मसालेदार खाद्य पदार्थों का आनंद कैसे लें

यदि आप नियमित रूप से मसालेदार खाद्य पदार्थ खाने को बड़ा नहीं करते हैं, तो आप गर्म मिर्च और अन्य मसालों वाले खाद्य पदार्थों के प्रति वास्तव में संवेदनशील हो सकते हैं. ऐसा इसलिए है क्योंकि समय के साथ, आप मसाले के लिए सहनशीलता का निर्माण कर सकते हैं, यही कारण है कि कुछ लोग वास्तव में गर्म खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, जबकि अन्य एक डिश में क्रैक काली मिर्च को भी जोड़ने के लिए अनिच्छुक हैं. यदि आप गर्म खाद्य पदार्थों का आनंद लेने के लिए खुद को प्रशिक्षित करना चाहते हैं, तो हल्के मसालों से शुरू करें, फिर धीरे-धीरे गर्मी के स्तर को बढ़ाएं. और चिंता न करें- अगर यह थोड़ा गर्म हो जाता है, तो आप समायोजित करते समय अपने मुंह को ठंडा करने के बहुत सारे तरीके हैं!

कदम

3 का विधि 1:
मसालेदार भोजन के लिए अपनी सहिष्णुता में वृद्धि
  1. शीर्षक वाली छवि मसालेदार खाद्य पदार्थ का आनंद लें चरण 1
1. अपने भोजन में हल्के मसाले जोड़कर शुरू करें. यदि आप बहुत सारे मसाले को खाने के लिए उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो आपके द्वारा खा रहे व्यंजनों के लिए एक समय में थोड़ी गर्मी शुरू करके शुरू करना सबसे अच्छा है. उदाहरण के लिए, एक बेक्ड आलू के शीर्ष पर थोड़ा क्रैक काली मिर्च छिड़कें, उदाहरण के लिए, या अपने फ्राइज़ के लिए उपयोग किए जा रहे केचप में गर्म सॉस की कुछ बूंदें जोड़ें. यदि आप इसे नियमित रूप से करते हैं, तो आपके तालु को थोड़ी गर्मी में उपयोग किया जाएगा, जो आपके लिए बाद में मसालेदार खाद्य पदार्थों से निपटने के लिए आसान बना सकता है.
  • पब्लानो या केला मिर्च जैसी हल्की मिर्च गर्मी के साथ प्रयोग करने का एक और शानदार तरीका है. उन्हें सूप, स्टूज़, टैकोस, कैसरोल, और अन्य व्यंजनों में जोड़ने का प्रयास करें.
  • आप एक हल्के पकवान के साथ एक मसालेदार सॉस भी जोड़ सकते हैं. इस तरह, आप खा रहे हैं जैसे आप गर्मी को नियंत्रित कर सकते हैं.

क्या तुम्हें पता था? स्कोविल स्केल चिली मिर्च, या पदार्थ में कैप्सैकिन को मापता है जो उन्हें गर्म बनाता है. बेल मिर्च स्कोविल स्केल पर 0 है, जबकि कैरोलिना रीपर 1,500,000 यूनिट है. हालांकि, काली मिर्च को यौगिक पाइपरिन से इसकी गर्मी मिलती है, इसलिए यह scoville पैमाने पर मापा नहीं जाता है.

  • शीर्षक वाली छवि मसालेदार खाद्य पदार्थ चरण 2 का आनंद लें
    2. अपने भोजन के लिए एक समय में एक मसाला जोड़ें. यदि आप मसालों को एक साथ मिश्रण करना शुरू करते हैं, तो आप यह चुनने में सक्षम नहीं हो सकते कि कौन सा स्वाद आपको सबसे अच्छा पसंद है. इसके बजाय, अपने भोजन में एक समय में एक हीट स्रोत जोड़ने का प्रयास करें. एक बार जब आप विभिन्न मसालों में निहित सूक्ष्म धुएं, मिट्टी, नट, या यहां तक ​​कि मीठे स्वादों से परिचित हो जाते हैं, तो आप अपने व्यंजनों में संयोजन के साथ प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं.
  • हल्के हीट का उपयोग करना विभिन्न मिर्च के स्वाद सीखना शुरू करने का एक शानदार तरीका है, क्योंकि आपके स्वादबंद को जलती हुई सनसनी से अभिभूत नहीं किया जाएगा.
  • यदि आप मसालेदार स्वादों को गले लगाने के लिए वास्तव में प्रतिबद्ध हैं, तो आप अपने अनुभवों को नोटबुक या अपने फोन पर नोट ऐप में भी लिखना चाहेंगे. इस तरह, आपको याद होगा कि आपको कौन से मसाले पसंद हैं या पसंद नहीं थे.
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    3. मसालेदार भोजन धीरे-धीरे खाएं. जब आप बहुत गर्मी के साथ एक पकवान में बैठते हैं, तो अपना समय लेने की कोशिश करें. हालांकि ऐसा लगता है कि यह आसान होगा यदि आप पूरी तरह से जितनी जल्दी हो सके खाते हैं, इससे आपके शरीर को मसाले के लिए मजबूत प्रतिक्रिया होगी. धीरे-धीरे खाने से, आप गर्मी को अधिक सहनशील स्तर पर रख सकते हैं.
  • धीरे-धीरे खाने से आपको गर्म डिश के काटने के बीच किसी और चीज पर कुछ ठंडा या कुतरना करने का समय भी मिलेगा.
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    4. धीरे-धीरे मसाले के स्तर को बढ़ाएं क्योंकि आप अधिक आरामदायक हो जाते हैं. एक बार जब आप पाते हैं कि आप हल्के मसालों को सहन कर सकते हैं, तो गर्म खाद्य पदार्थों को खोजने के लिए खुद को धक्का देना शुरू करें. अपने व्यंजनों में बीज, कटा हुआ मिर्च जोड़ें, जैसे जलपेनोस और सेरानो मिर्च. जितनी बार आप उन्हें खाते हैं, उतना ही अधिक आरामदायक होगा. समय के साथ, आप यह भी पाते हैं कि जब आप एक गैर-मसालेदार पकवान खाते हैं तो आप गर्मी को याद करते हैं!
  • मसालेदार चिप्स और अन्य स्नैक्स गर्म खाद्य पदार्थों की कोशिश करने के लिए खुद को धक्का देने का एक अच्छा तरीका हो सकते हैं! वे आपके मुंह को जला सकते हैं, लेकिन नशे की लत की कमी अक्सर आप अधिक के लिए वापस आते हैं.
  • अपने आप को उन खाद्य पदार्थों को खाने के लिए मजबूर न करें जो असुविधाजनक मसालेदार हैं यदि आप नहीं चाहते हैं. हालांकि, अगर आप वास्तव में अपनी सहिष्णुता को धक्का देना चाहते हैं, तो थोड़ी देर में कुछ गर्म करने के लिए डरो मत. ध्यान रखें कि गर्मी फीका होगी, और चुनौती के साथ बस मजा करो!
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    5. भोजन के अन्य स्वादों पर ध्यान केंद्रित करें. भले ही आपका मुंह जल रहा हो, भले ही आप खा रहे पकवान में अपना ध्यान एक अलग स्वाद पर बदल दें. उदाहरण के लिए, यदि आप शीर्ष पर जलापेनोस के साथ एक चीज़बर्गर खा रहे हैं, तो उसके बजाय गोमांस या पनीर के स्वाद पर ध्यान केंद्रित करने का प्रयास करें. जब आप गर्मी के स्तर पर समायोजित करते हैं तो यह आपको विचलित करने में मदद कर सकता है.
  • यदि आप भोजन कर रहे हैं और आप एक मसालेदार पकवान का आदेश देते हैं, तो आप जितना हो सके उतने अलग-अलग स्वाद और अवयवों की पहचान करने का प्रयास करें. उदाहरण के लिए, यदि आप मसालेदार थाई सूप खा रहे हैं, तो आप अदरक, लेमोन्ग्रास, थाई तुलसी, टकसाल, या अन्य अवयवों का पता लगाने की कोशिश कर सकते हैं जो उस व्यंजन में आम हैं.
    • 3 का विधि 2:
    खाने के दौरान ठंडा रहना
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    1. जब आप गर्म खाद्य पदार्थ खा रहे हों तो बर्फ-शीतल पेय का आनंद लें. यदि आप जानते हैं कि आप ऐसा कुछ खा रहे हैं जिसमें आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले अधिक मसाले हैं, सुनिश्चित करें कि आपके पास हाथ पर एक अच्छा ठंडा पेय है, और यदि आपको आवश्यकता हो तो अपने पेय को फिर से भरने से डरो मत. शीतल पेय जब आप उन्हें पीते हैं तो आपके मुंह को थोड़ा कम करते हैं, जो कुछ मसालेदार खाने से जलाने में मदद करता है.
    • दूध विशेष रूप से महान है अपने मुंह को ठंडा करना आप मिर्च मिर्च खाने के बाद. दूध में उच्च वसा वाली सामग्री सिर्फ पानी से बेहतर कैप्साइकिन को धोने में मदद करती है.
    • यदि आप पीने के लिए पर्याप्त बूढ़े हैं, तो बीयर में शराब भी जलने में मदद कर सकती है.
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    2. इसे ठंडा करने के लिए भोजन में डेयरी जोड़ें. दूध की तरह ही आपके मुंह से ठंडा हो सकता है, डेयरी एक डिश को ठंडा करने का एक प्रभावी तरीका है जो थोड़ा मसालेदार है. मसाले को संतुलित करने और पकवान को और अधिक सुखद बनाने में मदद करने के लिए अपनी प्लेट में खट्टा क्रीम या दही की एक गुड़िया जोड़ने का प्रयास करें.
  • यदि आप डेयरी नहीं खाते हैं, तो आप इसके बजाय अपने पकवान में नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं.
  • साइट्रस स्वाद और मिंट और सिलैंट्रो जैसे शीतलन जड़ी बूटियों को मसालेदार भोजन की गर्मी को कम करने में भी मदद मिल सकती है.
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    3. अपने पकवान को भोजन के साथ जोड़ना जो कार्ब्स में उच्च है. क्रैकर्स, रोटी और चावल केंद्रित मसालों को फैलाने में मदद करने के सभी शानदार तरीके हैं. यह डिश को आपके लिए अधिक प्रबंधनीय बना सकता है, जिससे आप मसाले से अभिभूत होने के बजाय भोजन के सूक्ष्म स्वाद का आनंद ले सकते हैं.
  • स्टार्च भोजन में कुछ मसालेदार घटकों को अवशोषित करने में मदद कर सकता है, जबकि किसी न किसी बनावट को गर्मी से अपने स्वाददकों को विचलित करने में मदद मिल सकती है.
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    4. गर्मी को फीका करने के लिए लगभग 15 मिनट प्रतीक्षा करें. यदि आप ऐसा कुछ खाते हैं जो बहुत गर्म है और यह आपके मुंह को जलता है, तो घबराहट न करें. मसालेदार भोजन के प्रभाव आमतौर पर केवल 15 मिनट तक चलते हैं, इसलिए यदि आप धीरज रखते हैं, तो यह फीका होगा.
  • जबकि गर्मी लुप्त होती है, अपने आप को याद दिलाना रखें कि यह अनुभव आपको भविष्य में मसालेदार खाद्य पदार्थों को सहन करने में सक्षम होने में मदद करेगा.
    • 3 का विधि 3:
    स्कोविल स्केल

    मिर्च के लिए एक संक्षिप्त SCOVILLE स्केल. उनकी रिश्तेदार गर्मी को सबसे अच्छे (हरे) से गर्म (काला) तक रेट किया गया है.

    स्कोविल स्केल
    काली मिर्च)स्कोविल्स
    शिमला मिर्च0
    Pimento, Pepperoncini100-500
    Anaheim500-2,500
    Poblano, Ancho500-2,500
    Jalapeño, Guajillo2,500-8,000
    चिपोटल (स्मोक्ड जलपीनो)5,000-50,000
    सर्रो6,000-23,000
    Tabasco, केयेन30,000-50,000
    पिकिन40,000-58,000
    थाई50,000-100,000
    बहामियन95,000-110,000
    स्कॉच बोनट100,000-325,000
    habanero100,000-350,000
    लाल सविन हबनेरो350,000-580,000
    नागा जोलोकिया855,000-1,050,000
    "16 मिलियन रिजर्व"16,000,000

    टिप्स

    मिर्च के बीज और आंतरिक झिल्ली को हटाने से उनकी गर्मी को काफी कम हो सकता है.

    चेतावनी

    यदि आप कच्चे मिर्च को संभालने में हैं, दस्ताने पहनने पर विचार करें ताकि तेल आपके हाथों पर न जाएं, खासकर यदि वे बहुत गर्म मिर्च हैं. कैप्सैकिन एक त्वचा चिड़चिड़ाहट हो सकता है, और यदि आपके हाथों पर कैप्सैकिन है तो यह बहुत दर्दनाक हो सकता है और आप अपनी आंखों को छूते हैं.
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