सब्जियों को कैसे खरीदें: 6 कदम (चित्रों के साथ)

सब्जियां मानव आहार का एक स्वस्थ हिस्सा हैं. उन्हें कैसे खरीदना है कि उन्हें कैसे खरीदना एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जो आपके पोषण को उन सब्जियों से बचकर अपनी सर्वोत्तम स्थिति में नहीं है और उन सब्जियों की तलाश करके जो उनके सर्वश्रेष्ठ हैं.

कदम

1. अपनी खरीदारी सूची लिखें जो आपको चाहिए उसे कवर करें - कुछ चीजें आपके खरीदारी के बाद घर पहुंचने के लिए उतनी ही परेशान कर सकती हैं कि आप एक महत्वपूर्ण घटक को भूल गए हैं.

2. एक उपयुक्त सब्जी स्टोर खोजें. सब्जियों को बेचने वाले स्थान अलग-अलग होते हैं और कुछ अन्य स्थानों की तुलना में अपनी सब्जियों की गुणवत्ता के बारे में अधिक चिंतित होने की संभावना रखते हैं. उदाहरण के लिए, एक फल और सब्जी की दुकान जैसी सब्जियों में विशेषज्ञता रखने वाली जगह एक 24/7 स्टोर की तुलना में अपने फल और सब्जियों की ताजगी और गुणवत्ता के बारे में चुनने की संभावना है जो सभी कीमतों के लिए सभी प्रकार की चीजों को बेचती है. देखने के लिए स्थानों में शामिल हैं:

फल और सब्जी स्टोर

स्थानीय सुपरमार्केट

किसानों का बाजार

Delicatessens (कभी-कभी)

सड़क के किनारे स्टालों (अक्सर महान, ताजा सौदेबाजी मिलती है)

रात का बाजार

थोक

3. उपयुक्त सब्जियां चुनें. आप और आपकी नुस्खा की चिंताओं के आधार पर सब्जियां खरीदते समय कई विचार हैं.

4. अपनी सब्जियों और फलों का चयन करने पर कुछ चीजें कोशिश करने के लिए हैं, कुछ थोड़ा मजाकिया दिखाई देंगे, लेकिन आपको असली अनुभवी दुकानदारों को वैसे भी कर मिलेंगे:

उपज की गंध, यह फल और खरबूजे के साथ सबसे अच्छा है, इसे एक अमीर लेकिन ताजा इत्र के साथ खाने के लायक गंध होना चाहिए. यदि यह किसी भी तरह से बहुत मजबूत, या विषम हो जाता है, तो यह क्षतिग्रस्त हो सकता है या पुराना हो सकता है भले ही यह ठीक दिखता हो.

रंग की जांच करें, यह एक बहुत सीधा है (जैसे ब्राउन केले आदि), लेकिन अनानास जैसे कुछ फल हरे रंग से सोने से बदलकर अपनी परिपक्वता प्रदर्शित करते हैं.

इसे गांठ, टक्कर और चोटों और कीट क्षति के लिए जांचें. स्टोर को अपने डिस्प्ले पर किसी भी क्षतिग्रस्त या पुराने उपज में एक पक्ष और विविधतापूर्ण हाथ दें क्योंकि यह दूषित होने का जोखिम फैलाता है और उनके प्रदर्शन को बेहतर दिखता है.

मूल रूप से स्टेम (जैसे आम और एवोकैडो) के पास फल निचोड़कर परीक्षण करने की सिफारिश की गई थी, लेकिन वास्तव में यह प्रोत्साहित करने की एक बुरी आदत है क्योंकि यह बुरे फल के साथ समाप्त होने का एक निश्चित तरीका है, भले ही आप जिस फल का परीक्षण किया जाए, तब भी आप अपना परीक्षण करते हैं. बस मत करो.

उन लोगों से बात करें जो उस खंड में काम करते हैं - वे जानते हैं कि नए सीजन के उपज की विशेष रूप से पसंद रेंज अभी आ गई है, या कुछ दुर्लभ उत्पादन की कोशिश करने के लायक है. उन्हें बधाई दें (स्टोर के आकार के बावजूद) यदि उनके पास कुछ अच्छा है क्योंकि यह हमेशा इसे प्रोत्साहित करने के लिए हमेशा सार्थक है.

पत्तेदार ग्रीन्स, ब्रोकोली, गाजर इत्यादि को कुरकुरा और फर्म होना चाहिए, विल्ट या विघटन का कोई संकेत और इसके पिछले अपने प्रधान.

विशेष रूप से टमाटर और मुलायम फलों के साथ - आज के लिए अच्छे परिपक्व लोगों को खरीदें और उपयोग करें और अगले उपयोग के लिए घर पर पकने के लिए थोड़ा अंडर-पके हुए चुनें. सभी पके हुए भोजन को न खरीदें, जब तक कि आप इसे आज खाने का इरादा न करें क्योंकि इससे पहले कि आप इसे जरूरत से पहले बुरा हो सके. यदि ऐसा लगता है कि यह बहुत जटिल हो सकता है, तो आपको आवश्यकता होने पर खरीदारी करें.

किसी भी चीज से बचें जो अंकुरित हो गया है जब यह नहीं होना चाहिए (जैसे आलू, मीठे आलू, प्याज, लहसुन, अदरक इत्यादि).

सामान्य सफेद मशरूम को बंद किया जाना चाहिए (उन्हें देखकर स्टेम की ओर देखो - मशरूम अभी भी स्टेम के लिए बंद होना चाहिए). जब वे ब्राउन अंडरसाइड को खोलते हैं और प्रकट करते हैं, तो वे जल्दी उम्र देते हैं. यदि वे खुले हैं तो शीर्ष कर्ल ऊपर हैं, वे अधिक परिपक्व हो सकते हैं जो आपको बहुत बीमार बना सकता है. कुछ किस्में इस तरह ठीक हैं, कुछ नहीं हैं.

बैंगन आमतौर पर हल्के बैंगनी होते हैं जब वे ताजा होते हैं और अधिक अंधेरे होते हैं जैसे वे पके होते हैं. काले बैंगन के पास थोड़ा समय बचा है.

अदरक छोटे बल्ब गुलाबी रंग के साथ चिकनी होना चाहिए.

"मोल तोल" रैक को सावधानी से खोजा जाना चाहिए - कभी-कभी आपको अचार और चटनी बनाने के लिए अधिशेष स्टॉक की जीत मिल सकती है, लेकिन कभी-कभी यह कंपोस्ट बिन के लिए केवल उपयुक्त है. अपना पैसा बचाएं और ताजा खरीदें.

5. सब्जियों को चुनते समय भी कुछ और बातें विचार करने के लिए यहां दी गई हैं:

मौसम में: सब्जियां मौसम में और उनके सबसे किफायती हैं

स्थानीय: कुछ लोगों के लिए, स्थानीय उद्योग का समर्थन करना और सब्जियों की यात्रा बहुत दूर नहीं है एक महत्वपूर्ण विचार है.

एलर्जी: जाहिर है, अगर आपके परिवार में किसी के पास कुछ सब्जियों के लिए एलर्जी है, तो या तो इसे खरीद न लें या उन्हें उस सब्जी को फ़ीड न करें. स्पष्ट रूप से और भी, इसका मतलब यह नहीं है "नापसन्द" सब्ज़ियों का!

विविधता: सबसे अच्छी सलाह है "अपने रंग खाओ". अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विभिन्न सब्जी रंगों का चयन करना सुनिश्चित करें. यह कठिन नहीं माना जाता है, बस स्पष्ट.