लॉबस्टर पूंछ बनाने के 3 तरीके

लॉबस्टर पूंछ एक समृद्ध, मनोरंजक समुद्री भोजन हैं जिन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है. आप लॉबस्टर पूंछ भाप कर सकते हैं, उन्हें सेंकना, या यहां तक कि उन्हें भी ग्रिल कर सकते हैं! किसी भी तरह से, आप खाना पकाने के दौरान अपनी पूंछ में लॉबस्टर छोड़ सकते हैं, फिर मांस को सीधे खोल से खाएं. आप किसी भी समय स्वादिष्ट लॉबस्टर पूंछ का आनंद लेंगे!

कदम

3 का विधि 1:

स्टीमिंग लॉबस्टर पूंछ

1. एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक बड़े बर्तन में एक स्टीमर टोकरी डालें. अपने लॉबस्टर पूंछ को समायोजित करने के लिए बर्तन काफी बड़ा होना चाहिए. यदि आपके पास स्टीमर टोकरी नहीं है, तो आप पूंछ को पानी में डूबे हुए रखने के लिए एक छोटे से धातु कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं.

कुक लॉबस्टर पूंछ शीर्षक 2 शीर्षक वाली छवि

2. 2 इंच (5) जोड़ें.1 सेमी) ठंडे पानी के बर्तन के लिए और इसे एक उबाल में लाओ. पानी की मात्रा कितनी बड़ी होगी कि बर्तन कितना बड़ा है, लेकिन इसे एक दो इंच भरना है. टोकरी या कोलंडर को लॉबस्टर की पूंछ से बाहर रखना चाहिए, लेकिन पानी के करीब. फिर, ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें और पानी को मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें.

3. लॉबस्टर को केंद्र में काट लें और नस को हटा दें. सेंटर के नीचे लॉबस्टर पूंछ के एक्सोस्केलेटन, या शैल को काटने के लिए तेज रसोई शीयर का उपयोग करें. मांस काटने या पूंछ प्रशंसक में काटने से बचें. अपने हाथों के साथ खोल को फैलाएं, फिर बीच में चलने वाली नस को खींचें या काट लें.

4. स्टीमर टोकरी में लॉबस्टर पूंछ रखें और 4-12 मिनट के लिए पकाएं. ढक्कन को हटा दें और ध्यान से स्टीमर टोकरी में या कोलंडर के शीर्ष पर लॉबस्टर पूंछ जोड़ें. लॉबस्टर पूंछ का आकार यह निर्धारित करता है कि उन्हें कब तक पकाना चाहिए.

कुक 3-6 औंस. (85-170 ग्राम) 4-6 मिनट के लिए पूंछ.

कुक 6-7 औंस. (170-198 ग्राम) 6-8 मिनट के लिए पूंछ.

8-10 औंस कुक. (227-283 जी) 8-10 मिनट के लिए पूंछ.

कुक 10-16 औंस. (283-454 ग्राम) 9-11 मिनट के लिए पूंछ.

कुक 16-20 औंस. (454-567 जी) 10-12 मिनट के लिए पूंछ.

5. टोंग्स के साथ लॉबस्टर पूंछ को हटा दें. एक बार खाना पकाने का समय बढ़ने के बाद, गर्मी से बर्तन को हटा दें और बर्नर बंद करें. टोंग्स का उपयोग करके लॉबस्टर पूंछ को ध्यान से हटा दें. यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि पूंछ के केंद्र में मांस पूरी तरह से पकाया जाता है-यह एक अपारदर्शी, सफेद रंग होना चाहिए. यदि यह नहीं है, तो उन्हें एक और मिनट या 2 के लिए भाप लें.

6. ड्रोन मक्खन के साथ लॉबस्टर पूंछ की सेवा करें. सेवा तैयार मक्खन, बस कम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ. आप इसे नींबू के रस या नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद ले सकते हैं, अगर वांछित. फिर, मक्खन में लॉबस्टर पूंछ मांस डुबोएं और आनंद लें!

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3 का विधि 2:

बेकिंग लॉबस्टर पूंछ

1. ओवन को 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) से पहले रखें और मक्खन की 1 छड़ी पिघलें. मक्खन को टुकड़ों में काटें और इसे एक गर्मी-सुरक्षित पकवान या छोटे सॉस पैन में रखें. आप मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोवेटॉप में पिघला सकते हैं. प्रति पूंछ मक्खन के 1-2 चम्मच (15-30 मिलीलीटर) के लिए लक्ष्य.

2. खोल काटने और नस को हटाने के लिए रसोई की कतरनी का उपयोग करें. शेल और लोबस्टर पूंछ के मांस के बीच रसोई की कतरनी डालें. जब तक आप पूंछ के प्रशंसक तक नहीं पहुंच जाते तब तक केंद्र को काट लें. खोल को अलग करने और शेल से मांस को ढीला करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें. पूंछ के केंद्र में नस को हटाने के लिए, इसे बाहर खींचें या कतरों के साथ इसे काट लें.

3. पूंछ को एक बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें. पूंछ मांस-ऊपर की व्यवस्था करें ताकि वे बेकिंग शीट पर ओवरलैप न हों. आपके पास कितने लॉबस्टर हैं, इस पर निर्भर करते हुए आपको 1 से अधिक बेकिंग शीट का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है. पिघला हुआ मक्खन के साथ प्रत्येक पूंछ को कोट करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें.

4. उन्हें 15 मिनट के लिए या जब तक पूंछ 140-145 डिग्री फ़ारेनहाइट (60-63 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच न जाए. पूंछ के सबसे मोटे हिस्से में तापमान को मापने के लिए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें. पूंछ को 140-145 डिग्री फ़ारेनहाइट (60-63 डिग्री सेल्सियस) से अधिक गर्म न होने दें, या वे रबड़ बन सकते हैं और अधिक हो सकते हैं.

5. लॉबस्टर पूंछ निकालें और नींबू स्लाइस के साथ उनकी सेवा करें. ओवन मिट के साथ ओवन से बेकिंग शीट को ध्यान से हटा दें और ओवन को बंद करें. प्रत्येक लॉबस्टर पूंछ को प्लेट पर रखें, प्रत्येक को नींबू स्लाइस या 2 जोड़ें, और तुरंत उनकी सेवा करें. यदि आप चाहें तो आप पूंछ के मांस पर अधिक पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं.

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3 का विधि 3:

ग्रिलिंग लॉबस्टर पूंछ

1. मध्यम गर्मी के लिए ग्रिल को पहले से गरम करें. आप लॉबस्टर को पकाने के लिए एक गैस या चारकोल ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं. सुनिश्चित करें कि ग्रिल साफ है और पिछले भोजन से कोई भोजन या चार नहीं बचा है.

कुक लॉबस्टर टेल्स चरण 13 शीर्षक वाली छवि

2. रसोई की कतरों के साथ लॉबस्टर पूंछ काट लें और नस को हटा दें. एक्सोस्केलेटन, या खोल, और लोबस्टर के मांस के बीच रसोई की कतरनी रखें. पूंछ के केंद्र को काट लें, लेकिन पूंछ प्रशंसक को बरकरार रखें. शेल को अलग करें और मांस को अपनी उंगलियों का उपयोग करके एक्सोस्केलेटन से अलग करें. फिर, पूंछ के केंद्र के माध्यम से चलने वाली नसों को काटें या खींचें.

3. जैतून का तेल के साथ पूंछ को ब्रश करें, फिर नमक जोड़ें. जैतून का तेल के साथ पूंछ को कोट करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें. इससे इसे ग्रिल तक चिपकने से रोकने में मदद मिलेगी. स्वाद के लिए नमक के साथ मांस का मौसम.

कुक लॉबस्टर टेल्स चरण 15 शीर्षक वाली छवि

4. 5 मिनट के लिए पूंछ काट-साइड-डाउन पकाएं फिर उन्हें चालू करें. सीधे गर्मी पर ग्रिल पर कट-साइड-डाउन पूंछ की सावधानी से व्यवस्थित करें. उन्हें 5 मिनट के लिए पकाएं या जब तक खोल रंग उज्ज्वल न हो जाए. फिर प्रत्येक लॉबस्टर पूंछ को फ्लिप करने के लिए tongs का उपयोग करें.

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5. मक्खन के साथ मांस को ब्रश करें और एक और 5 मिनट के लिए पूंछ ग्रिल करें. प्रत्येक लॉबस्टर पूंछ के मांस पर पिघला हुआ मक्खन के 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) के बारे में चम्मच या ब्रश. यदि आप चाहें तो आप पहले मक्खन में चिव, तारगोन, लहसुन, या अन्य जड़ी बूटियों और मसालों को भी जोड़ सकते हैं. उन्हें एक और 4 मिनट के लिए पकाएं. वे किया जाता है जब मांस एक अपारदर्शी सफेद हो जाता है.

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6. ग्रिल से पूंछ निकालें और उन्हें नींबू वेजेस के साथ सेवा करें. टोंग्स का उपयोग करके ग्रिल से पूंछ को ध्यान से हटा दें, फिर ग्रिल को बंद करें. प्लोबस्टर पूंछ को प्लेटों में स्थानांतरित करें. फिर, एक नींबू को क्वार्टर या आठवें में काटें और प्रत्येक प्लेट में एक वेज या 2 जोड़ें. प्रत्येक पकवान को चिव के कुछ sprigs के साथ गार्निश, फिर मक्खन के साथ सेवा और आनंद लें!