Cookware कैसे खरीदें: 14 कदम (चित्रों के साथ)

अपने पसंदीदा भोजन को बनाने के लिए किस प्रकार के कुकवेयर को खरीदने के बारे में उलझन में? आप अकेले नहीं हैं. विभिन्न प्रकार के बर्तन और पैन विशिष्ट प्रकार के भोजन तैयार करने के लिए आदर्श हैं. प्रत्येक बर्तन या पैन की सामग्री के रूप में कुछ व्यंजन बनाने पर भी प्रभाव पड़ता है. कुछ सामान्य रसोई शब्दावली को समझना और साथ ही आपकी मौजूदा सूची में क्या है, आपको यह पहचानने में मदद कर सकता है कि आपको किसी भी व्यंजन को बनाने के लिए क्या खरीदना है!

कदम

3 का भाग 1:

उन टुकड़ों का चयन करना जो आपकी आवश्यकताओं को सर्वोत्तम रूप से फिट करते हैं

1. यदि आप बहुत सारे खाद्य पदार्थों को फ्राइंग करते हैं तो एक स्किलेट खरीदें. क्लाइलेट्स न केवल फ्राइंग के लिए उत्कृष्ट हैं, बल्कि अंडे को ढंकने के लिए, साथ ही साथ सब्जियों और मांस को सॉटिंग करना भी हैं. यदि आप 1 या 2 लोगों के लिए खाना पकाने के लिए एक 8 (20 सेमी) skillet खरीदें. लेकिन अगर आप 4 या अधिक के घर के लिए फ्राइंग हैं, तो एक 12 (30 सेमी) स्किलेट खरीदें.

ओवन में कुछ प्रकार के क्लाइलेट का भी उपयोग किया जा सकता है. यदि आप गोमांस या बेक हैम को भुना कर रहे हैं, तो एक 12 (30 सेमी) स्किलेट खरीदें.
मजबूत निर्माण के लिए एक riveted हैंडल के साथ एक skillet पर विचार करें.

2. चावल, सॉस, और पास्ता व्यंजन के लिए एक सॉस पैन खरीदें. अपने व्हिस्क को समायोजित करने के लिए पर्याप्त एक विस्तृत देखें ताकि आप आराम से भोजन को हल कर सकें. इसके अलावा, बड़े हैंडल के साथ एक खोजें जो आपको ओवन मिट्स के साथ आसानी से लेने की अनुमति देता है.

मानक आकार 2 यूएस क्यूटी (1) है.9 l) हालांकि आप 3 यूएस QT (2) खरीदना चाह सकते हैं.8 एल) या बड़ा आकार यदि आप बड़ी मात्रा में सॉस, सूप, या अन्य तरल खाद्य पदार्थ तैयार करते हैं.

3. भाप और उबलते भोजन के लिए एक स्टॉकपॉट प्राप्त करें. सुनिश्चित करें कि आपका स्टॉकपॉट मजबूत है और इसमें पर्याप्त हैंडल हैं जो इसे अपने उंगलियों के साथ उठाने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त हैंडल हैं जो पोथोल्डर्स या ओवन मिट्स द्वारा संरक्षित हैं. एक 8 यूएस QT (7) खरीदें.6 एल) ठेठ घरेलू उपयोग के लिए, हालांकि यदि आप बहुत सारे पास्ता, स्टूज़ या सूप, एक 12 यूएस क्यूटी (11 एल) से 18 अमेरिकी क्यूटी (17 एल) स्टॉकपॉट तैयार करने की योजना बना रहे हैं तो बेहतर हो सकता है.

बड़ी तरफ ऑप्ट (12 यूएस क्यूटी (11 एल) से 18 अमेरिकी क्यूटी (17 एल)) यदि आप मांस के बड़े टुकड़ों के साथ व्यंजन बनाने की योजना बनाते हैं, जैसे कि पूरे चिकन स्टू या कॉर्न बीफ और गोभी.

आप एक कोलंडर खरीद सकते हैं - पानी को तनाव देने के लिए उपयोग किया जाता है - एक डालने के रूप में यदि आपके मौजूदा स्टॉकपॉट में कोई नहीं है. इससे आपको पके हुए पास्ता या उबले हुए पानी से उबलते पानी से अलग करने में मदद मिलेगी जो उन्हें पकाया जाता था.

4. एक 3 यूएस QT (2) प्राप्त करें.8 एल) भोजन की एक किस्म के लिए सॉट पैन. चावल के व्यंजनों के लिए एक sauté पैन का उपयोग करें, सब्जियों को हलचल, और मांस खाने के लिए. एक मोटे पैन को एक मोटी आधार के साथ ढूंढें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपका भोजन समान रूप से पकता है, साथ ही साथ एक तंग-फिटिंग ढक्कन में गर्मी और भोजन को नमक रखें.

Sauté पैन आपके cookware सेट का सबसे बहुमुखी है क्योंकि इसका उपयोग कई प्रकार के भोजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है.

अतिरिक्त स्वाद के लिए गोमांस या भूरे रंग के चिकन का कटौती करने के लिए अपने सॉट पैन का उपयोग करें. या पुलाव, मिर्च, या करी के लिए इसका उपयोग करें.

5. यदि आपके पास उपरोक्त टुकड़ों में से कोई भी नहीं है तो एक पूर्ण कुकवेयर सेट खरीदें. या, यदि आपका मौजूदा कुकवेयर डिस्पेयर में है, तो एक ला कार्टे के टुकड़े खरीदने के बजाय एक पूर्ण कुकवेयर सेट खरीदें. आपको व्यक्तिगत रूप से टुकड़ों की तुलना में एक सेट खरीदने की बेहतर कीमत मिल जाएगी. एक कुकवेयर सेट में टुकड़े भी वर्दी दिखेंगे और उसी वारंटी द्वारा कवर किए जाएंगे.

अनावश्यक व्यंजनों को खरीदने से बचने के लिए एक कुकवेयर सेट पर निर्णय लेने से पहले अपनी मौजूदा सूची का स्टॉक लें. आपके पास पहले से मौजूद बर्तन और पैन की एक सूची बनाएं. जितना संभव हो उतना विस्तृत हो. अपनी सूची में बर्तन या पैन के आकार और सामग्री, साथ ही उनकी स्थिति पर ध्यान दें.

जबकि अक्सर पारंपरिक कुकवेयर के रूप में नहीं सोचा जाता है, अपने अन्य रसोई की स्थिति की समीक्षा करने के लिए इस अभ्यास का उपयोग करने पर विचार करें, जैसे कि आपके बर्तनों, मापने के उपकरण, ब्लेंडर, टोस्टर, माइक्रोवेव, या खाद्य प्रोसेसर. यदि इनमें से कोई भी आइटम गंभीर अव्यवस्था में है या अपग्रेड की आवश्यकता है, तो इसे भी लिखें.

6. अपने बजट और भंडारण स्थान के आधार पर अतिरिक्त आइटम खरीदें. अधिकांश कुकवेयर सेटों में ऊपर वर्णित टुकड़े होंगे. व्यंजनों की सीमा का विस्तार करने के लिए आप तैयार करने में सक्षम होंगे, अन्य कुकवेयर वस्तुओं के साथ उन बर्तन और पैन को पूरक करने के लिए कई लोग अपरिहार्य मानते हैं. इसमे शामिल है:

डच ओवन: इन बर्तनों का उपयोग स्टोवेटॉप या ओवन में किया जा सकता है और अक्सर सूप, स्टूज, या ब्रेज़्ड खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है.

बेकिंग शीट या शीट पैन: खाद्य पदार्थों के लिए इनका उपयोग करें जिन्हें आप कुकीज़ और बिस्कुट जैसे बैचों में पकाएंगे.

ग्लास बेकिंग पैन: इन स्टर्डी पायरेक्स पैन में मैकरोनी और पनीर, पास्ता व्यंजन, मसालेदार मीट, और कैसरोल सेंकना.

पाई पैन्स: क्विच और पाई तैयार करने के लिए मानक आकार (9 (23 सेमी)) ग्लास पाई पैन खरीदें.

3 का भाग 2:

अपने बर्तन और पैन की सामग्री का चयन

1. यदि आपको बहुमुखी बर्तन और पैन की आवश्यकता है तो एल्यूमीनियम कुकवेयर का चयन करें. एल्यूमीनियम कुकवेयर असाधारण रूप से अच्छी तरह से गर्मी का संचालन करता है और चिपकने से भोजन को रोकने के लिए एल्यूमीनियम ऑक्साइड के साथ इलाज किया जा सकता है. इस लोकप्रिय सामग्री को चुनें यदि आप हल्के वजन चाहते हैं, नॉनस्टिक पैन जो जल्दी से ठंडा होते हैं और दोनों को स्टोवेटॉप और ओवन दोनों पर ही इस्तेमाल किया जा सकता है.

एल्यूमीनियम कुकवेयर भी डिशवॉशर और सिंक में धोया जा सकता है.

2. यदि आप लंबे समय तक चलने वाले, सस्ती कुकवेयर चाहते हैं तो स्टेनलेस स्टील कुकवेयर चुनें. स्टेनलेस स्टील कुकवेयर अन्य सामग्रियों से बने कुकवेयर से सस्ता है और बहुत टिकाऊ है. यह उच्च गर्मी पर भी अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन अक्सर असमान रूप से पकता है और धीरे-धीरे ठंडा हो जाता है. स्टेनलेस स्टील चुनें यदि आप लंबे समय तक चलने वाले कुकवेयर चाहते हैं जो बार-बार उपयोग के बावजूद वर्षों से अपने चमक को बनाए रखेगा.

स्टेनलेस स्टील कुकवेयर भी अत्यधिक खरोंच और वार्प प्रतिरोधी है.

3. पेशेवर स्तर की खाद्य तैयारी के लिए तांबा बर्तन और पैन पर बसें. कॉपर कुकवेयर अक्सर शेफ द्वारा उपयोग किया जाता है क्योंकि यह गर्मी अच्छी तरह से आयोजित करता है, जिससे आप अपने भोजन के रसोई के बारे में अधिक नियंत्रण रखते हैं. हालांकि, यह कुकवेयर का सबसे महंगा प्रकार है और नियमित पॉलिशिंग की आवश्यकता होती है. अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ तांबा बर्तन का उपयोग करना भी स्वाद या मलिनकिरण के बाद एक मजाकिया हो सकता है.

अम्लीय खाद्य पदार्थों को खाना पकाने के दौरान किसी भी स्वाद या मलिनकिरण के बाद से बचने के लिए तामचीनी में लेपित तांबा बर्तन और पैन खरीदें.

4. उच्च गर्मी पर समान रूप से खाद्य पदार्थ बनाने के लिए कास्ट आयरन कुकवेयर चुनें. आप स्टोव और स्टोवटॉप पर दोनों में कास्ट आयरन कुकवेयर का उपयोग कर सकते हैं. जब स्टोवेटॉप पर, यह एल्यूमीनियम कुकवेयर की तुलना में उच्च हीट को संभाल सकता है. यह एल्यूमीनियम और तांबा कुकवेयर की तुलना में अपेक्षाकृत सस्ता भी है. हालांकि, यह आसानी से जंग लगाता है, साफ करना मुश्किल होता है और बहुत भारी होता है.

एल्यूमीनियम या तांबा क्लैडिंग के साथ कास्ट आयरन कुकवेयर की तलाश करें. Cladding पक्षों और बर्तन के आधार के साथ धातु की एक परत है. एल्यूमीनियम या तांबा के साथ पक्षों और आधार को लेकर, एक गद्देदार कास्ट आयरन पॉट उन धातुओं की गर्मी चालकता प्राप्त करता है.

क्योंकि कास्ट आयरन कुकवेयर जंग के लिए कमजोर है, इस सामग्री से बने बर्तन और पैन के लिए हाथ खराब होना आवश्यक है. यदि आप अपने कुकवेयर को डिशवॉशर में रखना चाहते हैं तो इसे लेने से बचें.

3 का भाग 3:

अपने cookware खरीदना

1. अपने cookware खरीद के लिए एक बजट बनाओ. यह निर्धारित करें कि आप क्या चाहते हैं यह समझने से पहले आप कितना खर्च कर सकते हैं. अपने मासिक बजट और बचत पर एक नज़र डालें यह निर्धारित करने के लिए कि आप नए कुकवेयर पर कितना खर्च करने के इच्छुक हैं. इस नंबर को कागज की एक शीट पर लिखें.

कुकवेयर के बारे में बड़ी बात यह है कि आपको इसे एक बार में खरीदने की आवश्यकता नहीं है. आप एक समय में कुछ टुकड़ों को खरीदने के लिए प्रत्येक पेचेक से कुछ पैसे आवंटित कर सकते हैं जब तक कि आपके पास जो चाहिए वह न हो.

2. आपके लिए आवश्यक बर्तन और पैन के लिए तुलना की दुकान. आपको आवश्यक प्रत्येक टुकड़े के मॉडल की पहचान करें, मूल्य लिखें एक खुदरा विक्रेता इसे सूचीबद्ध करता है, फिर 2 से 3 अन्य खुदरा विक्रेताओं की साइटों पर एक ही मॉडल ढूंढें. उस कीमत को भी लिखें. जब तक आप आवश्यक प्रत्येक टुकड़े के लिए कम से कम 2 कीमतों की पहचान नहीं करते हैं, तब तक दोहराएं. फिर निर्धारित करें कि आप कितने बजट के आधार पर कर सकते हैं.

ईंट और मोर्टार खुदरा विक्रेताओं की वेबसाइटें शुरू करने के लिए अच्छी जगह हैं.

ऑनलाइन और परिपत्रों में सौदों की तलाश करें. साथ ही, ब्लैक फ्राइडे के दौरान नवंबर में अपने कुकवेयर को खरीदने पर विचार करें, या मई में जब खुदरा विक्रेता अक्सर ग्रीष्मकालीन शादी के मौसम की प्रत्याशा में गहरी छूट प्रदान करते हैं.

एक अच्छी तरह से स्थापित डिपार्टमेंट स्टोर के रसोई गलियारे पर जाएं. जानकार विक्रेता लोग आपको सलाह दे सकते हैं कि किस प्रकार के कुकवेयर आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हैं, साथ ही साथ अच्छे सौदों के बारे में.

3. देखभाल और रखरखाव के बारे में ठीक प्रिंट पढ़ें. विभिन्न सामग्रियों से बने बर्तन और पैन को विभिन्न प्रकार की देखभाल की आवश्यकता होती है. उदाहरण के लिए, तांबा कुकवेयर को हस्तक्षेप करने के बजाय डिशवॉशर में बार-बार सफाई करके बर्बाद किया जा सकता है. इसे खरीदने से पहले प्रत्येक संभावित खरीद की देखभाल के बारे में विवरण की जांच करें और सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक टुकड़े को उचित रूप से बनाए रखने के लिए तैयार हैं.कुछ चीजों को ध्यान में रखना:

स्टेनलेस स्टील के बर्तन और पैन पर ब्लीच या घर्षण क्लीनर का उपयोग करने से बचें.

इसे धोने या धोने से पहले गैर-तामचीनी कास्ट आयरन कुकवेयर को ठंडा करने दें.

हैंडवाश ने अपने चमक को बरकरार रखने के लिए आयरन बर्तन और पैन को डाला.

4. वारंटी खरीदकर अपने निवेश की रक्षा करें. खरीद के बिंदु पर निर्माता या खुदरा विक्रेता से सीमित जीवनकाल वारंटी खरीदें. यह वारंटी विनिर्माण दोषों को कवर करेगी, जिससे आप कुकवेयर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं जो चिपक गए हैं, क्रैक या अन्यथा क्षतिग्रस्त हो गए हैं. सावधान रहें कि आप अपने कुकवेयर हैं, हालांकि, क्योंकि आपकी वारंटी दुर्घटना या उपेक्षा के माध्यम से आपके द्वारा किए गए नुकसान को कवर नहीं करेगी.

खुदरा वारंटी आमतौर पर खरीद के बाद एक निश्चित खिड़की के लिए उत्पादों को कवर करती है. हालांकि, आप अधिकांश कुकवेयर के लिए सीमित आजीवन वारंटी खरीद सकते हैं जो आपको खुदरा खिड़की के पीछे के निर्माता को सीधे क्षतिग्रस्त बर्तन और पैन वापस करने की अनुमति देता है.

इस तरह की वारंटी आमतौर पर खरीद के सबूत की भी आवश्यकता होती है, इसलिए अपनी रसीद और अपनी वारंटी की प्रति एक सुरक्षित स्थान पर रखें.