क्रैनबेरी कैसे सूखा जाए

कदम

2. 12 औंस रखें. (340 ग्राम) ताजा क्रैनबेरी में एक कोलंडर में. उन्हें ठंडा पानी के साथ कुल्ला और फिर उन्हें सूखा. कुछ पेपर तौलिए पर उन्हें बाहर रखें और किसी भी तरह से किसी भी व्यक्ति को बाहर निकालें या क्षतिग्रस्त हों.

3. क्रैनबेरी को गर्म पानी के बर्तन में रखें. क्रैनबेरी को पानी में भिगोने दें, लेकिन उन पर नजर रखें. गर्मी के साथ उनके संपर्क के कारण खाल खुली शुरू हो जाएगी. एक बार सभी क्रैनबेरी खाल टूट गई हैं, उन्हें पानी से हटा दिया. एक छिद्र में क्रैनबेरी डालो. उन्हें अच्छी तरह से निकालें, जितना संभव हो उतना अतिरिक्त पानी हटाना सुनिश्चित करें.

4. Oven को 200ºf (93) पर चालू करें.3). जबकि ओवन हीटिंग है, पेपर तौलिए के साथ एक बेकिंग शीट लाइन. कागज तौलिए पर क्रैनबेरी डालो. पेपर तौलिए अतिरिक्त पानी को अवशोषित कर लेंगे जो अभी भी क्रैनबेरी से चिपक रही हो.

2. एक और बेकिंग शीट तैयार करें. यह वह है जिसे आप ओवन में रखेंगे. इसे कागज तौलिए की एक परत के साथ लाइन करें और फिर शीर्ष पर चर्मपत्र पेपर की एक शीट रखें. चर्मपत्र कागज की सतह पर समान रूप से क्रैनबेरी फैलाएं.

3. ओवन तापमान को 150ºF (65) तक कम करें.5ºC). क्रैनबेरी को ओवन में रखें और प्रतीक्षा करें. सुखाने की प्रक्रिया आपके ओवन की ताकत और क्रैनबेरी की सूखापन के आधार पर छह से दस घंटे लग सकती है. यह भी इस बात पर निर्भर करता है कि क्या आप अपने क्रैनबेरी को सूखी या कुरकुरा पसंद करते हैं. यदि आप उन्हें चबाने के लिए चाहते हैं, तो उन्हें लगभग छह घंटे तक निकाल दें.

4. हर कुछ घंटों में बेकिंग शीट को घुमाएं. वायु परिसंचरण सुखाने की प्रक्रिया का हिस्सा है, इसलिए आपको कई बार बेकिंग शीट को घुमाने की आवश्यकता होगी जबकि क्रैनबेरी सूख रहे हैं. सुखाने की प्रक्रिया में अपने क्रैनबेरी पर नजर रखें - कुछ ओवन क्रैनबेरी को दूसरों की तुलना में अधिक तेज़ी से सूख जाएंगे. यदि आप देखते हैं कि छह घंटे के निशान से पहले अपने क्रैनबेरी बहुत शुष्क हो रहे हैं, तो उन्हें ओवन से बाहर निकालें.

5. ओवन से अपने क्रैनबेरी को हटा दें. उनके साथ कुछ भी करने से पहले उन्हें जामुन ठंडा होने दें. सूखे क्रैनबेरी को स्टोर करने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें. आप उन्हें फ्रीजर में भी रख सकते हैं और उन्हें तब तक रख सकते हैं जब तक आप भविष्य की तारीख में उनका उपयोग नहीं करना चाहते हैं.

विधि दो: एक निर्जलीकरण का उपयोग करना

1. 
   1. 1/4 कप (2 औंस) के साथ क्रैनबेरी को कोट करें.) दानेदार चीनी (वैकल्पिक) के.) आप अपने क्रैनबेरी को मीठा करने के लिए मकई सिरप का भी उपयोग कर सकते हैं. आपको एक कटोरे में चीनी या सिरप के साथ क्रैनबेरी मिश्रण करना चाहिए, यह सुनिश्चित करना कि जामुन समान रूप से लेपित होते हैं. क्रैनबेरी कभी-कभी कड़वा या खट्टा स्वाद हो सकता है ताकि चीनी को मिठास की गारंटी मिल सके. Unsweetened Cranberries के लिए, इस चरण को छोड़ें.
2. 
   2. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें. बेकिंग शीट पर समान रूप से जामुन रखें, यह सुनिश्चित कर लें कि उनमें से कोई भी अतिव्यापी नहीं है. यदि वे ओवरलैप करते हैं, तो वे बड़े क्रैनबेरी चंक्स को एक साथ फ्रीज कर सकते हैं.
3. 
   3. बेरीज को फ्रीजर में रखें. दो घंटे के लिए क्रैनबेरी फ्रीज करें. फ्रीजर में क्रैनबेरी रखकर उन्हें जल्दी से सूखता है क्योंकि यह बेरीज की सेल संरचना को तोड़ देता है.
4. 
   4. जमे हुए जामुन को स्थानांतरित करें dehydrator. आपको जामुन को एक जाल शीट पर रखना चाहिए और इसे निर्जलीकरण में रखना चाहिए. डीहाइड्रेटर को चालू करें और 10 से 16 घंटे तक जामुन छोड़ दें.
5. उन्हें बाहर निकालने से पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि बेरीज से सभी नमी को हटा दिया गया है. यह देखने के लिए कि क्या यह एक अच्छा चबत्ता है. यदि यह बहुत चबाने वाला है, तो उन्हें डीहाइड्रेटर में रखें.
6. 
   5. अपने सूखे क्रैनबेरी को फ्रीजर में स्टोर करें. अपने क्रैनबेरी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उन्हें बाद में उपयोग के लिए या रेफ्रिजरेटर में फ्रीजर में रखें यदि आप निकट भविष्य में उन्हें खाने की योजना बनाते हैं.