खुबानी कैसे सूखने के लिए (चित्रों के साथ)

एक खुबानी एक छोटा, मुलायम पत्थर फल है. यह विशेष रूप से अपने मीठे मांस की वजह से सुखाने के लिए उपयुक्त है. घर का बना सूखे खुबानी ओवन या एक निर्जलीकरण मशीन में निर्जलित किया जा सकता है. वे उत्कृष्ट स्नैक्स या नुस्खा के अतिरिक्त बनाते हैं.

कदम

2 का विधि 1:

ओवन में खुबानी सुखाने

1. जब वे पूरी तरह से परिपक्व हों तो अपने खुबानी खरीदें या चुनें.सूखे होने पर अंडर-पके फल खट्टा हो सकते हैं. यदि वे आपके क्षेत्र में स्थानीय रूप से बढ़ते हैं, तो मौसम के अंत की प्रतीक्षा करें "कैनिंग स्पेशल" जब आप परिपक्व फल प्राप्त कर सकते हैं जिसका उपयोग आप तुरंत उपयोग कर सकते हैं, इसे कच्चे खाने के लिए इसे रखने के बजाय.

2. अपने स्थानीय सुपरमार्केट में बड़ी बिक्री की तलाश करें. वे साल के आधार पर देर से गर्मियों में, या कभी-कभी जुलाई और सितंबर के बीच परिपक्व होंगे.

3. खिड़की में पेपर बैग में उन्हें रखकर फर्म खुबानी. यदि आप चिंतित हैं कि आपके खुबानी हो जाएंगे इससे पहले कि आपके पास उन्हें सूखने का समय हो, आप उन्हें एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं.

4. अपने खुबानी को अच्छी तरह से साफ करें. गंदगी को ढीला करने के लिए पानी में कुछ मिनट के लिए उन्हें भिगो दें और फिर उन्हें चलने वाले पानी से कुल्लाएं. किसी भी उग्र खुबानी को त्यागें.

5. गड्बी. आपको उन्हें इंडेंटेशन के साथ आधे में काटना चाहिए, और फिर आप गड्ढे को हटा सकते हैं.

6. अंदर खुबानी को चालू करें. बाहरी केंद्र को ऊपर धकेलें, ताकि हवा के लिए अधिक मांस उजागर हो. आप उन्हें मांस के साथ सूख जाएगा.

7. एक बेकिंग शीट लें और इसे चर्मपत्र पेपर के साथ लाइन करें. यदि आपके पास एक बड़ा तार रैक है, तो इसे सुखाने के समय को कम करने के लिए रैक के ऊपर रखें.

8. खुबानी को रैक पर, या सीधे चर्मपत्र पेपर पर रखें. सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से अलग हैं.

9. अपने ओवन को अपनी सबसे कम सेटिंग में पहले से गरम करें. वे 200 डिग्री (9 3 डिग्री सेल्सियस) से नीचे एक वार्मिंग तापमान पर सर्वश्रेष्ठ सूख जाएंगे. 175 डिग्री फ़ारेनहाइट (79 डिग्री सेल्सियस) सूखने के लिए अच्छी तरह से काम करेगा.

10. स्पेस ओवन रैक कई स्तरों को अलग करता है. ओवन में रैक के साथ खाना पकाने की चादरें रखें.

1 1. खुबानी के लिए कम से कम 10 से 12 घंटे तक प्रतीक्षा करें. सूखने के लिए उन्हें आधे रास्ते पर मुड़ें. जब वे किए जाते हैं तो उन्हें थोड़ा नरम लेकिन चमड़े होना चाहिए.

खाना पकाने का समय खुबानी के आकार और तापमान के आधार पर भिन्न होता है जिस पर आप उन्हें सूखते हैं. इसमें 175 डिग्री से 150 डिग्री पर सूखने में कम समय लगेगा.

2 का विधि 2:

एक निर्जलीकरण में खुबानी सुखाने

1. अपने पके खुबानी चुनें. उन्हें ताजा पानी से साफ करें, जैसा कि आपने ओवन सुखाने की विधि में किया था.

2. गड्बी. उन्हें एक पारिंग चाकू के साथ इंडेंटेशन के साथ स्लाइस करें. गड्ढे को हटा दें और त्यागें.

3. हिस्सों को अलग करें और उन्हें अंदर से बाहर करें. खाल पर छोड़ दें. जब तक मांस फैलता है तब तक आपको बाहरी केंद्र को दबाने की आवश्यकता होती है.

4. अपने डीहाइड्रेटर रैक को हटा दें. मांस के साथ रैक पर खुबानी फैलाएं. सुनिश्चित करें कि बढ़ी हुई एयरफ्लो के लिए फल के प्रत्येक टुकड़े के बीच की जगह है.

5. रैक को बदलें. 135 डिग्री फ़ारेनहाइट (57 डिग्री सेल्सियस) पर डीहाइड्रेटर सेट करें. यह निर्धारित करने के लिए अपने मैनुअल को पढ़ें कि यह आपके डीहाइड्रेटर पर निम्न, मध्यम या उच्च सेटिंग है या नहीं.

6. लगभग 12 घंटे या टाइमर जाने तक प्रतीक्षा करें. बड़ा खुबानी हिस्सों में अधिक समय लगेगा.

7. मुहरबंद ग्लास कैनिंग जार में सूखे खुबानी स्टोर करें. उन्हें एक शांत, अंधेरी जगह, जैसे कि पेंट्री में रखें. वे कई महीनों तक चलेगा.

वीडियो.

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टिप्स

अपने बड़े खुबानी और छोटे खुबानी को 2 अलग-अलग बैचों में अलग करें. यदि आप अलग-अलग आकार को सूखते हैं, तो कुछ खुबानी अधिक सूखे हो जाएंगे या अन्य लोग बहुत अधिक नमी और सड़ांध बनाए रखेंगे.

पानी के 1 कप (237 मिलीलीटर) के समाधान को मिलाकर सूखे खुबानी के लिए मिठास जोड़ें, 4 बड़ा चम्मच. (59 मिलीलीटर) नींबू का रस और स्वाद के लिए शहद. उन्हें सूखने की रैक पर सेट करने से पहले कुछ मिनट के लिए समाधान में भिगो दें.

आप 2 से 4 घंटे के लिए फलों के रस में उन्हें कवर करके सूखे खुबानी को पुनर्जीवित कर सकते हैं. फिर, आप उन्हें उन व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं जो ताजे फल के लिए कॉल करते हैं.