कैसे कुक बनाना

होमिनी एक स्वादिष्ट घटक है जिसे आप सभी प्रकार के व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं या यहां तक ​​कि अपने आप का भी आनंद ले सकते हैं. यदि आपके पास कभी मैक्सिकन पॉज़ोल होता है, तो आप जानते हैं कि इन विशेष मकई के स्वाद और इन विशेष मकई के स्वाद और पफी बनावट कितने महान हैं. आप तैयार-खाने के लिए डिब्बाबंद होमिनी खरीद सकते हैं, लेकिन बहुत से लोग इस बात से सहमत हैं कि सबसे अच्छा स्वाद सूखे होमनी से आता है जिसे आप सोखते हैं और खुद को पकाते हैं. खाना पकाने सूखे होमनी बीन्स जैसे अन्य सूखे खाद्य पदार्थों की तैयारी के समान ही है. इसलिए, यदि आप उस प्रक्रिया से परिचित हैं, तो यह केक का एक टुकड़ा होना चाहिए!

सामग्री

सूखे होमनी की तैयारी

  • 2 1/2 कप (454 ग्राम) सूखे होमिनी
  • 1/2 एक मध्यम पीला प्याज

फ्राइंग डिब्बाबंद होमिटी

  • 1 होमिनी का
  • 1 बड़ा चम्मच (14).2 छ) मक्खन का

कदम

3 का विधि 1:
सूखे होमनी की तैयारी
  1. कुक होमनी चरण 1 शीर्षक वाली छवि
1. एक सूप के बर्तन में पानी के साथ सूखे होमनी के 2 1/2 कप (454 ग्राम) को कवर करें. सूखे गमकी को एक बड़े सूप बर्तन में डालो. लगभग 2 में लगभग 2 में समेकित करने के लिए पर्याप्त ठंडे पानी के साथ बर्तन भरें.1 सेमी). बर्तन पर ढक्कन रखो.
  • यह ठीक है यदि आप 2 से अधिक (5 से अधिक (5 से अधिक पानी के साथ होमिनी को कवर करते हैं.1 सेमी), लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे कम से कम नहीं करते हैं. यदि आप करते हैं, तो यह भिगोने से पहले सभी पानी को अवशोषित कर सकता है.
  • सूखे होमिनी एकमात्र होमिटी है जिसे आपको वास्तव में खाना बनाना है. डिब्बाबंद होमी को खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है.
  • कुक होमनी चरण 2 शीर्षक वाली छवि
    2. 6-10 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर भिगोने के लिए होमियो को छोड़ दें. पानी के साथ बर्तन और समन्वय के साथ बर्तन सेट करें और इसे कम से कम 6 घंटे और 10 तक अकेले छोड़ दें. होमिनी पानी को अवशोषित कर देगा और नरम हो जाएगा, इसलिए खाना पकाने के बाद यह और अधिक निविदा है.
  • रात भर भिगोना आदर्श है. आप बिस्तर पर जाने से पहले ही इसे तैयार कर सकते थे और सुबह में भिगो दिया जाएगा.
  • कुक होमनी चरण 3 शीर्षक वाली छवि
    3. पॉट को स्टोव पर रखें और 2 में से 2 (5 (5) को कवर करने के लिए पानी जोड़ें.1 सेमी). बर्तन को अपने स्टोवटॉप पर एक बर्नर में स्थानांतरित करें जहां आप इसे पकाएंगे. पर्याप्त अतिरिक्त ठंडे पानी में डालो कि होमिनी लगभग 2 (5 (5) द्वारा कवर किया गया है.1 सेमी) फिर से पानी.
  • कर्नेल ने पुनर्निर्देशित किया होगा और उनमें से बहुत सारे पानी को अवशोषित कर दिया होगा, इसलिए आपको खाना पकाने के लिए और अधिक जोड़ना होगा.
  • 4. बर्तन में 1/2 एक मध्यम पीला प्याज जोड़ें और पानी को उबाल लें. एक कटिंग बोर्ड और एक तेज चाकू का उपयोग करके आधे में एक मध्यम आकार का पीला प्याज काट लें और स्वाद के लिए गठबंधन के बर्तन में 1/2 टॉस करें. बर्नर को उच्च गर्मी पर घुमाएं और पानी को एक पूर्ण उबाल लें.
  • प्याज की आवश्यकता नहीं है, इसलिए यदि आप प्याज पसंद नहीं करते हैं या आपके होमिटी के लिए अन्य योजनाएं हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं.
  • 5. 10 मिनट के लिए समरूप उबालें, फिर गर्मी को कम करें और इसे 3 घंटे तक उबाल लें. लगभग 10 मिनट तक पूरी तरह से उबाल पर कुक को कुक दें, फिर गर्मी को मध्यम-कम या जो भी तापमान पानी को एक उबाल में लाता है. लगभग 3 घंटे तक या जब तक यह निविदा न हो जाए.
  • हर 30 मिनट या उससे अधिक की होमिनी की जांच करें और अधिक पानी जोड़ें यदि होमिनी कभी ऐसा दिखता है तो यह 1 से कम (2) से कम हो जाता है.पानी का 5 सेमी).
  • किसी भी बिंदु पर होमिनी को हल करने की कोई आवश्यकता नहीं है.
  • जब होमिनी खाना पकाने की जाती है, तो यह आम तौर पर एक छोर पर क्रैक और खुल जाएगी, लगभग जैसे कि यह खिल रहा है.
  • 6. खाना पकाने के दौरान एक कोलंडर के माध्यम से होमिनी को तनाव दें. एक बड़े कटोरे पर एक कोलंडर रखें. अपने स्टोव से पॉट को ध्यान से उठाने के लिए ओवन दस्ताने या पैड का उपयोग करें और धीरे-धीरे स्ट्रेनर के माध्यम से अपनी सामग्री डालें.
  • यदि आप गठबंधन के साथ सूप या स्टू की तरह कुछ बनाने जा रहे हैं, तो अधिक मकई स्वाद के लिए शोरबा में जोड़ने के लिए खाना पकाने के पानी के 1-2 सी (240-470 मिलीलीटर) को बचाने पर विचार करें.
  • कुक होमनी चरण 7 शीर्षक वाली छवि
    7. व्यंजनों में डिब्बाबंद होमिटी के स्थान पर पके हुए होमिनी का उपयोग करें. किसी भी नुस्खा में डिब्बाबंद होमिटी के लिए पकाया गया होमिनी को सबस्टिट्यूट करें जो किसी भी नुस्खा में हो. उसी मात्रा में पके हुए होमिनी का उपयोग करें क्योंकि आप डिब्बाबंद होमिटी का उपयोग करेंगे.
  • यदि आप चाहें तो आप इस बिंदु पर अपने आप को अपने दम पर खा सकते हैं, लेकिन यह अन्य स्वादपूर्ण अवयवों के साथ बेहतर स्वाद होगा.
  • क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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    3 का विधि 2:
    फ्राइंग डिब्बाबंद होमिटी
    1. कुक होमनी स्टेप 8 शीर्षक वाली छवि
    1. अच्छी तरह से समलैंगिक. होमनी का एक कैन खोलें और इसे एक छिद्रित या कोलंडर के माध्यम से डालें. सुनिश्चित करें कि होमिटी को पकाने के लिए आगे बढ़ने से पहले सभी तरल सूखा हो.
    • डिब्बाबंद होमनी खाने और सैद्धांतिक रूप से तैयार होने के लिए तैयार है, आप इसे सीधे कर सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे पहले एक फ्राइंग पैन में गर्म करते हैं या इसे किसी अन्य नुस्खा में पकाएंगे तो यह बेहतर स्वाद होगा या इसे एक और नुस्खा में पकाएं.
  • कुक होमनी स्टेप 9 शीर्षक वाली छवि
    2. 1 बड़ा चम्मच (14) पिघला.एक फ्राइंग पैन में मक्खन की 2 ग्राम). एक बर्नर पर एक फ्राइंग पैन रखें और गर्मी को मध्यम-उच्च पर चालू करें. 1 बड़ा चम्मच (14) में रखें.2 ग्राम) और पिघलने की प्रतीक्षा करें.
  • आप एक अलग स्वाद के लिए मक्खन के बजाय, एक और प्रकार की वसा, जैसे बेकन ग्रीस का उपयोग कर सकते हैं. उसी राशि का उपयोग करें जैसे आप मक्खन करेंगे.
  • 3. लगभग 2-3 मिनट के लिए सभी पक्षों पर होमिनी को फ्राइये. सूखे पैंट में सूखने वाली होमिनी को डंप करें और मक्खन के साथ इसे कोट करने के लिए इसे एक स्पुतुला या अन्य बर्तन के साथ हल करें. इसे 1 तरफ 2-3 मिनट के लिए तलना दें, फिर इसे कर्नल को चालू करने के लिए फिर से हलचल करें. इस तरफ भी 2-3 मिनट के लिए इसे फ्राइये.
  • आप तली हुई होमिनी को स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ ही खा सकते हैं.
  • यदि आप चाहें तो स्पाइस मिक्स के साथ तला हुआ होमिनी को छिड़क सकते हैं. उदाहरण के लिए, मिर्च पाउडर या एक मीठे दालचीनी मसाला मिश्रण की तरह एक स्वादिष्ट मसाला मिश्रण का प्रयास करें, इस पर निर्भर करता है कि आप किस मूड में हैं.
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    3 का विधि 3:
    विभिन्न व्यंजनों में होमनी का उपयोग करना
    1
    पोजोल बनाओ सबसे पारंपरिक पकवान के लिए Hominy के साथ. पॉज़ोल एक मैक्सिकन होमिनी और पोर्क स्टू है. या तो पके हुए होमिनी का उपयोग करें जिसे आपने भिगोया और खुद को तैयार किया या डिब्बाबंद होमिटी को अपनी नुस्खा कॉल की मात्रा में. इसे क्यूब्ड पोर्क कंधे, मिर्च प्यूरी, लहसुन, बे पत्ती, प्याज, जीरा, अयस्क, नमक, और काली मिर्च के साथ पकाएं.
    • लाल और हरे रंग के पॉज़ोल की तरह पॉज़ोल के विभिन्न प्रकार हैं, जो कि चिली मिर्च के प्रकार में भिन्न होते हैं जो वे उन्हें अपना रंग और स्वाद देने के लिए उपयोग करते हैं.
    • आप cilantro, ताजा diced प्याज, चूने wedges, avocado स्लाइस, और कटा हुआ लाल मूली जैसे चीजों के साथ पॉज़ोल के कटोरे को गार्निश कर सकते हैं.
  • कुक होमनी चरण 12 शीर्षक वाली छवि
    2. एक अलग मकई स्वाद जोड़ने के लिए व्यंजनों में सेम के लिए होमिटी का विकल्प. उसी मात्रा में तैयार होमियो का उपयोग करें क्योंकि आप किसी नुस्खा में सेम का उपयोग करेंगे. होमिनी बीन्स की तरह पकवान में बाकी सब कुछ के स्वाद को अवशोषित करने के बजाय स्टूज़ और चिलिस जैसे व्यंजनों में अपने स्वादिष्ट मकई स्वाद को संरक्षित करेगी.
  • आप मिर्च जैसी चीजों को और अधिक विविधता जोड़ने के लिए बीन्स के अलावा घरेलू उपयोग भी कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, एक नुस्खा में बीन्स के 2 डिब्बे का उपयोग करने के बजाय, आप 1 कर सकते हैं और 1 कर सकते हैं होमिनी या पकाया होमिनी की समतुल्य राशि का उपयोग कर सकते हैं.
  • 3. बेस के रूप में गठबंधन के साथ एक चीसी पुलाव को सेंकना. कीमा बनाया हुआ लहसुन और 1 बड़ा चम्मच (9) के 1 लौंग के साथ पूर्व पका हुआ या डिब्बाबंद होमिनी के लगभग 20 औंस (567 ग्राम) को गर्म करें.3 ग्राम) एक सॉस पैन में कटा हुआ जलपीनो काली मिर्च. मिश्रण को एक पुलाव पकवान में डालें और खट्टा क्रीम के 1/2 कप (123 ग्राम) में हलचल और 1 बड़ा चम्मच (14).2 छ) मक्खन का. कटा हुआ चेडर पनीर के 1 कप (125 ग्राम) के साथ मिश्रण करें और इसे लगभग 25 मिनट के लिए 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) पर सेंकना.
  • यह छुट्टी रात्रिभोज के लिए एक अच्छा साइड डिश हो सकता है, उदाहरण के लिए. यह भुना हुआ तुर्की, ड्रेसिंग, और अन्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जो पारंपरिक अवकाश भोजन में लोकप्रिय हैं.
  • कुक होमनी चरण 14 शीर्षक वाली छवि
    4. एक साधारण साइड डिश या स्नैक के लिए मक्खन होमिनी का प्रयास करें. 1 बड़ा चम्मच (14) पिघला.उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में जीरा बीज के 1 चम्मच (2 ग्राम) के साथ मक्खन का 2 ग्राम). लगभग 1 में हिलाओ.8 lb (0).82 किलो) डिब्बाबंद या पकाया गया होमिनी और मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक सरगर्मी रखें या जब तक कि होमिटी समान रूप से गरम न हो जाए. स्वाद और आनंद लेने के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण का मौसम.
  • यह न्यूनतम मसाला और प्रयास के साथ अपने घर के मकई स्वाद का आनंद लेने का एक अच्छा तरीका हो सकता है.
  • संदर्भ के लिए, 1.8 lb (0).82 किलो) होमिनी के लगभग 2 मध्यम आकार के डिब्बे हैं. यदि आप कम या ज्यादा मक्खन होमिंग करना चाहते हैं तो आप आधे में सामग्री को काट सकते हैं या उन्हें दोगुना कर सकते हैं.
  • 5. मासा आटा बनाने के लिए एक हाथ ग्राइंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके होमियो को पीस लें. सुनिश्चित करें कि आपके पके हुए या डिब्बाबंद होमिटी को अच्छी तरह से सूखा और पूरी तरह से ठंडा किया जाता है. अच्छी सेटिंग पर एक हाथ ग्राइंडर के माध्यम से होमिनी डालें या एक खाद्य प्रोसेसर में इसे संसाधित करें जब तक कि यह चिकनी मासा आटा बनाने के लिए चिकनी न हो जाए. चीजों को बनाने के लिए आटा का उपयोग करें Arepas, मकई tortillas, और commanadas.
  • जब आप एक स्टोर में कुछ प्रकार के मासा आटा खरीदते हैं, तो यह सिर्फ सूख जाता है, ग्राउंड-अप होमिटी. इसलिए, जब आप अपने घरामी को इस तरह से पेस्ट में पीसते हैं, तो आप एक आटा बनाने के लिए मासा आटा में पानी जोड़ने के कदम को छोड़ रहे हैं.
  • कुक होमनी चरण 16 शीर्षक वाली छवि
    6. एक गर्म, मलाईदार नाश्ता पकवान के लिए hominy grits बनाओ. 4 सी (950 मिलीलीटर) पानी और 1 चम्मच (5) डालें.9 ग्राम) एक सॉस पैन में नमक और इसे अपने स्टोव पर उबाल लाने के लिए. 1 कप (257 ग्राम) होमिनी ग्रिट में जोड़ें, फिर मिश्रण को फिर से उबाल लें. गर्मी को कम करें और लगभग 1 घंटे के लिए ग्रिट को उबाल लें, अक्सर हलचल. 1 बड़ा चम्मच (14) में मिलाएं.सेवा करने से पहले मक्खन का 2 ग्राम).
  • होमिनी ग्रिट्स बस होमियो कर्नेल ग्राउंड मासा आटा के मुकाबले कम बारीक हैं. वास्तव में, कई प्रकार के ग्रिट्स होमिनी कर्नेल से बने होते हैं, इसलिए स्टोर में होमिनी ग्रिट का एक बॉक्स सिर्फ "ग्रिट्स" कह सकता है."आप सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न ग्रिट के लेबल की जांच कर सकते हैं.
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    टिप्स

    यदि आपके पास एक पारंपरिक मैक्सिकन पॉजोल बनाने के लिए सभी अवयव नहीं हैं, जैसे कि चाइल्स, आप हमेशा हाथों और आक्रामक और मसालों जैसे प्याज, लहसुन, जीरा, मिर्च पाउडर जैसे मसालों के साथ समलैंगिक बना सकते हैं। केयेन, और बे पत्तियां.

    चेतावनी

    अपनी विशेष उपचार प्रक्रिया के कारण होमनी में खट्टा खनिज स्वाद का थोड़ा सा है, इसलिए यह हमेशा हर पकवान में अच्छी तरह से काम नहीं करता है. उदाहरण के लिए, यह मीठे पीले मकई कर्नेल के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है क्योंकि स्वाद इतना अलग है.

    चीजें आप की आवश्यकता होगी

    सूखे होमनी की तैयारी

    • सूप पॉट
    • पानी
    • स्टोव
    • कोलंडर
    • बड़ा कटोरा
    • काटने का बोर्ड
    • चाकू

    फ्राइंग डिब्बाबंद होमिटी

    • स्टोव
    • तलने की कड़ाही
    • रंग
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