नमकीन सूप कैसे ठीक करें

सूप आसानी से बहुत अधिक नमक से खराब हो सकता है. चाहे आप एक नई नुस्खा की कोशिश कर रहे हों जो काम नहीं कर रहा था, या आपके द्वारा खरीदी गई अत्यधिक नमकीन सूप से निराश हो गया था, स्वाद को ठीक करने के बहुत सारे तरीके हैं. यह अधिक तरल जोड़ने, सिरका का एक डैश, या एक चम्मच चीनी जोड़ने के रूप में सरल हो सकता है. या, आप स्वाद-संतुलित सूप के डबल बैच के लिए नमक के साथ सूप के एक और बैच को मिला सकते हैं. स्वाद के रूप में आप जाओ और घर के बने सूप को सही मिश्रण पाने के लिए बहुत अधिक नमक के साथ सामग्री से बचें.

कदम

3 का विधि 1:
सूप को पतला करना
  1. फिक्स नमकीन सूप शीर्षक 1 शीर्षक 1
1. पानी या स्टॉक के साथ ब्रॉथी सूप को पतला करें. नमकीन सूप को ठीक करने के लिए सबसे विश्वसनीय समाधान अधिक तरल जोड़ रहा है. एक समय में थोड़ा पानी या स्टॉक जोड़ें और फिर सूप को एक उबाल लें. इससे शोरबा में नमक की एकाग्रता कम हो जाती है.
  • यदि आप अपने सूप को पतला करने के लिए स्टॉक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अनसाल्टेड है.
  • वैकल्पिक रूप से, आप नमकीन स्टॉक को रोक सकते हैं ताकि आप अवयवों को बनाए रख सकें. फिर, ताजा, अनसाल्टेड स्टॉक जोड़ें और सूप को फिर से एक उबाल में लाएं.
  • 2. डेयरी-आधारित सूप में क्रीम या दूध जोड़ें. डेयरी-आधारित सूप के लिए दूध या क्रीम का एक स्पलैश जोड़ें. हालांकि पानी या स्टॉक नमक को भी पतला करेगा, दूध या क्रीम जोड़ना सूप के कुछ समृद्धि और स्वाद को बरकरार रखता है.
  • सूप के स्वाद को कम करने के बारे में चिंता मत करो. आप हमेशा अधिक मसाला जोड़ सकते हैं.
  • 3. अनसाल्टेड सूप के बैच के साथ नमकीन सूप मिलाएं. बिना नमक के सूप का एक और बैच बनाएं. फिर, दो सूपों को एक साथ मिलाएं. आप स्वाद-संतुलित सूप के एक डबल बैच के साथ समाप्त हो जाएंगे.
  • किसी भी सूप को फ्रीज करने का प्रयास करें, इसे एक ज़ीप्लोक बैग में डालकर और फिर इसे फ्रीजर में छोड़कर. फिर, आप इस सूप को गर्म कर सकते हैं और यदि आपको कभी नमकीन सूप को पतला करने की आवश्यकता है तो इसका उपयोग करें!
    • 3 का विधि 2:
    सामग्री जोड़ना
    1. अपने सूप में कुछ अजवाइन, प्याज, या लीक लगाएं. ये अवयवों को स्वाद और सही नमक को साफ करने में मदद मिलेगी. उन्हें काट लें और उन्हें अपने सूप में जोड़ें, फिर उन्हें लगभग 30 मिनट तक खाना बनाने दें. राशि आपके स्वाद पर निर्भर करती है. यह ब्रॉथी सूप के लिए सबसे अच्छा काम करता है जिसमें पहले से ही बहुत सारी सब्जियां हैं.
    • आप कुछ ताजा, कुचल टमाटर भी कोशिश कर सकते हैं.
    • ध्यान रखें कि नए अवयवों को जोड़ने से आपके सूप के स्वाद को बदल दिया जाएगा.
  • 2. जीभ को चालित करने के लिए एसिड का एक डैश जोड़ें. कुछ खट्टा जोड़कर नमकीन स्वाद को संतुलित करें. नींबू या चूने के रस, सिरका, या शराब जैसे एक एसिड जोड़ने का प्रयास करें जो नमकीन स्वाद को अस्पष्ट करेगा. यह चाल किसी भी प्रकार के सूप या स्टू के साथ अच्छी तरह से काम करती है.
  • एक समय में थोड़ा सा एसिड जोड़ें और जैसे ही आप जाते हैं.
  • 3. सूप को मीठा करने के लिए 2-3 चम्मच (8-12 ग्राम) चीनी में मिलाएं. यदि आपका सूप थोड़ा सा नमकीन है, तो थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ स्वाद को संतुलित करें. यह नमकीन को दूर करने में मदद करेगा. जब आप जाते हैं तो एक समय और स्वाद में थोड़ा जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें.
  • यदि आप चाहें तो आप भूरे रंग की चीनी, शहद या मेपल सिरप की डैश भी कोशिश कर सकते हैं.
  • 4. नमक को अवशोषित करने के लिए एक स्टार्च जोड़ें. एक आलू, चावल या पास्ता की तरह एक स्टार्च भोजन जोड़ना अत्यधिक नमकीन सूप के लिए एक सामान्य रूप से दिया गया सुझाव है, लेकिन यह एक बड़ा अंतर नहीं देगा. एक आलू को छोटे टुकड़ों में टुकड़ा करने का प्रयास करें और सूप के नमकीन स्वाद को कम करने के लिए सूप में सूप में उन्हें सिमिंग करें. यह स्टू के बजाय ब्रोथी सूप के साथ अच्छी तरह से काम करता है, क्योंकि स्टार्च अधिक तरल को भिगो सकता है.
  • इस सुझाव को दूसरों के साथ बड़ा अंतर बनाने के लिए मिलाएं.
    • 3 का विधि 3:
    नमकीन सूप को रोकना
    1. पहले के बजाय उबलने के बाद अपने सूप को नमक करें. इसे पकाने से पहले अपने सूप को सलाम करने से बचें. एक बार सूप फोड़े, तरल वाष्पित हो जाएगा और शेष सूप आपके इरादे से नमकीन होगा. खाना पकाने के अंत में नमकीन का मतलब है कि जब आप नमक जोड़ते हैं तो स्वाद का स्वाद तब होता है जब आप सूप की सेवा करते हैं.
    • लंबा सूप फोड़ा, नमकीन यह बन जाएगा.
  • 2. प्रत्येक घटक को शामिल करने के बाद थोड़ा सा नमक जोड़ें. एक बार में सभी नमक डालने के बजाय, एक समय में 1/4 चम्मच (1 ग्राम) के बारे में नमक जोड़ें, इसे ठीक करने के लिए बीच में चखना. इससे सभी अवयवों को समान रूप से अनुभवी होने में मदद मिलेगी.
  • जैसा कि आप इसे पकाते हैं, सूप का स्वाद लें.
  • 3. नमक जोड़ने से बचें यदि सूप में सोडियम में उच्च सामग्री होती है. यदि सूप में पहले से ही बेकन, हैम, या अन्य नमकीन अवयवों में इसे किसी भी नमक की आवश्यकता नहीं हो सकती है. पनीर के साथ खाना बनाना भी मतलब है कि आपको ज्यादा नमक जोड़ना नहीं है.
  • यदि आप डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के साथ खाना बना रहे हैं, जैसे बीन्स, उन्हें जोड़ने से पहले उन्हें धोने का प्रयास करें. वे नमक के साथ संरक्षित हैं और उन्हें पहले धोने के लिए सोड की मात्रा को कम कर सकते हैं.
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    4. अपने सूप के मौसम में नमक के बजाय ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करें. स्वाद के लिए नमक पर पूरी तरह से भरोसा करने के बजाय, कुछ ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ने का प्रयास करें. इसके अलावा, ताजा जड़ी बूटियां आपके सूप में किसी भी सोडियम को जोड़ने के बिना बहुत सारे स्वाद पैक करती हैं. एक ताजा स्वाद के लिए अजमोद, थाइम, अरेगणो, या दौनी के 1 1/2 चम्मच (6 ग्राम) को जोड़ने का प्रयास करें.
  • यदि आपके पास कोई ताजा नहीं है तो आप सूखे जड़ी बूटियों या मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं.
  • ध्यान रखें कि सूखे जड़ी बूटियों या जड़ी बूटी मिश्रणों में नमक हो सकता है.
  • 5. नमकीन मक्खन को अपने नुस्खा में अनसाल्टेड मक्खन के साथ बदलें. यदि आपका सूप नुस्खा मक्खन में सब्जियों को सॉट करने की मांग करता है, उदाहरण के लिए, अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करना सुनिश्चित करें. यह कुल मिलाकर अपने सूप में नमक की मात्रा को कम करेगा.
  • आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए जैतून का तेल के लिए मक्खन भी स्वैप कर सकते हैं.
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    6. सूप को बहुत नमकीन होने से रोकने के लिए कम सोडियम शोरबा का उपयोग करें. स्टॉक नमक के बिना ब्लेंड का स्वाद ले सकता है, लेकिन यह आपके लिए अपने स्वयं के मसाला जोड़ने के लिए एकदम सही खाली स्लेट है. पूर्व नमकीन होने वाले शोरबा का उपयोग करना आपके सूप को ओवर-नमक करना आसान बनाता है.
  • घर का बना स्टॉक बनाते समय, नमक न जोड़ें. जब आप सूप बना रहे हों तो आप बाद में नमक जोड़ सकते हैं.
  • कम सोडियम वाले स्टॉक का उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब अन्य अवयवों में पहले से ही नमक की उच्च मात्रा होती है.
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    7. लोगों को अपने स्वाद के अनुरूप अपने सूप को नमक दें. लोग अक्सर नमकीनता के लिए अपनी प्राथमिकताओं में भिन्न होते हैं. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अतिरिक्त मसाला जोड़कर बंद करें और लोगों को मेज पर अपना खुद का नमक जोड़ दें.

    • टिप्स

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