कैसे बर्फ केकड़ा पकाने के लिए: 13 कदम (चित्रों के साथ)

स्नो क्रैब अपने स्वादिष्ट मीठे और थोड़ा नमकीन मांस की वजह से केकड़ों के बाद सबसे अधिक मांग में से एक है. बर्फ केकड़े को पकाने के कई विकल्प हैं. थोड़ा अभ्यास और योजना के साथ, आप इस स्वादिष्टता को अपने रसोईघर में पका सकते हैं.

कदम

4 का भाग 1:

बर्फ केकड़ा का चयन

1. तय करें कि क्या आप लाइव केकड़ा या जमे हुए केकड़े के पैर बनाना चाहते हैं. जब केकड़ा पकड़ा जाता है तो इसे तुरंत पकाया या जमे हुए होने की आवश्यकता होती है. इस वजह से लाइव केकड़ा पर जमे हुए केकड़े के पैरों को ढूंढना आसान है.

2. केकड़ा का चयन करें. अपने पहले केकड़ा को पकड़ो मत. सही केकड़ों या जमे हुए केकड़े के पैर खोजने के लिए समय निकालें.

यदि आप लाइव केकड़ों को खाना पकाने का विकल्प चुनते हैं तो मांस की मात्रा निर्धारित करने के लिए केकड़ा के नीचे की ओर देखते हैं. यदि रंग सफेद है तो इसमें बहुत अच्छा मांस है. यदि रंग काला है, तो इसमें बहुत मांस नहीं है. यदि शेल नरम होता है तो शेल कठिन होने की तुलना में कम मांस होता है. लंबे और बड़े पैरों के साथ एक केकड़ा खोजने की कोशिश करें.

जमे हुए केकड़ा पैर का चयन करते समय केकड़े के पैरों की तलाश होती है जो मोटी और मांसपेशी होती हैं. जमे हुए केकड़े के पैर चुनें जिनमें बहुत अधिक बर्फ क्रिस्टल नहीं हैं. अपने पैन में फिट होने के लिए केकड़े के पैरों को जागरूक रहें.

3. केकड़ा था. यदि आप जमे हुए केकड़ा खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले केकड़ा को पिघलने के लिए पर्याप्त समय दें. केकड़े के पैर रखो, कवर किया, फ्रिज में रात भर than करने के लिए. आप केकड़ा पैरों को एक कोलंडर में भी डाल सकते हैं और उन्हें तेजी से ठंडा करने के लिए ठंडे पानी को चलाते हैं.

4 का भाग 2:

पाक कला लाइव बर्फ केकड़ा

1. केकड़ों को उबालें. पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरें और स्टोव को उच्च पर घुमाएं. पानी उबालें. लाइव केकड़ों को सीधे उबलते पानी में रखें और उन्हें डुबोएं. ढक्कन को बर्तन पर रखें और गर्मी को मध्यम तक चालू करें. 15 मिनट के लिए कुक.

2. केकड़ों को तैयार करें. आप केकड़ों को उबालने के बाद, उन्हें पानी से बाहर निकाल दें. उन्हें उज्ज्वल नारंगी होना चाहिए. ठंडे पानी के नीचे केकड़ों को कुल्ला.

3. अपने हाथों से केकड़ा को अलग करें. केकड़ा के एप्रन को हटाते समय केकड़ा को धोते रहें. केकड़ा के प्रत्येक पक्ष को पकड़ो और इसे शरीर के मध्य में आधे नीचे दरार दें. केकड़ा के प्रत्येक पक्ष से मुंह, फेफड़ों, और किसी भी अतिरिक्त भागों को हटा दें. पैर को खोल से हटा दें. यह सब अभी भी केकड़े को धोने के दौरान करते हैं.

4 का भाग 3:

जमे हुए बर्फ केकड़ा पैर खाना बनाना

1. नम मांस के लिए पैर उबालें. ठंडे नल के पानी से 2/3 के साथ एक बड़े बर्तन को भरें और उबाल लें. पानी के लिए केकड़ा पैर जोड़ें, जितना संभव हो सके पानी के साथ कवर करने के लिए झुकना.

कुक 4-5 मिनट के लिए खुला, कभी-कभी टोंग के साथ समान रूप से गर्मी के लिए समायोजित.
पानी से पैरों को हटा दें, यदि वांछित है तो कुल्ला.

2. एक साधारण विकल्प के लिए केकड़ा पैर भाप. केकड़े के पैरों को आपके स्टीमर में फिट होने की आवश्यकता होती है, इसलिए शरीर को तोड़ दें और पैरों को मोड़ें. पैन के नीचे शरीर रखो क्योंकि उन्हें अधिक खाना पकाने की आवश्यकता होती है और भाप को नीचे गर्म हो जाता है.

3-4 इंच ठंडे पानी के साथ स्टीमर के नीचे भरें. जब तक आप तेजी से उबाल नहीं लेते तब तक पॉट को गर्म करें.

स्टीमर टोकरी को बर्तन में रखें और ढक्कन को बदलें. भाप को विकसित होने तक कुछ मिनट तक बर्तन की निगरानी करें.

10-12 मिनट के लिए 5-6 मिनट के लिए पैरों को पकाएं और जमे हुए पैर.वे तब किए जाते हैं जब वे 155 डिग्री तक पहुंचते हैं.

3. बारबेक्यू स्वाद बनाने के लिए केकड़े को ग्रिल करें. उच्च गर्मी पर अपने आउटडोर ग्रिल को पहले से गरम करें. गर्म होने पर गेट को हल्के से तेल. जैतून का तेल, मक्खन, और लहसुन मिलाएं और इसे केकड़े पर ब्रश करें. क्रैब को ग्रिल पर रखें और एक बार मुड़ें. वे तब समाप्त हो जाते हैं जब खोल भूरा होता है. इसमें आमतौर पर लगभग 6 मिनट लगते हैं.

4. एक बटररी स्वाद के लिए केकड़ा पैर सेंकना. अपने ओवन को 375 डिग्री तक पहले से गरम करें. जबकि आप प्रतीक्षा करते हैं, एक पैन में मक्खन पिघलते हैं. लहसुन, नींबू का रस, और जैतून का तेल जोड़ें. केकड़े के पैरों को एक बेकिंग डिश पर रखें और मक्खन सॉस को पैरों पर ब्रश करें. 25 मिनट के लिए सेंकना, हर 5-7 मिनट पर सॉस को ब्रश करना.

4 का भाग 4:

बर्फ केकड़ा का आनंद लेना

1. पैर खोलो. शेल से बाहर निकलने के लिए संयुक्त में कैंची का उपयोग करें या पैरों को घुमाएं. यदि आप पैरों को मोड़ते हैं तो एक तौलिया का उपयोग करें ताकि पैरों पर तेज किनारों में आपके हाथों में कटौती न हो.

2. केकड़े की सेवा. एक 4-8-औंस पैर एक सेवारत है. मांस से बाहर मांस लेने के लिए एक छोटे से समुद्री भोजन कांटा का उपयोग करें.

3. बर्फ केकड़ा खाओ. सरल व्यंजनों में ताजा बर्फ केकड़ा सबसे अच्छा है. एक नुस्खा के लिए इसका इस्तेमाल करें या पिघला हुआ मक्खन, नींबू, और लहसुन के साथ आनंद लें.