. सेवा कर. तेल निकालें और अभी भी गर्म होने पर बच्चे को मकई की सेवा करें.

खाना पकाने के तेल को मकई में स्वाद जोड़ा जाना चाहिए, इसलिए आपको शायद किसी भी मक्खन को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी. हालांकि, आप ताजा जड़ी बूटियों या मिर्च के एक छेड़छाड़ के साथ मकई की सेवा कर सकते हैं.

एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए सहेजें और उन्हें अपने रेफ्रिजरेटर में एक या दो दिनों तक स्टोर करें.

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9 की विधि 6:

गहरा तलना

1. तेल को पहले से गरम करें. 2 से 3 इंच (5 से 7) डालें.5 सेमी) वनस्पति तेल का एक भारी-तल वाले सॉस पैन में. मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर सॉस पैन रखें, और तेल को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक गर्म करें.

तेल के तापमान की जांच के लिए एक फ्राइंग थर्मामीटर का उपयोग करें. यदि तेल पर्याप्त गर्म नहीं है, तो मकई को खत्म करने से पहले बल्लेबाज को सूजी हो सकती है. यदि तेल बहुत गर्म है, तो मकई पर्याप्त रूप से पकाए जाने से पहले बल्लेबाज जला सकता है.

2. बल्लेबाज मिलाएं. इस बीच, सभी उद्देश्य आटा, मकई स्टार्च, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, और नमक को मिलाएं. एक पतली, पेस्ट की तरह बल्लेबाज बनाने के लिए इस मिश्रण में पर्याप्त पानी जोड़ें.

यह एक बहुत ही बुनियादी बल्लेबाज है, लेकिन आप मसालों को एक मजबूत या हल्के स्वाद का उत्पादन करने के लिए वांछित रूप से भिन्न कर सकते हैं.

3. बल्लेबाज में बच्चे को मक्का. बैचों में काम करना, बेबी मकई के कोब को बल्लेबाज में डुबोएं. प्रत्येक बच्चे को मकई को बदलने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, सभी पक्षों को कोटिंग करें.

4. 2 से 4 मिनट के लिए बच्चे को मकई फ्राइये. गर्म तेल में बच्चे के मकई के कई लेपित cobs टॉस. मकई को तब तक फ्राइये जब तक दोनों पक्ष सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, उन्हें प्रक्रिया के माध्यम से एक बार आधे रास्ते में फिसलते हैं.

पैन को भीड़ से बचने के लिए बैचों में काम करना जारी रखें. जब आप मकई को जोड़ते हैं तो तेल का तापमान थोड़ा कम हो जाएगा, और एक बार में बहुत अधिक जोड़ने से तापमान बहुत गंभीर रूप से छोड़ सकता है, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकता है.

5. नाली और सेवा. एक स्लॉट चम्मच का उपयोग गर्म तेल से गर्म तेल से पेपर तौलिए के साथ रेखांकित प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए. कई मिनट प्रतीक्षा करें, फिर मकई का आनंद लें, जबकि यह अभी भी गर्म है.

गहरे तले हुए बच्चे के मकई को बचाना मुश्किल है और यदि आप प्रशीतन के बाद इसे फिर से गरम करने का प्रयास करते हैं तो डोगी हो जाएगा. यदि आवश्यक हो, हालांकि, आप एक दिन तक एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए को ठंडा कर सकते हैं.

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9 की विधि 7:

ब्रेइजिंग

1. गर्मी पर शोरबा और मसाले को मिलाएं. एक मध्यम फ्राइंग पैन में चिकन / सब्जी शोरबा डालो. सोया सॉस, नमक, और काली मिर्च में हलचल, फिर अनुभवी शोरबा को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल में लाएं.

2. 3 से 6 मिनट के लिए बच्चे को मकई को कुक करें. अनुभवी शोरबा में बच्चे को मकई रखें. गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और पैन को कवर करें, फिर मकई को तब तक पकाएं जब तक यह निविदा-कुरकुरा नहीं हो जाता.

खाना पकाने की प्रक्रिया के माध्यम से मकई को एक बार मोड़ने पर विचार करें. ऐसा करने से शोरबा के स्वाद को समान रूप से वितरित करने में मदद मिल सकती है.

मकई को निविदा-कुरकुरा चरण से परे पकाएं. यह एक कांटा या काटने के साथ छेड़छाड़ होने पर नरम महसूस करना चाहिए, लेकिन यह अभी भी कुछ "काटने" या कुरकुरापन को बनाए रखना चाहिए.

3. सेवा कर. किसी भी शेष शोरबा से बच्चे को मक्का निकालें और अभी भी गर्म होने पर इसकी सेवा करें.

एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए स्टोर करें और उन्हें एक या दो दिनों तक ठंडा करें.

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9 की विधि 8:

भूनना

1. ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) तक पहले से गरम करें. इस बीच, नॉनस्टिक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ इसे अस्तर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें.

2. तेल में बच्चे को मकई को टॉस करें. तैयार बेकिंग शीट पर बच्चे को व्यवस्थित करें और तिल के तेल के साथ कोब्स को बूंदा बांदी करें. एक कांटा का उपयोग करके धीरे-धीरे टॉस करें, मकई को समान रूप से कोट करने के लिए.

यदि वांछित है, तो आप स्वाद के अतिरिक्त बढ़ावा के लिए लेपित बच्चे मकई कोब को थोड़ा नमक के साथ भी छिड़क सकते हैं.

3. 20 से 25 मिनट तक मकई को भुनाएं. बच्चे को पहले से गरम ओवन में रखें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि वे निविदा और हल्के भूरे रंग के न हों.

बेकिंग प्रक्रिया के माध्यम से भी भूरा, हलचल और बच्चे को मकई को पालना को हल करने के लिए.

आदर्श रूप में, जब आप इसे ओवन से हटाते हैं तो बच्चे को मकई को कुरकुरा होना चाहिए. यदि आप इसे बहुत लंबे समय तक भुना देते हैं, तो यह अप्रिय रूप से सूजी हो सकता है.

4. सेवा कर. ओवन से तैयार मकई को हटा दें और अभी भी गर्म होने पर इसकी सेवा करें.

अपने रेफ्रिजरेटर में बचे हुए लोगों को बचाओ, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर के अंदर रखें. एक या दो दिनों के भीतर उपयोग करें.

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9 का विधि 9:

माइक्रोवेविंग

1. एक माइक्रोवेव-सुरक्षित पकवान में बच्चे को मकई रखें. एक उथले, माइक्रोवेव-सुरक्षित पकवान के अंदर एक परत में बच्चे को मकई व्यवस्थित करें. मकई पर पानी डालो.

अपने ढक्कन के साथ या माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लास्टिक लपेटने की शीट के साथ पकवान को ढीला.

2. 2 से 7 मिनट के लिए माइक्रोवेव. जब तक यह निविदा-कुरकुरा नहीं हो जाता तब तक बच्चे को उच्च शक्ति पर कुक बनाएं.

सटीक खाना पकाने का समय बच्चे के मकई के प्रकार और आकार के आधार पर अलग-अलग होगा. डिब्बाबंद बेबी मकई पहले से ही पहले से पकाया गया है, इसलिए यह 2 मिनट के भीतर किया जाना चाहिए. जमे हुए या ताजा बच्चे के मकई के छोटे हिस्से को 3 या 4 मिनट की आवश्यकता हो सकती है, जबकि बड़े भागों को पूर्ण 7 मिनट की आवश्यकता हो सकती है. टेंडर-कुरकुरा चरण के पीछे खाना पकाने से बचने के लिए 1 से 2 मिनट के अंतराल पर मकई की जांच करें.