चीनी भोजन कैसे पकाएं

चीनी व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला है जिसे आप तैयारी में रुचि रखते हैं, लेकिन इससे पहले कि आप इन चीनी भोजन की तैयारी को महारत हासिल करने से पहले, कुछ मूलभूत बातें हैं जिन्हें आपको सीखने की आवश्यकता है. प्रत्येक नुस्खा भिन्न होता है, लेकिन कुछ अवयव हैं जिन्हें आप दूसरों और कुछ तकनीकों की तुलना में अधिक बार देखेंगे जिन्हें आपको उपयोग करने की उम्मीद करनी चाहिए. कुछ विशेष खाना पकाने के बर्तन भी हैं जिन्हें आपको खरीदने पर विचार करना चाहिए.

• आप सफेद या भूरे चावल का उपयोग कर सकते हैं.आप पाते हैं कि चावल की प्रत्येक किस्म का अपना विशिष्ट स्वाद है.
• नूडल्स के लिए, आपको मुख्य रूप से चावल नूडल्स, ग्लास नूडल्स, और टोफू नूडल्स पर स्टॉक करना चाहिए. चावल नूडल्स में एक नरम बनावट होती है और चावल के आटे से बने होते हैं. ग्लास नूडल्स, जिसे बीन थ्रेड या बीन वर्मीसेली भी कहा जाता है, उन्हें मंग बीन स्टार्च से बनाया जाता है. टोफू नूडल्स, जिसे सोयाबीन दही नूडल्स भी कहा जाता है, दबाए गए टोफू से बने होते हैं और एक अल डेंटी बनावट होती है.

• एक पारंपरिक दौर-नीचे wok अच्छी तरह से काम करता है अगर आपके पास गैस स्टोव है. इन प्रकारों के साथ, आप अधिक आसानी से पैन के अंदर भोजन को आसानी से टॉस कर सकते हैं जबकि अधिकांश ग्रीस स्पैटर होते हैं.
• एक फ्लैट-तल वोक बेहतर काम करता है यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक स्टोव है क्योंकि यह स्टोव पर अधिक प्रभावी ढंग से संतुलन बना सकता है. इन woks आमतौर पर लंबे समय से हैंडल होता है जो आपको इसे टिल्ट करके पैन में भोजन को स्थानांतरित करने में सक्षम बनाता है, लेकिन गर्मी राउंड वोक की तुलना में थोड़ा कम समान रूप से फैलती है.

• आपको आमतौर पर भोजन को टुकड़ा करने या इसे छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी. छोटे टुकड़े तेजी से और समान रूप से पकाते हैं, यही कारण है कि वे इस तकनीक के लिए उपयुक्त हैं.
• तेल को पहले से गरम वोक में जोड़ा जाता है. सुगंधित सामग्री उसके बाद पकाया जाता है, इसके बाद मुख्य अवयवों के बाद. मांस के भूरे रंग से पहले सॉस और मसालों को तुरंत जोड़ें, फिर मांस को हटा दें और किसी भी सब्जियों को पकाएं.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

टिप्स