YAMS को कैसे फ्रीज करें

आपके पास शायद छुट्टियों के मौसम के आसपास yams या मीठे आलू थे, लेकिन वे एक स्वादिष्ट पक्ष बनाते हैं, चाहे वह वर्ष का समय क्या हो. हालांकि, yams केवल कमरे के तापमान पर लगभग एक सप्ताह तक रहता है. यदि आप भविष्य के भोजन के लिए उपयोग करने के लिए यम को संरक्षित करना चाहते हैं, तो आप पकाए जाने के बाद आसानी से अपने फ्रीजर में रख सकते हैं. हम आपको अपने yams तैयार करने और स्टोर करने के कुछ बेहतरीन तरीकों से चलेंगे ताकि आप चाहें तो उनका आनंद ले सकें!

कदम

3 का विधि 1:

कटा हुआ या मैश किया हुआ याम

1. चलने वाले पानी के नीचे यमों को साफ करें. अपने YAMS पर छिलके छोड़ दें क्योंकि आप पकाए जाने के बाद उन्हें आसान बनाने में सक्षम होंगे. अपने नल से ठंडा पानी चलाएं और अपने yams कुल्ला. जितना आप कर सकते हैं उतना गंदगी और मलबे को हटाने की कोशिश करें.

यदि वास्तव में जिद्दी गंदगी है, तो इसे हटाने के लिए एक स्क्रब ब्रश के साथ हल्के से हल्के से साफ करें.

2. जब तक वे निविदा नहीं हो जाते तब तक पूरे यामों को उबालें या सेंकना. हालांकि आप अपने यमों को पका सकते हैं, हालांकि आप चाहते हैं, तो चुनें कि जो भी आपके लिए सबसे आसान है. जांचें कि क्या यम एक कांटा या चाकू को पोक करके निविदा कर रहे हैं. यदि यह अभी भी दृढ़ महसूस करता है, तो उन्हें लंबे समय तक पकाएं.

सेवा उबाल याम, एक उबाल के लिए पानी का एक बर्तन लाओ और अपने yams में डाल दिया. मध्यम गर्मी के लिए बर्तन को कम करें और यम को 15-20 मिनट के लिए पकाएं.

के लिये पकाना, अपने ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट (218 डिग्री सेल्सियस) से पहले करें और 1 ½ घंटे के लिए यम पकाएं.

3. एक बार ठंडा होने के बाद यम छीलें. Yams को ओवन या पॉट से बाहर निकालें और उन्हें अपने काउंटर पर एक कटोरे में सेट करें. कमरे के तापमान पर याम छोड़ दें जब तक कि वे खुद को जलाने के बिना संभालने के लिए पर्याप्त शांत न हों. जांचें कि क्या त्वचा पहले से ही एक शुरुआती बिंदु के रूप में उपयोग करने के लिए विभाजित है. अन्यथा, एक आंसू शुरू करने के लिए त्वचा पर धीरे से काटें या उठाएं. चूंकि आपके यमों के अंदरूनी निविदा हैं, बस छील को बंद करें और इसे फेंक दें.

बैक्टीरिया उनके अंदर बना सकता है क्योंकि 2 घंटे से अधिक समय तक अपने यम को कमरे के तापमान पर रखने से बचें.

4. YAMS को अपने वांछित आकार में काटें या उन्हें मैश करें. Diced या कटा हुआ याम के लिए, अपने टुकड़ों को काटने के लिए एक शेफ के चाकू का उपयोग करें. यदि आप बाद में एक नुस्खा में yams का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें नुस्खा के लिए आकार में काट लें. अन्यथा, आप उन्हें काट सकते हैं हालांकि आप चाहते हैं. यदि आप उन्हें मैश करना चाहते हैं, तो यम को एक कटोरे में रखें और उन्हें एक चिकनी स्थिरता के लिए हरा करने के लिए एक हाथ मिक्सर का उपयोग करें.

जांचें कि आपके फ्रीजर में आपके पास कितनी जगह है. स्लाइस की तुलना में कम जगह ले सकती है.

5. यदि आप मलिनकिरण को रोकना चाहते हैं तो अपने yams में नींबू का रस जोड़ें. कटा हुआ याम के लिए, गठबंधन /₂ 1 यूएस क्वार्ट (950 मिलीलीटर) पानी के साथ नींबू के रस के कप (120 मिलीलीटर). प्रत्येक स्लाइस को समाधान में 5 सेकंड के लिए डुबकी दें ताकि यह भूरा न हो जाए. यदि आपने मैश किए हुए यामों को बनाया है, तो हर 1 क्वार्ट (1 किलो) के याम के लिए 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) नींबू के रस में मिलाएं.

यदि आप नहीं चाहते हैं तो आपको नींबू का रस जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन जब आप उन्हें अपने फ्रीजर में डालते हैं तो आपका यम अंधेरा हो सकता है.

6. अपने yams को एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में पैक करें. एक ढक्कन के साथ या एक प्लास्टिक फ्रीजर बैग में एक कंटेनर में कटा हुआ या मैश किए हुए याम को स्कूप करें. जितना संभव हो उतना फिट करने की कोशिश करें जितना आप कम से कम / छोड़ सकते हैं₂ इंच (1).कंटेनर के शीर्ष पर रिक्त स्थान के 3 सेमी) ताकि यह बंद न हो.

यदि आप बैग में यम रख रहे हैं, तो उन्हें बाहर निकालने और उन्हें सील करने से पहले अतिरिक्त हवा को हटा दें. अन्यथा, आपके yams फ्रीजर जला प्राप्त कर सकते हैं.

यदि आप बच्चे के भोजन की व्यक्तिगत सर्विंग्स बनाना चाहते हैं तो आप एक आइस क्यूब ट्रे में भी मैश किए हुए यम डाल सकते हैं. बस कंटेनर को एल्यूमीनियम पन्नी या फ्रीजर लपेट में लपेटें.

फ़्रीज़ yams शीर्षक चरण 7 शीर्षक वाली छवि

7. दिनांक के साथ याम लेबल करें और उन्हें 12 महीने तक फ्रीजर में रखें. कंटेनर और आज की तारीख के अंदर क्या है लिखें. भले ही आप अनिश्चित काल तक यमों को स्टोर कर सकते हैं, फिर भी आप 12 महीने के बाद बनावट या स्वाद में बदलाव देख सकते हैं, इसलिए पहले अपने yams का उपयोग करने का प्रयास करें.

3 का विधि 2:

पूरे बेक्ड याम

1. अपने ओवन को 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) से पहले से गरम करें. अपने ओवन रैक में से एक को केंद्र की स्थिति में ले जाएं ताकि आपके यम समान रूप से पकाएं. अपने ओवन को चालू करें और अपने yams में डालने से पहले इसे पूरी तरह से गर्म करने की प्रतीक्षा करें.

2. ठंडे पानी और एक स्क्रब ब्रश के साथ यमों को साफ करें. अपने नल से ठंडा पानी चलाएं और अपने यमों को नीचे कुल्लाएं. यदि वे गंदगी पर अटक गए हैं, तो त्वचा को साफ करने के लिए एक कोमल स्क्रब ब्रश का उपयोग करें.

किसी भी यम को हटा दें जो विकृत किए गए हैं या कटौती करते हैं जो त्वचा से गुजरते हैं क्योंकि वे खराब होने की अधिक संभावना रखते हैं.

3. 45-50 मिनट के लिए एक बेकिंग ट्रे पर याम को कुक करें और उन्हें ठंडा होने दें. खाना पकाने के दौरान अपने yams पर छिलके छोड़ दें. अपने yams को बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें अपने ओवन के अंदर सेट करें. यह देखने के लिए कि क्या वे थोड़ा नरम महसूस करते हैं और स्पर्श को निविदा महसूस करते हैं. जब वे तैयार होते हैं, तो ओवन से यम लें और उन्हें कमरे के तापमान पर बैठने दें.

यदि yams नरम महसूस नहीं करते हैं, तो उन्हें 5 मिनट में फिर से जांचें.

अपने yams को 2 घंटे से अधिक समय तक न छोड़ें क्योंकि वे बैक्टीरिया बनाने शुरू कर सकते हैं.

4. एल्यूमीनियम पन्नी में व्यक्तिगत रूप से yams लपेटें. इस बिंदु पर, आप छिलके को छोड़ सकते हैं या आप जो पसंद करते हैं उसके आधार पर उन्हें बंद कर सकते हैं. फिर, ध्यान से प्रत्येक याम को एल्यूमीनियम पन्नी के अपने टुकड़े में लपेटें ताकि वे उन्हें फ्रीज करने के बाद एक साथ चिपके न हों.

5. एक प्लास्टिक फ्रीजर बैग में याम स्टोर करें. एक बैग में जितना हो सके उतने याम रखें जो विशेष रूप से फ्रीजर के लिए बनाई गई है क्योंकि यह फ्रीजर को बेहतर जलने से रोक देगा. सभी अतिरिक्त हवा को बैग से बाहर रखें और इसे सील करें ताकि यह वायुरोधी हो.

आप उन्हें संरक्षित रखने के लिए फ्रीजर पेपर में अपने YAMS को भी लपेट सकते हैं.

6. तारीख के साथ बैग को लेबल करें और उन्हें अपने फ्रीजर में 1 वर्ष तक रखें. बैग पर "बेक्ड याम" लिखने के लिए एक मार्कर का उपयोग करें ताकि आप जान सकें कि एक नज़र में क्या है. YAMS आपके फ्रीजर में खराब नहीं होगा, लेकिन आप पहले वर्ष के बाद स्थिरता और स्वाद में बदलाव देख सकते हैं. Thaw और 12 महीनों के भीतर अपने yams का उपयोग करें ताकि वे फ्रीजर जला न दें.

आप समाप्ति तिथि भी लिख सकते हैं ताकि आप इसे खराब होने के बाद इसे फेंकना न भूलें.

3 का विधि 3:

विगलन

1. जमे हुए यम को अपने फ्रिज में 3-4 दिनों के भीतर उपयोग करने के लिए स्थानांतरित करें. कुछ घंटे पहले आप अपने यमों का उपयोग करना चाहते हैं, उन्हें अपने फ्रीजर से अपने फ्रिज में ले जाएं ताकि वे धीरे-धीरे बाहर निकल सकें. एक बार जब वे फिर से स्पर्श करने के लिए नरम महसूस करते हैं, तो आप उन्हें अपने स्टोव, ओवन में, या माइक्रोवेव में फिर से गरम कर सकते हैं.

यमों को कमरे के तापमान पर फेंकने से बचें क्योंकि वे बैक्टीरिया विकसित कर सकते हैं.
3-4 दिनों के बाद, किसी भी बचे हुए यम को फेंक दें जो आपके पास अभी भी आपके फ्रिज में है.

2. अगर आपके पास फ्रिज स्पेस नहीं है तो ठंडे पानी में याम का एक बैग रखें. ठंडे पानी से एक कटोरा भरें और बैग को अंदर रखें ताकि यह पूरी तरह से डूबा हुआ हो. उनको उपयोग करने से पहले रातोंरात पानी में याम छोड़ दें ताकि उनके पास पूरी तरह से पिघलने का समय हो.

यदि आप उन्हें पानी में फेंकने के बाद सभी यमों का उपयोग नहीं करते हैं, तो किसी भी बचे हुए को फेंक दें क्योंकि वे रखने के लिए सुरक्षित नहीं हैं.

3. अपने yams को जल्दी से पिघलने के लिए अपने माइक्रोवेव पर डिफ्रॉस्ट सेटिंग का उपयोग करें. माइक्रोवेव में अपने यम सेट करें और डिफ्रॉस्ट बटन पर क्लिक करें. अपने माइक्रोवेव पर संकेतों का पालन करें और इसे चलाने दें. यह देखने के लिए कि क्या वे गर्म और निविदा हैं, यह देखने के लिए अपने यमों की जांच करें, और अगर वे अभी भी ठंड या ठोस महसूस करते हैं तो उन्हें वापस रख दें.

माइक्रोवेव में डालने से पहले पूरे yams से एल्यूमीनियम पन्नी निकालें.