लॉज कास्ट आयरन कैसे साफ करें
लॉज एक स्थापित संयुक्त राज्य अमेरिका स्थित कुकवेयर ब्रांड है जो पूर्व-अनुभवी कच्चे लोहा skilets, griddles, पैन, woks, और डच ओवन में विशेषज्ञता है. ये कास्ट आयरन उत्पाद स्वादिष्ट रात्रिभोज पैदा कर सकते हैं, लेकिन उनकी सफाई की जरूरतें अन्य बर्तनों और पैन से काफी भिन्न होती हैं. अपने कास्ट आयरन को पानी और जंग से सुरक्षित रखकर, नियमित रूप से तेल के साथ खाना पकाने की सतहों का नियमित रूप से उपचार या मसाला, और उचित रोजमर्रा की देखभाल सुनिश्चित करना, आप अपने लॉज कुकवेयर से उपयोग के वर्षों को सुनिश्चित कर सकते हैं.
कदम
4 का विधि 1:
सफाई ब्रांड नई लॉज कुकवेयर1. गर्म पानी के नीचे अपने नए लॉज कास्ट आयरन को कुल्ला. पहली बार अपने cookware का उपयोग करने से पहले, अपने कास्ट आयरन को गर्म चलने वाले पानी के नीचे रखें और किसी भी धूल या पैकेजिंग अवशेष को हटाने के लिए हर सतह को जल्दी से कुल्लाएं.
- लॉज कास्ट आयरन उत्पादों पर हल्के साबुन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन आवश्यक नहीं है. वे 212 ° F (100 डिग्री सेल्सियस) पर निर्जलित हो जाएंगे, जबकि आप उन्हें खाना पकाने के लिए गर्म कर देंगे.
2. सभी सतहों को एक लिंट-मुक्त तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखा. एक पेपर तौलिया या एक माइक्रोफाइबर डिशक्लोथ उपयुक्त हैं. सूजन से रोकने के लिए अंदर, बाहर, और संभाल (एस) से नमी की सभी बूंदों को हटाना सुनिश्चित करें.
3. कास्ट आयरन मसाला की प्रक्रिया के साथ खुद को परिचित करें. मसालेदार बेक्ड-ऑन, कठोर खाना पकाने के तेल की परतों का निर्माण करने की प्रक्रिया है. ये परतें नमी और जंग के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करती हैं, और परिणामस्वरूप एक प्राकृतिक, चिकनी सतह होती है जो आपका भोजन नहीं टिकेगा.
4. सीजनिंग ब्रांड न्यू लॉज कुकवेयर के बारे में चिंता न करें. जबकि अन्य कास्ट आयरन पैन को कुछ प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है, लॉज अपने कास्ट आयरन प्री-सीजन में सोयाबीन तेल का उपयोग करता है. इसका मतलब है कि आप इसे प्राप्त करने, कुल्ला और सूखने के तुरंत बाद एक नए लॉज पैन के साथ खाना बनाना शुरू कर सकते हैं.
4 का विधि 2:
उपयोग के बाद हाथ धोने वाले लॉज कास्ट आयरन1. गर्म कास्ट आयरन को संभालने के दौरान गर्मी प्रतिरोधी ग्रिपर्स के साथ अपने हाथों की रक्षा करें. जब भी आप अपने कास्ट आयरन के साथ पकाते हैं और साफ करते हैं, तो अपने हाथों को गर्मी प्रतिरोधी हैंडल कवर, ओवन मिट्स, या पोथोल्डर्स के साथ जलन से बचाते हैं. कास्ट आयरन गर्मी की महत्वपूर्ण मात्रा को बरकरार रखता है और धीरे-धीरे ठंडा हो जाता है, लेकिन आप अभी भी गर्म होने पर अपने कुकवेयर को धोना, सूखा और सीजन करना चाहेंगे.
- खाद्य अवशेष गर्म गर्म कच्चे लोहे की सतह से अधिक आसानी से जारी करता है और इसे बेक और कठोर होने से पहले हटा दिया जाना चाहिए.
- जब गर्म कास्ट आयरन पर लागू होता है, तो मसाला तेल धातु और बहुलक के साथ प्रतिक्रिया करेगा. यह एक शांत या ठंडे सतह पर नहीं होगा, इसलिए अपने कुकवेयर को ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा न करें.
- अन्य प्रकार के कुकवेयर से जुड़े अलग-अलग गर्मी प्रतिरोधी हैंडल के विपरीत, एक कास्ट आयरन पैन एक पैन के आकार के मोल्ड में लौह डालकर बनाया जाता है. चूंकि तैयार उत्पाद प्रवाहकीय धातु का एक टुकड़ा है, इसलिए गर्मी के माध्यम से गर्मी स्रोत पर गर्मी से यात्रा करेगी और हैंडल.
2. गर्म चलने वाले पानी और एक ब्रिस्टल ब्रश के साथ अपने गर्म कास्ट आयरन को धो लें. प्रत्येक उपयोग के तुरंत बाद, जबकि पैन अभी भी गर्म है. स्टिफ नायलॉन स्क्रब ब्रश की सिफारिश की जाती है क्योंकि वे लचीला और गैर-घर्षण हैं, लेकिन नरम स्पंज भी काम करेंगे. एक मध्यम स्क्रबिंग दबाव का उपयोग करें और अपने cookware के छत और कोनों में शामिल होना सुनिश्चित करें.
3. फंस-ऑन फूड अवशेष को हटाने के लिए एक पैन स्क्रैपर का उपयोग करें. खाद्य अवशेष गर्म कास्ट आयरन की सतह से अधिक आसानी से जारी करता है और इसे हटाने से पहले हटा दिया जाना चाहिए और कठोर होना चाहिए. धीरे-धीरे स्क्रैप करें जब तक कि सभी अवशेषों को हटा दिया गया हो.
4. सभी सतहों को एक लिंट-मुक्त तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखा. चाहे आप एक पेपर तौलिया या एक माइक्रोफाइबर डिशक्लोथ का उपयोग करें, जंग को बनाने से रोकने के लिए नमी के सभी बूंदों को हटाना सुनिश्चित करें.
विधि 3 में से 4:
अपने लॉज कास्ट आयरन को संग्रहीत करना और संग्रहीत करना1. अपने पैन में खाना पकाने के तेल की एक पतली परत लागू करें जब यह सूखा हो लेकिन फिर भी गर्म हो. एक हल्की परत लागू होने तक तेल को अंदरूनी खाना पकाने की सतहों में रगड़ें. लॉज नियमित उपयोग के लिए एक कैनोला तेल मसाला स्प्रे का निर्माण करता है. हालांकि, किसी भी वनस्पति तेल, कैनोला तेल, खाना पकाने के स्प्रे, या शॉर्टिंग का उपयोग किया जा सकता है, जब तक यह खपत के लिए सुरक्षित है.
- प्रत्येक उपयोग के बाद आपको अपने कुकवेयर के बाहर तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी.
2. पैन के कोनों या ग्रूव से तेल के अतिरिक्त पूल को दूर करें. अतिरिक्त तेल गर्म कास्ट आयरन की सतह तक नहीं पहुंच जाएगा, और बहुलक बनाने और मसाले में परिवर्तित करने में विफल हो जाएगा. इसके बजाय, अतिरिक्त तेलों के परिणामस्वरूप चिपचिपा तेल अवशेष की एक परत हो सकती है.
3. मसाला के बाद एक अर्ध-चमकदार खाना पकाने की सतह की तलाश करें. एक बार खाना पकाने के तेलों ने बहुलक हो जाने के बाद, परिणामी खत्म चिकनी, समान रूप से लागू, अर्ध-चमकदार, और जंग और खाद्य अवशेष से मुक्त होना चाहिए. आपका लॉज कास्ट आयरन एक मोटा सतह के साथ शुरू हो सकता है, लेकिन जितना अधिक बार आप अपने कुकवेयर का उपयोग करते हैं और सीजन करते हैं, तो चिकनी इसकी सतह बन जाएगी.
4. एक सूखी जगह में अपने लॉज कास्ट आयरन को स्टोर करें. आप या तो अपने कास्ट आयरन कुकवेयर को लटका सकते हैं या इसे फ्लैट स्टोर कर सकते हैं. एक पेपर तौलिया लंबवत होने पर पैन के बीच डाला जाना चाहिए. संघनन से बचने के लिए, अपने ढक्कन के साथ पैन स्टोर न करें.
4 का विधि 4:
अपने लॉज कुकवेयर की जीवनकाल का विस्तार1. कास्ट आयरन कुकवेयर में अम्लीय खाद्य पदार्थ खाना पकाने से बचना. अत्यधिक अम्लीय या क्षारीय खाद्य पदार्थ, जैसे टमाटर और साइट्रस फल या रस, सुरक्षात्मक मसालेदार के साथ प्रतिक्रिया करेंगे और दूर हो जाएंगे. उच्च एसिड सामग्री के साथ व्यंजन तैयार करने से पहले अपने कुकवेयर अत्यधिक अनुभवी होने तक प्रतीक्षा करें.
- आपके सुखाने वाले कपड़े पर दिखाई देने वाले किसी भी अंधेरे फ्लेक्स या अवशेष अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया का परिणाम हैं. यह कम और कम होगा क्योंकि आप मसाले की परतों का निर्माण जारी रखते हैं.
2. पूरे पैन को फिर से सीजन करें जब यह जंग लगी या सुस्त हो जाए. गर्म पानी और हल्के साबुन के साथ धोने से पहले सुस्त पेटीना और जंग को हटाने के लिए स्टील ऊन के साथ पैन को साफ़ करें. फिर, बाहर और अंदर की सतहों पर तेल लागू करें. इसे एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट पर ओवन में उल्टा रखें. ओवन में पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति देने से पहले 1 घंटे के लिए 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) पर सेंकना.
3. कभी भी अपने कास्ट आयरन को खड़े पानी में मत भिगो दें या इसे डिशवॉशर में धो लें. पानी की महत्वपूर्ण मात्रा में एक्सपोजर जल्दी से आपके कास्ट आयरन कुकवेयर की सतह पर जंग का कारण बन जाएगा. डिशवॉशर डिटर्जेंट और पानी के लिए विस्तारित एक्सपोजर आपके कास्ट आयरन से नियमित मसाले के माध्यम से स्थापित सुरक्षात्मक कोटिंग को पट्टी करेगा.
4. इस्पात ऊन के साथ अपने कास्ट आयरन को खराब करने से बचें. स्टील ऊन स्कोअरिंग पैड कास्ट आयरन कुकवेयर पर सुरक्षात्मक मसाले को खरोंच करेंगे. यह कुकवेयर को नमी और जंग को उजागर करता है. यह चिकनी खाना पकाने की सतह को भी नष्ट कर देगा जिस पर भोजन आसानी से चमकता है.
5. नियमित रूप से अपने लॉज कास्ट आयरन. यदि आप अक्सर अपने कुकवेयर का उपयोग करते हैं, खाना पकाने के तेल के साथ भोजन तैयार करते हैं और उचित सफाई और मसालेदार के साथ पालन करते हैं, तो एक कठोर सुरक्षात्मक कोटिंग एक चिकनी विरोधी छड़ी सतह के साथ विकसित होगी.
टिप्स
प्लास्टिक, लकड़ी, नॉनस्टिक, और धातु के बर्तन लॉज कुकवेयर के साथ उपयोग करने के लिए सभी सुरक्षित हैं. रासायनिक रूप से लेपित नॉनस्टिक कुकवेयर के विपरीत, लॉज कास्ट आयरन की अनुभवी सतह बर्तन निक्स और खरोंच से क्षतिग्रस्त नहीं होगी.
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