एक कुमक्वेट कैसे खाएं: 14 कदम (चित्रों के साथ)

कुमक्वैट लघु, आमतौर पर अंडाकार संतरे की तरह दिखते हैं. उनके पास एक खट्टा, नींबू तांग है, और साइट्रस फल के साथ भी क्रॉस-नस्ल कर सकता है, लेकिन कभी-कभी एक अलग जीनस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है. सबसे अजीब, कुमक्वत की छील मीठा और स्वादिष्ट है, जब फल खाया जाता है तो स्वाद का एक आश्चर्यजनक संघर्ष बनाना.

कदम

2 का विधि 1:

कुमक्वाट खा रहा है

1. परिपक्व कुमक्वैट चुनें. पका हुआ कुमक्वैट उज्ज्वल नारंगी से पीले-नारंगी तक है. हरे रंग से दूर रहें, अनियंत्रित फल. त्वचा अच्छी और दृढ़ होना चाहिए, दोषों या संक्रमित क्षेत्रों से मुक्त होना चाहिए.

2. फलों को धोएं और सूखें. कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको कुमक्वेट कहाँ मिला, शांत, चलने वाले पानी के नीचे छील को रगड़ें. चूंकि छील खाद्य है, इसलिए आप सतह पर कीटनाशकों या गंदगी का कोई निशान नहीं चाहते हैं. एक पेपर तौलिया के साथ फलों को सूखा.

3. Kumquat (वैकल्पिक) रगड़ें. कुछ कहते हैं कि आपकी उंगलियों के बीच फल को रगड़ना या निचोड़ने से इसे छंटनी के मीठे, साइट्रस-जैसे सुगंध को छोड़ने में मदद मिलती है.

4. बीज निकालें (वैकल्पिक). बीज जहरीले नहीं हैं, लेकिन उनके पास नारंगी के बीज के समान कड़वा स्वाद है. यदि आप डैनी महसूस कर रहे हैं, तो कुमक्वेट को आधे में स्लाइस करें और बीज निकाल दें. यदि आप स्वाद को ध्यान में रखते हैं तो आप आसानी से बीजों को बाहर निकाल सकते हैं, या यहां तक कि उन्हें चबा सकते हैं.

ग्रीन स्टेम के नब को भी खींचें.

5. कुमक्वाट खाओ. असामान्य रूप से, कुमक्वैट्स में एक मीठा रिंद और खट्टा मांस होता है. पहले रिंद का स्वाद लेने के लिए कुमक्वेट के अंत को कुचल दें. एक बार जब आप मुंह-पकरिंग रस का सामना करते हैं, तो आप या तो सावधानी से निबिंग कर सकते हैं या अपने मुंह में पूरे फल को पॉप कर सकते हैं. यदि आप इसे खड़े कर सकते हैं, तो टार्ट और स्वीट के बीच विस्फोटक शादी समारोह फल दुनिया में अद्वितीय है.

कुछ कुमक्वेट प्रजातियां दूसरों की तुलना में कम खट्टा होती हैं या एक मोटा छील होती है. यदि स्वाद आपको प्रभावित नहीं करता है, तो एक अलग प्रकार खोजने की कोशिश करें, या खाना पकाने में फलों का उपयोग करें.

यदि आप खट्टा स्वाद से नफरत करते हैं, तो रस को निचोड़ें और छील खाएं.

6. अतिरिक्त कुमक्वैट स्टोर करें. कुमक्वैट कमरे के तापमान पर लगभग दो दिनों तक, या एक वायुरोधी, रेफ्रिजेरेटेड कंटेनर में लगभग दो सप्ताह तक चलेगा. आप उन्हें फ्रिज से ठंडा खा सकते हैं या उन्हें पहले गर्म करने दें, जो भी आप पसंद करते हैं.

2 का विधि 2:

कुमक्वेट के साथ खाना बनाना

1. स्लाइस और सलाद में जोड़ें. उनका गहन स्वाद कुमक्वेट को कड़वा या पुदीदार हिरन के लिए एक अच्छी जोड़ी बनाता है, जैसे कि अंत या अरुगुला. एक तेज चाकू के साथ पतले दौर में स्लाइस. बीज निकालें, फिर रंग को दिखाने के लिए सलाद के शीर्ष पर स्लाइस को परत करें.

कुमक्वेट मर्मालेड बनाएं. Kumquat Marmalade नियमित Marmalade की तुलना में बहुत मीठा और कम कड़वा है. विधि अधिकांश marmalades या जाम के समान है.

चूंकि कुमक्वेट बीज में पेक्टिन होता है, इसलिए आप उन्हें अपने संरक्षितों को मोटा करने के लिए फल के साथ उबाल सकते हैं. उबलते समय बीज को एक चीज़क्लोथ बैग में रखें, इसलिए वे आपके जार में समाप्त नहीं होते हैं.

Kumquats अचार. पिकलिंग में कम से कम तीन दिन लगते हैं, लेकिन परिणाम काफी अद्वितीय है. यह विशेष नुस्खा कुछ कुमक्वेट के मीठे स्वाद को रखता है.

4. मांस व्यंजन पर कुमक्वेट जोड़ें. अम्लीय कुमक्वेट भेड़ के बच्चे और कुक्कुट व्यंजनों में एक अच्छा स्वाद जोड़ता है. मांस को ब्रेज़िंग या सिमर करने से 30 मिनट पहले जोड़ें. समुद्री भोजन जोड़े विशेष रूप से कुमक्वाट के साथ, लेकिन इसमें इस में मैरिनेट की आवश्यकता नहीं है. इसके बजाय अंतिम मिनट में फल जोड़ें, या तो एक गार्निश के रूप में या एक विनिग्रेट में मिश्रित.

Kumquat स्वाद के साथ वोदका infuse. बहुत सारे कुमक्वैट धोएं और उन्हें आधे में काट लें - कम से कम 10 फल प्रति कप (240 मिलीलीटर) वोदका. वोदका के साथ कवर करें और एक दिन में एक बार हिलाकर एक शांत, अंधेरी जगह में बैठने दें. इसे कुछ दिनों के बाद एक बेहोश स्वाद लेना चाहिए, एक या दो सप्ताह के बाद एक मजबूत स्वाद, और लगातार कई हफ्तों या महीनों के लिए infuse जारी है.

यदि आप मीठे शराब का आनंद लेते हैं, तो कुछ चीनी भी जोड़ें, ¼ कप (25 जी) चीनी प्रति कप (240 मिलीलीटर) वोदका के ऊपर.

6. स्टू कुमक्वैट्स. संयुक्त राज्य अमेरिका में, कुम्पक्वातों की पहली उपस्थिति थैंक्सगिविंग की तैयारी के साथ मेल खाती है. अपने अवकाश क्रैनबेरी सॉस में पिज़्ज़ज़ जोड़ने के लिए इसका लाभ उठाएं, या चटनी और डेसर्ट बनाने के लिए एक ही मूल दृष्टिकोण का उपयोग करें:

स्लाइस 1½ कप (360 मिलीलीटर) कुमक्वैट्स. बीज और तने को त्यागें.

¼ कप (60 मिलीलीटर) पानी के साथ एक कवर सॉस पैन में उबाल लें, जब तक कि कुमक्वैट्स नरम न हो जाए.

निम्न में से एक जोड़ें:

क्रैनबेरी सॉस का एक कैन

या सूखे चेरी, grated अदरक, काली मिर्च, और दालचीनी

या ¾ 1 कप (150-200 ग्राम) चीनी बनाने के लिए ऊपर में चीनी जमाया kumquats

सिमर 10-15 मिनट के लिए खुला, जब तक चटनी थोड़ा पारदर्शी नहीं हो जाता. जब भी पैन सूखा दिखना शुरू होता है तो अधिक पानी जोड़ें.

7. कप में राइज को फ्रीज करें. आधे क्षैतिज रूप से बड़े कुमक्वेट काटें. एक संकीर्ण चम्मच या अंगूर के चम्मच के साथ खट्टा, रसदार मांस को बाहर निकालें, और इसे चिकनी, फल सलाद या आइसक्रीम में जोड़ें. एयरटाइट कंटेनर में खोखले राइंड को फ्रीज करें, फिर शर्बत या अन्य डेसर्ट रखने के लिए राइंड्स का उपयोग करें.

वैकल्पिक रूप से, कट कुमक्वैट में मांस छोड़ दें. अंडे के सफेद और शहद के एक पीटा मिश्रण में सिरों को डुबोएं, फिर कच्चे चीनी और दालचीनी के मिश्रण में. फ्रीज और एक फैंसी मिठाई के रूप में खाते हैं.

8. ख़त्म होना.

टिप्स

कुमक्वैट्स की कई प्रजातियां हैं, आकार में भिन्न (राउंड या आइलॉन्ग) और रंग (पीला या नारंगी). मेवा कुमक्वैट सबसे प्यारी हैं, जबकि मारुमी, नागामी, तथा हांगकांग कुमक्वैट्स लगातार अधिक खट्टा होते हैं.

अधिकांश बीज फंस के विपरीत, खिलने के अंत के पास हैं. इस अंत में कटौती करें और आप आमतौर पर चाकू के त्वरित प्रहार के साथ अधिकांश बीज को हटा सकते हैं..

सर्दियों के दौरान कुमक्वेट मौसम में हैं. यदि वे वर्ष के अन्य समय में उपलब्ध हैं, तो वे शायद आयात किए जाते हैं और वे ताजा या रसदार नहीं हो सकते हैं.