कैसे पौधों को फ्राइये (चित्रों के साथ)

फ्राइड बागान कई लैटिन अमेरिकी देशों के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश या मिठाई पारंपरिक हैं. तला हुआ हरा बागान - Tostones - खस्ता और स्वादिष्ट हैं, अक्सर तला हुआ आलू के स्थान पर सेवा की जाती है. फ्राइड मीठे पौधे दालचीनी और चीनी के साथ सबसे ऊपर एक अद्भुत मिठाई बनाते हैं. चरण 1 और उससे परे देखें कि फ्राइड बागान दोनों तरीके कैसे बनाएं.

सामग्री

तली हुई हरी बागान

2 पाउंड अनियंत्रित पौधे
2 कप वनस्पति तेल
नमक स्वादअनुसार

फ्राइड मीठे पौधे

2 पाउंड पके पौधे
2 कप वनस्पति तेल
स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी

कदम

2 का विधि 1:

तला हुआ हरा बागान बनाना

1. ताजा हरा बागान उठाओ. तले हुए हरे पौधे को ताजा अनियंत्रित पौधे के साथ बनाया जाता है. यदि आप पौधे के लिए नए हैं, तो हरे रंग की खाल के साथ बड़े केले के आकार के फलों की तलाश करें. ग्रीन बागान एक स्वादिष्ट तला हुआ साइड डिश बनाने के लिए एकदम सही हैं. यदि आप तला हुआ पौधे का मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि पौधे पूरी तरह से परिपक्व न हों.

हरी बागानों को हरी खाल के साथ दृढ़ होना चाहिए जिसमें न्यूनतम चोट लगी हो.
यदि आप चाहते हैं, तो पौधों का एक समूह खरीदें और कुछ लोगों का उपयोग करें, जबकि वे बिना किसी सप्ताह या दो के बाद मीठे पौधे को बचाने के लिए बचाएं.

2. पौधे को छीलें. हरे पौधे की त्वचा एक केले की तरह छीलने के लिए बहुत कठोर है. पौधे के सिरों को काटने के लिए एक पैरिंग चाकू का उपयोग करें. एक छोर से दूसरे छोर तक त्वचा को ढलान करने के लिए पौधे के साथ चाकू चलाएं. त्वचा को अंदर से त्वचा को छीलने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें और पूरी तरह से त्वचा को हटा दें, फिर इसे छोड़ दें.

3. पौधों को काटने के आकार के टुकड़ों में स्लाइस करें. एक कटाई बोर्ड पर एक पौधे लगाएं और इसे 1-इंच के टुकड़ों में तिरछे पर टुकड़ा करें. यह Tostones को स्लाइस करने का प्रथागत तरीका है.

वैकल्पिक रूप से, पौधे को लंबे समय तक लंबे समय तक स्लाइस करें, फ्लैट स्ट्रिप्स जो फ्राई करते समय कर्ल करेंगे.

4. तेल गर्म करें. एक डच ओवन या स्टॉकपॉट में तेल डालो ताकि यह लगभग / हो सके₂ इंच (1).3 सेमी). इसे पूरी तरह से गर्म करें, जब तक कि जब आप थोड़ा पौधे को जोड़ते हैं तो यह गर्म होने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं होता है. यह 340 ° F (171 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच जाना चाहिए.

5. पौधे को फ्राइये. पौधे के टुकड़े गर्म तेल में रखें और उन्हें तब तक तलना जब तक कि वे निविदा और सुनहरे हों, जो लगभग 5 मिनट लगते हैं. फ्राइंग प्रक्रिया के माध्यम से पौधे के टुकड़े आधा रास्ते फ्लिप करें. जब वे सुनहरे होते हैं, तो उन्हें पेपर तौलिया-रेखा वाली प्लेटों को निकालने के लिए स्थानांतरित करें.

एक परत में पौधे को तलना सुनिश्चित करें, ताकि वे समान रूप से पकाएं. पॉट को ओवरक्रोर्ड न करें. यदि आपको आवश्यकता है, तो आप उन्हें दो बैचों में फ्राइंग कर सकते हैं.

गर्मी पर तेल छोड़ दें, क्योंकि आप पौधे को एक बार फिर फ्राइंग करेंगे.

6. पौधे के टुकड़ों को खारे पानी में डुबो दें.पानी के साथ एक छोटे कटोरे को भरें और नमक के कुछ हिलते हैं. एक-एक करके, पौधे के टुकड़ों को खारे पानी में डुबो दें. यह प्रक्रिया पौधे के टुकड़ों को थोड़ा सा नरम करती है ताकि वे अंदर पर मलाईदार हो जाएं.

यदि आप चाहें तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन पौधे सूखे पक्ष पर थोड़ा सा होंगे.

7. पौधे के टुकड़े तोड़ें. उन्हें एक प्लेट पर रखें और उन्हें थोड़ा सा तोड़ने के लिए एक स्पुतुला के पीछे का उपयोग करें. यह पौधे के टुकड़ों को फहराएगा ताकि वे खस्ता और पतले हो जाएंगे.

8. उन्हें फिर से फ्राइये. पानी में पौधे के टुकड़ों को डुबोने के बाद, उन्हें दूसरी बार तलने के लिए गर्म तेल में डाल दें. उन्हें तब तक तलना जब तक वे गहरे सोने को नहीं, लगभग 3 और मिनट, उन्हें आवश्यकतानुसार बदलते हैं. जब पौधे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें एक पेपर-तौलिया रेखांकित प्लेट में सेवा करने के लिए स्थानांतरित करें.

9. उन्हें सॉस के साथ गर्म करें. पौधे को थोड़ा सा नमक के साथ छिड़कें और उन्हें सेवा दें. फ्राइड ग्रीन बागान एओली, मसालेदार मेयोनेज़, सिलैंट्रो सॉस, और मिठाई काली मिर्च सॉस के साथ स्वादिष्ट हैं.

2 का विधि 2:

तला हुआ मीठा पौधे बनाना

1. पके, मीठे पौधे उठाओ. जब आप उन्हें दबाते हैं तो मीठे पौधे थोड़ा देते हैं. उनकी खाल पीले और भूरे रंग का हो. यदि आपको हरे पौधे मिलते हैं, तो अपनी प्यारी मिठाई पकवान बनाने से पहले उन्हें कई दिन दें.

2. पौधे को छीलें. पौधे से छोर को काटने के लिए एक पैरिंग चाकू का उपयोग करें. छील को वापस खींचने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें और इसे अंदर के फल से हटा दें. छील को छोड़ दें.

3. उन्हें विकर्ण पर स्लाइस करें. पौधों को एक काटने वाले बोर्ड पर रखें और उन्हें 1/2-इंच के टुकड़ों में स्लाइस करें. यदि आपको मोटा वृक्षारोपण पसंद है, तो उन्हें 1-इंच के टुकड़ों में स्लाइस करें. पतले, कुरकुरी पौधे के लिए, उन्हें 1/4-इंच के टुकड़ों में स्लाइस करें.

4. तेल गर्म करें. एक स्टॉकपॉट या फ्राइंग पैन में तेल डालो ताकि यह पक्षों को उगता है /₂ इंच (1).3 सेमी). जब तक एक गहरी फ्राइंग थर्मामीटर 340 डिग्री पढ़ता है तब तक तेल को गर्म करें.

एक कम तेल से भारी पकवान के लिए, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल जोड़ें और जब तक आप पैन में थोड़ा सा प्लांट नहीं जोड़ते हैं तब तक इसे गर्म करें.

5. पौधे को फ्राइये. उन्हें गर्म तेल में रखें और उन्हें तब तक तलना जब तक कि वे एक तरफ भूरे और कुरकुरा हों, जिसमें लगभग 2 मिनट लगें. उन्हें पलटें और उन्हें दूसरी तरफ फ्राइये जब तक कि दोनों पक्ष सुनहरे भूरे रंग के न हों. जितना अधिक वे तलना, मीठा वे स्वाद लेंगे.

फ्राई प्लांट्स शीर्षक 15 शीर्षक वाली छवि

6. पौधे को निकाल दें. उन्हें गर्म तेल से हटा दें और उन्हें पूरी तरह से निकालने के लिए पेपर-तौलिया-रेखा वाली प्लेट पर रखें.

7. उन्हें चीनी के साथ गर्म करो. स्वाद के लिए उन्हें चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कें. वास्तव में मनोरंजक पकवान के लिए, एक ताजा बैच बनाते हैं फेटी हुई मलाई तले हुए मीठे पौधे को शीर्ष करने के लिए.