फाइल मिग्नॉन कैसे पकाएं: 13 कदम (चित्रों के साथ)

फाइल मिग्नॉन टेंडरलॉइन का छोटा लोइन घटक है. यह खुद से स्वादिष्ट है या सॉस, मक्खन, या पक्षों के साथ परोसा जाता है. यदि आप फिलेट मिग्नॉन बनाना चाहते हैं, तो पैन में स्टीक्स को सतर्क करना और उन्हें ओवन में पकड़ना उन्हें एक स्वाद भी देगा. एक बार जब आप फाइल मिग्नॉन बनाना सीख चुके हैं, तो आप इसे किसी भी समय अपने लिए तैयार करने में सक्षम होंगे!

सामग्री

6-8 औंस (170-230 ग्राम) फ़ाइल मिग्नॉन स्टेक
नमक और मिर्च
1 यूएस TBSP (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल
टॉपिंग, सॉस, और आपकी पसंद के किनारे

कदम

3 का भाग 1:

Steaks prepping और मसाला

1. अपने ओवन को 425 ° F (218 डिग्री सेल्सियस) से पहले से गरम करें. अपने Seared Firet Mignon बेक करते समय सही समय सुनिश्चित करने के लिए, आपके ओवन को पहले से ही गर्म करने की आवश्यकता होगी. अपने FIRET MIGNON को पकाने की योजना बनाने से कम से कम 30 मिनट पहले ओवन को 425 ° F (218 डिग्री सेल्सियस) पर सेट करें.

2. लगभग 30 मिनट के लिए अपने काउंटर टॉप पर अपने FILET MIGNON स्टीक्स को गर्म करें. जब वे कमरे के तापमान पर होते हैं तो FILET MIGNON STEAKS SEAR सबसे अच्छा है. रेफ्रिजरेटर से अपने स्टीक्स निकालें और उन्हें 30-60 मिनट के लिए काउंटर टॉप पर छोड़ दें.

खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए 60 मिनट से अधिक समय तक अपने स्टीक्स को बाहर न छोड़ें.

फिलेट मिग्नॉन आमतौर पर अधिकांश स्टीक्स की तुलना में दुबला होता है और इसे ट्रिमिंग की आवश्यकता नहीं होती है.

3. नमक और काली मिर्च के साथ अपने स्टेक का मौसम. सत्रिंग छड़ी की मदद के लिए जैतून के तेल में स्टेक के दोनों किनारों को कोट. नमक और काली मिर्च के एक मिश्रण के साथ शीर्ष पक्ष, फिर नीचे की ओर फ्लिप और मौसम.

पक्षों का मौसम न करें. शीर्ष और बोतलें एक समृद्ध स्वाद के लिए पर्याप्त हैं.

4. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक skillet में 1 यूएस TBSP (15 मिलीलीटर) तेल. स्टोव को मध्यम-उच्च गर्मी में बदल दें और 3-5 मिनट के लिए स्किलेट को गर्म करें. स्किलेट में 1 यूएस TBSP (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल जोड़ें और सतह के चारों ओर फैलाने के लिए एक लकड़ी या धातु के चम्मच का उपयोग करें.

3 का भाग 2:

Sautéing और Baking Filet Mignon

1. स्टीक्स को हॉट स्किलेट में रखें और 4 मिनट के लिए पकाएं. कड़वाहट में कड़ी की ओर से सिलाई, जैतून का तेल में नीचे की ओर. नीचे के किनारों को कम करने के लिए 4 मिनट के लिए स्टीक्स को छोड़ दें.

आप एक समय में एक मध्यम आकार के skillet में 2 FILET MIGNON स्टीक्स को पका सकते हैं.
4 मिनट तक एक सियर के लिए पास होने तक स्टेक को स्पर्श न करें.

2. स्टेक को पलटें और 4 मिनट के लिए शीर्ष पक्ष को पकाएं. स्टेक को फ्लिप करने के लिए टोंग का उपयोग करें और इसे 4 मिनट के लिए अविश्वसनीय छोड़ दें. फिर, जब तक आप 4 मिनट के लिए अपने शीर्ष को नहीं मिला, तब तक स्टेक को फिर से स्पर्श न करें.

फ्लिप के बीच स्टेक पक्षों को ओवरक्यूकिंग से बचने के लिए टाइमर का उपयोग करें.

3. स्टीक्स को एक बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें ओवन में स्थानांतरित करें. स्टीक्स के ऊपरी हिस्से को कम करने के बाद, उन्हें गर्मी से हटा दें और उन्हें एक ग्रीस बेकिंग शीट पर रखें. बेकिंग शीट को ओवन में सेट करें और स्टेक बेकिंग शुरू करने के लिए दरवाजा बंद करें.

यदि आपका स्कीट ओवन-सुरक्षित है, तो आप इसे सीधे स्टीक्स के साथ ओवन में भी सेट कर सकते हैं.

4. दानशीलता के आधार पर 5-8 मिनट के लिए स्टीक्स सेंकना. ओवन में पैन सेट करने के बाद, इसे ओवरक्यूइंग करने के लिए इसे ओवन में ध्यान से देखें. जो दान के स्तर के आधार पर आप चाहते हैं, उन्हें निम्नलिखित समय के लिए पकाएं: 5-6 मिनट (दुर्लभ), 6-7 मिनट (मध्यम-दुर्लभ), या 7-8 मिनट (मध्यम).

आप स्टीक्स की दानशीलता की जांच के लिए मांस थर्मामीटर का भी उपयोग कर सकते हैं: 120 डिग्री फ़ारेनहाइट (49 डिग्री सेल्सियस) (दुर्लभ), 125 डिग्री फ़ारेनहाइट (52 डिग्री सेल्सियस) (मध्यम-दुर्लभ), या 140 ° F (60 डिग्री सेल्सियस) ( मध्यम).

5. ओवन से स्टीक्स निकालें और उन्हें 5-7 मिनट के लिए ठंडा होने दें. दान के अपने वांछित स्तर को पकाने के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालें और इसे अपने स्टोव टॉप पर ठंडा होने दें. लगभग 5-7 मिनट के लिए ठंडा करने के बाद, स्टीक्स को प्लेट में स्थानांतरित करें और तैयार होने पर सेवा करें.

3 का भाग 3:

फाइल मिग्नॉन की सेवा

1. एक साधारण, स्वादिष्ट स्वाद के लिए अपने रस के साथ फिलेट मिग्नॉन की सेवा करें. यदि आप किसी भी अतिरिक्त स्वाद के बिना फाइल मिग्नॉन का आनंद लेना चाहते हैं, तो स्किलेट से रस के चम्मच डालें और स्टेक पर बेकिंग पैन करें. यह स्टेक को अपने मूल स्वाद को संरक्षित करते समय एक juicier स्वाद देगा.

2. एक मजबूत मसाला के लिए जड़ी बूटी मक्खन के साथ शीर्ष स्टीक्स. नरम 1/2 10-15 सेकंड के लिए एक माइक्रोवेव में मक्खन की एक छड़ी और 1 यूएस TBSP (15 मिलीलीटर) में कटाई रोज़ेमेरी और तारगोन और /₂ यूएस TBSP (7).4 मिलीलीटर) लहसुन का. रेफ्रिजरेटर में जड़ी बूटी मक्खन रखें जब तक कि आप स्टीक्स खाना बनाना समाप्त नहीं कर लेते, फिर लहसुन मक्खन के टुकड़े के साथ प्रत्येक स्टेक को शीर्ष पर रखें.

स्टीक्स को अधिक शक्ति को रोकने के लिए एक समय में जड़ी बूटी मक्खन की छोटी मात्रा जोड़ें.

3. जोड़ा पकाया सब्जियां या मसले हुए आलू एक पक्ष के रूप में Filet Mignon के साथ. रात के खाने के लिए फाइल मिग्नॉन की सेवा करते समय, भोजन को पूरा करने के लिए 1 या 2 पक्ष जोड़ें. मैश किए हुए आलू के बिस्तर पर फिलेट मिग्नॉन की सेवा करना या पक्ष में पके हुए सब्जियों को जोड़ना स्टेक के स्वाद के पूरक के स्वादिष्ट तरीके हैं.

टमाटर, शतावरी, ब्रोकोली, स्कैलप्स, गाजर, और पालक सभी जोड़ी फाइल मिग्नॉन के साथ अच्छी तरह से.

कुक फाइल मिग्नॉन शीर्षक 13 शीर्षक वाली छवि

4. एक समय में 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में अपने फाइल मिग्नॉन बचे हुए स्टोर करें. भारी कर्तव्य एल्यूमीनियम पन्नी या प्लास्टिक की चादर में किसी भी बचे हुए फाइल मिग्नॉन स्टीक्स लपेटें और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें. अपने बचे हुए को फ्रिज में 3-4 दिनों तक छोड़ दें और इसे माइक्रोवेव या ओवन में गरम करें.

यदि आप एक बेईमानी गंध या पतली बनावट देखते हैं तो अपने बचे हुए को बाहर फेंक दें.

यदि आप 3-4 दिनों में फाइल मिग्नॉन नहीं खाएंगे, तो आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भी डाल सकते हैं और इसे 2-3 महीने के लिए फ्रीज कर सकते हैं.