कैसेलिबट पकाने के लिए

हेलिबट, जो उत्तरी प्रशांत और उत्तरी अटलांटिक महासागरों में रहता है, अपने ताजा, हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है. यह घने मांस के साथ कम वसा वाली सामग्री है, और एक प्रकाश मसाला या सॉस के साथ सबसे अच्छा स्वाद है. हलिबुट खाने के सबसे लोकप्रिय तरीके ब्रोइल, ग्रील्ड, या मसालेदार हैं. इस स्वादिष्ट मछली की तैयारी के लिए सर्वोत्तम तरीकों के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें.

कदम

  1. कुक Halibut चरण 1 शीर्षक छवि
1. हेलिबट स्टीक्स चुनें जो उपस्थिति में ताजा हैं. मांस एक पारदर्शी, सफेद और चमकदार होना चाहिए. जब आप इसे दबाते हैं तो इसे वापस वसंत करना चाहिए. स्टीक्स से बचें जो मोटल, विकृत, या सुस्त दिखते हैं.
  • कुक Halibut चरण 2 शीर्षक छवि
    2. मछली को नम रखें. हलीबूट वसा में स्वाभाविक रूप से कम है, इसलिए यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जल्दी से सूख सकता है. इसे रोकने के लिए, हलिबुट खाना पकाने से पहले दोनों तरफ तेल या पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें. आप इसे पकाए जाने से कुछ घंटों के लिए तेल या स्वाद वाले तैयार किए गए marinade में मछली को भी तैयार कर सकते हैं.
  • कुक Halibut चरण 3 शीर्षक वाली छवि
    3. आप मछली को कितना संभालते हैं. आधा रास्ते होने पर केवल मछली को चालू करें. यह इसे अलग करने से रोकने में मदद करेगा और पूरे पट्टिका में भी खाना पकाने में मदद करेगा. एक विस्तृत स्पैटुला या टर्नर का उपयोग करके हलीबट को चालू करें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आप पूरे पट्टिका को फ्लिप करें.
  • कुक Halibut चरण 4 शीर्षक छवि
    4. संयम में मौसम. हलीबूट का स्वाद नाजुक और हल्का है, इसलिए मछली को सत्र करने और अपने प्राकृतिक स्वाद को खोने से बचना महत्वपूर्ण है. भारी मसाले या मोटी सॉस से बचें. इसके बजाय, मछली के स्वाद के पूरक के लिए एक हल्का सॉस या marinade चुनें.

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    2 का विधि 1:
    ब्रोइल या ग्रील्ड हलीबूट
    1. कुक Halibut चरण 5 शीर्षक छवि
    1. अपने अवयवों को इकट्ठा करें. स्वस्थ और स्वादिष्ट ब्रोइल या ग्रिल्ड हलीबूट बनाने के लिए आपको केवल कुछ सरल अवयवों की आवश्यकता होती है. यहां आपको क्या चाहिए:
    • हलीबूट स्टीक्स
    • जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन
    • कीमा बनाया हुआ लहसुन
    • नमक और मिर्च
    • नींबू फांक
  • कुक Halibut चरण 6 शीर्षक वाली छवि
    2. वांछित अगर रातोंरात marinade.
  • कुक Halibut चरण 7 शीर्षक छवि
    3. अपने ओवन को गर्म करने के लिए ब्रोइलर को चालू करें. यदि आप अपने हेलिबट को ग्रिल कर रहे हैं, तो अपने ग्रिल को हल्का करें. सुनिश्चित करें कि आगे बढ़ने से पहले इसे समान रूप से गर्म किया जाता है.
  • 4. एक गिलास या धातु बेकिंग पैन में हलीबट स्टीक्स त्वचा की तरफ नीचे रखें. यदि आप ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें सीधे ग्रिल पर रखें.
  • 5. जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन के साथ स्टीक्स ब्रश करें. यदि आप चाहें, तो मक्खन को एक चम्मच या सूक्ष्म लहसुन के दो के साथ शीर्ष पर रखें.
  • 6. नमक और काली मिर्च के साथ हलीबूट छिड़कें.
  • कुक Halibut चरण 11 शीर्षक छवि
    7. लगभग 10 मिनट के लिए ब्रोइल हलीबूट. दानशीलता के लिए एक कांटा के साथ परीक्षण करें. एक नींबू की वेज के साथ गार्निश की.
  • पका हुआ हलिबट आसानी से कांटे से दूर हो जाएगा, जबकि अंडरक्यूड हेलिबूट अभी भी ठोस और मांसल महसूस करेगा.
  • खाना पकाने के समय को ध्यान से देखकर इसे सूखने के बिना हलिबुट को कुक करें. ग्रिल्ड हलीबूट को 10 मिनट से अधिक मोटी मोटी के लिए पकाया जाना चाहिए.
  • कुक Halibut चरण 12 शीर्षक छवि
    8. ख़त्म होना!

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    2 का विधि 2:
    हलीबूट Ceviche
    1. कुक Halibut चरण 13 शीर्षक छवि
    1. अपने अवयवों को इकट्ठा करें. आपको केवल हलीबूट Ceviche बनाने के लिए कुछ अवयवों की आवश्यकता है. सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि आपको इसे पारंपरिक अर्थ में पकाया नहीं है. यहां आपको क्या चाहिए:
    • एक पाउंड हलीबूट, 1/2-इंच क्यूब्स में कटा हुआ
    • 1 चम्मच नमक
    • 3 बड़े चम्मच चूने का रस
    • 2 परिपक्व avocados, छील, pitted और diced
    • 1/2 कप काटा टमाटर
    • 1/4 कप डाइस प्याज
    • 1 Jalapeño, stemmed, बीज, और बारीक कटा हुआ
    • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 2. एक मध्यम कटोरे में हलीबट क्यूब्स रखें.
  • 3. नमक के साथ कोट. यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से लेपित हैं, टुकड़ों को टॉस करें.
  • 4. मछली के ऊपर नींबू का रस डालें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से लेपित हैं.
  • कुक Halibut चरण 17 शीर्षक छवि
    5. मछली को मारने की अनुमति दें. लगभग 30 मिनट के बाद, मांस अपारदर्शी होना चाहिए. यदि मांस अभी भी पारदर्शी है, तो 15 मिनट के लिए मैरिनेट करने की अनुमति दें.
  • 6. Avocados, Tomatillo, प्याज, jalapeño और जैतून का तेल जोड़ें. मिश्रण को टॉस करें ताकि सामग्री समान रूप से वितरित की जाती है.
  • कुक Halibut चरण 19 शीर्षक वाली छवि
    7. टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें.

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    वीडियो

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    चीजें आप की आवश्यकता होगी

    • ऊपर सूचीबद्ध सामग्री
    • ग्लास या धातु बेकिंग पैन
    • वाइड स्पैटुला या टर्नर
    • ग्रिल या ब्रोइलर

    टिप्स

    एक वैकल्पिक विधि के रूप में पैन-फ्राइंग या बेकिंग हलीबूट का प्रयास करें. किसी भी मामले में, इसे प्रति पक्ष 6 या 7 मिनट के लिए पकाएं, फिर इसे लंबे समय तक खाना बनाने से पहले दान के लिए जांचें.
  • यदि आप संयुक्त राज्य अमेरिका में हैं, तो प्रशांत हैचरी से हेलिबट चुनें. अटलांटिक हलीबूट स्टॉक खत्म हो गया है, और विलुप्त होने के कगार पर है. यहां तक ​​कि यदि आप पूर्वी तट पर हेलिबट खरीद रहे हैं, तो प्रशांत हेलिबूट अधिक पर्यावरणीय रूप से अनुकूल विकल्प है.

    • चेतावनी

    हलीबूट में मध्यम स्तर का पारा है. पर्यावरण रक्षा निधि के मुताबिक, इसे सप्ताह में एक बार एक बार वयस्कों द्वारा सुरक्षित रूप से उपभोग किया जा सकता है, महीने में तीन बार तीन बार, और महीने में 6 से दो बार बच्चों द्वारा.
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